28 Retāk kulinārijas garšaugi jūs varat augt mājās

Pētersīļi, salvija, rozmarīns un timiāns ir klasiski augošie augi. Bet, ja jūs alkstat jaunas garšas, ir daudz retāk pieaugušo kulinārijas augu, kurus varat audzēt savā sētā.

Audzēt retākus kulinārijas augus var būt aizraujoša pieredze, uzzinot par jaunu augu vajadzībām. Bet, paplašinot garšaugu dārzu ar tādiem augiem kā Safflower un Horehound, jums arī sniegs jaunas garšvielas un zāļu maisījumus, lai pievienotu jūsu ēdiena gatavošanas receptes.

Ja jums patīk izmēģināt jaunus ēdienus un garšas no visas pasaules, šī rokasgrāmata ir paredzēta jums. Zemāk esošajā sarakstā jūs atradīsit dažus no labākajiem garšīgajiem garšaugiem piemājas audzētājiem, kuri ir iecienīti tradicionālajās virtuvēs visā pasaulē. Lai iegūtu labākos aromatizētājus karijiem, sofrito un citiem, lasiet tālāk!

28 Retāk kulinārijas garšaugi jūs varat augt mājās

Zemāk ir mūsu kulinārijas augu labākie cērtes, kuras var būt retāk audzētas, bet ir ne mazāk garšīgas. Daudzi no šiem augiem tiek izmantoti dažādu kultūru tradicionālajās virtuvēs, savukārt citas garšaugu šķirnes ir jautri līkloči klasiskajiem favorītiem. No saldiem līdz pikantiem aromatizētājiem mums ir viss nepieciešamais tieši šeit.

1. Achira (Canna Edulis)

Dienvidamerikas un Rietumindijas dzimtene Achira ir platlapju daudzgadīgs augs, kas ir ļoti līdzīgs izskata un aromāta dēļ ar bultu saknēm. Rizomi un jaunie stādi ir ēdami, ir labs cietes avots, un tiem ir viegla garša. Šie augi ir arī lielisks kālija un olbaltumvielu avots.

Augot līdz 5 augstu, Achira augi dod priekšroku pilnai saulei un mitrai augsnei. Viņi var arī pieļaut māla augsnes, bet gūst labumu no mulčēšanas ziemā aukstākās vietās. Lai uzlabotu dīgtspējas ātrumu, pirms stādīšanas izmēģiniet sēklu skarošanu un mērcēšanu 24 stundas.

2. Taizemes saldais baziliks (Ocimum bazilicum)

Tradicionālais Genovese Basil ir viens no visaptverošākajiem un populārākajiem kulinārijas augiem apkārt, un tas tiek vērtēts mājās gatavotos pesto un dažādās itāļu receptēs. Tomēr, ja jūs meklējat kaut ko mazliet savādāku, Taizemes baziliks var būt jautra bazilika šķirne.

Šim vieglajam augam ir līdzīgas augšanas prasības kā tradicionālais itāļu baziliks, lai gan tas izskatās pavisam savādāk, un tam ir purpursarkani stublāji un straujāk smailas lapas. Taizemes bazilika un Genovese Basil ir līdzīgas piparmētru īpašības, bet Taizemes bazilikam ir vairāk lakricas garšas. Taizemes baziliks ir obligāts, ja jums patīk ēst fo vai mājās gatavotus karijus.

3. Epazote (disfānijas ambrosioides)

Epazote, kas pazīstama arī kā jezuītu tēja vai tārps, ir aromātisks garšaugs, kas dzimis Meksikā un Amerikas dienvidrietumos. Parasti žāvēts un sajaukts pupiņu traukos , šis daudzpusīgais augs ir izmantots arī zāļu tējas pagatavošanā un pat ir atradis savu ceļu uz Indijas virtuvi . Šī auga aromātu ir skābas un citrona īpašības ar priedes un oregano mājieniem.

Dārzā Epazote ir zemas uzturēšanas augs, un tas viegli aug dārza augsnēs. Tomēr tas dod priekšroku pilnai saules un sausāku stādīšanas vietām.

