14 cele mai bune ierburi pentru uscarea aerului și agățarea

Există ceva foarte confortabil despre mersul în bucătăria ta și să vezi ierburi și flori proaspete de grădină atârnă uscată în mănunchiuri. Ierburile de uscare a aerului este un mod rentabil și eficient din punct de vedere energetic de a păstra ierburile proaspete; Cu toate acestea, această metodă de uscare nu funcționează bine pentru toate soiurile de plante. Ierburile cu tulpini fragede tind să piardă culoarea și aroma dacă nu se usucă rapid, dar ierburile cu tulpini lemnoase se usucă frumos cu metode de uscare și uscare a aerului.

În lista de mai jos, veți găsi cele mai bune ierburi culinare absolute pentru uscarea aerului și uscarea agățată. Aceste ierburi sunt ușor de cultivat în grădinile de acasă și, odată uscate, fac amestecuri delicioase de condimente, pulberi uscate cu plante și ceaiuri pe bază de plante. În plus, dacă agățați aceste plante, vă puteți bucura de fermecătorul estetic și chiar de a vă parfumați casa cu parfumul bogat al acestor plante aromate!

14 cele mai bune ierburi pentru uscarea aerului și agățarea

Ierburile cu conținut ridicat de apă, cum ar fi busuiocul și cilantro, trebuie de obicei să fie uscate rapid, fie cu un cuptor, fie cu un deshidrator alimentar. Dar plantele din lista de mai jos pot fi spânzurate sau uscate cu aer cu puțină tampenie!

Unele dintre aceste plante medicinale pot fi încorporate cu sfoară și apoi atârnate de șiruri până când sunt drăguțe și crocante (consider că folosesc un clip de hârtie pentru a atașa pachetele de ierburi la coardă este super la îndemână!) Alte plante din această listă sunt mai delicate și predispuse la rupere , așa că vă recomand să le răspândiți într -un singur strat pe o foaie de copt sau să le atârnați pentru a se usca în interiorul unei pungi de hârtie pentru a prinde orice tulpini fragile și petale de flori.

Cât timp va dura pentru ca ierburile să se usuce complet va depinde de temperatura din casa ta și de ierburile cu care lucrezi, dar majoritatea ierburilor se vor usca în aproximativ 1 până la 2 săptămâni. Păstrați ierburile din lumina directă a soarelui în timp ce se usucă și evitați umiditatea și nivelurile ridicate de umiditate, dacă este posibil, deoarece acest lucru poate duce la decolorarea frunzelor și/sau la mucegai. Veți ști că ierburile dvs. sunt complet uscate atunci când pot fi ușor sfărâmate între vârfurile degetelor!

1. Lavandă (Lavandula spp.)

Parfumată și delicioasă, Lavanda este atât o plantă de gătit, cât și o plantă ornamentală care poate fi folosită pentru artizanat sau pentru a atrage polenizatorii în grădina ta. Dacă sunteți nou în creșterea lavandei, veți găsi că există multe tipuri din care să alegeți, inclusiv lavanda engleză (cel mai frecvent tip de lavandă folosită pentru gătit), precum și soiuri de lavandă care pot tolera medii umede. Majoritatea plantelor de lavandă prosperă în zone uscate cu mult soare și tind să fie ușor de îngrijit, deoarece nu au nevoie de prea multă apă!

În timp ce puteți folosi lavandă comestibilă pentru deserturi, ceaiuri și gemuri, lavanda poate fi, de asemenea, uscată pentru a face buchete dragă sau poate fi lucrată în săpunuri de casă, perne pentru ochi și multe altele. Indiferent de modul în care alegeți să vă folosiți lavanda, dacă doriți să păstrați această plantă pentru o perioadă, va trebui să vă uscați tulpinile și pleacă mai întâi. Pentru a usca lavanda, împachetați o mică mână de tulpini vag cu sfoară de grădină și agățați -le pentru a se usca într -un loc răcoros și uscat timp de câteva săptămâni.

