14 Beste Kräuter für Lufttrocknen und Hängen

Es gibt etwas sehr Gemütliches, wenn Sie in Ihre Küche gehen und frische Gartenkranken und Blumen in Bündeln trocknen sehen. Lufttrocknungskräuter sind eine kostengünstige und energieeffiziente Möglichkeit, frische Kräuter zu erhalten. Diese Trocknungsmethode funktioniert jedoch nicht gut für alle Kräutersorten. Kräuter, die zart gestaltete Kräuter neigen, um Farbe und Geschmack zu verlieren, wenn sie nicht schnell getrocknet sind, aber holzgestellte Kräuter trocknen bei Hangentrocknung und Lufttrocknungsmethoden wunderschön trocknen.

In der folgenden Liste finden Sie die absolut besten kulinarischen Kräuter für die Lufttrocknung und das Trocknen von Hängen. Diese Kräuter sind alle leicht in den Gärten zu Hause zu wachsen. Sobald sie getrocknet sind, machen sie köstliche Gewürzmischungen, getrocknete Kräuterpuder und Kräutertees. Wenn Sie diese Pflanzen trocknen, können Sie die charmante Ästhetik genießen und Ihr Zuhause sogar mit dem reichen Duft dieser aromatischen Pflanzen parfümieren!

14 Beste Kräuter für Lufttrocknen und Hängen

Kräuter mit hohem Wassergehalt, wie Basilikum und Koriander, müssen in der Regel schnell getrocknet werden, entweder mit einem Ofen oder einem Dehydrator für Lebensmittel. Aber die Pflanzen in der folgenden Liste können alle mit wenig Aufhebens hängen oder lufttrocknet sein!

Einige dieser Kräuter können locker mit Schnur gebündelt und dann an Fäden gehängt werden, bis sie schön und knusprig sind (ich finde eine Papierklamm Ich empfehle daher, sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech auszubreiten oder in einer Papiertüte zu trocknen, um alle spröden Stängel und Blütenblätter zu fangen.

Wie lange es dauern wird, bis Kräuter vollständig trocknen, hängt von der Temperatur in Ihrem Haus ab und die Kräuter, mit denen Sie arbeiten, aber die meisten Kräuter werden in etwa 1 bis 2 Wochen aus der Luft trocken. Halten Sie die Kräuter aus dem direkten Sonnenlicht fern, während sie trocknen, und vermeiden Sie nach Möglichkeit Feuchtigkeit und hohe Luftfeuchtigkeit, da dies zu einer Verfärbung und/oder Schimmelpilz von Blatt führen kann. Sie werden wissen, dass Ihre Kräuter vollständig getrocknet sind, wenn sie zwischen Ihren Fingerspitzen leicht zerbröckelt werden können!

1. Lavendel (Lavandula spp.)

Lavendel ist duftend und köstlich und ist sowohl ein Kochkraut als auch eine Zierpflanze, die zum Handwerk verwendet werden kann oder Bestäuber in Ihren Garten anzieht. Wenn Sie neu im wachsenden Lavendel sind, werden Sie feststellen, dass es viele Arten zur Auswahl gibt, einschließlich englischer Lavendel (die häufigste Art von Lavendel, die zum Kochen verwendet wird) sowie Lavendelsorten, die feuchte Umgebungen tolerieren können. Die meisten Lavendelpflanzen gedeihen in trockenen Bereichen mit viel Sonne, und sie sind in der Regel leicht zu sorgen, weil sie nicht zu viel Wasser brauchen!

Während Sie essbarer Lavendel für Desserts, Tees und Marmeladen verwenden können, kann Lavendel auch getrocknet werden, um Lieblingsträuße herzustellen, oder es kann in hausgemachte Seifen, Augenkissen und vieles mehr gearbeitet werden. Unabhängig davon, wie Sie Ihren Lavendel verwenden möchten, müssen Sie Ihre Pflanzenstiele und die Blätter zuerst austrocknen. Um Lavendel zu trocknen, bündeln Sie eine kleine Handvoll Stängel lose mit Gartenschnur und hängen Sie sie für einige Wochen an einem kühlen, trockenen Ort auf.