4. Borage (Borago officinalis)

Borage ir ļoti noderīgs augs, un daudzi dārznieki izvēlas to audzēt vairāku iemeslu dēļ. Borage ir viens no labākajiem augiem, ko varat sēt organiskajai kaitēkļu apkarošanai, jo tas, protams, atgrūž tomātu ragu tārpus un kāpostu cilpas. Šī iemesla dēļ daudzi dārznieki izvēlas to mijiedarboties starp tomātiem vai brassica augiem.

Sākot no vasaras līdz rudenim, Borage ražo glītus, periwinkle zilus, zvaigžņu formas ziedus, kas padara ļoti glītus salātu virspuses. Nedaudz pūkainas lapas tiek vērtētas arī ar atsvaidzinošu, gurķiem līdzīgu garšu, un tās rada brīnišķīgu papildinājumu svaigiem dārza salātiem.

Borage ir ātrs audzētājs, un tas viegli izskrien no sēklām, kad pavasarī tieši sēta ārā.

5. Baltais Horehound (Marrubium vulgare)

Obligāts augs, ja jums patīk pagatavot mājās gatavotas konfektes , Horehound ir nedaudz rūgta garša un tas ir izmantots paaudzēm, lai izveidotu zāļu tējas. Kā piparmētru ģimenes loceklis tas var diezgan strauji augt un radīt sudrabainus zaļumus, kuru augstums sasniedz līdz 18 gadiem. Horehound ziedēs arī mazus baltus ziedus no jūnija līdz septembrim.

Tāpat kā citi piparmētru augi, arī Horehound var izplatīties, izmantojot skrējējus, tāpēc tā ir laba ideja, lai šo augu saturētu podos vai paceltās gultās, lai tā pārņemtu to.

6. Anīsa hyssop (agastache foeniculum)

Dzimtā Kanāda un Amerikas Savienoto Valstu daļas Anīss Hyssop ir aromātisks garšaugs ar lakrica mājieniem. Bieži vien, ko izmanto tējas pagatavošanai, anīsa Hyssop var arī sasmalcināt un pievienot svaigiem dārza salātiem vai salocīt saldos ceptu izstrādājumos. Draugi nezina, kas ir intriģējošā garša, bet viņi to mīl!

Anīzes Hyssop ir arī labākais apputeksnētāja augs un ir ideāli piemērots, lai jūsu dārzā piesaistītu bites, tauriņus un citus labvēlīgus kukaiņus. Ļoti pievilcīgs augs, anīss Hyssop zied garš, kolonnu purpursarkanie ziedi no vasaras vidus līdz krišanai. Augi ir arī ļoti auksti un var labi izaugt līdz 3. zonai.

7. CARAWAY (Carum Carvi)

Bieži tiek izmantots ceptas preces un marinēšana, un karavejs tiek audzēts kraukšķīgajām sēklām, kurām ir citrusaugļu un anīsa notis. Burkānu ģimenes loceklis, ķēve ir divgadu augi, kas otrā gada vasarā ražo putojošus, baltus ziedus. Pēc ziedu izzušanas attīstās sēklas, kas jānovāc tieši pirms tie kļūst dziļi brūni un pēc tam pilnībā žāvē telpās.

Lai audzētu ķimeņu, sēt sēklas pilnā saulē un mitrā, bagātīgā augsnē. Augus var turēt podos, bet tie labi aug zemē dārza gultnēs.

8. Bergamots (Monarda fistulosa)

Bergamots, kas pazīstams arī kā bišu balzams, ir labākais apputeksnētāja augs, kas vasarā ražo košus purpursarkanu ziedu aerosolus. Šis aromātiskais augs ir ļoti pievilcīgs tauriņiem un bitēm, un to var izcelt vai iemest dažādos desertos. Aromāts ir piparmētru un augu; Tomēr šo augu nevajadzētu sajaukt ar bergamota apelsīniem, kas ir Earl Grey tējas paraksta sastāvdaļa.

