Є щось дуже затишне про те, щоб ходити на вашу кухню і побачити свіжі садові трави та квіти, що висять сушіння в пучках. Повітряні трави-це економічно вигідний та енергоефективний спосіб зберегти свіжі трави; Однак цей метод сушіння не працює добре для всіх сортів трав. Трави з ніжною стековою, як правило, втрачають колір і аромат, якщо вони швидко не висушили, але дерев’яні трави красиво сухої сухої сушіння та методи сушіння повітря.
У наведеному нижче списку ви знайдете абсолютні найкращі кулінарні трави для висихання повітря та висять висихання. Ці трави легко вирощувати в домашніх садах, і одного разу висушуючи, вони роблять смачні суміші спецій, висушені трав’яні порошки та трав'яні чаї. Плюс, якщо ви висуєте ці рослини, ви можете насолоджуватися чарівною естетикою і навіть парфумом свого будинку з багатим ароматом цих ароматних рослин!
14 найкращих трав для висихання повітря та висячого
Трави з високим вмістом води, як базилік та кінза, як правило, потрібно швидко висушити або з духовкою, або з дегідратором їжі. Але рослини в наведеному нижче списку можуть бути повісними або висунутими повітрям з маленькою суєтою!
Деякі з цих трав можуть бути вільно пов'язані з шпагатом, а потім вивітить із струн, поки вони не мають приємного і хрусткого (я вважаю, що використовує паперові клаптики для прикріплення пучків трав до струни, дуже зручно!) Інші трави в цьому списку є більш ніжними і схильні до розриву Тому я рекомендую розповсюджувати їх одним шаром на випічці або повісити їх, щоб висушити всередині паперового пакета, щоб зловити будь -які крихкі стебла та пелюстки квітів.
Скільки часу знадобиться, щоб трави повністю висохли, буде залежати від температури у вашому домі, а трави, з якими працюєте, але більшість трав висушуть приблизно за 1 - 2 тижні. Тримайте трави від прямого сонячного світла, поки вони висушують і уникають рівня вологи та високої вологості, якщо це можливо, оскільки це може призвести до знебарвлення листя та/або цвілі. Ви дізнаєтесь, що ваші трави повністю висушені, коли їх можна легко розсипатися між пальцями!
1. Лаванда (Lavandula spp.)
| Назва рослини: | Лаванда |
| Вимоги до світла: | Повне сонце |
| Вимоги до води: | Низький |
| Зона вирощування: | Зони від 5 до 9 |
| Приблизний час висихання? | 2 - 4 тижні |
Ароматна і смачна, лаванда - це і трава для приготування їжі, і декоративна рослина, яка може бути використана для майстерності або для залучення запилювачів до вашого саду. Якщо ви новачок у вирощуванні лаванди, ви знайдете, що на вибір є багато типів, включаючи англійську лаванду (найпоширеніший тип лаванди, що використовується для приготування їжі), а також сорти лаванди, які можуть терпіти вологого середовища. Більшість рослин лаванди процвітають на сухих районах з великою кількістю сонця, і вони, як правило, легко доглядають, оскільки їм не потрібно занадто багато води!
Хоча ви можете використовувати їстівну лаванду для десертів, чаїв та джемів, лаванда також може бути висушена для виготовлення улюблених букетів, або його можна працювати в домашні мила, подушки для очей тощо. Незалежно від того, як ви вирішили використовувати свою лаванду, якщо ви хочете тримати цю траву на деякий час, вам потрібно буде спочатку висушити стебла і листя. Щоб висушити лаванду, придушіть невелику жменю стебел, вільно з садовим шпагатом і повісьте їх, щоб висушити в прохолодному сухі місця протягом декількох тижнів.