2. Sommer Savory (Satureja Hortensis)

Summer Savory ist ein weniger häufig verwendetes kulinarisches Kraut, aber es verleiht Suppen, Aufläufen und anderen Gerichten Nuancen und einen tiefen, leicht würzigen Geschmack. Während Summer Savory in nahezu jedem Rezept verwendet werden kann, in dem Sie normalerweise Thymian hinzufügen, wird dieses Kraut in Kombination mit Fisch und Geflügel wirklich lebendig. Im Gegensatz zu Winter Savory wächst der Sommer -Herde als einjährig und ist bei Pflanzenscharnern leicht zu finden.

Während Sie mit einem Dehydrator den Sommer herzhaft und die anderen Kräuter auf dieser Liste trocknen können, haben Holzstielkräuter einen geringen Feuchtigkeitsgehalt, was bedeutet, dass sie in Bündeln gut trocknen. Wenn Sie den Sommer herrlich trocknen, sollten Sie Ihre Kräuter aus dem direkten Sonnenlicht herausfinden, da die Sonne Kräuter verfärben kann. Wenn Sie sich Sorgen machen, dass Ihre Kräuter beim Trocknen Blätter fallen lassen, hängen Sie Ihre Kräuter lose in eine kleine Papiertüte, um fallende Stängel und Blätter zu fangen.

3. Winter herzhaft (Satureja Montana)

Winter Savory ist etwas schwieriger zu finden als Sommer -Sorgfalt, aber Sie können diese Anlage in der Regel in lokalen Pflanzenscharnern verfolgen. Wenn Sie Probleme haben, winterliche Pflanzen zu finden, können Sie immer Stecklinge nehmen, wenn Ihre Freunde dieses Kraut anbauen, oder Sie können winterhafte herzhafte Samen anbauen. Im Blühen sind Winter herzhafte Blüten Magnete für Bienen, während die Pflanzen essbare Blätter reich und herzhaft sind mit Noten von Minze, Thymian und Marjoram.

Wie Summer Savory hat Winter Savory nicht viel Feuchtigkeit in den Blättern, daher ist es ein guter Kandidat für die Lufttrocknung. Während Sie diese Pflanze trocknen können, können Sie sie auch auf einer einzelnen Schicht auf einem Maschentrocknungsregal ausbreiten und aus direktem Sonnenlicht trocknen lassen. Für eine weitere elektrisch-freie Kräutertrocknungsoption können Sie an einem heißen Tag Winter herzhafte oder andere Kräuter auf einer Blechpfanne in Ihrem Auto platzieren und die Kräuter in der Hitze auf natürliche Weise trocknen lassen!

4. Salbei (Salvia officinalis)

Als Muss in den Ferien hat Sage einen warmen und erdigen Geschmack, der gut mit geröstetem Gemüse und Fleisch passt, kann aber auch in weniger traditionellen Gerichten wie Pizza verwendet werden. Der kulinarische Salbei hat normalerweise grüne Blätter, aber Sie finden mehr farbenfrohe Sorten wie Purple Salbei oder Tricolor Salbei, um Ihren Kräuterbetten mehr Lebendigkeit zu verleihen. Während Sage hauptsächlich für seine Blätter bekannt ist, blüht diese Pflanze auch sehr, und seine süßen, lila Blüten wecken Bienen, Schmetterlinge und andere Bestäuber in Ihren Gartenraum.

Wenn Sie während der Wintermonate Sage verwenden möchten, können Sie die Blätter in luftdichten Baggies einfrieren oder die Blätter trocknen und in Ihrem Gewürzschrank aufbewahren. Salbeiblätter können auf Drahtsträgern getrocknet werden, oder Sie können 5 bis 10 Sage -Stiele zusammen mit einem Gummiband oder einer Schnur bündeln und aus direktem Sonnenlicht hängen. Salbeiblätter sind vollständig trocken und lagernreich, wenn Sie sie leicht zwischen Ihren Fingern zerbröckeln können.

5. Thymian (Thymus vulgaris)

Ein weiteres beliebtes Kraut für gemütliche Herbst- und Winterkarten ist Thymian eine kompakte Pflanze, die in Behältergärten, Terrassen oder größeren Gartenbetten kultiviert werden kann. Thymian braucht nicht viel Wasser, wenn es wächst, wodurch es relativ geringer Wartung macht und sogar auf sonnigen Fensterbänken wachsen kann, wenn Sie den Platz dafür haben. Garden Thymian ist die beliebteste Thymian -Sorte für das Kochen, aber Sie können auch einzigartigere Sorten wie Zitronen -Thymian und orangefarbenes Thymian anbauen.