Ātrs audzētājs, bergamots var augt no 2 līdz 4 garš, un tas arī ātri izplatīsies. Ja jūs nevēlaties, lai jūsu bergamots pārņemtu, mēģiniet to stādīt podos vai paceltās gultās.

9. Ananāsu salvija (Salvia elegans)

Lai gan parastais Sage ir viens no populārākajiem ēdiena gatavošanas augiem apkārt, ja jūs meklējat kaut ko mazliet savādāku, ir arī citas izmēģināt salvijas šķirnes, piemēram, purpursarkanu un daudzveidīgu salviju. Tomēr, ja jūs meklējat kaut ko ļoti unikālu, ananāsu salvija ir lieliska izvēle un tiek dota priekšroka ananāsu smaržai un aromātam, kas tiek atbrīvots, kad lapas ir sasmalcinātas.

Vēl viens izcils apputeksnētāja augs, ananāsu salvija, ziedi sezonas beigās. Garš un cauruļveida ziedēšana ir koši un ļoti pievilcīgi kolibri, pateicoties to spilgti sarkanajai krāsai. Tāpat kā citas salvijas šķirnes, arī ananāsu salvija ir daudzgadīgs augs, kas, novecojot, audzēs mežaināku.

Kaut arī ananāsu salviju var audzēt no sēklām, tas bieži ir pieejams arī dārza centros. Augi no bērnudārza sākuma parasti ir vieglāk, it īpaši pirmreizējiem audzētājiem.

10. Safflower (Carthamus Tinctorius)

Dažreiz saukts par nabaga Mans safrānu, safflors ir izmantots kā safrāna aizstājējs vecumu un ir labi pazīstams ar to, ka to ir viegli audzēt. Spilgti apelsīnu ziedlapiņas tiek novāktas un žāvētas, un pēc tam tās var izmantot jebkurā receptē, kas prasa safrānu. Safflower ir izmantots arī kā dabīgs krāsošanas augs, lai iegūtu dzeltenas un sarkanas nokrāsas.

Dārzā safloram ir nedaudz dūraini stublāji, kas var darboties kā dabisks kaitēkļu atturēšana, kad to stāda kā pierobežas augs. Safflower ir ļoti pievilcīgs arī bitēm un citiem apputeksnētājiem.

11. skābene (Rumex spp.)

Žorelu var izmantot kā zaļu dārza salātos vai kā rotējošu augu. Šim garšīgajam augam ir spilgtas, citronijas aromatizētas lapas, un tas ir arī vairāk auksti izturīgs nekā citi zaļumi, tāpēc to parasti audzē agrā pavasara dārzos. Lai iegūtu patiesi iespaidīgu displeju, mēģiniet izaudzēt sarkanās krāsas skābenes - tas arī padara brīnišķīgu pesto!

Skābele ir viegls augs un gadu no gada atgriezīsies ar nelielu satraukumu. Vienkārši nodrošiniet šo augu ar pilnu sauli, lai daļēji nokrāsotu ēnu, un dodiet tam konsekventu mitrumu, lai šīs pīrāgu lapas atgrieztos.

12. Saffrons (Crocus sativus)

Viena no visaugstāk novērtētajām garšvielām pasaulē, safrāns var būt diezgan dārgs pārtikas preču veikalā. Bet, ja vēlaties ietaupīt uz pārtikas preču rēķinu, šo gardo garšvielu var audzēt jūsu sētā.

Saffrons faktiski nāk no žāvētiem putekšņlapām, kas ir safrāna krokusa, kas tiek iestādīta kā spuldze. Safrfron krokusu ziedē rudenī, un tos var stādīt īpašās safrāna gultnēs vai savstarpēji sadarboties visā jūsu zālienā. Jums būs jāuzstāda apmēram 50 safrāna krokusa spuldzes, lai ražotu vienu tējkaroti safrāna, tāpēc attiecīgi plānojiet.

