14 beste urter for lufttørking og henging

Det er noe veldig koselig med å gå inn på kjøkkenet ditt og se friske hageurter og blomster henger tørking i bunter. Lufttørkende urter er en kostnadseffektiv og energieffektiv måte å bevare friske urter på; Denne tørkemetoden fungerer imidlertid ikke bra for alle urtesorter. Måstammede urter har en tendens til å miste farge og smak hvis de ikke er tørket raskt, men woody-stilmede urter tørker vakkert med hengtørking og lufttørkemetoder.

På listen nedenfor finner du de absolutt beste kulinariske urtene for lufttørking og hengtørking. Disse urtene er alle enkle å dyrke i hjemmehager, og når de er tørket, lager de deilige krydderblandinger, tørkede urtepulver og urtete også. I tillegg, hvis du henger tørr disse plantene, kan du glede deg over den sjarmerende estetikken og til og med parfyme hjemmet ditt med den rike duften av disse smakfulle plantene!

14 beste urter for lufttørking og henging

Urter med høyt vanninnhold, som basilikum og koriander, må vanligvis tørkes raskt, enten med en ovn eller en matdehydrator. Men plantene på listen nedenfor kan alle være heng eller lufttørket med lite oppstyr!

Noen av disse urtene kan løst samles med garn og deretter henges fra strenger til de er fine og sprø (jeg finner ut at bruk av en binders for å feste urtebuntene til streng er superhånd!) Andre urter i denne listen er mer delikate og utsatt for å bryte , så jeg anbefaler å spre dem ut i et enkelt lag på en stekeplate eller henge dem for å tørke inne i en papirpose for å fange alle sprø stengler og blomsterblad.

Hvor lang tid det vil ta for urter å tørre vil avhenge av temperaturen i hjemmet ditt og urtene du jobber med, men de fleste urter vil lufttørke om omtrent 1 til 2 uker. Hold urtene utenfor direkte sollys mens de tørker og unngår fuktighets- og høy luftfuktighetsnivå hvis mulig, da dette kan føre til misfarging av blad og/eller mugg. Du vet at urtene dine er helt tørket når de lett kan smuldres mellom fingertuppene!

1. Lavendel (Lavandula spp.)

Duftende og deilig, lavendel er både en kokende urt og en prydplante som kan brukes til å lage eller for å tiltrekke pollinatorer til hagen din. Hvis du er ny for voksende lavendel, vil du finne at det er mange typer å velge mellom, inkludert engelsk lavendel (den vanligste typen lavendel som brukes til matlaging), samt lavendelvarianter som tåler fuktige miljøer. De fleste lavendelplanter trives i tørre områder med mye sol, og de har en tendens til å være enkle å ta vare på fordi de ikke trenger for mye vann!

Selv om du kan bruke spiselige lavendel til desserter, te og syltetøy, kan lavendel også tørkes for å lage kjære buketter, eller det kan bearbeides i hjemmelagde såper, øyeputer og mer. Uansett hvordan du velger å bruke lavendelen din, hvis du vil holde denne urten rundt en stund, må du tørke ut plantestammer og forlater først. For å tørke lavendel, pakker du en liten håndfull stengler løst med hagegwine og heng dem opp for å tørke på et kjølig, tørt sted i noen uker.

2. Summer Savory (Satureja Hortensis)

Summer Savory er en mindre ofte brukt kulinarisk urt, men den tilfører nyanse og en dyp, litt krydret smak til supper, gryteretter og andre retter også. Mens sommerens salte kan brukes i omtrent hvilken som helst oppskrift der du normalt vil legge til timian, blir denne urten virkelig levende når den er sammenkoblet med fisk og fjærkre. I motsetning til Winter Sacory, vokser Summer Savory som en årlig, og det har en tendens til å være lett å finne på Plant Nurseries.

Mens du kan tørke sommerens salte og de andre urtene på denne listen med en dehydrator, har Woody-stilmede urter lavt fuktighetsinnhold, noe som betyr at de tørker godt i bunter. Når du henger tørkende sommer, må du huske å finne urtene dine ut av direkte sollys, da solen kan føre til at urter misfarges. Hvis du er bekymret for at urtene dine slipper bladene mens de tørker, henger du urtene dine løst inne i en liten papirpose for å fange eventuelle fallende stengler og blader.

3. Vinter salte (Satureja Montana)

Winter Sacory er litt vanskeligere å finne enn sommerens velsmakende, men du kan vanligvis spore denne planten ned på lokale planteskoler. Hvis du har problemer med å finne vinter salte planter, kan du alltid ta stiklinger hvis vennene dine tilfeldigvis dyrker denne urten, eller du kan bli vinter salte fra frø. Når du er i blomst, er vinter salte blomster magneter for bier, mens plantene spiselige blader er rike og velsmakende med notater av mynte, timian og marjoram.

