सूखने और उपयोग करने के लिए घर के सुझावों पर बढ़ने के लिए 10 सर्वश्रेष्ठ जड़ी बूटी

यदि आप सूखे जड़ी -बूटियों के साथ खाना बनाना पसंद करते हैं, लेकिन स्टोर की खरीद की लागत से नफरत करते हैं, तो एक समाधान है: अपनी खुद की सूखी जड़ी बूटियों को विकसित करें!

यद्यपि यह पहली बार में डराने वाला लग सकता है, कई जड़ी -बूटियों और सूखे मसाले जो आप किराने की दुकान की अलमारियों पर पाते हैं, वास्तव में आपके अपने पिछवाड़े में उगाए जा सकते हैं और भंडारण के लिए सूख गए हैं। आप भी जड़ी -बूटियों को अंदर उगा सकते हैं। ये होमग्रोन जड़ी -बूटियां अपने स्टोर खरीदे गए समकक्षों की तुलना में कम महंगी हैं और, चूंकि वे फ्रेशर हैं, वे अधिक स्वाद और पोषक तत्व भी पैक करते हैं।

किसी के लिए कभी भी घर पर जड़ी -बूटियों को उगाना चाहता था, यह गाइड आपके लिए है। अच्छी तरह से आपको जो कुछ भी जानना है, उसे कवर करना, सूखने के लिए सबसे अच्छी जड़ी -बूटियों को कैसे विकसित करना है, निर्जलीकरण, भंडारण और सूखे जड़ी -बूटियों का उपयोग करना है।

तो, अगर आप खाना पकाने के लिए अपनी खुद की जड़ी -बूटियों को संरक्षित करने के लिए तैयार हैं, तो पढ़ें!

अपनी खुद की सूखी जड़ी -बूटियों को क्यों विकसित करें?

स्टोर खरीदी गई जड़ी -बूटियां महंगी हो सकती हैं और वजन से, कुछ सबसे महंगी किराने की वस्तुएं हैं जिन्हें आप खरीद सकते हैं। कई लोगों के लिए, अपनी खुद की जड़ी -बूटियों को बढ़ाने की लागत बचत प्राथमिक कारणों में से एक है, घर के बागवान अपने स्वयं के जड़ी बूटी बेड शुरू करते हैं, लेकिन अपने स्वयं के सूखे जड़ी -बूटियों को बढ़ाने के लाभ इससे बहुत आगे जाते हैं।

होमग्रोन सूखे जड़ी -बूटियों के कुछ प्रमुख लाभों में शामिल हैं:

• होमग्रोन जड़ी बूटियां कम महंगी हैं। स्टोर खरीदी गई जड़ी -बूटियां महंगी होती हैं और क्योंकि वे आमतौर पर कम मात्रा में आते हैं, घर के रसोइए जो अपने खाना पकाने में बहुत सारी सूखे जड़ी -बूटियों का उपयोग करते हैं, अक्सर स्टोर खरीदने की जरूरत होती है, जो अक्सर खरीदारी की जड़ी बूटियों को अक्सर खरीदती है। और यह किराने के बिलों को बहुत ड्राइव कर सकता है! सूखने के लिए अपनी खुद की जड़ी -बूटियों को बढ़ाकर, आप अपने साप्ताहिक भोजन के बजट को कम कर सकते हैं। Whats अधिक, अधिकांश जड़ी -बूटियाँ बहुत कॉम्पैक्ट रूप से बढ़ती हैं ताकि आप एक छोटे से बगीचे या इनडोर कंटेनर में एक टन जड़ी बूटियों को उगा सकें।
• आप ठीक से जानते हैं कि आपके पौधे कैसे उगाए जाते हैं और कटाई जाती हैं। बड़े पैमाने पर खाद्य उत्पादक गुणवत्ता नियंत्रण के साथ संघर्ष कर सकते हैं; हालांकि, जब आप अपनी जड़ी -बूटियों को उगाते हैं, तो आप ठीक से जानते हैं कि आपकी जड़ी -बूटियों को कैसे उगाया गया, काटा गया और संग्रहीत किया गया। इसका मतलब है कि आप इस ज्ञान के साथ आसान आराम कर सकते हैं कि आपकी जड़ी -बूटियों को बढ़ने पर अत्यधिक देखभाल के साथ संभाला गया था, और साफ किया गया था और साफ किया गया था। एक तरीका जो आपके मानकों के अनुरूप है।
• आप व्यवस्थित रूप से बढ़ सकते हैं। जब आप अपनी खुद की जड़ी-बूटियों को बढ़ाते हैं, तो आप उनकी बढ़ती स्थितियों के हर तत्व को नियंत्रित कर सकते हैं, जिसमें यह भी शामिल है कि आप उन्हें व्यवस्थित रूप से विकसित करना पसंद करते हैं। लेकिन, जब आपके पास अपना हर्ब गार्डन होता है, तो आप बढ़ती लागतों को बढ़ाए बिना जैविक जड़ी -बूटियों को उठाने का विकल्प चुन सकते हैं।
• अधिक विविधता। यदि आप गैर-पारंपरिक व्यंजनों को पकाने का आनंद लेते हैं या आपके पास असामान्य के लिए एक स्वाद है, तो आपको मिल सकता है स्टोर का चयन खरीदा जड़ी बूटियों को सीमित करने के लिए। लेकिन, जब आप अपनी खुद की जड़ी -बूटियों को उगाते हैं, तो आप कम आम जड़ी -बूटियों को लगाने के लिए चुन सकते हैं, जैसे कि सलाद बर्नेट या नास्टर्टियम, कि आप कभी भी अपने किराने की दुकानों में स्पाइस एज़ल में नहीं पाएंगे। आप कुछ अलग के लिए अनानास ऋषि या चॉकलेट टकसाल जैसी अद्वितीय स्वाद किस्मों को विकसित कर सकते हैं।
• पर्यावरण पर यह आसान है। किराने की दुकान जड़ी बूटियों को अक्सर व्यवस्थित रूप से उगाया नहीं जाता है, और
  अक्सर लंबी दूरी तक ले जाया जाता है और आमतौर पर प्लास्टिक के कंटेनरों में संग्रहीत किया जाता है। गैस की खपत से लेकर कीटनाशकों, हर्बिसाइड्स और गैर-बायोडिग्रेडेबल प्लास्टिक के कंटेनरों के उपयोग तक, ये सभी कारक, पर्यावरण पर कर लगा सकते हैं। दूसरी ओर, जड़ी-बूटियों को रासायनिक कीटनाशकों और हर्बिसाइड्स या सिंथेटिक उर्वरकों के उपयोग के बिना उगाया जा सकता है। । और, चूंकि वे आपके पिछवाड़े में सही कटाई करते हैं, इसलिए उन्हें किसी भी जीवाश्म ईंधन-चालित परिवहन ट्रकों या प्लास्टिक भंडारण कंटेनरों की आवश्यकता नहीं होती है।
• अपनी खुद की सूखी जड़ी -बूटियों को बढ़ाना मज़ेदार और शैक्षिक है। बागवानी हमेशा एक सीखने का अनुभव है। आप व्यक्तिगत पौधों की जरूरतों को सीखते हैं, लेकिन आप यह भी सीखते हैं कि नए बगीचे की उपज का उपयोग कैसे करें, जो आपको रसोई में रचनात्मक होने के लिए प्रोत्साहित कर सकता है। अपने पिछवाड़े जड़ी -बूटियों को निर्जलीकृत, स्टोर करने और उपयोग करने के लिए अलग -अलग तरीकों के साथ -साथ आपकी रचनात्मकता को प्रोत्साहित कर सकता है। इससे भी बेहतर, यह पूरे परिवार के लिए मजेदार हो सकता है - बच्चों को शामिल किया गया!

जड़ी बूटी सूखने की मूल बातें

सूखने वाली जड़ी -बूटियों के साथ शुरुआत करने से पहले, कुछ प्रमुख बिंदु हैं जिन्हें आप याद रखना चाहते हैं। ये टिप्स जड़ी बूटी सुखाने की प्रक्रिया को सरल बना देंगे और यह सुनिश्चित करने में मदद करेंगे कि आप सबसे अच्छा चखने वाले सूखे जड़ी बूटियों के साथ समाप्त हों।