13. Culantro (eryngium foetidum)

Pazīstams arī kā Ngo Gai vai Meksikas koriandrs, Culantro ļoti garšo kā cilantro; Tomēr tie ir pilnīgi atšķirīgi augi. Culantro ir spēcīgāka cilantro aromāts, un tā ir svarīga Sofrito sastāvdaļa, kā arī vairāki vjetnamiešu, taizemiešu un Indijas ēdieni. Lapas var arī žāvēt un izmantot kā zupu, sautējumu un čatniju aromatizētāju.

Tāpat kā standarta cilantro, Culantro ir vēss laika augs un mēdz pieskrūvēt, kad paaugstinās temperatūra. Lai to novērstu, varat izmēģināt pēctecības stādīšanu sēklām. Alternatīvi, iestādiet savu culantro daļēji aizēnotā dārza sadaļā un uzturiet to labi padzīt visu augšanas sezonu.

14. Fenugreek (Trigonella foenum-graecum)

Fenugreek, kas pazīstams arī kā Methi, ir daudzpusīgs augs, ko var izmantot gan kā dārzeņu, gan garšvielu. Indijas virtuves štāpeļšķiedrai Fenugreek ir aromātiski zaļumi un ēdamas sēklas, kurām ir zāļu un nedaudz rūgta garša. Lieliski karijos un citos ēdienos, Fenugreek var sajaukt garšvielu maisījumos vai audzēt arī kā mikrogreens.

Pēc tam, kad senajā Ēģiptē kultivē kā vīraks, Fenugreek sēklas var stādīt līdz vēlam pavasarim un vasarai. Sēklu mērcēšana 12 līdz 24 stundas pirms sēšanas var palielināt dīgtspējas līmeni.

15. Kaļķu baziliks (Ocimum X Africanum)

Genovese un Taizemes baziliks var būt labāk zināmi, taču faktiski ir vairāki dažāda veida jautri bazilika garšas, ko var izmantot, lai radītu garšīgus pestos, karijus, kaislības kokteiļus un daudz ko citu. Kaļķu baziliks ir viena no populārām izvēles izvēli, kas ir īpaši piemērota kokteiļu ražošanai, ieskaitot zemeņu mojitos . Pie citiem izmēģināt bazilijām ir citronu baziliks, lakrica baziliks un kanēļa bazilika.

Tāpat kā standarta itāļu baziliks, kaļķi un citas unikālas bazilika garšas var audzēt jūsu dārza gultās vai podos. Vienkārši nodrošiniet viņiem daudz pilnu sauli un regulāru laistīšanu. Tā kā pārāk daudz spilgtas gaismas var izraisīt lapu apdegumu, iespējams, vēlēsities apsvērt savu bazilika augu ievietošanu dārza apgabalā, kas pēcpusdienā saņem daļu daļēju nokrāsu.

16. ķiploku maurloki (Allium tuberosum)

Ja jums patīk maurloki un ķiploki, ir labas ziņas: jums var būt labākā no abām pasaulēm ar ķiploku maurlokiem! Šie aromātiskie augi aug pilskalnos, tāpat kā standarta maurloki; Tomēr viņiem ir spēcīgāka ķiploku garša, kas patiešām iesaiņo perforatoru. Lieliski piemērots pestos un satracinātiem !

Tāpat kā parastie maurloki, ķiploku maurloki ir daudzgadīgi augi un diezgan auksts izturīgs. Augi spēj augt podos vai dārza gultnēs, savukārt ķiploku maurloku ziedus var izmantot arī kā salātu virspuses.

17. Lāči ķiploki (Allium ursinum)

Eiropas rampu klāsts, lāču ķiploki ir dzimuši Centrāleiropā un Rietumeiropā. Šis sīpolu veidojošais daudzgadīgais ir dabiski atrodams mežainos apgabalos. Dārzā tam jābūt nodrošinātam ar daļēju ēnu un mitriem apstākļiem optimālai augšanai.