Wie viele andere Kräuter kann Thymian während der gesamten Vegetationsperiode ein wenig geerntet werden, oder Sie können im Frühsommer eine größere Ernte von Blättern nehmen. Denken Sie nur daran, dass Thymian eine mehrjährige Pflanze ist und normalerweise gut überleuchtet, sodass es im Herbst nicht die gesamte Pflanze erntet. Thymianbündel können in trockenen Räumen in Ihrem Haus aufgehängt werden, oder Sie können dieses Kraut auf Blechpfannen trocknen, wenn Sie sich Sorgen über die getrockneten Blätter machen, die sich verstreuen.

6. Marjoram (Origanum majorana)

Zitrusfisch, erdig und ein bisschen holzig im Geschmack, schmeckt Marjoram ein bisschen wie Oregano und Thymian, aber es hat einen eigenen Geschmack. Im Vergleich zu Pflanzen wie Sage ist Marjoram in Heimgärten nicht so gewachsen, aber wir hoffen, dass sich das ändert, weil Marjoram unglaublich lecker und leicht zu behalten ist. Außerdem wird Marjoram von Bestäubern in hohem Maße begehrt, wenn Sie es blühen lassen!

Während Marjoram in den Zonen 9 und 10 ständig wächst, wird dieses Kraut als jährlich an kühleren Stellen kultiviert. Das bedeutet, dass Sie wahrscheinlich Ihre gesamte Pflanze ernten möchten, bevor das Wetter im Herbst zu kalt wird. Es ist normalerweise leicht zu trocknen, mit den Stielen und den Blättern intakt zu sein und dann die Blätter nach dem Trocknen des Krauts aus den Stielen zu glätten.

7. Petersilie (Petroselinum crispum)

Petersilie wird oft auch als Garnitur verwendet und ist auch eine erfrischende Ergänzung zu Salaten und Gemüseschalen. Aber wenn Sie mehr frische Petersilie haben als wissen, was Sie tun sollen, möchten Sie wahrscheinlich Ihre Ernte bewahren, um zu verhindern, dass Ihre einheimischen Kräuter verschwenden. Wie viele andere Kräuter friert Petersilie gut ein, aber es ist auch ein Kinderspiel zum Trocknen und speichert gut in Gewürzschränken.

Während Petersilie technisch zarte Stängel hat, kann dieses Kraut gut trocknen, solange Sie das Kraut aus direktem Licht heraushalten, während es trocknet. Trotzdem kann Petersilie auch in einem Dehydrator , einer Mikrowelle oder Ihres Ofens an der niedrigsten Umgebung getrocknet werden. Daher liegt es wirklich an Ihnen, wie Sie sich für das Trocknen dieses Krauts entscheiden. Während das Trocknen des Hangs effektiv ist, können Sie gleichmäßiger gefärbte getrocknete Kräuter erhalten, wenn Sie in einem Dehydrator schnell die Petersilie trocknen.

8. Dill (Anethum Graveolens)

Wie Petersilie hat Dill zarte Stängel und kann entweder mit einem Dehydrator oder einem Hangtrocken getrocknet werden. Wenn Sie sich für die Lufttrocknung entscheiden, stellen Sie sicher, dass Ihre Kräuterbündel nicht so dick sind, dass sie keine Luft zirkulieren lassen. Bündeln Sie stattdessen nur ein paar Dillstämme zusammen und geben Sie die Kräuterbündel voneinander ab, damit die Luft ordnungsgemäß fließen kann.

Als kühles Wetterkraut sind Dillpflanzen nicht ideal für Sommergärten und im Frühling gepflanzten Kräuter sind im Allgemeinen auf den ersten Anzeichen von Wärme zusammen. Wenn Dill brütt, ändert sich die Pflanzen, weshalb viele Gärtner im Frühsommer ihre gesamten Dillpflanzen ernten. Wenn Sie sich jedoch in den Sommermonaten entscheiden, Dillpflanzen in Ihrem Garten zu lassen, werden diese Pflanzen Bestäuber anziehen und auch als Gastfaktoren für Schwalbenschwanzschmetterlinge dienen!