• अधिकांश जड़ी -बूटियों को अधिकतम शक्ति के लिए फूल से पहले ही काटा जाना चाहिए।
• एक समय में एक पौधे की तुलना में अधिक फसल न करें जब तक कि इसका मौसम का अंत नहीं होता है और आप वार्षिक जड़ी -बूटियों की कटाई करते हैं जो अच्छी तरह से ओवरविन्टर नहीं करते हैं।
• ओस के वाष्पीकरण के ठीक बाद, जड़ी -बूटियों की फसल लेने का सबसे अच्छा समय सुबह जल्दी होता है। यह सुनिश्चित करता है कि आपकी जड़ी -बूटियां नहीं मिलेंगी और वे अभी भी अपने अधिकांश तेलों को अधिक से अधिक शक्ति और स्वाद के लिए बनाए रखेंगे।
• जड़ी -बूटियों की कटाई करते समय, जड़ी -बूटियों से बचें और स्टेम क्षति को कम करने के लिए रसोई कैंची या चाकू की एक तेज जोड़ी का उपयोग करें।
• सूखने के लिए अपनी जड़ी -बूटियों को तैयार करने के लिए, उन्हें एक त्वरित कुल्ला दें और फिर अतिरिक्त पानी को हिलाएं। सूखने से पहले किसी भी चोट या क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटा दें।
• छोटे पत्ते बड़े पत्तों की तुलना में तेज सूख जाएंगे। इसका मतलब यह है कि जब जड़ी -बूटियों के बड़े टुकड़े सूखते हैं, तो आपको सुखाने का समय बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है।
• तनों से पत्तियों को हटाने से सुखाने के समय को गति मिल सकती है।
• रंग, स्वाद और शक्ति को संरक्षित करने के लिए जड़ी -बूटियों को सीधे धूप से बाहर रखा जाना चाहिए। यह सूखने वाली जड़ी-बूटियों को लटकाते समय महत्वपूर्ण है, लेकिन यह लंबे समय तक जड़ी बूटी भंडारण के लिए भी महत्वपूर्ण है।
• एक डिहाइड्रेटर में या किसी अन्य सपाट सतह पर सूखने पर, एक ही परत में सूखने के लिए जड़ी -बूटियों को बिछाएं। जब सूखने वाली जड़ी -बूटियों को लटकाएं, तो छोटे (बड़े के बजाय) बंडलों को बनाएं। यह सब कुछ लगातार सूखने में मदद करेगा और मोल्ड की संभावना को कम करेगा।
• आप एक ही समय में विभिन्न प्रकार की जड़ी -बूटियों को सूखा सकते हैं। हालांकि, अत्यधिक सुगंधित जड़ी -बूटियों और मसालों, जैसे लहसुन और गर्म मिर्च, को खुद से सूख जाना चाहिए क्योंकि उनके स्वाद अन्य अधिक नाजुक स्वाद वाली जड़ी -बूटियों को अनुमति दे सकते हैं।
• वुडी-तले हुए जड़ी-बूटियों को सूखा लटका देना आसान होता है। रंग और स्वाद को संरक्षित करने के लिए, और मोल्ड की संभावनाओं को कम करने के लिए, यह अक्सर एक भोजन निर्जलीकरण या इसी तरह के तेजी से सूखने की विधि के साथ जल्दी से निविदा-तने वाली जड़ी-बूटियों को सूखने के लिए सबसे अच्छा है।
• यदि आप सूखने वाली जड़ी -बूटियों को लटकाते हैं, तो उन्हें किसी भी गिरे हुए पत्तों या बीजों को इकट्ठा करने और गंदगी को रोकने के लिए एक हल्के पेपर बैग या पनीर के कपड़े के अंदर शिथिल रखने की कोशिश करें।
• जड़ी -बूटियां नाजुक हैं और अधिकांश क्षेत्रों में 95 एफ और 115 एफ के बीच तापमान पर सुखाया जाना चाहिए। उच्च तापमान झुलसने या स्वाद और रंग को नष्ट करने का कारण बन सकता है।
• सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, दान के लिए अक्सर अपनी जड़ी -बूटियों की जांच करें। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप एक सुखाने की विधि (जैसे डिहाइड्रेटर या ओवन) का उपयोग करते हैं, जो आपकी जड़ी -बूटियों को जल्दी से गर्म कर सकता है।
• बेहतर रंग प्रतिधारण के लिए, तेजी से सुखाने के तरीके अक्सर सबसे अच्छे होते हैं।
• जड़ी -बूटियों को बाहर सुखाया जा सकता है, लेकिन वे मौसम से खराब हो सकते हैं। रंग और स्वाद प्रतिधारण अक्सर आउटडोर हैंग सुखाने के साथ गरीब होता है।
• भंडारण से पहले जड़ी -बूटियों को पूरी तरह से सुखाया जाना चाहिए। पूरी तरह से सूखे जड़ी बूटियों को आपकी उंगलियों के बीच न्यूनतम दबाव के साथ आसानी से उखड़ सकता है।
• सूखने के बाद, नमी के मुद्दों और मोल्ड विकास को रोकने के लिए अपनी जड़ी -बूटियों को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
• पूरे सूखे जड़ी-बूटियों को पूर्व-जमीन जड़ी-बूटियों की तुलना में अधिक समय तक ताजा रहता है। इसलिए, यदि आप कर सकते हैं, तो अपने सूखे जड़ी -बूटियों को पूरी तरह से संग्रहीत करने की कोशिश करें और फिर उन्हें व्यंजनों के लिए आवश्यकतानुसार पीस लें।
• ठीक से सूखे जड़ी -बूटियां आमतौर पर ताजा जड़ी बूटियों की तुलना में 3 से 4 गुना अधिक शक्तिशाली होती हैं। यदि आप व्यंजनों में ताजा लोगों के लिए सूखे जड़ी -बूटियों को प्रतिस्थापित करते हैं, तो केवल सूखे जड़ी -बूटियों की मात्रा के बारे में उपयोग करें।
• अधिकांश सूखे जड़ी -बूटियाँ सही ढंग से संग्रहीत होने पर 1 से 3 साल तक रह सकती हैं।

जड़ी बूटी सुखाने के लिए 5 आसान तरीके

जब भंडारण के लिए घर पर जड़ी -बूटियों को सूखने की बात आती है, तो आपको किसी भी फैंसी उपकरण की आवश्यकता नहीं है। सही परिस्थितियों में, आप जड़ी -बूटियों को केवल एक बंडल के साथ, कुछ अच्छे वायु प्रवाह और थोड़ा समय के साथ निर्जलित कर सकते हैं। उस ने कहा, सही उपकरण होने से प्रक्रिया को काफी सरल हो सकता है और सूखने के समय को तेज कर सकता है, जिससे आप कुछ ही घंटों में बहुत अधिक जड़ी -बूटियों को सूख सकते हैं।

I. एक भोजन निर्जलीकरण के साथ जड़ी -बूटियों को सूखने।

जड़ी -बूटियों को सुखाने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक, खाद्य निर्जलीकरण बड़ी मात्रा में जड़ी -बूटियों को जल्दी से सूखने और लगातार परिणाम पैदा करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। क्योंकि वे कुछ घंटों (दिनों के बजाय) में जड़ी -बूटियों को सूखते हैं, जड़ी बूटी के रंग जीवंत रहते हैं और जड़ी बूटी का स्वाद अक्सर अधिक शक्तिशाली होता है।

जड़ी -बूटियों को सूखने के लिए अपेक्षाकृत कम तापमान की आवश्यकता होती है, जो एक कारण है कि हर्ब संरक्षण के लिए खाद्य निर्जलीकरण ऐसे महान विकल्प हैं। चूंकि फूड डिहाइड्रेटर ओवन और माइक्रोवेव की तुलना में बहुत कूलर चलाते हैं, इसलिए वे निविदा जड़ी -बूटियों को जलाने या स्वाद खराब करने की संभावना कम होते हैं।

जब तक आप पहले से ही हाथ पर एक भोजन निर्जलीकरण नहीं करते हैं, तब तक भोजन निर्जलीकरण के साथ जड़ी -बूटियों को सूखने के लिए स्टार्टअप लागत पहले से थोड़ी अधिक हो सकती है। हालांकि, अच्छे भोजन के डिहाइड्रेटर को अंतिम रूप से बनाया गया है और, चूंकि आप आने वाले कई वर्षों के लिए इसका उपयोग कर रहे हैं, आप निश्चित रूप से अपने पैसे के लायक हैं।

खाद्य निर्जलीकरण आम तौर पर सुखाने वाले रैक (ठोस या छिद्रित बॉटम्स के साथ) की एक श्रृंखला के साथ आते हैं। एक डिहाइड्रेटर जितना अधिक रैक करता है, उतनी ही अधिक जड़ी -बूटियां एक समय में सूखने में सक्षम होंगी। डिहाइड्रेटर भी सुखाने के समय को गति देने के लिए सावधानीपूर्वक विनियमित वायु परिसंचरण का उपयोग करते हैं।

अधिकांश खाद्य निर्जलीकरण में डिजिटल तापमान और टाइमर सेटिंग्स होती हैं, इसलिए आप विशिष्ट जड़ी -बूटियों के लिए सटीक तापमान और समय इनपुट कर सकते हैं। यह विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि सटीक तापमान लगातार परिणाम उत्पन्न करता है और मलिनकिरण या असमान सूखने जैसे सामान्य मुद्दों को रोकता है।

यदि आप पुनर्विक्रय के लिए जड़ी -बूटियों को सूखने का इरादा रखते हैं, जैसे कि घर का बना हर्बल चाय मिश्रण या हर्ब सीज़निंग को दोस्तों के साथ साझा करने के लिए लगातार परिणाम प्राप्त करना आवश्यक है, तो आवश्यक है।

कैसे एक निर्जलीकरण के साथ जड़ी बूटियों को सूखने के लिए

एक भोजन निर्जलीकरण के साथ जड़ी -बूटियों को निर्जलित करने के लिए, पहले, अपनी जड़ी -बूटियों को कुल्ला और उन्हें सूखा हिलाएं। फिर अपनी जड़ी -बूटियों को प्रत्येक जड़ी बूटी रैक पर एक ही परत में फैलाएं , अपनी जड़ी -बूटियों को अंतरिक्ष में ध्यान दें ताकि वे अतिव्यापी हो जाएं, जिससे असमान सुखाने का उत्पादन हो सके।

सामान्य तौर पर, आप अपने डिहाइड्रेटर तापमान को 95 एफ और 115 एफ के बीच सेट करना चाहते हैं, जो अधिकांश जड़ी -बूटियों के लिए उपयुक्त है। लेकिन, अगर आप एक बहुत ही आर्द्र क्षेत्र में हैं, तो आप तापमान सेटिंग को 125 एफ तक बढ़ा सकते हैं। जड़ी -बूटियों के लिए मोटी, निविदा तनों के साथ, मिंट की तरह, आप सूखने के समय को गति देने के लिए सूखने से पहले स्टेम से पत्तियों को छीन सकते हैं।

अपनी जड़ी -बूटियों को तैयार करने के बाद, अपने डिहाइड्रेटर को 1 से 4 घंटे के लिए चलाएं, इस बात पर निर्भर करता है कि जड़ी -बूटियों के सूखने पर, समय -समय पर अपनी जड़ी -बूटियों को दान के लिए चेक करने के लिए, जड़ी -बूटियों को कुछ रंग बनाए रखना चाहिए, लेकिन अगर वे बहुत अंधेरे या बहुत अधिक खो रहे हैं हरा, आपके तापमान को कम करने की आवश्यकता हो सकती है।

