Qui n'aime pas se craquer dans une carotte rafraîchissante et douce et fraîche? De délicieuses carottes crues ou cuites font d'excellentes collations à l'heure du déjeuner, et elles peuvent être fouettées dans des soupes , rôties avec d'autres légumes, ou vitrées et servaient de plat d'accompagnement préféré. Cependant, vous les préparez, les carottes sont parmi les légumes les plus populaires parmi les producteurs de maison et méritent vraiment de planter! 
Les carottes ont la réputation d'être quelque peu difficiles à cultiver, mais si vous connaissez les astuces pour cultiver des carottes, vous pouvez facilement récolter une grande récolte de racines savoureuses cette saison de croissance. La croissance de vos propres carottes signifie que vous aurez des tonnes de variétés de carottes à choisir - y compris les carottes blanches et violettes! Quoi de plus, les carottes locales sont généralement beaucoup plus sucrées que les carottes de magasinage car les sucres naturels des carottes sont remplacés par des fibres à mesure que la carotte vieillit sur les étagères de l'épicerie.
Si vous êtes prêt à commencer à cultiver vos propres carottes cette saison, lisez nos conseils de croissance des carottes ci-dessous! Avec l'aide de ce guide, vous pourrez faire pousser des carottes à la maison sans aucun problème.
Où planter des carottes
Les carottes devraient recevoir entre 6 et 10 heures de soleil complet chaque jour, alors choisissez un endroit dans votre jardin qui reçoit beaucoup de lumière.
Le sol lâche et moelleux est extrêmement important lorsque la croissance des carottes, car un sol lourd, dense ou compacté peut provoquer des racines déformées ou rabougries. Les carottes peuvent être cultivées dans des jardins enrichis, mais c'est une bonne idée de jusqu'à ce que le sol à une profondeur d'au moins 8 à 12 avant de planter pour desserrer le sol et éliminer les grosses roches. Cependant, si vous avez un sol très dense, la culture de carottes dans des lits surélevés ou des conteneurs qui sont au moins 8 profonds peuvent être une meilleure option.
Comment planter des carottes
Les carottes sont des légumes par temps frais et sont généralement plantés au printemps et à la fin de l'été. Certaines variétés de carottes peuvent également gérer une certaine chaleur et peuvent être cultivées tout au long de la saison de croissance avec une plantation de succession. Pour vous assurer que vous avez une récolte de carottes toute la saison, essayez de semer des graines toutes les 2 à 3 semaines du printemps à l'automne.
Comme les autres légumes-racines, les carottes ne transplantent pas bien et ne doivent être plantées que directement dans votre jardin. Cela ne devrait pas être un problème, cependant, car ces plantes à croissance rapide auront beaucoup de temps pour mûrir même sans être commencé à l'intérieur.
Lorsque vous plantez des carottes au printemps, visez à avoir vos graines dans le sol environ 2 à 3 semaines avant votre dernière date de gel . Les carottes rustiques froides peuvent également être semées en été du milieu à la fin pour une récolte d'automne.
Pour planter des graines de carotte, creuser des tranchées peu profondes espacées de 1 et semer vos graines profondes . Les graines de carottes individuelles doivent être plantées à environ 2 à 3 de distance ; Cependant, vous pouvez planter des graines plus proches et les semis fins après avoir germé si c'est plus facile. Assurez-vous d'espacer correctement vos graines, car les carottes plantées trop près les unes des autres se presseront et développent des racines minces.
Parce que les graines de carotte sont assez petites et difficiles à manipuler, certains jardiniers choisissent de mélanger les graines avec du sable pour des semis plus faciles. Le ruban de semence est une autre option populaire et fait de planter des graines de carottes un jeu d'enfant!
Après avoir planté vos carottes, gardez votre sol humide avec des arrosages légers et légers. La germination des carottes peut être entravée par une croûte naturelle qui se forme sur votre sol pendant que vous arrosiez. Pour éviter cela, essayez d'interplanter vos carottes avec des graines de radis ou saupoudrer une couche légère de sable fin ou de compost sur votre sol après la plantation.