2. Літній пікант (Satureja hortensis)
| Назва рослини: | Літній пікантний |
| Вимоги до світла: | Повне сонце |
| Вимоги до води: | Помірний до низького |
| Зона вирощування: | Зони від 1 до 11 |
| Приблизний час висихання? | 2 - 4 тижні |
Літня пікантна - це рідше використовувана кулінарна трава, але це додає нюансу та глибокого, злегка гострий аромат супам, запіканці та інших страв. Хоча літній пікантний може бути використаний майже в будь -якому рецепті, коли ти зазвичай додаєш чебрець, ця трава справді оживає, коли в поєднанні з рибою та птицею. На відміну від Зимового пікантного, літній пікантний росте як щорічний, і це, як правило, легко знайти в розплідниках рослин.
У той час як ви можете висушити літні пікантні та інші трави в цьому списку з дегідратором, трави з деревами мають низький вміст вологи, а це означає, що вони добре висохнуть у пучках. Коли повісити висушування літнього пікантного, не забудьте знайти свої трави з прямих сонячних променів, оскільки сонце може призвести до знебарвлення трав. Якщо ви турбуєтесь про те, що ваші трави кидають листя, коли вони висохнуть, повісьте трави всередині невеликого паперового пакета, щоб зловити будь -які падаючі стебла та листя.
3. Зимова пікантна (Satureja Montana)
| Назва рослини: | Зимовий пікантний |
| Вимоги до світла: | Повне сонце |
| Вимоги до води: | Помірний до низького |
| Зона вирощування: | Зони від 6 до 9 |
| Приблизний час висихання? | 2 - 4 тижні |
Зимовий пікантність трохи важче знайти, ніж літній пікантний, але зазвичай ви можете відстежувати цю рослину в місцевих розплідниках рослин. Якщо у вас виникають проблеми з пошуком зимових пікантних рослин, ви завжди можете приймати живці, якщо ваші друзі виростуть цією травою, або ви можете виростити зимовий пікант з насіння. У цвіту, зимові пікантні квіти - це магніти для бджіл, тоді як рослини їстівні листя багаті та пікантні з нотками м'яти, чебрецю та махораму.
Як і літній пікантний, зимовий пікантний не має багато вологи в її листках, тому його хороший кандидат для висихання повітря. Поки ви можете висунути цю рослину, ви також можете розповсюдити його на одному шарі на сітчастому сушковій стійці і дати йому висохнути від прямих сонячних променів. Для іншого варіанту сушіння без електроенергії, ви можете розмістити зимові пікантні або інші трави на аркушній сковороді у своєму автомобілі в спекотний день і дозволити травам сушити природним шляхом у спеку!
4. Sage (Salvia officinalis)
| Назва рослини: | Шавлія |
| Вимоги до світла: | Повне сонце |
| Вимоги до води: | Помірний до низького |
| Зона вирощування: | Зони від 4 до 10 |
| Приблизний час висихання? | Від 1 до 2 тижнів |
Обов’язково навколо свят, мудрець має теплий і земний аромат, який добре працює зі смаженими овочами та м'ясом, але його також можна використовувати в менш традиційних стравах, таких як піца. Кулінарне шавлія зазвичай має зелене листя, але ви можете знайти більш барвисті сорти, такі як фіолетовий шавлія або триколорний шавлія, щоб додати більше жирних ліжок. У той час як Sage здебільшого відомий своїм листям, ця рослина також розголошує, і його солодкі фіолетові квіти будуть покликати бджіл, метеликів та інших запилювачів у вашому садовому просторі.
Якщо ви хочете використовувати шавлію протягом зимових місяців, ви можете заморозити листя в герметичних мішках, або ви можете висушити листя і зберігати їх у шафі спецій. Листя шавлії можна висушити на дротяних стелажах, або ви можете зібрати від 5 до 10 стебла шавлії разом з гумкою або шпагатами та повісити їх із прямого сонячного світла. Листя шавлії буде повністю сухим і готовим до зберігання, коли ви зможете легко розсипатися між пальцями.