एक बार जब आप आसानी से अपनी जड़ी -बूटियों को अपनी उंगलियों से उखड़ सकते हैं, तो वे काम कर सकते हैं और भंडारण के लिए तैयार हैं। यदि आपकी जड़ी -बूटियां अभी भी फ्लॉपी, नम या न ही आसानी से उखड़ती हैं, तो बस उन्हें डिहाइड्रेटर में वापस पॉप करें, कुछ और घंटों के लिए, दान के लिए हर 30 मिनट की जाँच करें।

चूंकि डिहाइड्रेटर अलग -अलग होते हैं, इसलिए उपयोग से पहले विशिष्ट निर्देशों और सलाह के लिए अपने मालिकों को मैनुअल पढ़ने के लिए यह हमेशा एक अच्छा विचार है।

जड़ी -बूटियों के लिए सही निर्जलीकरण चुनना

आप जो डिहाइड्रेटर चुनते हैं, वह वास्तव में आपके बजट, आपके रसोई की जगह और कितनी जड़ी -बूटियों पर निर्भर करता है, आप एक बार में सूखना पसंद करते हैं। लेकिन, आपको शुरू करने के लिए, नीचे घर के भोजन निर्जलीकरण के लिए कुछ लोकप्रिय विकल्प हैं जो जड़ी बूटी सुखाने के लिए अच्छी तरह से काम करते हैं।

• इसका कोई आश्चर्य नहीं कि मैजिक मिल्स फूड डिहाइड्रेटर सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक है। सटीक जड़ी बूटी सूखने के लिए डिजिटल तापमान और टाइमर डिस्प्ले के साथ इसकी एक चिकना इकाई और, 7 स्टेनलेस स्टील के सुखाने के रैक के साथ, इसके बहुत सारे जड़ी -बूटियों के लिए बहुत जगह मिली। रैक हाइट्स को अंतिम सुविधा के लिए समायोजित किया जा सकता है और रियर माउंटेड फैन परफेक्ट है सूखने के लिए भी। डिशवॉशर सुरक्षित ट्रे के साथ, यह मॉडल साफ करना आसान है, अधिकांश रसोई के लिए पर्याप्त कॉम्पैक्ट है और यहां तक ​​कि एक स्वचालित शट भी है, इसलिए आपको अत्यधिक सूखे जड़ी -बूटियों के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।

  और भी अधिक बहुमुखी प्रतिभा के लिए, आप इस निर्जलीकरण के साथ भी झटकेदार और फल रोल-अप बना सकते हैं!

• वाणिज्यिक शेफ द्वारा भोजन निर्जलीकरण जड़ी -बूटियों को सुखाने के लिए एक और अच्छा विकल्प है। बाजार पर सबसे अधिक बजट के अनुकूल मॉडल में से एक है, इसलिए इसका एक सरल डिजाइन है, लेकिन इसमें वह सब कुछ है जो आपको चाहिए। यह भी सुपर कॉम्पैक्ट इसे छोटे स्थानों के लिए आदर्श बनाता है।
• खाद्य संरक्षक के बीच एक शीर्ष पिक, ओस्टबास फूड डिहाइड्रेटर एक स्टेनलेस स्टील बाहरी की लालित्य के साथ एक सरल डिजाइन का संयोजन करता है। 5 बीपीए-मुक्त ट्रे के साथ, इसके बहुत सारे जड़ी-बूटियों के लिए जगह मिली और इसमें एक विस्तृत तापमान रेंज के साथ एक समायोज्य तापमान घुंडी है। यह भी डिशवॉशर सुरक्षित ट्रे के साथ साफ करना आसान है और इसमें डिजाइन के लिए एक हवादार, आधुनिक अनुभव है, जो है कृपया सुनिश्चित करें।

Ii। अपने ओवन के साथ जड़ी बूटियों को सूखना।

दुर्भाग्य से, अधिकांश ओवन जड़ी बूटी सूखने के लिए बहुत गर्म चलते हैं, क्योंकि जड़ी -बूटियों को अपेक्षाकृत कम तापमान पर निर्जलित करने की आवश्यकता होती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे जलते नहीं हैं और उनका स्वाद खराब नहीं होता है। लेकिन, आपके ओवन मॉडल के आधार पर, आप अभी भी उसमें जड़ी -बूटियों को सूखने में सक्षम हो सकते हैं। वैसे भी इसके लायक!

अपने ओवन में जड़ी -बूटियों को सूखने के लिए, अपने ओवन को सबसे कम तापमान पर सेट करें। एक बेकिंग शीट पर एक ही परत में जड़ी -बूटियों को रखें और ओवन में शीट को पॉप करें, जिससे ओवन का दरवाजा कुछ इंच फटा, जिससे तापमान कम रखने में मदद मिल सके।

इस बात पर निर्भर करता है कि जड़ी -बूटियों को सूखने के लिए, अपनी जड़ी -बूटियों को अपने ओवन में 4 घंटे तक छोड़ दें। हालांकि, चूंकि ओवन फूड डिहाइड्रेटर की तुलना में बहुत अधिक गर्म दौड़ते हैं, इसलिए आपको जलने से रोकने के लिए अपनी जड़ी -बूटियों को अक्सर जांचने के बारे में अधिक सतर्क रहने की आवश्यकता होती है। कैमोमाइल की तरह नाजुक जड़ी बूटियों को एक ओवन में सूखने में 15 मिनट तक का समय लग सकता है, इसलिए जलने से रोकने के लिए प्रक्रिया पर सावधानीपूर्वक नजर रखें।

यदि आपके ओवन में एक वार्मिंग सुविधा है, या यहां तक ​​कि सिर्फ एक ओवन प्रकाश है, तो कभी -कभी जड़ी बूटी सूखने के लिए पर्याप्त गर्म होता है। यह देखने के लिए थोड़ा प्रयोग करें कि आपके लिए क्या काम करता है।

जड़ी -बूटियों को निर्जलित करने के लिए अपने ओवन का उपयोग करने के मुख्य भत्तों में से एक यह है कि आपको किसी भी नए उपकरण को खरीदने या संग्रहीत करने की आवश्यकता नहीं है।

Iii। अपने माइक्रोवेव के साथ जड़ी बूटियों को सूखना।

जबकि ओवन सुखाने वाली जड़ी -बूटियाँ काम कर सकती हैं, आप आमतौर पर माइक्रोवेविंग के साथ बेहतर परिणाम प्राप्त करते हैं। माइक्रोवेव अपनी जड़ी -बूटियों को सुखाना एक तेज प्रक्रिया है और आमतौर पर बेहतर रंग और स्वाद प्रतिधारण के साथ सूखे जड़ी -बूटियों का उत्पादन करती है। हालांकि, माइक्रोवेव सूखे जड़ी -बूटियों की बनावट थोड़ी अलग हो सकती है और स्वाद उतना तीव्र नहीं हो सकता है जितना कि एक खाद्य निर्जलीकरण में सूखने वाली जड़ी -बूटियों के साथ।

एक माइक्रोवेव के साथ जड़ी -बूटियों को सूखने के लिए, बस एक कागज तौलिया पर एक ही परत में जड़ी -बूटियों को फैलाएं और उन्हें 30 सेकंड के अंतराल पर माइक्रोवेव करें जब तक कि वे अच्छे और कुरकुरा न हों। टारगॉन की तरह निविदा जड़ी बूटी, पूरी तरह से सूखने के लिए एक या दो मिनट तक ले सकती है, जबकि वुडियर जड़ी बूटियों में अधिक समय लग सकता है। एक बार जब आपकी जड़ी -बूटियाँ सूख जाती हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें जब तक कि आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों।

Iv। अपनी जड़ी -बूटियों को अपनी कार में सूखना।

यह अजीब लग सकता है, लेकिन आप वास्तव में अपनी कार को बिजली-मुक्त भोजन निर्जलीकरण के रूप में उपयोग कर सकते हैं!

हम सभी जानते हैं कि गर्मियों के दौरान गर्म कारें कैसे मिल सकती हैं, लेकिन आप अपनी जड़ी -बूटियों को सूखकर उस गर्मी को अच्छे उपयोग में डाल सकते हैं। बस एक बेकिंग शीट पर एक ही परत में अपनी साफ जड़ी -बूटियों को रखें और अपनी कार के डैशबोर्ड पर बेकिंग शीट रखें, जब यह अच्छा और गर्म हो जाए। दान के लिए समय -समय पर अपनी जड़ी -बूटियों की जाँच करें और कुछ घंटों के बाद, आपकी जड़ी -बूटियों को पूरी तरह से सूखा होना चाहिए और भंडारण के लिए तैयार होना चाहिए।

इस सुखाने की विधि के प्रमुख भत्तों में से एक यह है कि यह कोई बिजली का उपयोग नहीं करता है, इसलिए यह मुफ्त है। आप भी जड़ी बूटी सुखाने के लिए किसी भी नए रसोई उपकरण खरीदने की आवश्यकता नहीं है।

उस ने कहा, तापमान आपकी कार में काफी भिन्न हो सकता है, इसलिए आपको अपने सूखे जड़ी -बूटियों के साथ असंगत परिणाम मिल सकते हैं। यह विशेष रूप से समस्याग्रस्त हो सकता है यदि आप सूखे जड़ी -बूटियों को बेचने या जड़ी -बूटियों के बड़े संस्करणों को सूखने की योजना बना रहे हैं। इसके अतिरिक्त, चूंकि यह विधि परिवेश के तापमान पर निर्भर करती है, इसलिए यह काम नहीं करता है जब बाहरी तापमान ठंडा होता है।

वी। अपनी जड़ी -बूटियों को सूखते हुए।

जड़ी बूटी सुखाने की सबसे सरल और सबसे पारंपरिक विधि, सूखने वाली जड़ी -बूटियों को लटकाने के लिए किसी भी उपकरण की आवश्यकता होती है। इससे भी बेहतर, जब आपके पास अपनी रसोई में सूखने वाली जड़ी -बूटियों के बंडल होते हैं, तो यह बहुत सुंदर लग रहा है!

