14 najlepszych ziół do suszenia i wiszącego powietrza

Jest coś bardzo przytulnego w wejściu do kuchni i widząc, jak świeże zioła ogrodowe i kwiaty wiszą suszenie w wiązkach. Zioła suszenia powietrza jest opłacalnym i energooszczędnym sposobem zachowania świeżych ziół; Jednak ta metoda suszenia nie działa dobrze dla wszystkich odmian ziołowych. Zioła z delikatnym pst. Zwykle tracą kolor i smak, jeśli nie są wysuszone szybko, ale zioła z drzewem pięknie wysychają metodami suszenia i suszenia powietrza.

Na poniższej liście znajdziesz absolutnie najlepsze zioła kulinarne do suszenia i suszenia powietrza. Wszystkie te zioła są łatwe do uprawy w domowych ogrodach, a po wyschnięciu wykonują pyszne mieszanki przypraw, suszone proszki ziołowe i herbaty ziołowe. Ponadto, jeśli powiesisz suche rośliny, możesz cieszyć się uroczą estetyką, a nawet perfumować swój dom z bogatym zapachem tych aromatycznych roślin!

14 najlepszych ziół do suszenia i wiszącego powietrza

Zioła o wysokiej zawartości wody, takie jak bazylia i kolendra, zwykle muszą być szybko suszone, albo z piekarnikiem lub odwadnikiem żywności. Ale rośliny na poniższej liście można zawiesić lub suszone na powietrzu z niewielkim zamieszaniem!

Niektóre z tych ziół można luźno otaczać za pomocą sznurka, a następnie zawieszać się od sznurków, aż będą ładne i chrupiące (uważam, że użycie papieru do przymocowania wiązek ziół do sznurka jest bardzo przydatne!) Inne zioła na tej liście są bardziej delikatne i podatne na łamanie , Dlatego polecam rozłożenie ich w jednej warstwie na blasze do pieczenia lub powieszenie ich do wyschnięcia w papierowej torbie, aby złapać kruche łodygi i płatki kwiatowe.

Jak długo zajmie pełne wyschnięcie zioła, będzie zależeć od temperatury w domu i zioła, z którym pracujesz, ale większość ziół sucha będzie wyschła za około 1 do 2 tygodni. Trzymaj zioła z dala od bezpośredniego światła słonecznego podczas wysuszenia i unikaj poziomów wilgoci i wysokiej wilgotności, jeśli to możliwe, ponieważ może to prowadzić do przebarwienia liści i/lub pleśni. Będziesz wiedział, że twoje zioła są w pełni wysuszone, gdy można je łatwo pokruszyć między twoimi opuszkami palców!

1. Lawenda (Lavandula spp.)

Pachnące i pyszne, lawenda to zarówno zioło do gotowania, jak i ozdobna roślina, którą można wykorzystać do tworzenia lub przyciągania zapylaczy do twojego ogrodu. Jeśli jesteś nowy w uprawie lawendy, przekonasz się, że istnieje wiele rodzajów do wyboru, w tym lawenda angielskiej (najczęstszy rodzaj lawendy używanej do gotowania), a także odmiany lawendy, które mogą tolerować wilgotne środowiska. Większość roślin lawendowych rozwija się w suchych obszarach z dużą ilością słońca i zwykle są łatwe do opieki, ponieważ nie potrzebują zbyt dużej ilości wody!

Podczas gdy można używać jadalnej lawendy do deserów, herbat i dżemów, lawenda można również wysuszyć, aby stworzyć ukochane bukiety, lub można go opracować w domowych mydłach, poduszkach oczu i innych. Niezależnie od tego, jak zdecydujesz się korzystać z lawendy, jeśli chcesz zatrzymać to zioło przez chwilę, najpierw musisz wysuszyć łodygi roślin i pozostawić. Aby wysuszyć lawendę, luźno połącz niewielką garść pędów z sznurkiem ogrodowym i zawieś je, aby wysuszyć w chłodnym, suchym miejscu na kilka tygodni.