Une fois que vos carottes ont développé 3 à 4 ensembles de vraies feuilles, émincez vos semis de carottes afin qu'ils soient espacés de 2 à 3 . Lorsque vous éclaircissez les carottes, il vaut mieux couper les plantes que vous enlevez avec des ciseaux, car tirer des semis indésirables peut perturber les racines des plantes voisines.
Après avoir éclairci vos semis, ajoutez une fine couche de paillis organique autour de vos carottes pour aider à conserver l'humidité du sol et à prévenir les mauvaises herbes.
Faire pousser des carottes dans votre jardin
Pendant la saison de croissance, les carottes sont assez faciles à rester heureuses tant que vous donnez à vos plantes de l'eau régulière et beaucoup de soleil et gardez un œil sur les parasites communs.
Lumière
Les carottes sont des plantes qui aiment la lumière et nécessitent entre 6 et 8 heures de soleil brillant pour croître correctement. Cela dit, les carottes peuvent également gérer une nuance d'après-midi légère ou pombante!
Sol
Pour un bon développement racinaire, les carottes ont besoin d'un sol riche et bien drainé qui est quelque peu lâche et moelleux de texture. Ces plantes peuvent également pousser assez bien dans le sol sableux; Cependant, les sols argileux sont trop denses pour que les carottes se développent correctement.
De manière générale, les carottes préfèrent le sol avec un pH neutre entre 6,0 et 7,0 .
Si vos lits de jardin sont très denses ou lourds d'argile, assurez-vous d'enrichir votre sol avec du compost ou du fumier vieilli avant de planter pour aider vos carottes à former des racines de robinet plus longues. Faites juste attention à ne pas ajouter trop de matière organique riche, car cela peut faire pousser des racines de carottes à fourchues ou velues.
Eau
Les carottes doivent être arrosées régulièrement pendant le processus de germination afin que le sol environnant reste toujours humide mais jamais détrempé. À mesure que les carottes mûrissent, visez à fournir à vos plantes environ 1 eau par semaine.
Engrais
Les carottes ne sont pas des mangeoires lourdes, mais ils peuvent bénéficier de l'augmentation occasionnelle des nutriments. Lors de la plantation de carottes, de nombreux jardiniers choisissent de mélanger un peu de repas d'os dans leur sol de jardin, ce qui peut aider au développement des racines. Par la suite, fertilisez vos carottes toutes les 5 à 6 semaines tout au long de la saison de croissance avec un engrais à faible azote .
Les engrais élevés d'azote ne sont pas recommandés avec des plantes comme les carottes, car ils encouragent le développement des feuilles et peuvent entraîner des racines de TAP plus courtes.
Récolte
Les carottes sont prêtes à récolter environ 60 jours après la plantation, bien que cela puisse varier en fonction des variétés de carottes, de la croissance et de votre temps local.
Pour être sûr que vos carottes sont prêtes, vérifiez et ressentez le haut de vos carottes pour voir leur taille avant de commencer à tirer. Les carottes locales sont souvent plus petites que les carottes achetées en magasin; Cependant, les petites carottes sont généralement plus sucrées et plus savoureuses! Idéalement, les carottes doivent être au moins aussi larges que votre pouce ou de diamètre , avant de récolter.
Les petites carottes peuvent généralement être tirées facilement en rassemblant leurs feuilles et en tordre doucement la racine du sol. Les carottes plus grandes, en particulier les carottes cultivées en automne pour le stockage, peuvent nécessiter un peu plus de travail pour tirer. Pour ces types de carottes, essayez de desserrer doucement le sol environnant avec une fourche de spading.
Au lieu de récolter toutes vos carottes à la fois, prévoyez de les récolter au cours de quelques semaines, car les carottes peuvent mûrir à différents moments. Cela vous fournira une source prête de racines savoureuses, et votre réfrigérateur ne sera pas submergé de trop de carottes en même temps.
Si vous cultivez des carottes à l'automne, attendez de récolter jusqu'à ce qu'une légère gel se produise. Les températures fraîches peuvent améliorer la saveur de vos carottes et augmenter également les niveaux de douceur!