सूखी जड़ी -बूटियों को लटकाने के लिए, बस हेम्प कॉर्ड या कपास सुतली के साथ जड़ी -बूटियों के छोटे बंडलों को बांधें। बस कुछ जड़ी बूटी के तनों के बंडलों को बनाएं, क्योंकि बड़े बंडलों में खराब वायु परिसंचरण होता है और मोल्ड के लिए अधिक प्रवण होते हैं। आसान लटकने के लिए, आप स्ट्रिंग की लंबाई से या एक सुखाने वाले रैक से जड़ी बूटी बंडलों को लटकाने के लिए पेपरक्लिप या क्लोथपिन का उपयोग कर सकते हैं।

जड़ी -बूटियों को एक गर्म, शुष्क स्थान और सीधे धूप से बाहर लटकाएं क्योंकि उज्ज्वल सूरज से जड़ी बूटी का स्वाद और रंग नीचा हो सकता है। आप किसी भी गिरती पत्तियों को पकड़ने और धूल को दूर रखने के लिए पनीर के कपड़े या हल्के पेपर बैग में जड़ी -बूटियों को लपेट सकते हैं। 7 से 10 दिनों के बाद आपकी जड़ी -बूटियों को पूरी तरह से सूखा होना चाहिए और आपकी उंगलियों में आसानी से उखड़ जाना चाहिए।

क्योंकि हैंग सुखाने वाली जड़ी -बूटियों को अधिक समय लगता है, जड़ी -बूटियों को प्रक्रिया के दौरान थोड़ा सा रंग और स्वाद खो सकता है, लेकिन वे अभी भी बहुत ताजा स्वाद लेते हैं, जो कि ज्यादातर स्टोर खरीदे हुए जड़ी बूटियों की तुलना में बहुत ताजा है। हैंग सुखाने वाली जड़ी -बूटियाँ भी अन्य जड़ी बूटी सुखाने के तरीकों की तुलना में अधिक जगह ले सकती हैं, इसलिए यह तंग क्वार्टर के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।

यदि अंतरिक्ष के मुद्दे एक चिंता का विषय हैं, तो बंडलों में सूखने वाली जड़ी -बूटियों को लटकाने के बजाय, आप एक प्रीमियर हैंगिंग मेश हर्ब ड्रायर का उपयोग करने का विकल्प चुन सकते हैं।

ये आसान, बिजली से मुक्त ड्रायर्स एक नरम, सांस लेने वाले जाल कपड़े से बने होते हैं और बहुत सारी जड़ी-बूटियों के लिए कई परतें होती हैं। प्रत्येक परत में जड़ी -बूटियों और धूल और मलबे को बाहर रखने के लिए एक ज़िपर क्लोजर होता है, जबकि पूरी यूनिट एक साधारण लूप से लटकती है ताकि यह एक छोटे से रसोई के कोने या एक सूखे कपड़े धोने के कमरे में बड़े करीने से फिट हो।

सुखाने के लिए बढ़ने के लिए 10 सर्वश्रेष्ठ जड़ी बूटियां

अंततः, आपके बगीचे में उगने के लिए सबसे अच्छी जड़ी बूटियां ऐसी जड़ी -बूटियाँ हैं जो आप खाते हैं। यदि आप ऋषि के स्वाद से नफरत करते हैं, तो हर तरह से, इसे न बढ़ाएं! इसके बजाय, जड़ी -बूटियों को आप आनंद लेते हैं और बहुत अधिक उपयोग करते हैं। इस तरह आप यह सुनिश्चित करेंगे कि आप अपने बगीचे की जगह से सबसे अधिक उपयोग कर रहे हैं।

चूंकि, वे कॉम्पैक्ट रूप से बढ़ते हैं, जड़ी-बूटियां कंटेनर बागवानी और इन-ग्राउंड गार्डन बेड दोनों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं। तो, जितनी जड़ी -बूटियों के लिए आपके पास जगह है, उतनी ही जड़ी -बूटियों को बढ़ाएं।

थोड़ा पता है कि कैसे, आप वुडी और निविदा दोनों जड़ी-बूटियों को सूखा और संग्रहीत कर सकते हैं; हालांकि, वुडी स्टेम्ड जड़ी -बूटियों को सूखने के साथ सूखना आसान होता है। चूंकि उनमें अधिक नमी होती है, टेंडर-स्टेम्ड जड़ी-बूटियां त्वरित सुखाने के तरीकों (जैसे कि फूड डिहाइड्रेटर) के साथ सबसे अच्छा करती हैं, क्योंकि यह मोल्ड जैसे सामान्य मुद्दों के जोखिम को कम करता है।

अब, घर के बने सूखे जड़ी -बूटियों के लिए बढ़ने के लिए कुछ बेहतरीन जड़ी बूटियों पर एक नज़र डालते हैं। ये जड़ी-बूटियां बढ़ना आसान है, छोटे अंतरिक्ष के अनुकूल और स्वादिष्ट भी!

1. अजवायन

आसपास की सबसे लोकप्रिय जड़ी -बूटियों में से एक, अजवायन की पत्ती अपने मजबूत मिट्टी के लिए बेशकीमती है, और कई बार लगभग मसालेदार, स्वाद। भूमध्यसागरीय क्षेत्र के मूल निवासी, अजवायन एक लकड़ी के तने वाली जड़ी बूटी है जिसे बहुत अधिक पानी की आवश्यकता नहीं होती है। 2 लम्बे तक बढ़ते हुए, अजवायन को जमीन या कंटेनर प्लांटर्स में भी उगाया जा सकता है।

बढ़ रही है:
अजवायन को बीज से उगाया जा सकता है, लेकिन नर्सरी शुरू होने से या जब स्टेम कटिंग से प्रचारित किया जाता है, तो बहुत आसान और तेज होता है। एक एकल अजवायन के पौधे को 8 से 12 व्यास के न्यूनतम पॉट आकार की आवश्यकता होती है।

हार्डी 4 से 10 तक, अजवायन की पत्ती को एक इनडोर जड़ी बूटी के रूप में या एक वार्षिक के रूप में कहीं और उगाया जा सकता है।

कटाई और सुखाना:
जब परिपक्व होता है, तो अजवायन छोटे फूलों को खिल जाएगा, लेकिन खिलने से स्वाद बदल सकता है और थोड़ा कड़वा हो सकता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, ब्लूम्स से पहले फसल अजवायन की पत्ती दिखाई देती है, पौधे के शीर्ष को दूर करने के लिए एक तेज चाकू या रसोई कैंची का उपयोग करती है।

एक वुडी स्टेम जड़ी बूटी के रूप में, अजवायन की पत्ती को सूखने के सभी सूखने के तरीकों का उपयोग करके सुखाया जा सकता है, जिसमें हैंग सुखाने भी शामिल है। यह आमतौर पर बहुत जल्दी सूख जाता है, इसलिए ओवन में अजवायन को सुखाने के बारे में अतिरिक्त सावधान रहें जो बहुत गर्म चलते हैं।

का उपयोग कैसे करें:
अजवायन एक बहुमुखी जड़ी बूटी है जो टमाटर, जैतून का तेल और इतालवी किराया के साथ अच्छी तरह से जोड़े है। इतालवी सलाद ड्रेसिंग व्यंजनों में सूखे अजवायन को मिलाने की कोशिश करें, इसे भुना हुआ सब्जियों पर छिड़कें या मसाला चिकन, गोमांस और भेड़ के बच्चे के व्यंजनों के लिए एक अचार मिश्रण बनाएं।

कोशिश करने के लिए किस्में:
आम अजवायन की पत्ती, ग्रीक अजवायन, इतालवी अजवायन, क्यूबा अजवायन और गोल्डन अजवायन।

2. मिंट

टकसाल कई स्वादों में आते हैं, लेकिन वे सभी व्यंजनों में ताजगी और चमक लाते हैं। दिलकश या मीठे व्यंजनों के लिए बिल्कुल सही, टकसाल लंबी अवधि के भंडारण के लिए अच्छी तरह से सूख जाता है।

बढ़ रही है:
बढ़ने के लिए सबसे आसान जड़ी -बूटियों में से एक, मिंट ने अपनी जोरदार विकास की आदत के लिए थोड़ी कुख्याति अर्जित की है। जब अपने आप छोड़ दिया जाता है, तो मिंट भूमिगत rhizomes के माध्यम से तेजी से फैल जाएगा और जल्दी से कम आक्रामक रूप से बढ़ते पौधों को अभिभूत कर सकता है। इस कारण से, यह आमतौर पर समर्पित उठाए गए बेड या कंटेनरों में अपने आप से टकसाल बढ़ने के लिए सबसे अच्छा है।

बहुत सारे उज्ज्वल सूरज और पानी की एक मध्यम मात्रा को प्राथमिकता देते हुए, परागणकर्ता टकसाल फूलों से प्यार करते हैं! अन्य जड़ी -बूटियों की तरह, मिंट को बहुत सारे उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है, हालांकि आप इसे एक कार्बनिक तरल उर्वरक के साथ निषेचित कर सकते हैं यदि आप चाहते हैं। क्योंकि यह फैलता है, टकसाल को कम से कम 12 व्यास के बर्तन में पॉट किया जाना चाहिए।