2. Summer Scory (Satureja hortensis)

Summer Savory to rzadziej używane zioło kulinarne, ale dodaje niuans i głęboki, lekko pikantny smak zup, zapiekanek i innych potraw. Podczas gdy letnie pikantne można używać w prawie każdym przepisie, w którym normalnie dodasz tymianek, to zioło naprawdę ożywa w połączeniu z rybami i drobiem. W przeciwieństwie do zimowego pikantnego, letnie pikantne rośnie jako coroczne i jest łatwo znaleźć w szkółkach roślin.

Podczas gdy można wysuszyć letnie pikantne i inne zioła na tej liście z odwadnicą, zioła z sztabów drzewnych mają niską zawartość wilgoci, co oznacza, że ​​dobrze wysycha w wiązkach. Podczas suszenia letniego pikantnego, pamiętaj, aby zlokalizować swoje zioła z bezpośredniego światła słonecznego, ponieważ słońce może powodować odbarwienie zioła. Jeśli martwisz się o zioła zioła, gdy wyschną liście, zawieś swoje zioła luźno w małej papierowej torbie, aby złapać spadające łodygi i liście.

3. Zimowe pikantne (Satureja Montana)

Zimowe pikantne jest nieco trudniejsze do znalezienia niż letnie pikantne, ale zwykle można śledzić tę roślinę w lokalnych szkółkach roślin. Jeśli masz problem ze znalezieniem zimowych pikantnych roślin, zawsze możesz wziąć sadzonki, jeśli twoi przyjaciele uprawiają to zioło, lub możesz wyhodować zimowe pikantne z nasion. Podczas kwitnienia zimowe pikantne kwiaty są magnesami na pszczoły, podczas gdy rośliny jadalne liście są bogate i pikantne z nutami mięty, tymianku i marjoramu.

Podobnie jak letnie pikantne, zimowe pikantne nie ma dużo wilgoci w liściach, więc jest to dobry kandydat do suszenia powietrza. Podczas gdy możesz zawiesić suchę tę roślinę, możesz również rozłożyć ją na jednej warstwie na stojaku do suszenia siatki i pozwolić jej wyschnąć z bezpośredniego światła słonecznego. Aby uzyskać kolejną opcję suszenia ziół bez energii elektrycznej, możesz umieścić zimowe pikantne lub inne zioła na misce w samochodzie w upalny dzień i pozwolić zioła na naturalne wyschnięcie w upale!

4. Mędrzec (Salvia officinalis)

Mag Mage ma ciepły i ziemisty smak, który dobrze działa z pieczonymi warzywami i mięsami, ale można go również stosować w mniej tradycyjnych potrawach, takich jak pizza. Mędrzec kulinarny zazwyczaj ma zielone liście, ale można znaleźć bardziej kolorowe odmiany, takie jak fioletowe szałwia lub szałwia trójkolorowe, aby dodać większą żywotność łóżek zioła. Podczas gdy szałwia jest znana głównie z liści, roślina ta kwitnie również profificznie, a jej słodkie, fioletowe kwiaty wzywają pszczoły, motyle i inne zapylacze do Twojej przestrzeni ogrodowej.

Jeśli chcesz używać szałwii przez zimowe miesiące, możesz zamrozić liście w szczelnych torbach lub możesz wysuszyć liście i przechowywać je w szafce przypraw. Liście szałwii można wysuszyć na stojakach lub można połączyć 5 do 10 łodyg mędrca wraz z gumką lub sznurkiem i zawiesić je z bezpośredniego światła słonecznego. Liście szałwii będą całkowicie suche i gotowe do przechowywania, gdy możesz łatwo je kruszyć między palcami.

5. tymianek (Thymus vulgaris)

Kolejnym ulubionym ziołem na przytulne jesień i zimowe taryza, tymianek to zwarta roślina, którą można uprawiać w ogrodach kontenerowych, przestrzeniach na patio lub większych łóżkach ogrodowych. Tymianek nie potrzebuje dużo wody w miarę wzrostu, co czyni ją stosunkowo niską konserwacją, a nawet może rosnąć na słonecznych parapetach, jeśli masz na to miejsce. Garden tymiankowy jest najpopularniejszą odmianą tymianku do gotowania, ale możesz również wyhodować bardziej unikalne odmiany, takie jak tymianek cytrynowy i pomarańczowy.