2. Savorie de vară (Satureja hortensis)

Savorie de vară este o plantă culinară mai puțin frecvent utilizată, dar adaugă nuanță și o aromă profundă, ușor picantă la supe, caserole și alte feluri de mâncare. În timp ce Summer Savory poate fi folosit în aproape orice rețetă în care, în mod normal, adăugați cimbru, această plantă devine într -adevăr vie atunci când este asociată cu pește și păsări de curte. Spre deosebire de savuroasa de iarnă, savuroasa de vară crește ca anual și tinde să fie ușor de găsit la pepinierele de plante.

În timp ce puteți usca savuroasa de vară și celelalte ierburi de pe această listă cu un deshidrator, ierburile cu tulpini lemnoase au un conținut scăzut de umiditate, ceea ce înseamnă că se usucă bine în pachete. Când agățați uscarea de vară savuroasă, asigurați -vă că vă localizați ierburile din lumina directă a soarelui, deoarece soarele poate determina decolorarea ierburilor. Dacă sunteți îngrijorat de că aruncarea frunzelor dvs. în timp ce se usucă, agățați -vă ierburile în interiorul unei mici pungi de hârtie pentru a prinde tulpini și frunze căzute.

3. Savorie de iarnă (Satureja Montana)

Savory de iarnă este un pic mai greu de găsit decât Savorie de vară, dar de obicei puteți urmări această plantă la pepinierele de plante locale. Dacă aveți probleme în a găsi plante savuroase de iarnă, puteți lua întotdeauna butași dacă prietenii dvs. se întâmplă să crească această plantă sau puteți crește savurosul de iarnă din semințe. Când sunt în floare, florile savuroase de iarnă sunt magneți pentru albine, în timp ce frunzele comestibile ale plantelor sunt bogate și savuroase cu note de mentă, cimbru și marjoram.

La fel ca savurosul de vară, Savory de iarnă nu are multă umiditate în frunzele sale, deci este un bun candidat pentru uscarea aerului. În timp ce puteți agăța această plantă, puteți să o răspândiți pe un singur strat pe un suport de uscare a ochiurilor de plasă și să -l lăsați să se usuce din lumina directă a soarelui. Pentru o altă opțiune de uscare a ierburilor fără energie electrică, puteți așeza savurosul de iarnă sau alte ierburi pe o tigaie din mașina dvs. într-o zi caldă și permiteți ierburilor să se usuce în mod natural la foc!

4. Sage (Salvia officinalis)

Un must-have în jurul sărbătorilor, Sage are o aromă caldă și pământească, care funcționează bine cu legume și carne prăjite, dar poate fi folosit și în feluri de mâncare mai puțin tradiționale precum pizza. Sage -ul culinar are de obicei frunze verzi, dar puteți găsi mai multe culturi colorate precum purpuriu Sage sau Tricolor Sage pentru a adăuga mai multă vibrație în paturile din plante. În timp ce Sage este cunoscut mai ales pentru frunzele sale, această plantă înflorește prolific, iar florile sale dulci, purpurii, vor împiedica albinele, fluturii și alți polenizatori în spațiul tău de grădină.

Dacă doriți să folosiți Sage de -a lungul lunilor de iarnă, puteți îngheța frunzele în baghete etanșe sau puteți usca frunzele și depozitați -le în dulapul dvs. de condimente. Frunzele de înțelepciune pot fi uscate pe rafturi de sârmă sau puteți grupa 5 până la 10 tulpini de înțelepciune împreună cu o bandă de cauciuc sau sfoară și să le atârnați din lumina directă a soarelui. Frunzele de înțelepciune vor fi complet uscate și gata pentru depozitare atunci când le puteți prăbuși cu ușurință între degete.

5. cimbru (Thymus vulgaris)

O altă plantă preferată pentru tarifele confortabile de toamnă și de iarnă, cimbru este o plantă compactă care poate fi cultivată în grădini de containere, spații de terasă sau paturi mai mari de grădină. Cimbrul nu are nevoie de multă apă pe măsură ce crește, ceea ce face o întreținere relativ scăzută și poate crește chiar pe ferestre însorite dacă aveți spațiu pentru aceasta. Cimbrul de grădină este cel mai popular soi de cimbru pentru gătit, dar puteți crește, de asemenea, cultivare mai unice precum cimbru de lămâie și cimbru de portocale.