ज़ोन 3 से 8 तक हार्डी, यदि आपके बगीचे में टकसाल बढ़ रहा है, तो इसे टिडियर बेड और बेहतर खरपतवार नियंत्रण के लिए हर शरद ऋतु में कुछ इंच ऊंचे तक काटने की कोशिश करें।

कटाई और सुखाना:
सर्वोत्तम स्वाद के लिए, पौधों के शीर्ष भाग को काटकर या काटकर फूलने से पहले पुदीना पौधों को फसल दें। आप पौधों को काफी नीचे काट सकते हैं, जब तक कि प्रत्येक स्टेम पर केवल 2 सेट पत्तियां न रहे।

टकसाल को सूखे को लटका दिया जा सकता है, लेकिन यह निर्जलीकरण में विशेष रूप से अच्छी तरह से सूख जाता है। तेजी से सूखने के लिए, सूखने से पहले स्टेम को हटा दें क्योंकि इसमें अधिकांश पौधों की नमी होती है।

का उपयोग कैसे करें:
वास्तव में बहुमुखी जड़ी -बूटियां, टकसाल, दोनों दिलकश और मीठे व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करती हैं, घर के बने मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम से लेकर फेटा और ककड़ी के साथ दिलकश भूमध्यसागरीय सलाद तक। कुछ अलग करने के लिए, चाय और शांत पेय में अलग -अलग टकसाल किस्मों को पीने की कोशिश करें, जैसे कि आइस्ड चाय और नींबू पानी।

कोशिश करने के लिए किस्में:
अधिकांश टकसाल पौधे जो आपको प्लांट नर्सरी में पाते हैं, जो कि टकसाल लेबल होते हैं, वास्तव में स्पीयरमिंट पौधे हैं। विभिन्न स्वादों के लिए, पेपरमिंट, नींबू बाम या मधुमक्खी बाम उगाने की कोशिश करें, जो चाय के लिए महान हैं। अन्य मजेदार स्वादों में अनानास पुदीना, सेब पुदीना और चॉकलेट टकसाल शामिल हैं।

कैटनीप, एक अन्य प्रकार की टकसाल, किटियों के साथ घरों के लिए भी एक जरूरी है!

3. रोज़मेरी

कभी लोकप्रिय मेंहदी एक अद्भुत पौधा है जो इन-ग्राउंड या कंटेनरों में बढ़ता है। इसे रचनात्मक टोपरीज़ में छीन लिया जा सकता है या गर्म क्षेत्रों में 5 लम्बे झाड़ी में उगने की अनुमति दी जा सकती है, जहां यह बाहर ओवरविन्टर कर सकता है।

बढ़ रही है:
रोज़मेरी स्वाभाविक रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र में बढ़ती है और इसकी एक और वुडी-स्टेम्ड जड़ी बूटी जो एक बार स्थापित होने के बाद अपेक्षाकृत सूखा सहिष्णु होती है। वास्तव में, एक स्थापित आउटडोर मेंहदी के पौधे को किसी भी अतिरिक्त पानी (बारिश से परे) की आवश्यकता नहीं हो सकती है!

हार्डी ज़ोन 7 से 10 तक, रोज़मेरी को एक वार्षिक अन्य जगहों के रूप में रखा जा सकता है या इसे सर्दियों के दौरान घर के अंदर ले जाया जा सकता है। बस ध्यान रखें कि मेंहदी को सूखी मिट्टी पसंद हो सकती है, लेकिन यह नमी भी पसंद करता है, इसलिए इसे एक कंकड़ ट्रे पर या एक ह्यूमिडिफायर के पास उगाया जाना चाहिए यदि आप इसे घर के अंदर रखने की योजना बनाते हैं।

उज्ज्वल सूरज की आवश्यकता होती है और कम से कम 12 बर्तन बढ़ने के लिए, मेंहदी को बहुत अधिक उर्वरक की आवश्यकता होती है।

कटाई और सुखाना:
एक समय में केवल कुछ इंच मेंहदी की कटाई करना महत्वपूर्ण है और इस पौधे को कभी भी ओवरहैस्ट नहीं करता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, सुबह -सुबह और फूल दिखाई देने से पहले रोज़मेरी की फसल।

रोज़मेरी को सूचीबद्ध किसी भी सूखने के तरीकों से सुखाया जा सकता है। क्योंकि इसमें बहुत अधिक नमी नहीं होती है, यह सूखने से अच्छी तरह से सूख जाता है, लेकिन यह बहुत सारे पत्तों को छोड़ देता है। अपनी मेंहदी को सुखाते समय अपनी रसोई को साफ रखने के लिए, किसी भी गिरते हुए टुकड़ों को पकड़ने के लिए एक छोटे पेपर बैग के अंदर अपनी मेंहदी को लटकाने का प्रयास करें।

का उपयोग कैसे करें:
रोज़मेरी शरद ऋतु की तरह स्वाद, और एक आरामदायक सर्दियों की शाम को भी दिलकश व्यंजनों के लिए एकदम सही है। अपने भुने हुए आलू में सूखे मेंहदी की एक चुटकी में मिश्रण करने की कोशिश करें या एक स्वादिष्ट उपचार के लिए भुना हुआ चिकन में एक डैश जोड़ें।

कोशिश करने के लिए किस्में:
टस्कन रोज़मेरी, गोल्डन रोज़मेरी या पाइन-सुगंधित रोज़मेरी।

4. थाइम

थाइम में वुडी तनों पर टन छोटे पत्तियां हैं। अपेक्षाकृत कम विकास की आदत के साथ, थाइम एक खूबसूरत पौधा है जो कंटेनर गार्डन के लिए एकदम सही है, जबकि कुछ किस्में बगीचे के बिस्तरों में लगाए जाने पर एक अद्वितीय ग्राउंडओवर बनाती हैं।

बढ़ रही है:
थाइम को एक बार स्थापित करने के बाद बहुत सारे पानी की आवश्यकता होती है और इसे केवल हर 10 से 15 दिनों में पानी दिया जाना चाहिए। क्योंकि वे बहुत छोटे रहते हैं, एक एकल थाइम पौधा 4 से 6 बर्तन में आराम से बढ़ सकता है।

सामयिक पानी के अलावा, थाइम को बहुत सारे उज्ज्वल सूरज और न्यूनतम उर्वरक की आवश्यकता होती है। अपेक्षाकृत ठंडा हार्डी, थाइम 5 से 9 ज़ोन में बढ़ सकता है और यहां तक ​​कि बनाए रख सकता है कि पूरे सर्दियों में मिल्डर क्लाइमेट में पत्ते हैं।

कटाई और सुखाना:
बढ़ते मौसम (वसंत और गर्मियों) में थाइम को कुछ बार काटा जा सकता है। बस पौधे के ऊपर से खर्राटे, पौधे के खिलने से पहले या फूल दिखाई देने के बाद भी। बार -बार प्रूनिंग आपके थाइम को बहुत वुडी या स्पिंडली दिखने से रोक सकती है।

क्योंकि थाइम में बहुत अधिक नमी नहीं होती है, यह सभी हर्ब निर्जलीकरण विधियों के साथ अच्छी तरह से सूख जाता है। हालांकि, आप गर्म ओवन या डिहाइड्रेटर में उस पर कड़ी नजर रखना चाहते हैं क्योंकि यह बहुत जल्दी सूख सकता है!

का उपयोग कैसे करें:
भुना हुआ मशरूम और सब्जियां, जैसे आलू और गाजर, आसानी से थाइम के छिड़काव के साथ ऊंचा हो जाते हैं। पोर्क, बीन्स और कई सूप के साथ थाइम जोड़े अच्छी तरह से और यहां तक ​​कि एक चाय के रूप में पीसा जा सकता है।

कोशिश करने के लिए किस्में:
कॉमन थाइम, लेमन थाइम, वूली थाइम, फ्रेंच थाइम और रेंगने वाला थाइम।

5. chives

Chives कंटेनरों या इन-ग्राउंड बेड के लिए महान हैं, जहां वे रसीला और नुकीले पत्तों के गुच्छों में उगते हैं। एलियम परिवार के एक सदस्य (जिसमें प्याज और लहसुन भी शामिल हैं), चाइव्स को उनके स्वाद के लिए बेशकीमती किया जाता है और यहां तक ​​कि सुंदर और खाद्य फूल भी बढ़ सकते हैं।

बढ़ रही है:
चाइव्स को सर्वोत्तम विकास के लिए मध्यम मात्रा में पानी और उज्ज्वल सूरज की आवश्यकता होती है। यदि आप अपने chives को एक कंटेनर में रखते हैं, तो उन्हें एक बर्तन प्रदान करें जो कम से कम 8 व्यास हो। वसंत में एक वर्ष में एक बार एक कार्बनिक संतुलित तरल उर्वरक का हल्का अनुप्रयोग आपके चाइव्स को आने वाले वर्षों के लिए मजबूत बढ़ा सकता है।

Chives परागणकर्ता उद्यानों में लोकप्रिय पौधे हैं (मधुमक्खियां उन्हें प्यार करती हैं!) और वे प्राकृतिक कीट नियंत्रण के लिए भी उत्कृष्ट हैं। चाइव्स राइजोम द्वारा नहीं फैलते हैं, लेकिन वे विपुल आत्म-सीडर्स हैं, इसलिए अगर आप बहुत सारे चिव्स नहीं चाहते हैं तो फूलों की कलियों को बंद कर दें।

कटाई और सुखाना:
आप अपने बगीचे या कंटेनर बेड में ट्रांसप्लांट करने के लगभग 30 दिनों बाद चाइव्स की कटाई शुरू कर सकते हैं। कटाई करते समय, मिट्टी की रेखा के ऊपर केवल 1 से 2 तने को छोड़ते हुए, चिव पौधों को कम से नीचे काटें। चिव्स जल्दी से वापस बढ़ते हैं और बढ़ते मौसम में कई बार काटा जा सकता है।

क्योंकि चाइव्स को बंडलों में टाई करना मुश्किल होता है, वे हैंगिंग सूखने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल नहीं हैं। वे निर्जलीकरण में अच्छी तरह से सूखा करते हैं!

