14 bästa örter för lufttorkning och hängning

Det finns något mycket mysigt med att gå in i ditt kök och se färska trädgårds örter och blommor hänger torkning i buntar. Lufttorkning av örter är ett kostnadseffektivt och energieffektivt sätt att bevara färska örter; Denna torkningsmetod fungerar emellertid inte bra för alla örtsorter. Mjukt stamade örter tenderar att förlora färg och smak om de inte torkade snabbt, men träy-stamade örter torkar vackert med hängtorkning och lufttorkningsmetoder.

I listan nedan hittar du de absolut bästa kulinariska örter för lufttorkning och hängtorkning. Dessa örter är alla lätta att odla i hemträdgårdar, och när de torkats gör de läckra kryddblandningar, torkade örtpulver och örtte också. Dessutom, om du hänger torra dessa växter, kan du njuta av den charmiga estetiken och till och med parfym ditt hem med den rika doften av dessa smakfulla växter!

14 bästa örter för lufttorkning och hängning

Örter med högt vatteninnehåll, som basilika och koriander, behöver vanligtvis torkas snabbt, antingen med en ugn eller en mat dehydrator. Men växterna i listan nedan kan alla hängas eller lufttorkas med lite krångel!

Några av dessa örter kan vara löst bundna med garn och sedan hängas från strängar tills de är trevliga och krispiga (jag tycker att det är mer känsligt att använda ett pappersklipp för att fästa örtbuntarna till strängen!) Andra örter i den här listan är mer känsliga och benägna att bryta brytning , så jag rekommenderar att du sprider dem i ett enda lager på en bakplåt eller hänger dem för att torka inuti en papperspåse för att fånga spröda stjälkar och blommor.

Hur lång tid det kommer att ta för örter att helt torka beror på temperaturen i ditt hem och de örter du arbetar med, men de flesta örter kommer att lufta på cirka 1 till 2 veckor. Håll örterna ur direkt solljus medan de torkar och undviker fukt- och höga luftfuktighetsnivåer om möjligt, eftersom det kan leda till missfärgning av blad och/eller mögel. Du vet att dina örter är helt torkade när de lätt kan smulas mellan fingertopparna!

1. Lavendel (Lavandula spp.)

Doftande och läcker, lavendel är både en matlagning ört och en prydnadsväxt som kan användas för hantverk eller för att locka pollinatorer till din trädgård. Om du är ny för växande lavendel, hittar du att det finns många typer att välja mellan, inklusive engelska lavendel (den vanligaste typen av lavendel som används för matlagning), liksom lavendelvarianter som kan tolerera fuktiga miljöer. De flesta lavendelväxter trivs i torra områden med massor av sol, och de tenderar att vara lätta att ta hand om eftersom de inte behöver för mycket vatten!

Medan du kan använda ätlig lavendel för desserter, te och sylt, kan lavendel också torkas för att göra älskling buketter, eller så kan det bearbetas till hemlagade tvålar, ögonkuddar och mer. Oavsett hur du väljer att använda din lavendel, om du vill hålla denna ört runt ett tag, måste du torka ut dina växtstammar och lämnar först. För att torka lavendel, bunt en liten handfull stjälkar löst med trädgårdstorn och hänga dem för att torka på en sval, torr plats i några veckor.

2. Summer Savory (Satureja Hortensis)

Summer Savory är en mindre vanligt använt kulinarisk ört, men det ger nyans och en djup, lite kryddig smak till soppor, grytor och andra rätter. Medan Summer Savory kan användas i nästan alla recept där du normalt lägger till timjan, kommer denna ört verkligen levande när den är parad med fisk och fjäderfä. Till skillnad från vinterens smakfulla växer Summer Savory som en årlig, och det tenderar att vara lätt att hitta på Plant Nurseries.

Medan du kan torka sommarens smakfulla och de andra örter på den här listan med en dehydrator, har Woody-stamade örter låg fuktinnehåll, vilket innebär att de torkar väl i buntar. När du torkar sommarens smakfulla, se till att hitta dina örter ur direkt solljus eftersom solen kan få örter att missfärgas. Om du är orolig för att dina örter släpper löv när de torkar, häng dina örter löst inuti en liten papperspåse för att fånga fallande stjälkar och löv.