Ca multe alte ierburi, cimbru poate fi recoltat puțin la un moment dat pe tot parcursul sezonului de creștere sau puteți lua o recoltă mai mare de frunze la începutul verii. Rețineți că cimbru este o plantă perenă și, de obicei, depășește bine, așa că nu este nevoie să recoltați întreaga plantă toamna. Pachetele de cimbru pot fi atârnate în spații uscate din casa ta sau poți usca această plantă pe tigăile cu foi, dacă ești îngrijorat de împrăștierea frunzelor uscate.

6. Marjoram (Origanum majoritana)

Citrusy, pământească și un pic de lemn, Marjoram are un pic de gust ca oregano și cimbru, dar are o aromă proprie. În comparație cu plante precum Sage, Marjoram nu este la fel de frecvent cultivat în grădinile de acasă, dar sperăm că se schimbă pentru că Marjoram este incredibil de gustos și ușor de păstrat. În plus, Marjoram este foarte râvnit de polenizatori dacă îi permiteți să înflorească!

În timp ce Marjoram crește peren în zonele 9 și 10, această plantă este cultivată ca anual în locuri mai reci. Asta înseamnă că, dacă locuiți într -o zonă în care Marjoram nu va depăși, probabil că veți dori să vă recoltați întreaga plantă înainte ca vremea să devină prea rece în toamnă. De obicei, este ușor de uscat marjoram cu tulpinile și frunzele intacte și apoi netezi frunzele de pe tulpinile după ce planta a terminat de uscat.

7. pătrunjel (Petroselinum crispum)

Adesea folosit ca garnitură, pătrunjelul face, de asemenea, un plus răcoritor la salate și boluri de legume și poate fi chiar amestecat în sosuri colorate precum Chimichurri. Dar dacă aveți mai mult pătrunjel proaspăt decât știți cu ce să faceți, probabil veți dori să vă păstrați recolta pentru a împiedica ierburile de casă să se risipească. La fel ca multe alte ierburi, pătrunjelul îngheță bine, dar este și o adiere de uscat, și stochează bine în dulapurile cu condimente.

În timp ce pătrunjelul are tehnice tehnice, această plantă se poate usca bine cu uscarea atârnată, atât timp cât păstrați planta din lumină directă în timp ce se usucă. Acestea fiind spuse, pătrunjelul poate fi uscat și într -un deshidrator alimentar , cuptor cu microunde sau cuptor setat la cea mai mică setare, deci depinde de dvs. cum alegeți să uscați această plantă. În timp ce uscarea atârnării este eficientă, este posibil să obțineți ierburi uscate mai colorate uniform, dacă uscați se usucă rapid într -un deshidrator.

8. mărar (Anethum Graveolens)

La fel ca pătrunjelul, Dill are tulpini fragede și poate fi uscat fie cu un deshidrator, fie cu uscare. Dacă decideți să aerisiți seri uscate, asigurați -vă că pachetele dvs. de plante nu sunt atât de groase încât nu permit circulația aerului. În schimb, se îmbină doar câteva tulpini de mărar și spațiu pachetele de plante de plante unul de celălalt, astfel încât aerul să poată curge corect.

Ca plantă de vreme răcoroasă, plantele de mărar nu sunt ideale pentru grădinile de vară, iar planta plantată de primăvară, în general, se șterge la primele semne de căldură. Când se schimbă aroma de mărar, plantele se schimbă, motiv pentru care mulți grădinari își recoltează întreaga plantă de mărar la începutul verii. Cu toate acestea, dacă decideți să lăsați plante de mărar în grădina dvs. în lunile de vară, aceste plante vor atrage polenizatori și, de asemenea, servesc ca plante gazdă pentru fluturi de înghițire!