9. Kamille (Matricaria Chamomilla)

Kamille wird berühmt zum Herstellen von Kräutertees verwendet, aber Kamilleblüten können auch in Marmeladen und Gelees oder in Desserts gebacken werden. Mit einem milden, aber erfrischenden Blumengeschmack hat Kamille einen wirklich einzigartigen Geschmack, und die zierlichen Blüten können auch als Beilagen oder als Basteln verwendet werden. Wenn Sie den Gedanken mögen, Kamille auf nicht -weisbare Weise zu verwenden, können Sie dieses Kraut verwenden, um Seifen, Badesalzmischungen, Salben und andere Schönheitsprodukte herzustellen!

Normalerweise finden Sie zwei häufige Kamille -Arten: Römische Kamille und deutsche Kamille. Beide Sorten können verwendet werden, um Kräutertees zu machen; Die deutsche Kamille ist jedoch eine jährliche Pflanze, während die römische Kamille ständig wächst. Unabhängig davon, welche Art von Kamille Sie wachsen, kann Kamille entweder in Bündeln getrocknet werden oder Sie können die frischen Blüten der Pflanzenstiele in eine Einschicht auf einem Backblech trocknen.

10. Zitronengras (Cymbopogon spp.)

Lemongras ist oft verwendet, um den Geschmack von Suppen und Currys zu erhöhen, und ist eine tropische Pflanze, die in den Zonen 9 und 10 nur ständig wächst Im Winter können Sie auch Ihre gesamte Zitronengrasernte ernten, bevor die Temperaturen sinken. Zitronengras kann je nach Präferenz und wie viel Platz Sie in Ihrer Küche erhalten haben, können gefroren oder getrocknet werden.

Wenn es darum geht, Zitronengras zu trocknen, haben Sie verschiedene Optionen. Zitronengras kann in einem Dehydrator getrocknet oder aus direktem Sonnenlicht getrocknet werden. Wenn Sie das Trocknen hängen, können Sie entweder Zitronengrasstiele in kleinen Trauben sammeln oder die einzelnen Blätter von der Pflanze abziehen, eine Schnur durch sie fädeln und sie wie eine essbare und duftende Girlande zum Trocknen hängen!

11. Lorbeerblätter (Laurus nobilis)

Die Blätter von Bay werden Suppenbeständen und vielen anderen Gerichten hinzugefügt, aber die meisten Gärtner denken nie daran, ihre eigene Bucht anzubauen. Ein Teil davon hat damit zu tun, dass Lorbeerpflanzen in der Bucht nicht sehr kalt sind und nur in den Zonen 8 bis 10 ständig wachsen Sie möchten Ihre eigenen Lorbeerblätter anbauen!

Lorbeerblätter können einzeln auf Trocknungsregalen getrocknet werden, oder Sie können einen Zweig einer größeren Buchtanlage abschneiden und die Pflanze insgesamt trocknen. Wenn Sie die Buchtpflanzen beschneiden müssen, ist die beste Zeit dazu in der Mitte bis zum späten Frühjahr, und Sie können Ihre Beschneidungen sparen und trocknen, um Abfall zu reduzieren und Ihrem Gewürzschrank freie Gewürze hinzuzufügen. Wenn Sie in den Innenräumen von Bay Lorbeer wachsen, werden diese Pflanzen in Standard -Terrakotta -Töpfen gut abschneiden, aber größere Bäume benötigen einen Topf, der mindestens 24 Durchmesser hat.

12. Zitronenverbena (Aloysia Citrodora)

Zitronenverbena ist ein interessantes Kraut, das in Gärten nicht so häufig angebaut wird, vor allem, weil es in coolen Bereichen nicht gut überwintert. Aber Zitronenverbena kann im Winter im Innenräumen aufbewahrt werden, oder Sie können die Pflanze als einjährig anbauen und die Blätter zum Trocknen vor dem kalten Wetter aufnehmen. Zitronenverbena -Blätter können in heißen und kalten Getränken sowie in Desserts und anderen Gerichten verwendet werden, und dieses Kraut hat einen einzigartigen und fruchtigen Geschmack, der ein bisschen wie Froot Loops schmeckt!