Podobnie jak wiele innych ziół, tymianek można nieco zebrać na czas przez cały sezon wegetacyjny lub możesz wziąć większe zbiory liści wczesnym latem. Pamiętaj tylko, że tymianek jest rośliną wieloletnią i zwykle dobrze jeździ, więc nie ma potrzeby zbierania całej rośliny jesienią. Pakiety tymiankowe można zawiesić w suchych przestrzeniach w domu lub możesz wysuszyć to zioło na patelni, jeśli martwisz się o rozproszenie wysuszonych liści.

6. Marjoram (origanum majorana)

Citrusowy, ziemisty i trochę drzewny w smaku, Marjoram smakuje trochę jak oregano i tymianku, ale ma swój własny smak. W porównaniu z roślinami takimi jak Sage, Marjoram nie jest tak powszechnie uprawiany w domowych ogrodach, ale mamy nadzieję, że się to zmieni, ponieważ Marjoram jest niesamowicie smaczny i łatwy do przechowywania. Ponadto Marjoram jest bardzo pożądany przez zapylacze, jeśli pozwolisz mu kwitnąć!

Podczas gdy Marjoram rośnie wieloletnie w strefach 9 i 10, to zioło jest uprawiane jako coroczne w chłodniejszych miejscach. Oznacza to, że jeśli mieszkasz w obszarze, w którym Marjoram nie będzie zimowy, prawdopodobnie będziesz chciał zebrać całą roślinę, zanim pogoda stanie się zbyt zimna jesienią. Zazwyczaj jest łatwy do wysuszenia marjoramu z łodygami i liśćmi nienaruszonymi, a następnie wygładzanie liści z łodyg po zakończeniu suszenia ziół.

7. pietruszka (Petroselinum crispum)

Często używana jako dodatek, pietruszka stanowi również orzeźwiający dodatek do sałatek i misek warzywnych, a nawet można ją zmieniać w kolorowe sosy, takie jak chimichurri. Ale jeśli masz więcej świeżej natki pietruszki, niż wiesz, co zrobić, prawdopodobnie będziesz chciał zachować swoje zbiory, aby zapobiec marnowaniu się zioła. Podobnie jak wiele innych ziół, pietruszka dobrze się zamraża, ale jest to również proste do wyschnięcia i dobrze przechowuje w szafkach przyprawowych.

Podczas gdy pietruszka technicznie ma delikatne łodygi, to zioło może dobrze wyschnąć z suszeniem powietrza, o ile trzymasz zioło z dala od bezpośredniego światła, gdy się wysycha. To powiedziawszy, pietruszka może być również wysuszona w odwadniaczu żywności , kuchence mikrofalowej lub ustawionym na piekarniku na najniższym otoczeniu, więc zależy to od tego, jak zdecydujesz się wysuszyć to zioło. Podczas gdy suszenie w zawieszeniu jest skuteczne, możesz uzyskać bardziej jednolicie suszone zioła, jeśli szybko suszysz pietruszkę w odwadniaczu.

8. Dill (annethum graveolens)

Podobnie jak pietruszka, Dill ma delikatne łodygi i można ją wysuszyć albo z odwadniaczem lub suszenie. Jeśli zdecydujesz się na suche koperkowanie, upewnij się, że wiązki ziół nie są tak grube, że nie pozwalają na krążenie powietrza. Zamiast tego połącz tylko kilka łodyg koperku razem i spokój zioła oprócz siebie, aby powietrze mogło prawidłowo płynąć.

Jako zioła z chłodu, rośliny koperkowe nie są idealne do ogrodów letnich, a ziół sprężone na ogół śruje przy pierwszych oznakach ciepła. Kiedy koperze śruje, rośliny zmieniają smak, dlatego wielu ogrodników zbiera całe rośliny koperkowe wczesnym latem. Jeśli jednak zdecydujesz się na opuszczenie roślin koperkowych w ogrodzie w miesiącach letnich, rośliny te przyciągną zapylacze, a także służyły jako rośliny gospodarzowe dla motyli Swallowtail!

