空気の乾燥と吊り下げのための14の最高のハーブ

キッチンに足を踏み入れて、新鮮な庭のハーブや花が束に垂れ下がっているのを見るのはとても居心地の良いものです。空気乾燥ハーブは、新鮮なハーブを保存するための費用対効果が高くエネルギー効率の高い方法です。ただし、この乾燥方法は、すべてのハーブ品種でうまく機能しません。柔らかい茎のハーブは、乾燥して乾燥させた場合、色と風味を失う傾向がありますが、垂れ下がった乾燥方法で木質茎のハーブは美しく乾燥しています。

以下のリストには、空気乾燥と吊り下げの乾燥のための絶対的な最高の料理ハーブがあります。これらのハーブはすべてホームガーデンで育ちやすく、乾燥すると、おいしいスパイスブレンド、乾燥ハーブパウダー、ハーブティーも作ります。さらに、これらの植物を乾燥させると、これらの風味豊かな植物の豊かな香りで魅力的な美学を楽しむことができます。

空気の乾燥と吊り下げのための14の最高のハーブ

バジルやコリアンダーなどの水分量が高いハーブは、通常、オーブンまたは食品脱水機のいずれかで、すぐに乾燥させる必要があります。しかし、以下のリストにある植物はすべて、ほとんど手間がかからずに垂れ下がったり、乾燥させたりできます！

これらのハーブのいくつかは、ひもでゆるく束ねられ、弦から吊り下げてくすくするまで吊るすことができます（ハーブバンドルをひもに取り付けるためにペーパークリップを使用しているのが非常に便利です！）このリストの他のハーブはより繊細で壊れやすいです、だから私はそれらを天板の上の単一層に広げたり、紙の袋の中に乾燥させて、脆い茎や花びらを捕まえることをお勧めします。

ハーブが完全に乾燥するまでにかかる時間は、自宅の温度とハーブが使用しているハーブに依存しますが、ほとんどのハーブは約1〜2週間で乾燥します。葉の変色やカビにつながる可能性があるため、可能であれば、乾燥している間、湿気や湿度のレベルを避けている間、ハーブを直射日光から避けてください。あなたのハーブがあなたの指先の間で簡単に崩れることができるとき、あなたのハーブが完全に乾燥していることを知っているでしょう！

1.ラベンダー（Lavandula spp。）

香りがよく、おいしいラベンダーは、調理ハーブであり、庭に花粉媒介者を引き付けるために使用できる装飾用の植物です。ラベンダーの栽培に慣れていない場合、英語のラベンダー（調理に使用される最も一般的なタイプのラベンダー）や、湿度の高い環境に耐えることができるラベンダー品種など、多くのタイプから選択できるタイプがたくさんあることがわかります。ほとんどのラベンダー植物は、太陽が多い乾燥した地域で繁栄し、水があまり必要ないため、簡単に世話をする傾向があります！

デザート、お茶、ジャムに食用ラベンダーを使用することもできますが、ラベンダーを乾燥させて最愛の花束を作ることも、自家製の石鹸、目の枕などに作業できます。ラベンダーの使用方法に関係なく、このハーブをしばらく保管したい場合は、最初に植物の茎を乾かして去る必要があります。ラベンダーを乾かすために、少数の茎を庭のひもでゆるく束ね、数週間涼しく乾燥した場所で乾燥させて乾燥させます。

2.夏のおいしい（Satureja Hortensis）

夏の風味はあまり一般的に使用されていない料理のハーブですが、スープ、キャセロール、その他の料理にもニュアンスと少しスパイシーな風味を加えます。夏の風味は、通常タイムを追加するほぼすべてのレシピで使用できますが、このハーブは魚や鶏肉とペアになったときに本当に生き生きとしています。冬のおいしいのとは異なり、夏のおいしいものは毎年恒例の成長を遂げ、植物の苗床で簡単に見つける傾向があります。

夏の風味とこのリストにある他のハーブは脱水機で乾燥させることができますが、木質茎のハーブは水分含有量が少ないため、束でよく乾燥しています。夏のおいしい乾燥しているときは、太陽がハーブを変色させる可能性があるため、ハーブを直射日光から必ず見つけてください。あなたのハーブが乾燥したときに葉を落とすことを心配している場合は、小さな紙袋にゆっくりとハーブを吊るして、落下の茎や葉を捕まえます。