Da Zitronenverbena -Pflanzen robuste Stängel haben, sind sie für das Hängen sehr leicht in Bündeln zu sammeln. Darüber hinaus sind diese Anlagen auch sehr wenig Feuchtigkeit und müssen nur ein oder zwei Wochen getrocknet werden, um sie perfekt trocken zu machen. Wenn Sie mehr Platz zum Aufhängen von Kräutern benötigen, möchten Sie vielleicht versuchen, Ihre Kräuter an einem Wäschelregal aufzuhängen, oder Sie können in einen praktischen Maschen -Kräutertrockner investieren, mit dem Sie Tonnen von Kräutern in einem kleinen Raum trocknen können!

13. Echinacea (Echinacea purpurea)

Echinacea ist nicht genau ein kulinarisches Kraut, aber gelegentlich wird es in Kräutertees verwendet und kann sogar in Suppe gekocht werden. Auch als Zapfen bekannt sind, werden Echinacea -Pflanzen größtenteils als Zierköpfe angebaut, und einige der besten Bestäuberanlagen, die Sie finden können. Und während Echinacea für die Konservierung zu Hause getrocknet werden kann, ermutigen wir Sie, im Herbst einige Blumen in Ihrem Garten zu lassen, da die Samenköpfe im Winter wilde Vögel füttern!

Echinacea -Pflanzen sind relativ dürretolerant, und die Pflanzen enthalten nach der Ernte nicht viel Wasser. Sie können Echinacea -Stängel zusammen bündeln und sie trocknen, oder Sie können die Blumenköpfe und Blätter abschneiden und auf einer Blechpfanne dehydrieren. Einmal getrocknet, zerbröckeln Sie Echinacea -Blätter und Blüten und brauen Sie sie in einem Tee oder fügen Sie sie anderen Rezepten hinzu.

14. Lovage (Levisticum officinale)

Lovage ist ein übersehenes Kraut, das in vielen verschiedenen Gerichten in der Küche verwendet werden kann. Lovage, ein kurzer Verwandter von Sellerie, kann überall dort verwendet werden, wo Sie Selleriestiele und Blätter verwendet haben. Lovage hat jedoch einen etwas süßeren und intensiveren Geschmack. Einige Gärtner entscheiden sich dafür, Lovage anstelle von Sellerie zu wachsen, da dieses Kraut heißeres Wetter tolerieren kann und in den meisten Bereichen ständig wächst.

Nach dem Trocknen von Liebesblättern können Sie sie ganz aufbewahren oder in ein feines Pulver schleifen. Denken Sie daran, dass Kräuter nicht so lange dauern, wenn Sie sie vor der Lagerung mahlen. Vielleicht möchten Sie warten, bis Sie bereit sind, Ihre Kräuter zu verwenden, um sie zu pulverisieren. Nach dem Trocknen können Liebesblätter mit Salz gemischt werden, um einen Sellerie -Salzersatz herzustellen, oder Sie können die Blätter in Suppen, Eintöpfen, Beständen und anderen Rezepten verwenden.

Häufig gestellte Fragen

Zusammenfassung

Das Trocknen Ihrer eigenen Kräuter ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Gartenernte zu bewahren und die frischesten Zutaten in Ihren Rezepten während der gesamten Jahreszeiten zu genießen. Und während Dehydratoren ihren Platz haben, ist das Hang-Trocknungskräuter die traditionellste Art, Kräuter zu bewahren, und es funktioniert gut für die meisten holzigen und robusten Pflanzen. Sobald Sie den Dreh raus haben, können Sie diesen Prozess auch erweitern, um geschnittene Blumen wie Scherz, Babyatem und Echinops zu erhalten!

Nachdem Sie Ihre Kräuter getrocknet haben, können Sie sie zu Ihrem Gewürzregal hinzufügen, sie in Rezepte mischen oder in Tees brauen. Einige der Kräuter, die wir heute abgedeckt haben, funktionieren gut in heißen und kalten Getränken, aber für mehr Kräutergarten -Inspiration möchten Sie unseren Leitfaden für die besten Kräuter für Kräuterteas hier erkunden!

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