Stockage des carottes
Vous savez que vous avez réussi une récolte de carottes réussie si vous vous retrouvez avec plus de carottes que vous ne pouvez utiliser immédiatement! Mais si c'est le cas, vous devrez peut-être comprendre comment garder vos carottes fraîches jusqu'à ce que vous soyez prêt à les manger.
Les carottes peuvent être conservées dans votre réfrigérateur pendant 3 à 4 semaines . Pour garder les carottes plus fraîches plus longtemps, étouffez tous sauf le haut des tiges feuillues, puis rincez et séchez vos racines. Conservez les racines dans un récipient baggy ou en plastique Ziploc pour les empêcher de se moquer.
Pour un stockage à plus long terme, les carottes peuvent également être conservées dans des caves racines en les stockant dans un peu de sable légèrement humidifié. Alternativement, les carottes sont souvent marinées, fermentées ou en conserve pour une conservation plus longue. Les carottes peuvent également être coupées, blanchies et congelées et stockées dans votre congélateur pendant 10 à 12 mois .
Remarque: ne jetez pas les feuilles de carotte après les séparer de leurs racines. Les feuilles de carotte sont également comestibles et peuvent être consommées fraîches dans des salades ou cuites dans de nombreux autres plats. Pour un régal intéressant, essayezle pesto de la carotte !
Plantes compagnons de carotte
La plantation de compagnie est la technique de la plantation d'un ou plusieurs légumes, des fleurs ou des herbes ensemble pour des plantes plus saines, une croissance plus vigoureuse et une lutte naturelle des ravageurs. Bien que les carottes puissent bénéficier de la croissance avec d'autres types de plantes, ci-dessous sont quelques-unes des meilleures usines compagnons pour les carottes.
Alliums
Les oignons, la ciboulette, l'ail, les poireaux et d'autres membres de la famille Allium ont des parfums forts qui repoussent naturellement de nombreux insectes, cerfs et lapins. Pour la lutte naturelle des ravageurs, ces plantes sont quelques-uns des meilleurs choix à associer à vos carottes.
Des radis
Les radis et les carottes sont tous deux des plantes à croissance rapide et ils ont des exigences de soins similaires. Encore mieux, la croissance des radis avec vos carottes aidera également à garantir une croûte ne se développe pas sur votre ligne de sol, ce qui peut avoir un impact sur la germination des carottes.
Tomates
Les carottes poussent le mieux par temps plus frais et peuvent devenir plus lentes dans une chaleur intense. La hauteur des tomates et les grosses feuilles peuvent fournir un abri indispensable pour tendre les plantes de carottes et favoriser également une croissance plus vigoureuse!
Romarin
Comme les alliums, un arôme fort du romarin peut repousser de nombreux insectes courants, y compris les mouches des carottes. Gardez à l'esprit que le romarin préfère le sol plus sec que les carottes, vous voudrez peut-être garder vos plantes au romarin dans des pots près de votre patch de carottes.
Laitue
Tout comme les radis, la laitue est une autre plante à croissance rapide qui pousse bien avec les carottes. Les deux plantes bénéficient d'un temps plus frais, ont des exigences de soins similaires et ne se dépasseront pas pour l'eau et d'autres nutriments.
Ravageurs communs
Comme les autres légumes de jardin, les hauts et les racines de carottes peuvent être vulnérables à certains ravageurs. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des parasites de carottes les plus courants, ainsi que des suggestions sur ce qu'il faut faire pour les empêcher.
Les mouches de la carotte
Les mouches des carottes peuvent provoquer des feuilles de carotte rabougries ou flétries. Ils peuvent également attaquer les racines des carottes et l'énigme avec des trous et favoriser la pourriture des racines. Pour garder les carottes qui volent, essayez d'interplanter vos carottes avec des oignons et d'autres plantes d'allium ou couvrir vos plantes de couvercles de lignes flottants au début de la saison de croissance.