3. Winter Savory（Satureja Montana）

冬のおいしいものは、夏のおいしいよりも見つけるのが少し難しいですが、通常、この植物を地元の植物の苗床で追跡できます。冬のおいしい植物を見つけるのに苦労している場合、友達がたまたまこのハーブを育てた場合、または種から冬のおいしいものを育てることができれば、いつでも挿し木を吸うことができます。咲くと、冬のおいしい花はミツバチの磁石であり、植物の食用の葉は豊かで風味があり、ミント、タイム、マジョラムのノートがあります。

夏のおいしいように、冬のおいしさは葉に水分があまりないため、空気乾燥の良い候補者です。この植物を乾燥させることはできますが、メッシュ乾燥ラックの単一層に広げ、直射日光から乾燥させることもできます。別の電気のないハーブ乾燥オプションの場合、暑い日に車のシートパンに冬のおいしいハーブや他のハーブを暑い日にシートパンに置き、ハーブを熱の中で自然に乾燥させることができます！

4.セージ（Salvia officinalis）

休日の周りの必須アイテムであるセージは、焙煎された野菜や肉でうまく機能する温かく素朴な風味を持っていますが、ピザのような伝統的な料理でも使用できます。料理のセージには通常、緑の葉がありますが、紫色の賢者やトリコロールセージなどのカラフルな品種を見つけて、ハーブベッドにさらに活気を与えます。賢者はその葉でほとんど知られていますが、この植物も繁殖力があり、その甘い紫色の花はミツバチ、蝶、その他の花粉媒介者を庭の空間に招きます。

冬の間、セージを使用したい場合は、葉を気密バギーで凍結するか、葉を乾燥させてスパイスキャビネットに保管することができます。セージの葉は、ワイヤーラックで乾燥させることができます。または、輪ゴムまたは麻ひもで5〜10個のセージを束ねて、直射日光からぶらぶらすることができます。セージの葉は完全に乾燥しており、指の間で簡単に砕くことができれば、保管の準備が整います。

5.タイム（Thymus vulgaris）

居心地の良い秋と冬の運賃のもう1つのお気に入りのハーブであるタイムは、コンテナガーデン、パティオスペース、または大きな庭のベッドで栽培できるコンパクトな植物です。タイムは成長しても多くの水を必要としないため、メンテナンスが比較的低くなり、そのためのスペースがあれば日当たりの良い窓口でも成長することさえできます。ガーデンタイムは料理で最も人気のあるタイム品種ですが、レモンタイムやオレンジタイムなどのよりユニークな品種を育てることもできます。

他の多くのハーブと同様に、タイムは成長期を通して少しずつ収穫することができます。または、初夏に葉をより大きな収穫することができます。タイムは多年生植物であり、通常はうまくいっているので、秋に植物全体を収穫する必要はありません。タイムの束はあなたの家の乾燥した空間に吊るすことができます。または、乾燥した葉が散らばっていることを心配している場合は、シートパンでこのハーブを乾かすことができます。

6. Marjoram（Origanum Majorana）

柑橘系、素朴で、風味が少しwood的であるマルジョラムは、オレガノとタイムに少し似ていますが、それはすべて独自のフレーバーを持っています。セージのような植物と比較して、マルジョラムは一般的に家の庭で栽培されていませんが、マージョラムが信じられないほどおいしくて簡単に保持できるため、変化することを願っています。さらに、Marjoramは花をかきらせることができれば、花粉媒介者に非常に切望されています！

Marjoramはゾーン9と10で永続的に成長しますが、このハーブはより涼しいスポットで年間として栽培されています。つまり、マルジョラムが越冬しない地域に住んでいる場合、秋に天気が寒くなる前に植物全体を収穫したいと思うでしょう。通常、茎でマージョラムを乾燥させやすく、葉をそのままにしてから、ハーブが乾燥した後、茎から葉を滑らかにします。