9. Rurzyca (Matricaria Chamomilla)

Rumianek jest słynnie do wytwarzania herbat ziołowych, ale kwiaty rumianku można również zanurzyć się w dżemach i galaretkach lub upiec w deserach. Z łagodnym, ale odświeżającym kwiatowym smakiem rumianek ma naprawdę wyjątkowy smak, a delikatne kwiaty mogą być również używane jako dodatki lub do tworzenia rzemiosła. Jeśli podoba ci się myśl o użyciu rumianku w sposób niekwestionowany, możesz użyć tego zioło do robienia mydeł, mieszanki soli do kąpieli, rementacji i innych produktów kosmetycznych!

Zazwyczaj można znaleźć dwa popularne rodzaje rumianku: rumianek rzymski i niemiecki rumianek. Obie odmiany mogą być używane do wytwarzania herbat ziołowych; Jednak niemiecki rumianek jest rośliną roczną, podczas gdy rzymski rumianek rośnie od zawsze. Niezależnie od rodzaju rumianku, rumianku można albo zawiesić suszone w wiązkach, albo możesz wysunąć świeże kwiaty łodyg roślin i wysuszyć je w jednej warstwie na blasze do pieczenia.

10. Gemonga (Cymbopogon spp.)

Często używane do podnoszenia gustów zup i curry, grupa cytrynowa jest rośliną tropikalną, która rośnie tylko od zawsze w strefach 9 i 10. Kiedy nadejdzie upadek, niektórzy ogrodnicy decydują się na zimowanie swoich roślin lemongowych w pomieszcze Zimą możesz również zebrać całą uprawę od trawy cytrynowej, zanim spadnie temperatury. Trawę cytrynową można zamrozić lub wysuszyć, w zależności od preferencji i tego, ile miejsca masz w kuchni.

Jeśli chodzi o suszenie trawy cytrynowej, masz kilka różnych opcji. Tętno można wysuszyć w odwadniaczu lub można ją wysuszyć z bezpośredniego światła słonecznego. Podczas wysuszenia powiesania możesz albo zebrać łodygi trawy cytrynowej w małych wiązkach, albo możesz odświeżyć poszczególne liście z rośliny, przerzucić przez nich sznur i zawiesić je na wyschnięcie jak jadalna i pachnąca girlanda!

11. Liście laurowe (Laurus Nobilis)

Liście zatoki są dodawane do zupów i wielu innych potraw, ale większość ogrodników nigdy nie myśli o uprawie własnej zatoki. Częściowo ma to związek z faktem, że rośliny Bay Laurel nie są bardzo zimne, i rosną tylko od zawsze w strefach od 8 do 10. Jednak rośliny zatoce dobrze rosną w doniczkach i można je przechowywać jako rośliny domowe w chłodniejszych klimatach Chcesz wyhodować własne liście zatoki!

Liście laurowe mogą być suszone indywidualnie na stojakach suszących lub można oderwać gałąź większej rośliny zatoki i wysuszyć całą roślinę. Jeśli chcesz przycinać rośliny zatoki, najlepszy czas, aby to zrobić, jest od połowy do późnej wiosny i możesz zaoszczędzić i wysuszyć przychody, aby zmniejszyć odpady i dodać bezpłatne przyprawy do szafki przypraw. Jeśli uprawiasz laury zatoki w pomieszczeniach, rośliny te będą dobrze zrobić w standardowych doniczkach z terakoty, ale większe drzewa będą potrzebować doniczki o średnicy co najmniej 24.