Pārrāvumu ar bagātīgu, ķiploku garšu, lāčus ķiplokus var izmantot kā dārzeņu vai garšvielu. Lāču ķiplokus ir grūti pārspēt, kad sautēti un pasniegti ar spēļu gaļu vai sasmalcinātu un sajaukti sautējumos. Bet, ja vēlaties ilgāk saglabāt šo augu, kārtīgi nosusiniet lapas un pēc tam apkaisa sasmalcinātās lapas virs jebkura pikanta trauka, lai to atdzīvinātu.

18. Lovage (Levisticum Officinale)

Daudzi dārznieki cīnās par selerijas audzēšanu, kuru var būt grūti pārvaldīt, ņemot vērā tā laistīšanas vajadzību un ilgstošās augšanas sezonu. Lovage ir aromātisks garšaugs, kas ļoti garšo kā selerija; Tomēr to mēdz būt vieglāk augt. Burkānu, mīlas lapu un stublāju radinieku var sasmalcināt un ēst neapstrādātus, vai arī tos var žāvēt un iezemēt garšvielu maisījumos, piemēram , lovage sāls - radošs selerijas sāls grieziens.

Dzimtā Eiropā Lovage ir auksts izturīgs un daudzās jomās aug kā daudzgadīgs. Vienkārši paturiet prātā, ka šis augs var sasniegt līdz 7 garš, tāpēc pārliecinieties, ka jūsu dārzā piešķirat daudz vietas. Uzturot lovage labi padzirdīti, var arī uzlabot aromātu un novērst jebkādu rūgtumu.

19. Saldais cicely (mirrhis odorata)

Saldais cicely, kas pazīstams arī kā dārzs Myrrh vai saldais chervil, ir smalks augs ar mežģīņu, papardei līdzīgām lapām un putām, baltiem umbela ziediem. Citam burkānu radiniekam, saldajam cicely, ir lielisks aromāts ar anīsa mājieniem.

Visas saldās cicely daļas ir ēdamas, un tās var ēst neapstrādātas vai vārītas. Lapas, kāts un jaunas saknes salātos ir garšīgas un dažreiz tiek izmantotas tempura receptēs. Lapas var arī žāvēt, lai izveidotu garšīgu tēju vai apkaisa garšvielu.

20. Zaatar (Origanum Syriacum)

Zaatar vai Zaatar ir pazīstams arī kā Wild Oregano, kas dod jums labu priekšstatu par tā garšu, ja jūs nekad iepriekš neesat izmēģinājis šo augu. Lai gan tas darbojas kā smalks oregano aizstājējs jebkurā ēdienā, Zaatar ir sarežģītāka garša un timiāna un marjorama mājieni.

Dzimis Jordānija un apkārtējie apgabali, Zaatar vislabāk aug sausā augsnē un daudz saules. Lapas jānovāc, tiklīdz augs sāk ziedēt, lai iegūtu optimālu garšu. Pēc tam vienkārši nosusiniet un sasmalciniet lapas un izmantojiet tās kā garšīgu aromatizētāju Vidusjūras stila veggie iesaiņojumos un daudz ko citu.

21. Citronu timiāns (aizkrūts dziedzera citriodors)

Tāpat kā ir daudz dažādu bazilika un salvijas šķirņu, ir arī dažādi timiāna veidi. Tātad, ja jums patīk timiāns savos grauzdētajos ēdienos un kaserolos, kāpēc gan nespēlēt ar dažām unikālākajām šķirnēm? Oranžā balzama timiāns un ķēdes timiāns ir divas populāras šķirnes, taču patiesi iespaidīga garša, citrona timiāns ir obligāti jācenšas.

Citronu timiānam ir spilgta citrona garša, bet ar bagātīgo garšu, ko jūs sagaidāt arī no timiāna. Zema augošā, paklāja veidojošā augā, citrona timiānam ir jaukas, daudzveidīgas lapas, padarot to arī par krāšņu dekoratīvu augu. Jums var būt panākumi, sākot šo augu no sēklām, taču no bērnudārza startiem ir daudz vieglāk izaugt.