7.パセリ（Petroselinum Crispum）

飾りとしてよく使用されるパセリは、サラダや野菜のボウルにさわやかな追加を行い、チミチュリのようなカラフルなソースにブレンドすることもできます。しかし、あなたが何をすべきかを知っているよりも新鮮なパセリを持っているなら、あなたはおそらくあなたの自家製のハーブが無駄になるのを防ぐためにあなたの収穫を維持したいと思うでしょう。他の多くのハーブと同様に、パセリはよく凍結しますが、乾燥させるのも簡単で、スパイスキャビネットによく保存されます。

パセリは技術的に柔らかい茎を持っていますが、このハーブは、乾燥するときにハーブを直接光から守る限り、ハング乾燥でよく乾燥させることができます。とはいえ、パセリは、 食品脱水機、電子レンジ、または最低の環境にセットされたオーブンで乾燥させることもできます。ハング乾燥は効果的ですが、脱水機ですぐにパセリを乾燥させると、より均一な色の乾燥ハーブが得られる場合があります。

8.ディル（脳骨graveolens）

パセリのように、ディルには柔らかい茎があり、脱水機または吊り下げ乾燥で乾燥させることができます。乾燥ディルを空気乾燥させることに決めた場合は、ハーブの束が非常に厚く、空気が循環しないようにしてください。代わりに、ディルのいくつかの茎を一緒に束ねて、ハーブの束を互いに離してスペースするので、空気が適切に流れるようにします。

涼しい天候のハーブとして、ディル植物は夏の庭に理想的であり、春に植えられたハーブは一般的に熱の最初の兆候でボルトを締めます。ディルボルトがボルトであるとき、植物の風味は変化します。そのため、多くの庭師は初夏にディル植物全体を収穫します。ただし、夏の数ヶ月にわたってあなたの庭にディル植物を残すことに決めた場合、これらの植物は花粉媒介者を引き付けます。また、ツバメの蝶の宿主植物としても機能します。

9.カモミール（マトリカリアカモミラ）

カモミールは、ハーブティーを作成するために使用されることで有名ですが、カモミールの花はジャムやゼリーに浸ったり、デザートに焼いたりすることもできます。マイルドでありながら爽やかな花の風味を備えたカモミールは、本当にユニークな味があり、可flowersは飾りとして、または工芸品を作るためにも使用できます。カモミールを食べることができない方法で使用することを考えているなら、このハーブを使用して、石鹸、バスソルトブレンド、軟膏、その他の美容製品を作ることができます！

通常、カモミールの2つの一般的なタイプのカモミールとドイツのカモミールを見つけることができます。両方の品種を使用して、ハーブティーを作ることができます。しかし、ドイツのカモミールは年間の植物であり、ローマのカモミールは永遠に成長します。どのタイプのカモミールを栽培しているかに関係なく、カモミールを束で吊るすことができます。または、植物の茎の新鮮な花をポップして、天板の単一層で乾燥させることができます。

10.レモングラス（Cymbopogon spp。）

スープやカレーの味を高めるためによく使用されているレモングラスは、ゾーン9と10でのみ多年にわたって成長する熱帯の植物です。秋が到着すると、庭師の中には屋内で張り出されることを選択しますが、レモングラスの世話をしたくない場合は冬の間、気温が下がる前にレモングラス全体を収穫することもできます。レモングラスは、好みとキッチンで利用できるスペースの量に応じて、冷凍または乾燥させることができます。

レモングラスの乾燥に関しては、いくつかの異なるオプションがあります。レモングラスは脱水機で乾燥させることができます。または、直射日光からぶら下げて乾燥させることができます。ハング乾燥するときは、レモングラスの茎を小さな束で集めるか、個々の葉を植物から剥がし、それらを弦を通り抜けて、食用で香りのよいガーランドのように乾燥させるように吊るすことができます！

11.ベイレレブ（ローラスノビリス）

湾の葉はスープストックや他の多くの料理に追加されますが、ほとんどの庭師は自分の湾を育てるとは考えていません。その一部は、ベイ・ローレルの植物がそれほど寒くないという事実に関係しており、ゾーン8から10のゾーンでは多年にわたって成長します。しかし、湾の植物は鍋でよく成長し、涼しい気候では底地として飼育することができます。あなたはあなた自身の湾の葉を育てたいです！