3. Winter Savory (Satureja Montana)

Vinterns smakfullt är lite svårare att hitta än Summer Savory, men du kan vanligtvis spåra denna anläggning på lokala växtskolor. Om du har problem med att hitta vinter smakfulla växter kan du alltid ta sticklingar om dina vänner råkar växa denna ört, eller om du kan växa vinterens smakfulla från frö. När de är i blom är vinter smakfulla blommor magneter för bin, medan växternas ätliga blad är rika och smakfulla med anteckningar av mynta, timjan och marjoram.

Liksom Summer Savory har vintern Savory inte mycket fukt i bladen, så det är en bra kandidat för lufttorkning. Medan du kan hänga torr denna växt, kan du också sprida den på ett enda lager på ett nätstorkställ och låta den torka ut ur direkt solljus. För ett annat elektriskt fritt örttorkningsalternativ kan du placera vinterens smakfulla eller andra örter på en plåtpanna i din bil på en varm dag och låta örterna torka naturligt i värmen!

4. Sage (Salvia officinalis)

Sage är ett måste runt semestern och har en varm och jordnära smak som fungerar bra med rostade grönsaker och kött, men det kan också användas i mindre traditionella rätter som pizza. Culinary Sage har vanligtvis gröna blad, men du kan hitta mer färgglada kultivarer som lila salvia eller tricolor salvia för att lägga till mer liv i dina örtbäddar. Medan Sage mestadels är känd för sina blad, blommar denna växt också prolifiskt, och dess söta, lila blommor kommer att vinka bin, fjärilar och andra pollinatorer till ditt trädgårdsutrymme.

Om du vill använda salvia under vintermånaderna kan du frysa bladen i lufttäta baggies, eller så kan du torka bladen och förvara dem i ditt kryddskåp. Sage -blad kan torkas på trådställen, eller så kan du buntas 5 till 10 stjälkar av salvia tillsammans med ett gummiband eller garn och hänga dem ur direkt solljus. Sage -blad kommer att vara helt torra och redo för förvaring när du enkelt kan smulas mellan fingrarna.

5. Timjan (Thymus vulgaris)

En annan favorit ört för mysig höst- och vinterpris, timjan är en kompakt växt som kan odlas i containerträdgårdar, uteplatser eller större trädgårdsbäddar. Timjan behöver inte mycket vatten när det växer, vilket gör det relativt lågt underhåll, och det kan till och med växa på soliga fönsterbrädor om du har utrymme för det. Garden Thyme är den mest populära timjan sort för matlagning, men du kan också växa mer unika kultivarer som citron timjan och orange timjan.

Liksom många andra örter kan timjan skördas lite åt gången under hela växtsäsongen, eller så kan du ta en större skörd av löv på försommaren. Tänk bara på att timjan är en ständig växt, och att det vanligtvis övervinner väl, så det finns inget behov av att skörda hela växten under hösten. Timjanbuntar kan hängas i torra utrymmen i ditt hem, eller så kan du torka denna ört på arkpannor om du är orolig för de torkade bladen som sprids.

6. Marjoram (Origanum Majorana)

Citrusy, jordnära och lite trä i smak, Marjoram smakar lite som oregano och timjan, men den har en smak helt. Jämfört med växter som Sage är Marjoram inte lika vanligt odlat i hemträdgårdar, men vi hoppas att förändringar eftersom Marjoram är oerhört välsmakande och lätt att hålla. Dessutom är Marjoram mycket eftertraktad av pollinatorer om du tillåter den att blomma!

Medan Marjoram växer ständigt i zonerna 9 och 10, odlas denna ört som en årlig i svalare fläckar. Det betyder att om du bor i ett område där Marjoram inte övervinner, kommer du förmodligen att skörda hela din växt innan vädret blir för kallt på hösten. Det är vanligtvis lätt att torka Marjoram med stjälkarna och bladen intakt och sedan släta bladen från stjälkarna efter att örten har slutat torkas.