22. Stevija (Stevija Rebaudiana)

Stevija ir alternatīva cukurniedru cukuram un ir dabisks saldinātājs, kas, kā apgalvots, ir 300 reizes saldāks par cukuru. Lapas žāvē un pēc tam sasmalcina pulverī, lai to izmantotu, lai aromatizētu dzērienus, desertus un vēl daudz ko citu. Un, vēl labāk, šo noderīgo mazo augu var kultivēt tieši jūsu sētā.

Stevia, kas ir daudzgadīgs, kas dzimis Brazīlijā, nav ziemas izturīgs, tāpēc tas būs jāatstāj iekštelpās vai jāapstrādā kā gada 7. zonā un zemāk. Sakarā ar mazo izmēru, Steviju var audzēt zemē dārzos un konteineru stādītājos. Šis augs mīl pilnu sauli, un, lai pagarinātu ražu, tas regulāri jānoraida.

23. Wasabi (Eutrema japonicum)

Lielākā daļa Wasabi, ko atrodat pārtikas preču veikalā vai vietējos restorānos, vispār nav Wasabi. Faktiski šī pikantā, zaļā pastas, kas nāk ar jūsu suši, visticamāk, ir mārrutku ar zaļu krāsu nekā faktiskā Wasabi. Tas ir tāpēc, ka Wasabi sakne paliek svaiga tikai apmēram 15 minūtes pēc režģa, tāpēc lielākajai daļai restorānu un veikalu ir vieglāk strādāt.

Ja vēlaties nobaudīt reālu Wasabi, sava audzēšana ir viens no labākajiem veidiem, kā to izdarīt.

Īsts Wasabi var būt dārgs, un to parasti audzē no Rootstock, ko var pasūtīt tiešsaistē. Dabā Wasabi aug mežainos apgabalos un gar straumēm. Tas nozīmē, ka jūsu dārzā Wasabi vislabāk veiksies ēnā vietā ar daudz ūdens.

24. Shiso (perilla frutescens)

Shiso ir pazīstams arī kā Beefsteak augs, un tas ir gan purpursarkanā, gan zaļā šķirnē. Šis pievilcīgais paraugs aug apmēram 3 augsts, un tajā ir sašaurinātas lapas ar smalki sakārtotām malām. Šiiso bieži tiek izmantots suši un Āzijas ēdienos, un ir intriģējoša garša ar piparmētru, kanēļa un citrusaugļu mājieniem.

Dārzā Šiso pavasarī un rudenī ziedēs mazus, sārti purpursarkanus ziedus. Pielāgojams gan pilnas saules, gan daļēji nokrāsai, šis viegli ietais augs, dažreiz rudens stādītājiem tiek turēts kā dekoratīvs, pateicoties bagātīgi krāsainajām lapām. Vienkārši uzmanieties blusu vaboles, jo tās var piesaistīt šiso.

25. Salātu apdegums (Sanguisorba Minor)

Salāti Burnet kādreiz bija parasti audzēts garšaugs, bet pēdējos gados tas ir izkritis no stila; Tomēr, ja jums patīk interesantas garšas, tas noteikti ir augs, kur augt. Salātu Burnet ir izteikti noapaļotas lapas ar sakārtotām malām un maziem, āboliņiem līdzīgiem ziediem, kas zied rozā un sarkanā krāsā. Salātu apdegumam, ko bieži izmanto angļu tējas sviestmaizēs un salātos, ir atsvaidzinoša garša, kas nedaudz garšo kā gurķis, kas sajaukts ar arbūzu.

Tā kā tas ir retāk sastopams, salātu apdegumu ir grūti atrast augu audzētavās, un savu sēklu audzēšana parasti ir vienkāršākais veids, kā iegūt rokas par šo augu. Īslaicīgs daudzgadīgs salātu apdegums atgriezīsies katru pavasari vairākus gadus, kad jūs to iestādīsit garšaugu dārzā vai konteineru stādītājos.