का उपयोग कैसे करें:
इसका एक अलिखित नियम है कि पके हुए आलू को सबसे अच्छे स्वाद के लिए सूखे या ताजा चाइव्स के एक अच्छे छिड़काव की आवश्यकता होती है। सूखे चिव्स भी सूप या स्टॉज़ के ऊपर अच्छे होते हैं, चिव बटर में व्हीप्ड होते हैं या तले हुए अंडे और ऑमलेट्स में मिलाया जाता है।

कोशिश करने के लिए किस्में:
कॉमन चिव्स, लहसुन चिव्स, विशाल साइबेरियन चिव्स और साइबेरियाई लहसुन चिव्स।

6. ऋषि

ऋषि परागणकों के लिए बढ़ने के लिए सबसे अच्छे पौधों में से एक है, क्योंकि मधुमक्खियों और अन्य लाभकारी कीड़े अपने फूलों से प्यार करते हैं । भूमध्यसागरीय के मूल निवासी, ऋषि सबसे बड़े जड़ी बूटी पौधों में से एक है जिसे आप विकसित कर सकते हैं (3 चौड़े से लगभग 3 उच्च बढ़ते हुए), लेकिन जब अच्छी तरह से छंटाई की जाती है, तो आप इसे कंटेनरों में भी रख सकते हैं।

बढ़ रही है:
ऋषि एक वुडी-स्टेम्ड जड़ी बूटी है, जिसमें बहुत सारे पानी की आवश्यकता नहीं होती है। यद्यपि युवा ऋषि पौधे अधिक लगातार पानी को संभाल सकते हैं, पुराने ऋषि के पौधों को हर 1 से 2 सप्ताह या उससे कम समय से पानी पिलाया जाना चाहिए, ताकि जलपंथी मिट्टी और जड़ सड़ांध के साथ मुद्दों को बनाने से बचें।

यदि आप ऋषि को एक पॉटेड प्लांट के रूप में रखने की योजना बनाते हैं, तो एक बर्तन चुनें जो कम से कम 10 व्यास हो और अपने पौधे को अच्छी तरह से तैयार रखें, ताकि इसे बहुत बड़ा होने से बचा सके।

5 से 8 ज़ोन में एक बारहमासी के रूप में बढ़ते हुए, ऋषि उच्च गर्मी को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं और इसे बहुत गर्म क्षेत्रों में एक इनडोर संयंत्र या वार्षिक के रूप में रखा जाना चाहिए।

कटाई और सुखाना:
अपने पहले वर्ष के दौरान, अपने ऋषि के पौधे को बहुत फसल लें, जैसा कि आप चाहते हैं कि उचित वृद्धि के लिए बहुत सारे पत्ते हों। पहले वर्ष के बाद, आप बढ़ते मौसम में अपने ऋषि पौधों को 3 गुना तक काट सकते हैं। बस पत्तियों या छोटे, तने के पास निविदा स्प्रिग्स की आवश्यकता के रूप में समाप्त होता है।

ऋषि सभी सुखाने के तरीकों के साथ अच्छी तरह से सूख जाता है। यदि आप एक ओवन या डिहाइड्रेटर में सूखी ऋषि का चयन करते हैं, तो प्रसंस्करण समय को कम करने के लिए सूखने से पहले वुडी स्टेम को हटा दें।

का उपयोग कैसे करें:
सूखे ऋषि को मोटे तौर पर जमीन या ठीक पाउडर में संसाधित किया जा सकता है। भुना हुआ सब्जियां, सूप और स्ट्यू या मांस के व्यंजनों की तरह, इसे दिलकश व्यंजनों पर छिड़कें। यह विशेष रूप से मक्खन और ऋषि के साथ जोड़े जोड़े हैं और ग्नोची के साथ एक इलाज है।

कोशिश करने के लिए किस्में:
कॉमन सेज, पर्पल सेज, वेरिएगेटेड सेज, ग्रीक सेज, स्पेनिश सेज, अनानास सेज और अंगूर-सुगंधित ऋषि।

7. तुलसी

एक अच्छा कारण है कि तुलसी घर के बागवानों के बीच एक ऐसा लोकप्रिय पौधा है। इसका स्वादिष्ट, वास्तव में बढ़ने में आसान है, परागणकर्ता इसे प्यार करते हैं और यह एक अद्भुत साथी संयंत्र बनाता है। लेकिन जब आप संभालने के लिए बहुत अधिक तुलसी के साथ समाप्त होते हैं, तो अपने अतिरिक्त पत्तों को सुखाना उन्हें संरक्षित करने का एक आसान तरीका है।

बढ़ रही है:
बेसिल को बगीचे के बेड में या कंटेनरों में उगाया जा सकता है, एक ही पौधे के लिए 8 के न्यूनतम पॉट आकार के व्यास के साथ, हालांकि 3 पौधे 12 व्यास के बर्तन में एक साथ फिट हो सकते हैं। एक आसान-जाने वाला पौधा, तुलसी बीज से शुरू करने के लिए सरल है, लेकिन इसे स्टेम कटिंग के माध्यम से पानी में आसानी से प्रचारित किया जा सकता है।

बेसिल उज्ज्वल, अप्रत्यक्ष सूर्य को पसंद करता है क्योंकि प्रत्यक्ष प्रकाश पत्ती झुलसने का कारण बन सकता है। इस कारण से, तुलसी को अक्सर टमाटर की तरह लम्बे पौधों के साथ इंटरप्लांट किया जाता है, जो नाजुक पत्तियों को ढालने में मदद करते हैं। बदले में तुलसी अन्य पौधों को बेहतर बढ़ने के लिए सहायता करती है, और यहां तक ​​कि कहा जाता है कि वह टमाटर के स्वाद में सुधार करे जो पास में उगाए जाते हैं।

एक निविदा स्टेम जड़ी बूटी के रूप में, तुलसी को रोज़मेरी की तरह अन्य जड़ी -बूटियों की तुलना में अधिक लगातार पानी की आवश्यकता होती है। यह नाइट्रोजन-समृद्ध कार्बनिक उर्वरक के नियमित अनुप्रयोग से भी लाभ उठा सकता है।

कटाई और सुखाना:
आप तुलसी की कटाई शुरू कर सकते हैं जब पौधे लगभग 6 से 8 लंबे होते हैं। बस आवश्यकतानुसार ऊपरी पत्तियों को चुटकी। तुलसी के पत्तों की बार -बार कटाई आपके पौधों को बाहर शाखा देने, बुशियर को बढ़ाने और अधिक वृद्धि का उत्पादन करने के लिए प्रोत्साहित करेगी।

चूंकि तुलसी में बहुत अधिक पानी होता है, इसलिए यह हैंग सुखाने के लिए सबसे अच्छा उम्मीदवार नहीं है। इसके बजाय, एक भोजन निर्जलीकरण या एक शांत ओवन में अपने तुलसी को सुखाने की कोशिश करें। सुखाने के समय को गति देने के लिए, सूखने से पहले मांसल स्टेम को हटा दें क्योंकि इसमें पौधों की नमी बहुत अधिक है।

का उपयोग कैसे करें:
बेसिल इतालवी व्यंजनों में एक होना चाहिए, और पिज्जा और पास्ता सॉस में स्वादिष्ट है, या मार्गेरिटा पिज्जा में एक आवश्यक घटक के रूप में है। जबकि जेनोवेस बेसिल इतालवी किराया के लिए बढ़ने के लिए तुलसी का सबसे लोकप्रिय प्रकार है, थाई बेसिल थाई व्यंजनों के लिए और वियतनामी PHO के लिए एक आदर्श विकल्प है।

कोशिश करने के लिए किस्में:
Genovese Basil, Sweet Thai Basil, Holy Basil, Dark Opal Basil, Lemon Basil, Lime Basil और मसालेदार बुश बेसिल।

8. डिल

डिल एक पंख और स्वादिष्ट जड़ी बूटी है जो इतने सारे खाद्य पदार्थों में काम करती है। लेकिन इसकी नाजुक प्रकृति के कारण, यह ताजा होने पर लंबे समय तक नहीं रहता है। सुखाने की डिल आपकी फसल को संरक्षित करने में मदद कर सकती है और यहां तक ​​कि एक महान समाधान भी है यदि आप गलती से किराने की दुकान पर बहुत अधिक ताजा डिल खरीदते हैं और आप नहीं चाहते कि यह बेकार हो जाए।

बढ़ रही है:
डिल शुरू करने के लिए बढ़ने के लिए मुश्किल पौधों में से एक हो सकता है, लेकिन यदि आप इसकी बुनियादी देखभाल आवश्यकताओं को समझते हैं तो यह बहुत मदद कर सकता है। अन्य जड़ी -बूटियों की तुलना में, डिल को पानी की उच्च आवश्यकता होती है और यह अच्छी तरह से गर्मी को बर्दाश्त नहीं करता है। गर्मियों के दौरान, यह बोल्ट करने की प्रवृत्ति है, इसलिए यह एक जड़ी बूटी है जिसे बढ़ते मौसम के दौरान हर 2 से 3 सप्ताह में उत्तराधिकार दिया जाना चाहिए।

किसी भी बोल्ट को धीमा करने के लिए, धीमी-बोल्ट डिल बीजों का विकल्प चुनें, अपने पौधों को एक ऐसे क्षेत्र में लगाएं जो आंशिक दोपहर की छाया प्राप्त करता है और अपने पौधों को अच्छी तरह से पानी में रखता है। उचित देखभाल के साथ, डिल के पौधे बीज के माध्यम से 4 उच्च और आसानी से आत्म-बोने तक बढ़ सकते हैं।