7. persilja (petroselinum crispum)

Ofta används som garnering, persilja gör också ett uppfriskande tillskott till sallader och vegetabiliska skålar, och det kan till och med blandas till färgglada såser som chimichurri. Men om du har mer färsk persilja än du vet vad du ska göra med, kommer du förmodligen att bevara din skörd för att förhindra att dina hemodlade örter går till spillo. Liksom många andra örter fryser persilja bra, men det är också en bris att torka, och det lagrar bra i kryddskåp.

Medan persilja tekniskt har mjuka stjälkar, kan denna ört torka väl med hängtorkning så länge du håller örten ur direkt ljus när den torkar. Som sagt, persilja kan också torkas i en mat dehydrator , mikrovågsugn eller din ugnsuppsättning vid den lägsta inställningen, så det är verkligen upp till dig hur du väljer att torka denna ört. Medan hängtorkning är effektiv kan du få mer enhetligt färgade torkade örter om du torkar persilja snabbt i en dehydrator.

8. Dill (Anethum Graveolens)

Liksom persilja har Dill mjuka stjälkar, och det kan torkas antingen med en dehydrator eller hänga torkning. Om du bestämmer dig för att lufta torr dill, se till att dina örtbuntar är så tjocka att de inte tillåter luft att cirkulera. Istället, bara buntar upp några stjälkar av dill tillsammans och utrymme örtbuntarna bortsett från varandra så att luft kan flyta ordentligt.

Som en sval väderutbyte, växter dill inte idealiska för sommarträdgårdar och vårplantade örter bultar i allmänhet vid de första tecknen på värme. När dillbultar, växter smakar, varför många trädgårdsmästare skördar hela deras dillväxter i början av sommaren. Men om du bestämmer dig för att lämna dillväxter i din trädgård under sommarmånaderna, kommer dessa växter att locka pollinatorer, och de fungerar också som värdväxter för svalskvans fjärilar!

9. Kamomill (Matricaria Chamomilla)

Kamomill används berömt för att skapa örtte, men kamomillblommor kan också genomsyras i sylt och gelé eller bakas i desserter. Med en mild men uppfriskande blommig smak har kamomill en verkligt unik smak, och de läckra blommorna kan också användas som garneringar eller för att skapa hantverk. Om du gillar tanken på att använda kamomill på icke-ätliga sätt kan du använda denna ört för att göra tvålar, badsaltblandningar, salvor och andra skönhetsprodukter också!

Du kan vanligtvis hitta två vanliga typer av kamomill: romersk kamomill och tysk kamomill. Båda sorterna kan användas för att göra örtte; Men tysk kamomill är en årlig växt, medan romersk kamomill växer ständigt. Oavsett vilken typ av kamomill du odlar, kan kamomill antingen hängas i buntar, eller så kan du poppa de färska blommorna på växternas stjälkar och torka dem i ett enda lager på en bakplåt.

10. Lemongräs (Cymbopogon spp.)

Ofta används för att höja smaken av soppor och curryer, är citrongräs en tropisk växt som bara växer ständigt i zoner 9 och 10. När hösten anländer väljer vissa trädgårdsmästare att övervintra sina citrongräsväxter inomhus, men om du inte vill ta hand om citrongräs Under vintern kan du också skörda hela citrongräsgrödan innan temperaturen sjunker. Citrongräs kan frysas eller torkas, beroende på dina preferenser och hur mycket utrymme du har tillgängligt i ditt kök.

När det gäller torkning av citrongräs har du flera olika alternativ. Citrongräs kan torkas i en dehydrator, eller det kan hängas ut ur direkt solljus. När du torkar kan du antingen samla citrongrässtjälkar i små grupper, eller så kan du skala de enskilda bladen från växten, gänga en sträng genom dem och hänga dem för att torka som en ätbar och doftande krans!

11. Bay Leaves (Laurus Nobilis)

Bay Leaves läggs till soppbestånd och många andra rätter, men de flesta trädgårdsmästare tror aldrig att växa sin egen vik. En del av det har att göra med det faktum att laurelväxter inte är så kallt härdiga, och de växer bara ständigt i zoner 8 till 10. Du vill odla dina egna vikblad!