12. Werbena cytrynowa (Aloysia Citrodora)

Lemon Verbena to interesujące zioło, które nie jest tak powszechnie uprawiane w ogrodach, głównie dlatego, że nie nadaje się dobrze w fajnych obszarach. Ale werbena cytrynowa może być przechowywana w pomieszczeniach w pomieszczeniach lub możesz wyhodować roślinę jako coroczną i zbierać liście do suszenia przed uderzeniem zimnej pogody. Liście werbeny cytrynowej mogą być używane w gorących i zimnych napojach, a także w deserach i innych potrawach, a to zioło ma wyjątkowy i owocowy smak, który smakuje trochę jak pętle froot!

Ponieważ rośliny werbena cytrynowych mają solidne łodygi, są bardzo łatwe do zebrania w wiązkach do powieszenia. Co więcej, rośliny te mają również bardzo niską wilgoć i muszą być suszone tylko przez tydzień lub dwa, aby je doskonale wyschnąć. Jeśli potrzebujesz więcej miejsca na zawieszenie ziół, możesz spróbować zawiesić zioła z stojaka na pranie , lub możesz zainwestować w poręczną suszarkę z ziołami z siatki , co pozwoli na suszenie ton ziół w małej przestrzeni!

13. Echinacea (Echinacea purpurea)

Echinacea nie jest dokładnie kulinarnym ziołem, ale czasami jest używane w herbatach ziołowych, a nawet można go ugotować w zupie . Znane również jako Coneflower, rośliny Echinacea są uprawiane głównie jako ozdoby i są jednymi z najlepszych roślin zapylających, jakie można znaleźć. I chociaż Echinacea można wysuszyć do konserwacji domu, zachęcamy do zostawienia niektórych kwiatów w ogrodzie jesienią, ponieważ nasiona będą karmić dzikie ptaki zimą!

Rośliny echinacea są stosunkowo odporne na suszę, a rośliny nie zawierają dużo wody po zbiorze. Możesz połączyć łodygi Echinacea razem i zawiesić je, lub możesz przypiąć kwiaty i liście i odwodnić je na blachy. Po wyschnięciu krusz liście i kwiaty i zaparzyć je w herbatę lub dodaj do innych przepisów.

14. Lovage (Levisticum officinale)

Lovage to pomijane zioło, które można użyć w wielu różnych potrawach w kuchni. Bliski krewny selera, Lovage może być używany w dowolnym miejscu, w którym używałeś łodyg i liści selera; Jednak Lovage ma nieco słodszy i intensywny smak. Niektórzy ogrodnicy decydują się na uprawę miłosną zamiast selera, ponieważ to zioła może tolerować cieplejszą pogodę i rośnie od zawsze w większości obszarów.

Po wyschnięciu liści miłosnych możesz przechowywać je w całości lub zmielić w drobny proszek. Pamiętaj tylko, że zioła nie trwają tak długo, jeśli je szlifujesz przed przechowywaniem, więc możesz poczekać, aż będziesz gotowy użyć ziół, aby je sproszkować. Po wyschnięciu liście miłosne mogą być mieszane z solą, aby dokonać substytutu soli selera lub możesz użyć liści w zupach, gulaszach, stadiach i innych przepisach.

Często Zadawane Pytania

Streszczenie

Suszenie własnych ziół to wspaniały sposób na zachowanie zbiorów ogrodowych i cieszenie się najświeższymi składnikami w przepisach przez pory roku. I chociaż odwadniacze mają swoje miejsce, zioła wysuszenia jest najbardziej tradycyjnym sposobem zachowania ziół i działa dobrze dla większości drzewnych i solidnych roślin. Po zejściu z suszenia ziół możesz również rozszerzyć ten proces, aby zachować cięte kwiaty, takie jak krwawki, oddech i echinops!

Po wysuszeniu ziół możesz dodać je do stojaka na przyprawy, wtopić je w przepisy lub zaparzyć w herbatę. Niektóre z ziół, które dzisiaj obejmują, działają dobrze w gorących i zimnych napojach, ale aby uzyskać więcej inspiracji Garden Garden, możesz zbadać nasz przewodnik po najlepszych ziołach, aby wyhodować herbaty ziołowe!

Potrzebujesz miejsca do wysuszenia ziół? Sprawdź te 7 elementów codziennego użycia do suszenia i leczenia ziół