Cépèdes
Les coléoptères sont de petits coléoptères noirs qui sont bien connus pour la façon dont ils sautent rapidement lorsqu'ils sont dérangés. Dans les parcelles de carotte, les coléoptères peuvent provoquer des trous disgracieux dans le feuillage des carottes et affaiblir les plantes. Les couvertures de lignes flottantes installées au début de la saison peuvent garantir que ces ravageurs ne deviennent jamais un problème.
Ver de fil
Les vers de fil sont de petits vers bruns et durs qui ressemblent beaucoup à des vers de farine. Dans le jardin, ces insectes embêtants attaquent les légumes-racines et peuvent également ennuyer des trous dans les pommes de terre, les navets et les carottes! Pratiquer une bonne rotation des cultures, la plantation dans des sacs de culture ou la fabrication d'un simple piège à vers de fil avec des pommes de terre peut aider à protéger vos carottes.
Variétés de carotte pour essayer
Les carottes sont disponibles dans toutes sortes de formes et de couleurs, y compris les racines blanches, noires, violettes, jaunes et orange! Certaines carottes sont mieux consommées fraîches, tandis que d'autres sont idéales pour le stockage d'hiver. Voici 3 de nos types de carottes préférés pour vous aider à démarrer.
Parisien
Les adorables carottes parisiennes sont de la taille d'une pinte et très populaires sur les marchés de producteurs. En raison de leur petite taille, ces carottes peuvent même pousser dans des sols avec de l'argile, et ils sont délicieusement crémeux lorsqu'ils sont torréfiés.
Bangor
L'une des meilleures carottes pour le stockage d'hiver, les racines de Bangor poussent environ 8 à 10 longs, et ils peuvent rester croquants pendant des mois. Ces carottes robustes fonctionnent bien dans les soupes, les salades et les jus!
Brume violette
Pour encore plus de couleur, la brume violette peut être un choix amusant. Ces carottes violettes foncées comportent un noyau orange vif qui ressemble à Halloween lorsqu'il est tranché dans des salades de jardin frais!
Questions fréquemment posées
Le facteur le plus important pour cultiver une bonne récolte de carottes est le sol de qualité. Les carottes nécessitent un sol riche et bien drainé qui est lâche et léger pour un développement des racines approprié. Un sol lourd, rocheux ou riche en argile peut entraîner des racines de carottes de moindres ou mal formées.
L'aneth et les parsnips ne doivent pas être plantés près des carottes car ils sont des plantes étroitement liés et peuvent se polliner les unes avec les autres. Les pommes de terre et les carottes ne se mélangent pas non plus bien en raison du fait qu'elles ont des besoins de croissance similaires et peuvent rivaliser les uns avec les autres pour les nutriments.
Les carottes bien plantées ne se formeront pas correctement et développent souvent des racines minces ou sous-dimensionnées. Pour les racines plus grandes, assurez-vous d'espacer les plantes de carottes à 3 à 4.
Comme les autres graines, les graines de carotte qui sont semées trop profondément peuvent avoir de mauvais taux de germination, ou ils peuvent ne pas germer du tout.
Une fois que les carottes fleurissent, leur saveur changera et ils peuvent ne pas être aussi savoureux. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez collecter des graines après la fleur de vos carottes pour semer dans le jardin des années suivantes.
Oui. L'ajout de paillis autour de vos plantes de carottes peut aider à conserver les niveaux d'humidité du sol. De plus, le paillis supprimera la croissance des mauvaises herbes et empêchera les mauvaises herbes vigoureuses de rivaliser avec vos carottes.
Résumé
Les carottes peuvent être des légumes plus délicats à cultiver, mais ils conviennent toujours aux jardiniers débutants si vous suivez quelques instructions de croissance de base. Préparer votre sol avant la plantation est la clé pour cultiver avec succès les carottes. Une fois que vous avez labouré et desserré votre sol, les carottes tendues peuvent être aussi simples que d'arroser vos plantes de temps en temps et de nourrir vos carottes toutes les quelques semaines avec un peu d'engrais organique.
Que vous ayez un petit espace extérieur ou un grand jardin d'arrière-cour, les carottes sont définitivement des plantes incontournables. Soyez juste prêt à vous sentir comme si vous avez frappé de l'or lorsque vous remontez votre première carotte orange vif et locale!
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