Bågblad kan torkas individuellt på torkställen, eller så kan du knipa av en gren av en större vikväxt och torka växten hela. Om du behöver beskära Bay -växter är den bästa tiden att göra det i mitten till sent på våren, och du kan spara och torka dina beskärningar för att minska avfallet och lägga till gratis kryddor till ditt kryddskåp. Om du växer laurlar inomhus inomhus kommer dessa växter att klara sig bra i vanliga terrakotta krukor, men större träd kommer att behöva en kruka som är minst 24 i diameter.

12. Lemon Verbena (Aloysia Citrodora)

Lemon Verbena är en intressant ört som inte är så vanligt odlas i trädgårdar, mest för att det inte övervintrar väl i svala områden. Men Lemon Verbena kan hållas inomhus under vintern, eller så kan du odla växten som en årlig och skörda bladen för torkning innan det kalla vädret träffar. Citron verbenablad kan användas i varma och kalla drycker, såväl som desserter och andra rätter, och denna ört har en unik och fruktig smak som smakar lite som Froot Loops!

Eftersom citron verbena växter har robusta stjälkar, är de superlätt att samla i buntar för att hänga. Vad mer, dessa växter är också mycket låga i fukt, och de behöver bara torkas i en vecka eller två för att få dem perfekt torra. Om du behöver mer utrymme för att hänga upp örter, kanske du vill försöka hänga dina örter från ett tvättställ, eller så kan du investera i en praktisk nät örtorkare , vilket gör att du kan torka massor av örter i ett litet utrymme!

13. Echinacea (Echinacea purpurea)

Echinacea är inte exakt en kulinarisk ört, men den används ibland i örtte, och det kan till och med tillagas i soppa . Även känt som Coneflower odlas echinacea -växter mest som prydnadsväxter, och de är några av de bästa pollinatorväxterna du kan hitta. Och medan Echinacea kan torkas för att bevara hem, uppmuntrar vi dig att lämna några av blommorna i din trädgård på hösten eftersom fröhuvudena kommer att mata vilda fåglar under vintern!

Echinacea -växter är relativt torktoleranta, och växterna innehåller inte mycket vatten efter skörden. Du kan buntas echinacea stjälkar ihop och hänga torka dem, eller så kan du klämma av blommor och löv och dehydrera dem på en plåt. När de torkats, smular echinacea lämnar och blommor och brygger dem i ett te eller tillsätt dem till andra recept.

14. Lovage (Levisticum officinale)

Lovage är en förbises ört som kan användas i många olika rätter i köket. En nära släkting av selleri, kärlek kan användas var som helst du använde selleri stjälkar och löv; Men Lovage har en något sötare och mer intensiv smak. Vissa trädgårdsmästare väljer att odla kärlek istället för selleri eftersom denna ört kan tolerera varmare väder, och det växer ständigt i de flesta områden.

Efter att ha torkat kärleksblad kan du lagra dem hela eller mala dem i ett fint pulver. Kom bara ihåg att örter inte håller så länge om du maler dem innan förvaring, så du kanske vill vänta tills du är redo att använda dina örter för att pulverisera dem. När det är torkat kan kärleksblad blandas med salt för att göra en selleri saltersättare, eller så kan du använda bladen i soppor, grytor, lager och andra recept.

Vanliga frågor

Sammanfattning

Torkning av dina egna örter är ett underbart sätt att bevara din trädgårdsskörd och njuta av de färskaste ingredienserna i dina recept under säsongerna. Och medan dehydratorer har sin plats, är hängtorkning av örter det mest traditionella sättet att bevara örter, och det fungerar bra för de flesta woody-stamade och robusta växter. När du har tagit tag på torkning av örter kan du också utöka denna process för att bevara klippta blommor som Yarrow, Babys Breath och Echinops!

När du har torkat dina örter kan du lägga till dem i ditt kryddställ, blanda dem i recept eller brygga dem i te. Några av de örter vi har täckt idag fungerar bra i varma och kalla drycker, men för mer ört trädgårdsinspiration kanske du vill utforska vår guide på de bästa örter att växa för örtteer här !

Behöver du en plats att torka dina örter? Kolla in dessa sju vardagliga artiklar du kan använda för torkning och botning av örter