9. Mușețel (Matricaria Chamomilla)

Mușețelul este folosit faimos pentru a crea ceaiuri din plante, dar florile de mușețel pot fi, de asemenea, încadrate în gemuri și jeleuri sau coapte în deserturi. Cu o aromă florală ușoară, dar răcoritoare, mușețelul are un gust cu adevărat unic, iar florile delicioase pot fi folosite și ca garnituri sau pentru a face meșteșuguri. Dacă vă place gândul de a folosi mușețel în moduri non-adecvate, puteți utiliza această plantă pentru a face săpunuri, amestecuri de sare de baie, salve și alte produse de înfrumusețare!

De obicei, puteți găsi două tipuri comune de mușețel: mușețel roman și mușețel german. Ambele soiuri pot fi utilizate pentru a face ceaiuri pe bază de plante; Cu toate acestea, mușețelul german este o plantă anuală, în timp ce mușețelul roman crește pereren. Indiferent de tipul de mușețel pe care creșteți, mușețul poate fi agățat uscat în mănunchiuri, fie puteți să apăsați florile proaspete ale tulpinilor plantelor și să le uscați într -un singur strat pe o foaie de copt.

10. Lemongrass (Cymbopogon spp.)

Adesea obișnuit pentru a ridica gusturile supelor și curry, Lemongrass este o plantă tropicală care crește doar peren în zonele 9 și 10. Când ajunge toamna, unii grădinari aleg să -și depășească plantele de lămâie în interior, dar dacă nu doriți să aveți grijă de lămâie de lămâie în interior, dar dacă nu doriți să aveți grijă de lămâie de lămâie în interior În timpul iernii, puteți, de asemenea, să vă recoltați întreaga recoltă de lămâie înainte ca temperaturile să scadă. Lemongrass poate fi înghețat sau uscat, în funcție de preferințele dvs. și de cât spațiu aveți la dispoziție în bucătăria dvs.

Când vine vorba de uscare de lămâie, aveți mai multe opțiuni diferite. Lemongrass poate fi uscat într -un deshidrator sau poate fi atârnat uscat din lumina directă a soarelui. Atunci când se usucă, puteți aduna tulpini de lămâie în ciorchine mici, sau puteți decoji frunzele individuale de pe plantă, aruncați o sfoară prin ele și agățați -le pentru a se usca ca o ghirlandă comestibilă și parfumată!

11. Frunze de dafin (Laurus nobilis)

Frunzele de dafin sunt adăugate la stocurile de supă și la multe alte feluri de mâncare, dar majoritatea grădinarilor nu cred niciodată să -și crească propriul golf. O parte din asta are legătură cu faptul că plantele de laur de golf nu sunt foarte rece și cresc doar pereren în zonele 8 până la 10. Cu toate acestea, plantele de golf cresc bine în ghivece și pot fi păstrate ca plante de casă în climele mai reci, dacă Vrei să -ți crești propriile frunze de dafin!

Frunzele de dafin pot fi uscate individual pe rafturi de uscare sau puteți smulge de pe o ramură a unei plante mai mari de golf și puteți usca întreaga plantă. Dacă aveți nevoie să pruneți plante de golf, cel mai bun moment pentru a face acest lucru este la mijlocul până la sfârșitul primăverii și puteți economisi și usca prizele pentru a reduce deșeurile și a adăuga condimente gratuite în dulapul de condimente. Dacă creșteți lauri de golf în interior, aceste plante vor face bine în ghivece standard de teracotă, dar copacii mai mari vor avea nevoie de un vas care are cel puțin 24 în diametru.

12. Verbena de lămâie (Aloysia citrodora)

Verbena de lămâie este o plantă interesantă, care nu este la fel de frecvent cultivată în grădini, mai ales pentru că nu se depășește bine în zonele răcoroase. Dar verbena de lămâie poate fi păstrată în interior în timpul iernii sau puteți crește planta ca anual și recoltați frunzele pentru uscare înainte de lovirea vremii reci. Frunzele de verbena de lămâie pot fi utilizate în băuturi calde și reci, precum și deserturi și alte feluri de mâncare, iar această plantă are o aromă unică și fructată, care are un gust asemănător cu buclele Froot!