湾の葉は、乾燥ラックで個別に乾燥させることができます。または、より大きなベイプラントの枝を切り取り、植物全体を乾燥させることができます。ベイ植物を剪定する必要がある場合は、それを行うのに最適な時期は春の半ばから晩年であり、剪定を節約して乾燥させて廃棄物を減らし、スパイスキャビネットに無料のスパイスを追加できます。屋内でベイローレルを栽培している場合、これらの植物は標準的なテラコッタポットでうまく機能しますが、大きな木には少なくとも24の直径のポットが必要です。

12.レモン・バーベナ（アロイシア・シトロドラ）

レモンバーベナは、庭で一般的に栽培されていない興味深いハーブです。これは、主に涼しいエリアでは越冬していないためです。しかし、レモンバーベナは冬の間は屋内に保つことができます。または、植物を年次として育て、寒い気候が襲う前に乾燥のために葉を収穫することができます。レモンバーベナの葉は、デザートやその他の料理だけでなく、温かい飲み物や冷たい飲み物にも使用できます。このハーブは、フルートループのような味のユニークでフルーティーなフレーバーを持っています！

レモンバーベナの植物には頑丈な茎があるため、吊り下げのために束に簡単に集まることができます。さらに、これらの植物は水分が非常に低いため、完全に乾燥させるために1〜2週間乾燥させるだけです。ハーブを吊るすためにもっとスペースが必要な場合は、ハーブをランドリーラックからぶら下げてみてください。または、小さなスペースで大量のハーブを乾燥させる便利なメッシュハーブドライヤーに投資することができます。

13.エキナセア（echinacea purpurea）

エキナセアはまさに料理のハーブではありませんが、ハーブティーで時々使用され、 スープに調理することさえできます。 coneflowerとしても知られているエキナセア植物は、主に観賞用として栽培されており、あなたが見つけることができる最高の花粉媒介植物の一部です。そして、エキナセアは家に保存するために乾燥させることができますが、冬にはシードヘッドが野鳥を養うので、秋に庭に花のいくつかを残すことをお勧めします！

エキナセア植物は比較的干ばつ耐性があり、植物には収穫後はあまり水が含まれていません。エキナセアの茎を一緒に束ねて乾燥させることができます。または、フラワーヘッドや葉を切り取り、シートパンで脱水することができます。乾燥したら、エキナセアの葉と花を砕き、お茶で醸造するか、他のレシピに加えます。

14. Lovage（Levisticum Officinale）

Lovageは見落とされがちなハーブで、キッチンのさまざまな料理で使用できます。セロリの近い親relativeであるLovageはどこでも使用できます。しかし、Lovageには少し甘く、より強い風味があります。一部の庭師は、このハーブが暑い天気に耐えることができ、ほとんどの地域で永遠に成長するため、セロリの代わりに愛情を伸ばすことを選択します。

愛された葉を乾燥させた後、それらを丸ごと保管したり、粉末に粉砕したりできます。保管前に挽いた場合、ハーブはそれほど長く続かないことを忘れないでください。そのため、ハーブを使用して粉砕する準備ができるまで待つことができます。乾燥したら、愛する葉を塩と混ぜてセロリの塩の代替品を作ることができます。または、スープ、シチュー、ストック、その他のレシピで葉を使用できます。

よくある質問

まとめ

自分のハーブを乾燥させることは、庭の収穫を維持し、季節を通してレシピで最も新鮮な材料を楽しむ素晴らしい方法です。そして、脱水機にはその場所がありますが、ハング乾燥ハーブはハーブを保存する最も伝統的な方法であり、ほとんどの木質で頑丈な植物でうまく機能します。ハーブを乾燥させることができたら、このプロセスを拡張して、ヤロウ、ベビーブレス、エキノップなどの切り花を保存することもできます！

ハーブを乾燥させた後、スパイスラックにハーブを追加したり、レシピにブレンドしたり、お茶に醸造したりできます。今日覆われたハーブのいくつかは、熱い飲み物と冷たい飲み物でうまく機能しますが、より多くのハーブガーデンのインスピレーションを得るために、ここでハーブティーのために成長するための最高のハーブに関するガイドを探索することをお勧めします。

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