5. чебрець (тимус vulgaris)
| Назва рослини: | Чебрець |
| Вимоги до світла: | Повне сонце |
| Вимоги до води: | Низький |
| Зона вирощування: | Зони від 5 до 9 |
| Приблизний час висихання? | 3 дні до 2 тижнів |
Ще одна улюблена трава для затишної осінньої та зимової тарифи, чебрець - це компактна рослина, яку можна вирощувати в контейнерних садах, приміщеннях для внутрішнього дворика або великих садових грядках. Чебрець не потребує багато води, коли він росте, що робить його відносно низьким обслуговуванням, і він може навіть рости на сонячних підвіконнях, якщо у вас є місце для нього. Садовий чебрець - це найпопулярніший сорт чебрецю для приготування їжі, але ви також можете виростити більш унікальні сорти, такі як лимонний чебрець та чебрець помаранчевого кольору.
Як і багато інших трав, чебрець може бути зібраний трохи за один раз протягом усього вегетаційного періоду, або ви можете взяти більший урожай листя на початку літа. Тільки майте на увазі, що чебрець - це багаторічна рослина, і він, як правило, добре переповнює, тому не потрібно збирати всю рослину восени. Пучки чебрецю можна повішити у сухих приміщеннях у вашому домі, або ви можете висушити цю траву на аркушних каструлях, якщо ви переживаєте за розсіювання висушених листя.
6. Марджорам (оригінальна майора)
| Назва рослини: | Марджорам |
| Вимоги до світла: | Повне сонце |
| Вимоги до води: | Низький |
| Зона вирощування: | Зони від 9 до 10 |
| Приблизний час висихання? | Від 1 до 2 тижнів |
Цитрусові, земляні та трохи дерев’яні за смаком, Марджорам трохи смакує, як орегано та чебрець, але він має аромат. Порівняно з такими рослинами, як мудрець, Марджорам не так часто вирощується в домашніх садах, але ми сподіваємось, що зміниться, оскільки Марджорам неймовірно смачний і простий у збереженні. Крім того, Марджорам дуже бажає запилювачів, якщо ви дозволяєте йому квітки!
У той час як Марджорам багаторічно росте в зонах 9 та 10, ця трава культивується як щорічна в прохолодних місцях. Це означає, що якщо ви живете в районі, де Марджорам не буде перезимувати, ви, ймовірно, захочете зібрати всю свою рослину до того, як погода восени занадто холодна. Зазвичай його легко висушити Марджорам із стеблами та листям недоторканими, а потім згладити листя зі стебла після того, як трава закінчила висихання.
7. Петрушка (Petroselinum crispum)
| Назва рослини: | Петрушка |
| Вимоги до світла: | Повне сонце, щоб розлучитися |
| Вимоги до води: | Високий до помірного |
| Зона вирощування: | Зони від 2 до 11 |
| Приблизний час висихання? | 2 тижні |
Часто використовується як гарнір, петрушка також робить освіжаючим доповненням до салатів та овочевих мисок, і його навіть можна змішати в барвисті соуси, як Chimichurri. Але якщо у вас є більше свіжої петрушки, ніж ви знаєте, що з цим, ви, ймовірно, захочете зберегти свій урожай, щоб запобігти витраченню своїх домашніх трав. Як і багато інших трав, петрушка добре замерзає, але це також вітер для висихання, і вона добре зберігається в шафах для спецій.
У той час як у петрушці технічно є ніжні стебла, ця трава може добре висохнути при витягу, доки ви тримаєте траву від прямого світла, коли вона висихає. Це означає, що петрушку також можна висушити в дегідраторі , мікрохвильовій піч або вашій духовці в найнижчій обстановці, тому з вас справді залежить від того, як ви вирішите висушити цю траву. У той час як висушування висушування є ефективним, ви можете отримати більш рівномірно кольорові сушені трави, якщо швидко висушете петрушку в дегідраторі.