Deoarece plantele de lămâie verbena au tulpini robuste, sunt foarte ușor de adunat în pachete pentru spânzurare. Mai mult, aceste plante sunt, de asemenea, foarte scăzute în umiditate și trebuie doar să fie uscate doar o săptămână sau două pentru a le face perfect uscate. Dacă aveți nevoie de mai mult spațiu pentru agățarea ierburilor, poate doriți să încercați să vă agățați ierburile de un suport de rufe sau puteți investi într -un uscător de plante de plasă la îndemână, care vă va permite să uscați tone de ierburi într -un spațiu mic!

13. Echinacea (Echinacea purpurea)

Echinacea nu este exact o plantă culinară, dar este folosită ocazional în ceaiuri din plante și poate fi chiar gătită în supă . Cunoscute și sub denumirea de Coneflower, plantele Echinacea sunt cultivate în mare parte ca ornamentale și sunt unele dintre cele mai bune plante polenizatoare pe care le puteți găsi. Și în timp ce Echinacea poate fi uscată pentru conservarea casei, vă încurajăm să lăsați unele dintre florile din grădina dvs. în toamnă, în timp ce semințele vor hrăni păsări sălbatice în timpul iernii!

Plantele Echinacea sunt relativ tolerante la secetă, iar plantele nu conțin multă apă după recoltare. Puteți grupa tulpini de echinacea și agățați -le uscați, sau puteți să -i declanșați pe capul de flori și frunzele și să le deshidratați pe o tigaie. Odată uscate, se sfărâmă frunzele de echinacea și florile și le preparați într -un ceai sau le adăugați la alte rețete.

14. Lovage (Levisticum Officinale)

Lovage este o plantă trecută cu vederea, care poate fi folosită în mai multe feluri de mâncare diferite în bucătărie. O rudă apropiată de țelină, Lovage poate fi folosită oriunde ați folosit tulpini de țelină și frunze; Cu toate acestea, Lovage are o aromă ușor mai dulce și mai intensă. Unii grădinari aleg să crească dragoste în loc de țelină, deoarece această plantă poate tolera vremea mai caldă și crește pereren în majoritatea zonelor.

După uscarea frunzelor de dragoste, le puteți depozita întreg sau le macinați într -o pulbere fină. Amintiți -vă doar că ierburile nu durează atât timp cât le macinați înainte de depozitare, așa că poate doriți să așteptați până când sunteți gata să folosiți ierburile pentru a le pulveriza. Odată uscate, frunzele de dragoste pot fi amestecate cu sare pentru a face un înlocuitor de sare de țelină sau puteți folosi frunzele în supe, tocanite, stocuri și alte rețete.

Întrebări frecvente

rezumat

Uscarea propriilor ierburi este o modalitate minunată de a -ți păstra recolta de grădină și de a te bucura de cele mai proaspete ingrediente din rețetele tale de -a lungul anotimpurilor. Și în timp ce deshidratoarele își au locul, Hanging Urgys Herbs este cel mai tradițional mod de a păstra ierburile și funcționează bine pentru majoritatea plantelor cu tulpini și robuste. Odată ce obțineți agățarea ierburilor de uscare, puteți extinde și acest proces pentru a păstra flori tăiate precum Yarrow, BEBYS Breath și Echinops!

După ce vă uscați ierburile, le puteți adăuga la raftul de condimente, le puteți amesteca în rețete sau le puteți produce în ceaiuri. Unele dintre ierburile pe care le -am acoperit astăzi funcționează bine în băuturi calde și reci, dar pentru mai multe inspirații din grădină cu ierburi, poate doriți să explorați ghidul nostru cu privire la cele mai bune ierburi pentru a crește pentru ceaiuri din plante chiar aici !

Aveți nevoie de un loc unde să vă uscați ierburile? Consultați aceste 7 articole de zi cu zi pe care le puteți utiliza pentru uscare și vindecare a ierburilor