कटाई और सुखाना:
जब पौधे 8 सप्ताह के होते हैं तो डिल काटा जा सकता है; हालांकि, फूल के सिर खुलने पर स्वाद सबसे अच्छा है। कटाई करने के लिए, बस डिल की शाखाओं को ठीक से छीन लें, जहां वे मुख्य स्टेम से दूर शाखा करते हैं और पौधे को चोट पहुंचाने से बचने के लिए तेज कैंची का उपयोग करना सुनिश्चित करते हैं। क्योंकि ताजा डिल लंबे समय तक नहीं चलती है, इसका सबसे अच्छा हिस्सा केवल उस फसल की फसल है जो आप तुरंत उपयोग करने या सूखने की योजना बनाते हैं।

चूंकि डिल एक ऐसी नाजुक जड़ी बूटी है, इसलिए यह बहुत तेजी से सूख जाती है और सूखे पत्ते अक्सर टूट जाते हैं और गड़बड़ कर देते हैं। यदि आप अपने डिल को सूखते हैं, तो गिरती पत्तियों को पकड़ने के लिए एक ढीले पेपर बैग के अंदर बंडलों को लटकाने की कोशिश करें। वैकल्पिक रूप से, यदि आप एक ओवन या डिहाइड्रेटर का उपयोग करते हैं, तो अपने डिल को बारीकी से देखें क्योंकि यह बहुत जल्दी सूख सकता है!

का उपयोग कैसे करें:
डिल तज़त्ज़िकी जैसे मध्य पूर्वी व्यंजनों के लिए एक आदर्श जोड़ है। यह समुद्री भोजन के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़े भी है और स्वाद बूस्टर के रूप में उपयोग किए जाने पर ताजा बगीचे के सलाद को ऊंचा कर सकता है।

कोशिश करने के लिए किस्में:
गुलदस्ता डिल, फर्नलीफ डिल, डुकत डिल, हेरा डिल, टेडी डिल और वायरलिंग डिल।

9. कैमोमाइल

जरूरी नहीं कि एक पाक जड़ी बूटी, कैमोमाइल बढ़ने के लिए एक बहुत लोकप्रिय पौधा है, विशेष रूप से किसी के लिए भी हर्बल चाय के शौकीन हैं। एक नाजुक, पुष्प स्वाद के साथ, कैमोमाइल एक रमणीय छोटा पौधा है और सूखने के लिए सबसे आसान पौधों में से एक है।

बढ़ रही है:
कैमोमाइल बीज से बढ़ना आसान है, जिसे मध्य-वसंत (अप्रैल से मई) में बाहर बोया जा सकता है। कई माली बहुत सारे कैमोमाइल पौधे को एक साथ बंद करने की कोशिश करते हैं, लेकिन सर्वोत्तम विकास के लिए, एक एकल कैमोमाइल संयंत्र को 12 व्यास के न्यूनतम पॉट आकार की आवश्यकता होती है।

कैमोमाइल पौधों को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए और पूर्ण सूर्य में भाग में भाग ले सकते हैं। फूल देर से गर्मियों में खिलने लगेंगे, जिसमें खिलना अच्छी तरह से गिर जाएगा।

कटाई और सुखाना:
कैमोमाइल फूलों को उठाया जाना चाहिए क्योंकि वे दिखाई देते हैं, धीरे से प्रत्येक फूल के सिर को सही से पिन करके जहां यह पौधों के तने से मिलता है। अक्सर अपने कैमोमाइल पौधों की कटाई करने से आपके पौधों को अधिक फूलों का उत्पादन करने के लिए प्रोत्साहित किया जाएगा। कैमोमाइल फूल केवल लगभग 7 दिनों तक चलते हैं, इसलिए यदि आप इस पौधे को उगाने के लिए चुनते हैं, तो नियमित रूप से कटाई की आदत डालें।

क्योंकि कैमोमाइल के फूल लंबे समय तक (गर्मियों में गिरने के लिए) दिखाई देते हैं, यह एक समय में कुछ फूलों के सिर को सूखने के लिए एक निर्जलीकरण या ओवन को चलाने के लिए बेकार हो सकता है। इसके बजाय, यदि आप अन्य जड़ी -बूटियों को सूखने के लिए अपने भोजन के डिहाइड्रेटर को चलाने की योजना बनाते हैं, तो ऊर्जा बचाने के लिए उनके साथ कुछ कैमोमाइल फूल सूखने की कोशिश करें। चूंकि कैमोमाइल फूल जल्दी से सूखते हैं, इसलिए वे एक गर्म दिन पर आपकी कार में सूखने के लिए एक अच्छा विकल्प भी हैं, जो आपको ऊर्जा को बचाने में भी मदद करेगा!

का उपयोग कैसे करें:
अब तक, कैमोमाइल का उपयोग करने का सबसे आम तरीका यह है कि इसे हर्बल चाय में पीना है। कैमोमाइल चाय को स्वयं तैयार किया जा सकता है, या लैवेंडर जैसी अन्य जड़ी -बूटियों के साथ मिलाया जा सकता है, और पीने से पहले कम से कम 5 मिनट के लिए डूबा होना चाहिए।

कैमोमाइल फूलों का उपयोग करने के लिए अन्य रचनात्मक तरीकों में आपकी खुद की कैमोमाइल जेली बनाना या इसे कुकी या आइसक्रीम व्यंजनों में मिलाना शामिल है।

कोशिश करने के लिए किस्में:
जर्मन कैमोमाइल और रोमन कैमोमाइल।

10. लैवेंडर

450 से अधिक विभिन्न प्रकार के लैवेंडर हैं, लेकिन अंग्रेजी लैवेंडर (लावंडुला एंगुस्टिफोलिया) खाना पकाने में उपयोग की जाने वाली सबसे आम किस्म है। व्यंजनों और हर्बल चाय में उपयोग करने के लिए एक दिलचस्प जड़ी बूटी होने से परे, यह एक महान परागण संयंत्र भी है, और शिल्प में उपयोग करने के लिए अद्भुत है। अपने सुखदायक गुणों के लिए जाना जाता है, लैवेंडर को अक्सर लैवेंडर आई तकिए या सुगंधित पाउच में सिल दिया जाता है और पुष्प पोटपोरिस में एक सामान्य घटक है।

बढ़ रही है:
लैवेंडर एक और वुडी-स्टेम्ड जड़ी बूटी है जो भूमध्य सागर से आता है। इसका मतलब है कि इसमें बहुत सारे पानी की आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, यदि आप लैवेंडर को सफलतापूर्वक विकसित करने के लिए संघर्ष करते हैं, तो आमतौर पर क्योंकि आप इसे बहुत अधिक पानी देते हैं। उस ने कहा, लैवेंडर की कुछ किस्में विशेष रूप से बढ़ते क्षेत्रों में बेहतर होती हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके पास अपने स्थान के लिए बढ़ने के लिए सबसे अच्छी विविधता है।

लैवेंडर बीजों से बढ़ने के लिए काफी मुश्किल हो सकता है और ठंडे स्तरीकरण के बिना अंकुरित होने में विफल हो सकता है। इसके बजाय, पौधों को नर्सरी से अधिक आसानी से उगाया जाता है या पौधे के तने का प्रचार किया जाता है। जब कंटेनरों में उगाया जाता है, तो व्यक्तिगत लैवेंडर पौधों को कम से कम 12 से 16 व्यास के साथ एक बर्तन के साथ प्रदान किया जाना चाहिए।

लैवेंडर कम प्रजनन क्षमता के साथ उज्ज्वल प्रकाश और अच्छी तरह से सूखा, रेतीली मिट्टी पसंद करता है। जब ठीक से देखभाल की जाती है, तो लैवेंडर के पौधे आमतौर पर लगभग 10 से 15 साल तक रहते हैं।

कटाई और सुखाना:
लैवेंडर को वसंत में सबसे अच्छा काटा जाता है, जब लगभग 40 से 50% पौधे फूलने लगे हैं। कटौती के बारे में 2 के ऊपर, जहां वुडी की वृद्धि शुरू होती है और सुबह अपने पौधों की कटाई करते हैं जब तेल एकाग्रता सबसे अधिक होती है। जब फूल खुलने लगे हैं, तो अपनी कटाई के लिए कोशिश करें, लेकिन अधिकांश फूल पूरी तरह से खुले नहीं हैं।

लैवेंडर को सूखने के सभी तरीकों का उपयोग करके सुखाया जा सकता है। अन्य वुडी जड़ी -बूटियों की तरह, यह जल्दी से सूख सकता है, इसलिए अपने लैवेंडर कटिंग को एक निर्जलीकरण या ओवन में ध्यान से देखें ताकि उन्हें सूखने से अधिक रखा जा सके।

का उपयोग कैसे करें:
लैवेंडर एक सुखदायक हर्बल चाय या एक ताज़ा शांत पेय के लिए कैमोमाइल के साथ काढ़ा करने के लिए एक मजेदार जड़ी बूटी है। लैवेंडर फूलों को भी डेसर्ट में मिलाया जा सकता है या रंगीन गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। लैवेंडर कई घरेलू शिल्पों के लिए भी एक आदर्श जोड़ है, जिसमें घर का बना साबुन, पोटपोर्रिस, सुगंधित पाउच और सुखदायक आंख तकिए शामिल हैं।

कोशिश करने के लिए किस्में:
Hidcote Lavender, Munstead Lavender, Grosso Lavender, Provence Lavender, Rosea Lavender और White Ice Lavender।