8. Кріп (Anethum Graveolens)
| Назва рослини: | Кріп |
| Вимоги до світла: | Повне сонце, щоб розлучитися |
| Вимоги до води: | Високий до помірного |
| Зона вирощування: | Зони від 2 до 11 |
| Приблизний час висихання? | 2 тижні |
Як і петрушка, кріп має ніжні стебла, і його можна висушити або дегідратором, або повісити висихання. Якщо ви вирішили випити сухий кріп, переконайтеся, що ваші трав’яні пучки не так товсті, що вони не дозволяють циркулювати повітря. Натомість лише з’єднайте кілька стебла кріплення разом і обкладіть пучки трави, крім одного, щоб повітря може протікати належним чином.
Як трава прохолодної погоди, кропові рослини не ідеально підходять для літніх садів, а рослинна рослина, як правило, болти на перших ознаках тепла. Коли кріпні болти, рослини змінюються аромат, саме тому багато садівників збирають цілі рослини кропу на початку літа. Однак, якщо ви вирішите залишити кріплення рослини у своєму саду протягом літніх місяців, ці рослини залучатимуть запилювачів, а також служать рослинами -господарями для метеликів Swowlawlytail!
9. Ромашка (Matricaria tomomilla)
| Назва рослини: | Ромашка |
| Вимоги до світла: | Повне сонце, щоб розлучитися |
| Вимоги до води: | Помірний |
| Зона вирощування: | Зони від 2 до 9 |
| Приблизний час висихання? | Від 1 до 2 тижнів |
Компанія ромашки, як відомо, використовується для виготовлення трав'яних чаїв, але ромашки квіти також можуть бути пронизані джемами та желе або запечені в десерти. З м'яким, але освіжаючим квітковим ароматом, ромашка має справді унікальний смак, а витончені квіти також можна використовувати як гарніри або робити ремесла. Якщо вам подобається думка використовувати ромашку нерегольними способами, ви можете використовувати цю траву для виготовлення мила, соляних сумішей, сальків та інших косметичних засобів!
Зазвичай ви можете знайти два поширені типи ромашки: римська ромашка та німецька ромашка. Обидва сорти можна використовувати для виготовлення трав'яних чаїв; Однак німецька ромашка - це щорічна рослина, тоді як римська ромашка росте попередньо. Незалежно від того, який тип ромашки ви вирощуєте, ромашка може бути висунутим у пучках, або ви можете вискочити свіжі квіти рослин і висушити їх одним шаром на випічці.
10. Lemongrass (Cymbopogon spp.)
| Назва рослини: | Лимонна трава |
| Вимоги до світла: | Повне сонце |
| Вимоги до води: | Високий |
| Зона вирощування: | Зони від 9 до 10 |
| Приблизний час висихання? | Від 1 до 2 тижнів |
Часто використовується для піднесення смаків супів і каррі, лимонна трава - це тропічна рослина, яка лише багаторічно росте в зонах 9 і 10. Коли приходить падіння, деякі садівники вирішують перезимувати свої лимонні рослини в приміщенні, але якщо ви не хочете піклуватися про лимонну траву в приміщенні Взимку ви також можете зібрати весь урожай лимонної трави до падіння температури. Лимонгаса може бути заморожена або висушена, залежно від ваших уподобань та того, скільки місця ви доступні на кухні.
Що стосується сушіння лимонної трави, у вас є кілька різних варіантів. Лимонграсу можна висушити в дегідраторі, або його можна висіти з прямих сонячних променів. Коли висіть висушуванням, ви можете або зібрати стебла лимонної трави в невеликих пучках, або ви можете відшаровувати окремі листя з рослини, провести крізь них струну і повісити їх, щоб висушити, як їстівний і ароматний гірлянд!