26. Anīss (Pimpinella anisum)

Anīss izskatās daudz kā karalienes Annesa mežģīnes ar spalvām, papardes līdzīgām lapām un baltu umbelu ziedu putojošiem aerosoliem. Parasti, ko izmanto zupu, desu, tējas un konfektes aromatizēšanai, anīsā ir lakricai līdzīga aromāts, un sēklas bieži košļā kā elpas atsvaidzināšanu. Pat ja jums nepatīk lakricas garša, anīss joprojām ir brīnišķīgs augs, lai augtu, jo tas ir ļoti pievilcīgs bezdelīgu tauriņiem un citiem apputeksnētājiem.

Eiropas un Āzijas dzimtene anīss pavasarī ir tieši jāsēj ārā. Šis augs konteineros neaug labi, un tas augs no 2 līdz 3 garš. Kaut arī anīss ir dabiski izturīgs pret briežiem, sēklu galvas ir ļoti pievilcīgas putniem.

27. Chervil (Anthriscus Cerefolium)

Ja jums patīk ideja par augšanu anīsā, bet jums nav lielas dārza gultas, Chervil ir labs garšaugs, ko izmēģināt. Šim burkānu ģimenes loceklim ir līdzīgi papardei līdzīgas, smalkas lapas un garšīgs, anīsiem līdzīgs aromatizētāji. Tas nozīmē, ka šis augs paliek mazāks un var laimīgi augt podos, tāpēc tas ir labs risinājums mazām dārza telpām.

Dzimtā Eiropā Chervil aug līdz apmēram 12 augstiem un veido sakoptus pilskalnus, kad tas nobriest. Lai gan lodes uzskata, ka Chervil ir atgrūdošs, daudzi apputeksnētāji mīl šo augu un tiks piesaistīti jūsu dārzam, ja izvēlēsities to audzēt. Chervil var izmantot kā pētersīļus un sasmalcinātus un pievienot dažādiem ēdieniem, piemēram, zupām, grauzdētiem dārzeņiem un gaļai, kā arī brokastu omletēm.

28. Zvaigžņu anīss (ilicium verum)

Zvaigžņu anīsā, ko parasti izmanto Āzijas ēdiena gatavošanā un ceptos izstrādājumos , ir zingy, lakricai līdzīga garša. Žāvētām sēklu galvām ir arī atšķirīga, zvaigznei līdzīga forma, ar kuru viņiem ir jauki strādāt, veidojot rokām darinātus amatus un svētku dekorus. Zvaigžņu formas augļus novāc, kad tie joprojām ir zaļi un pēc tam žāvē telpās vai saulē.

Dzimtene Ķīnā un Vjetnamā, Zvaigžņu anīss faktiski ir mazs, mūžzaļš koks, kas ir saistīts ar magnolijas. Zvaigžņu anīsa koki aug no 10 līdz 26 augstiem, tāpēc tie var nederēt visās dārza telpās. Šis augs nav arī auksti un var audzēt tikai 8. zonā un augstāk, tāpēc tas nav piemērots vēsiem ziemeļu dārziem.

Kopsavilkums

Šajā augšanas sezonā, kāpēc gan neļauties jūsu garšaugu dārzam ar retāk pieaugušiem kulinārijas garšaugiem? Augi, piemēram, Zaatar un Lovage jūsu dārza gultās, var būt jautra pieredze, kad uzzināsit, kā mēdz un uzturēt jaunu augu sugu. Bet vairāk nekā šo augu audzēšana mājās ir lielisks veids, kā bagātināt garšvielu skapi ar unikālām garšu un garšvielām.

Izmantojot šos intriģējošos augus uz rokas, mēģiniet eksperimentēt ar jaunām receptēm un virtuvēm. Varbūt jūs atradīsit jaunu iecienīto ēdienu un jaunu obligātu augu jūsu dārzam.

Ja jums patika šis raksts un vēlaties uzzināt vairāk par garšaugu dārzkopību, apskatiet mūsu ceļvedi , kā veiksmīgi audzēt augus.