अपने सूखे जड़ी बूटियों का भंडारण

अपनी जड़ी -बूटियों को संग्रहीत करते समय सबसे महत्वपूर्ण कारक यह है कि उन्हें सूखे, एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए। नमी सूखे जड़ी -बूटियों को सबसे खराब दुश्मन है, और अगर आप सावधान नहीं हैं, तो मोल्ड, फफूंदी और खराब जड़ी बूटियों के साथ मुद्दों का कारण बन सकते हैं।

अपने सूखे जड़ी -बूटियों को संग्रहीत करने से पहले, आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि वे पूरी तरह से और अच्छी तरह से सूख गए हैं । अपनी उंगलियों के बीच अपनी जड़ी -बूटियों को तोड़ने की कोशिश करें। यदि वे आसानी से थोड़ा दबाव के साथ उखड़ जाते हैं, तो वे भंडारण के लिए तैयार हैं; हालांकि, अगर वे नहीं उखड़ते हैं, तो यह एक अच्छा संकेत है कि वे अभी भी नमी हैं, इसलिए उन्हें आगे सूखने की आवश्यकता होगी।

एक बार जब आपकी जड़ी -बूटियाँ बिल्कुल सूखी हो जाती हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। अक्सर, सबसे अच्छे विकल्प ग्लास कैनिंग जार होते हैं, हालांकि आप पुराने मसाले के कंटेनरों को स्टोर से खरीदे गए जड़ी -बूटियों को भी पुन: पेश कर सकते हैं।

अधिक रसोई आकर्षण के लिए, कांच या धातु मसाला जार महान हैं, बस सुनिश्चित करें कि आप जो भी कंटेनर चुनते हैं वह भोजन के उपयोग के लिए सुरक्षित हैं। कुछ स्पाइस कंटेनर भी चुंबकीय बॉटम्स के साथ आते हैं ताकि आप उन्हें अतिरिक्त सुविधा के लिए अपने फ्रिज पर पॉप कर सकें।

सर्वोत्तम परिणामों के लिए, यह आमतौर पर जड़ी -बूटियों को पूरी तरह से स्टोर करने के लिए सबसे अच्छा है और फिर व्यंजनों के लिए आवश्यकतानुसार जड़ी -बूटियों को उखड़ या पीसते हैं। पूरी जड़ी-बूटियाँ लंबे समय तक रहती हैं और सूखे जड़ी-बूटियों की तुलना में एक मजबूत, ताजा स्वाद को बनाए रखती हैं जो पूर्व-जमीन थीं।

आपके द्वारा अपने होमग्रोन जड़ी -बूटियों के लिए उपयुक्त कंटेनरों का चयन करने के बाद, बस सुनिश्चित करें कि आप अपने मसाले के जार को एक शांत, शुष्क स्थान और सीधे धूप से बाहर रखें। यद्यपि थोड़ा प्रकाश उन्हें नुकसान नहीं पहुंचाता है, बहुत अधिक उज्ज्वल प्रकाश सूखे जड़ी -बूटियों में तेलों को नीचा कर सकता है, जिससे वे शक्ति, स्वाद और पोषक तत्वों की सामग्री खो देते हैं।

यह भी आवश्यक है कि आप अपनी जड़ी -बूटियों को ठीक से लेबल करें । जब आप पहली बार उन्हें स्टोर करते हैं, तो आपको पता चल सकता है कि सब कुछ क्या है, लेकिन शेल्फ पर कुछ महीनों के बाद, सूखे हुए सूखे जड़ी -बूटियों को बहुत पसंद करना शुरू कर दिया जाता है!

यह एक अच्छा विचार है कि जब आप अपनी जड़ी -बूटियों को भी काटते हैं और संग्रहीत करते हैं, तो यह एक अच्छा विचार है। ठीक से संग्रहीत करते समय, सूखी जड़ी बूटियां अनिश्चित काल तक रह सकती हैं, उनका स्वाद और शक्ति समय के साथ कम हो जाती है। अलग -अलग जड़ी -बूटियों में सबसे अच्छे स्वाद के लिए अलग -अलग शेल्फ जीवन होते हैं (आमतौर पर 1 से 3 साल तक) और फिर उन्हें बदल दिया जाना चाहिए।

अपने सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग करना

जब अपनी जड़ी -बूटियों का उपयोग करने का समय आता है, तो आपको अपनी जड़ी -बूटियों को एक प्रयोग करने योग्य आकार तक पीसने की आवश्यकता हो सकती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि जड़ी -बूटियों का उपयोग क्या है और आपके व्यंजनों के लिए क्या कहते हैं। जैसा कि पूरे जड़ी बूटी सबसे अच्छी दुकान है, आप आमतौर पर अपनी जड़ी -बूटियों को पीसने के लिए इंतजार करना चाहते हैं जब तक कि आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार नहीं हैं।

मोर्टार और मूसल सूखे जड़ी -बूटियों को पीसने का एक पारंपरिक तरीका है और शिथिल पीस के लिए अच्छी तरह से काम करता है या व्यंजनों के लिए, सूखे जड़ी बूटी के मिश्रणों की तरह, जहां आप हर्ब फ्लेवर को एक साथ मिलाना पसंद करते हैं, एक कोसिव स्वाद बनाने के लिए।

मोर्टार टिकाऊ कटोरे हैं जिनमें सूखे जड़ी -बूटियां, और अन्य सामग्री रखी जाती हैं। मूसल एक मजबूत पीसिंग इंस्ट्रूमेंट है जिसका उपयोग सूखे जड़ी -बूटियों को भड़काने और पेस्ट और अन्य शंकु को एक साथ मिलाने के लिए किया जाता है।

एक मोर्टार और मूसल चुनते समय, एक ऐसे सेट की तलाश करें जो एक बहुत मजबूत सामग्री से बना हो और टूटने की संभावना नहीं है। जबकि संगमरमर और सिरेमिक मोर्टार और मूसल सुंदर दिखते हैं, वे बल्कि नाजुक हो सकते हैं और चिपिंग के लिए प्रवण हो सकते हैं।

दूसरी ओर, ग्रेनाइट मोर्टार और मूसल , काफी उपयोग का सामना करने के लिए बनाए जाते हैं और अंतिम और अंतिम होगा। स्टेनलेस स्टील सेट एक और अच्छा विकल्प है जो बहुत सारे तनाव और उपयोग को संभाल सकता है।

महीन पीस के लिए, समर्पित जड़ी बूटी ग्राइंडर या कॉफी मिलों को आमतौर पर सबसे अच्छा विकल्प होता है। ये उपयोग करने में भी आसान हैं, क्योंकि आप अपनी जड़ी -बूटियों को एक बटन के सरल धक्का के साथ पीस सकते हैं।

यदि आप जड़ी बूटी पीसने के लिए एक कॉफी मिल का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो केवल जड़ी -बूटियों के लिए उस कॉफी मिल का उपयोग करें। एक ही मिल में जड़ी -बूटियों को पीसने से आप अपनी कॉफी पीसते हैं, जो आपके जड़ी बूटी के स्वादों को दूषित कर देगा और कॉफी की तरह सब कुछ स्वाद लेगा!

एक बार जब आपकी जड़ी -बूटियाँ उतनी ही बारीक हो जाती हैं जितनी कि आप जैसे हैं, तो बस उन्हें व्यंजनों पर छिड़कें, उन्हें अपने स्वयं के अनूठे सीज़निंग मिश्रणों को बनाने के लिए अन्य जड़ी -बूटियों के साथ मिश्रण करें या उन्हें सलाद ड्रेसिंग और खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट स्वाद वाले तेल बनाने के लिए तेल में खड़ी करें।

निष्कर्ष

यदि आप जड़ी -बूटियों के साथ खाना बनाना पसंद करते हैं या आपके पास पहले से ही एक जड़ी बूटी का बगीचा है, लेकिन समय में अपनी सभी ताजा जड़ी -बूटियों का उपयोग करने के साथ संघर्ष करें, तो अपनी जड़ी -बूटियों को सुखाना एक सरल और सुविधाजनक समाधान है। घर का बना सूखे जड़ी -बूटियाँ वर्षों तक आपके बगीचे की दौड़ को संरक्षित करने में मदद करती हैं, और यह सुनिश्चित करती हैं कि आप जिन जड़ी -बूटियों के साथ खाना बना रहे हैं, वे पूरी तरह से ताजा और सबसे अच्छी गुणवत्ता वाली जड़ी -बूटियों के आसपास हैं।

स्टोर खरीदी गई जड़ी -बूटियाँ महंगा हैं, और सूखने के लिए घर पर अपनी खुद की जड़ी -बूटियों को बढ़ाने से किराने की लागत में कटौती करने का एक शानदार तरीका हो सकता है। लेकिन होमग्रोन जड़ी बूटियां अन्य लाभ भी प्रदान करती हैं, जैसे कि फ्रेशर फ्लेवर और बेहतर रंग और, जैसा कि आप उन्हें व्यवस्थित रूप से विकसित कर सकते हैं, वे भी स्वस्थ हैं!

हर्ब सुखाने के लिए एक परेशानी होने की जरूरत नहीं है। खाद्य डिहाइड्रेटर की तरह, आसान उपकरणों की मदद से, आप कुछ ही घंटों में बड़ी मात्रा में जड़ी -बूटियों को जल्दी और आसानी से निर्जलित कर सकते हैं। या, एक बजट के अनुकूल समाधान के लिए, हैंग सुखाने वाली जड़ी बूटियां भी काम करती हैं।

जो भी जड़ी -बूटियाँ आपने बढ़ने का फैसला किया, और जो भी सुखाने के तरीके आप उपयोग करना चाहते हैं, वह आपके ऊपर है। लेकिन यह निश्चित है कि जब आप पहली बार अपने खुद के होमग्रोन सूखे जड़ी -बूटियों का स्वाद लेते हैं, तो आप कभी भी खाने की दुकान पर वापस खरीदे गए जड़ी -बूटियों पर वापस नहीं जाना चाहते हैं।