11. Листя Бей (Лаурус Нобіліс)
| Назва рослини: | лавровий лист |
| Вимоги до світла: | Повне сонце, щоб розлучитися |
| Вимоги до води: | Помірний до низького |
| Зона вирощування: | Зони від 8 до 10 |
| Приблизний час висихання? | 2 тижні |
Листя затоки додаються до запасів супів та багатьох інших страв, але більшість садівників ніколи не думають вирощувати власну бухту. Частина цього пов'язана з тим, що рослини лавра Бей не дуже холодні, і вони ростуть лише в зонах 8 до 10. Однак рослини затоки добре ростуть у горщиках, і їх можна утримувати як рослинні рослини в більш прохолодному кліматі, якщо Ви хочете виростити власні бухті листя!
Листя затоки можна висушити окремо на сушильних стелажах, або ви можете відірвати гілку більшої рослини затоки і висушити рослину цілою. Якщо вам потрібно прорізати рослини затоки, найкращий час для цього - це в середині -пізній весні, і ви можете заощадити та висушити обрізки, щоб зменшити відходи та додати безкоштовні спеції до шафи спецій. Якщо ви вирощуєте лаври затоки в приміщенні, ці рослини зроблять чудово в стандартних горщиках з теракоти, але більшим деревам знадобиться горщик, який становить щонайменше 24 в діаметрі.
12. Лимон Вербена (Aloysia citrodora)
| Назва рослини: | Лимонна вербена |
| Вимоги до світла: | Повне сонце, щоб розлучитися |
| Вимоги до води: | Помірний до низького |
| Зона вирощування: | Зони від 8 до 10 |
| Приблизний час висихання? | Від 1 до 2 тижнів |
Лимон Вербена - це цікава трава, яка не так часто вирощується в садах, здебільшого тому Але лимонну вербену можна утримувати в приміщенні взимку, або ви можете вирощувати рослину як щорічну та збирає листя для висихання до хіти холодної погоди. Листя лимонної вербени можна використовувати в гарячих та холодних напоях, а також десертах та інших стравах, і ця трава має неповторний і фруктовий аромат, який трохи смакує петлі!
Оскільки рослини лимонної вербени мають міцні стебла, їх дуже легко збирати в пучки для повішення. Більше того, ці рослини також мають дуже низьку вологу, і їх потрібно висушити лише тиждень -два, щоб отримати їх ідеально сухі. Якщо вам потрібно більше місця для повіслення трав, ви можете спробувати повісити трави з білизни , або ви можете інвестувати в зручну сітчасту сушарку , що дозволить вам сушити тонни трав у невеликому просторі!
13. Ехінацея (Echinacea purpurea)
| Назва рослини: | Ехінацея |
| Вимоги до світла: | Повне сонце, щоб розлучитися |
| Вимоги до води: | Помірний до низького |
| Зона вирощування: | Зони від 3 до 9 |
| Приблизний час висихання? | 2 тижні |
Echinacea - це не точно кулінарна трава, але вона періодично використовується в трав'яних чаях, і її навіть можна приготувати в суп . Також відомі як Coneflower, рослини ехінацеї здебільшого вирощують як декоративні вироби, і вони є одними з найкращих рослин запилювачів, які ви можете знайти. І хоча Ехінацея може бути висушена для збереження дому, ми радимо вам восени залишити частину квітів у вашому саду, оскільки насінники годуватимуть диких птахів взимку!
Рослини Echinacea відносно стійкі до посухи, і рослини не містять багато води після збирання. Ви можете з'єднати стебла ехінацеї разом і висушити їх, або ви можете відсікати квіткові головки та листя і зневоднити їх на каструлю. Після висихання крихти листя та квіти ехінацеї і заваріть їх у чай або додайте їх до інших рецептів.
14. Lovage (Levisticum officinale)
| Назва рослини: | Любов |
| Вимоги до світла: | Повне сонце, щоб розлучитися |
| Вимоги до води: | Помірний |
| Зона вирощування: | Зони від 3 до 9 |
| Приблизний час висихання? | Від 1 до 2 тижнів |
Lovage - це помітна трава, яку можна використовувати в багатьох стравах на кухні. Близький родич селери, кохання можна використовувати в будь -якому місці, які ви використовували стебла селери та листя; Однак Lovage має трохи солодший і інтенсивний аромат. Деякі садівники вирішують вирощувати кохання замість селери, оскільки ця трава може терпіти гарячу погоду, і вона росте в більшості районів.
Після висихання листя кохання ви можете зберігати їх цілими або подрібнити в тонкий порошок. Тільки пам’ятайте, що трави не тривають так довго, якщо ви подрібнюєте їх перед зберіганням, тож ви можете зачекати, поки ви не будете готові використовувати свої трави, щоб їх подрібнити. Після висушеного листя Lovage можна змішати з сіль, щоб зробити замінник солі селери, або ви можете використовувати листя в супах, тушкованій, запасах та інших рецептах.
Питання що часто задаються
Висушені трави можуть тривати кілька років, поки вони належним чином зберігаються. Але якщо ви помітили, що ваші трави відчувають себе вологими або ви можете побачити цвіль у своїх контейнерах зі спеціями, настав час викинути трави і почати свіжо. Зберігання трав у герметичній упаковці та зберігання їх при прямих сонячних променях - це найкращий спосіб зберегти термін зберігання ваших трав та запобігти цвілі.
Різні трави містять різні рівні вологи, і їх, можливо, потрібно буде сушити протягом різної тривалості часу. Наприклад, дуже сухі трави, такі як чебрець, як правило, потрібно висушити лише кілька днів, тоді як об'ємніші трави, як мудрець, потрібно буде висушити протягом тижня -двох. Найкращий спосіб визначити, чи повністю висушені твоїми травами - якщо трави можна розсипатися між пальцями, вони досить висохли!
Повітряні трави-це економічно ефективний та ефективний спосіб зберегти багато трав за короткий проміжок часу. Хоча дегідратори корисні, вони одночасно обробляють обмежені партії трав. Крім того, сушіння повітря не використовує будь-яку електроенергію, що робить її бюджетним та екологічно чистим способом до сушіння трав!
Висушені трави повинні зберігатися в герметичній упаковці, щоб зберегти термін зберігання та мінімізувати вплив вологи. Пляшки зі скляними спеціями - чудовий вибір для зберігання трав, але ви також можете використовувати старі банки з муляром або пластикові мішки.
Один з найкращих способів подрібнити сушені трави - це спеціалізований кавовий комбінат. Візьміть кавовий комбінат , який просто для трав, і не використовуйте його для подрібнення кави, оскільки ви не хочете, щоб аромати кави забивали ваші сушені трави. Інший варіант-інвестувати в міномет і маточку , що є без електроенергії, щоб подрібнити трави на тонкі порошки та більш грубі шліфування.
При правильному збереженні сушені трави залишатимуться свіжими приблизно від 1 до 3 років. Трави все ще можуть бути їстівними навіть довше, ніж це; Однак колір і аромат сушених трав, як правило, погіршуються з часом.
Резюме
Висушування власних трав - це чудовий спосіб зберегти свій садовий урожай та насолодитися найсвіжішими інгредієнтами у ваших рецептах протягом сезонів. І хоча дегідратори мають своє місце, повісити сушіння трави-це най традиційніший спосіб зберегти трави, і це добре працює для більшості деревних та міцних рослин. Після того, як ви отримаєте висять сушіння трав, ви також можете розширити цей процес, щоб зберегти зрізані квіти, як яррови, небі дихання та ехінопи!
Після висихання трав, ви можете додати їх у свою стійку для спецій, змішати їх у рецепти або заварювати їх у чаї. Деякі трави, які ми висвітлювали сьогодні, добре працюють у гарячих та холодних напоях, але для отримання додаткового натхнення для трави, ви можете вивчити наш путівник про найкращі трави, щоб вирости для трав'яних чаїв прямо тут !
Потрібно місце, щоб висушити трави? Перегляньте ці 7 повсякденних предметів, які ви можете використовувати для сушіння та вилікування трав