Som Summer Savory, har ikke vinter salte mye fuktighet i bladene, så det er en god kandidat for lufttørking. Mens du kan henge tørt denne planten, kan du også spre den ut på et enkelt lag på et nettingstasjonsstativ og la det tørke ut av direkte sollys. For et annet elektrisitetsfri urtørkealternativ, kan du plassere vinterens salte eller andre urter på en arkpanne i bilen din på en varm dag og la urtene tørke naturlig i varmen!

4. Sage (Salvia officinalis)

Sage er et must rundt ferien, og har en varm og jordnær smak som fungerer godt med stekte grønnsaker og kjøtt, men den kan også brukes i mindre tradisjonelle retter som pizza. Kulinarisk salvie har typisk grønne blader, men du kan finne mer fargerike kultivarer som lilla salvie eller tricolor salvie for å legge til mer livlighet til urtesengene dine. Mens Sage stort sett er kjent for bladene sine, blomstrer også denne planten prolifisk, og dens søte, lilla blomster vil vinke bier, sommerfugler og andre pollinatorer til hagen din.

Hvis du vil bruke Sage gjennom vintermånedene, kan du fryse bladene i lufttette baggies, eller du kan tørke bladene og lagre dem i krydderskapet ditt. Vismannsblader kan tørkes på trådstativ, eller du kan pakke 5 til 10 stengler med salvie sammen med et gummibånd eller garn og henge dem ut av direkte sollys. Vismannsblader vil være helt tørre og klare for lagring når du enkelt kan smuldre dem mellom fingrene.

5. Thyme (Thymus vulgaris)

En annen favoritt urt for koselig høst- og vinterpris, timian er en kompakt plante som kan dyrkes i containerhager, uteplasser eller større hagesenger. Timian trenger ikke mye vann når det vokser, noe som gjør det relativt lite vedlikehold, og det kan til og med vokse på solfylte vinduskarmer hvis du har plass til det. Hagetyme er den mest populære timian -sorten for matlaging, men du kan også dyrke mer unike kultivarer som sitron timian og appelsin timian.

Som mange andre urter, kan timian høstes litt om gangen gjennom vekstsesongen, eller du kan ta en større høst av blader på forsommeren. Bare husk at timian er en flerårig plante, og det overvintrer vanligvis godt, så det er ikke nødvendig å høste hele planten om høsten. Timian bunter kan henges i tørre områder i hjemmet ditt, eller du kan tørke denne urten på arkpanner hvis du er bekymret for de tørkede bladene spredt.

6. Marjoram (Origanum Majorana)

Sitrusaktig, jordnær og litt woody i smak, marjoram smaker litt som oregano og timian, men den har en smak på egen hånd. Sammenlignet med planter som Sage, er Marjoram ikke som ofte dyrket i hjemmehager, men vi håper at endringer fordi Marjoram er utrolig velsmakende og lett å beholde. I tillegg er Marjoram sterkt ettertraktet av pollinatorer hvis du lar den blomstre!

Mens Marjoram vokser flerårig i soner 9 og 10, blir denne urten dyrket som en årlig i kjøligere steder. Det betyr at hvis du bor i et område der Marjoram ikke vil overvintre, vil du sannsynligvis høste hele planten før været blir for kaldt om høsten. Det er vanligvis lett å tørke marjoram med stilkene og bladene intakte og glatte deretter bladene av stilkene etter at urten er ferdig med å tørke.

7. Persille (Petroselinum Crispum)

Ofte brukt som pynt, gjør persille også et forfriskende tilskudd til salater og grønnsaksboller, og det kan til og med blandes til fargerike sauser som chimichurri. Men hvis du har mer fersk persille enn du vet hva du skal gjøre med, vil du sannsynligvis bevare høsten din for å forhindre at de hjemmelagde urtene dine går til spill. Som mange andre urter, fryser persille godt, men det er også en lek å tørke, og den lagrer godt i krydderskap.

Mens persille teknisk sett har møre stilker, kan denne urten tørke godt med hengende tørking så lenge du holder urten ute av direkte lys mens den tørker. Når det er sagt, kan persille også tørkes i en matdehydrator , mikrobølgeovn eller ovnen din satt i den laveste innstillingen, så det er virkelig opp til deg hvordan du velger å tørke denne urten. Mens hang tørking er effektivt, kan du få mer jevn fargede tørkede urter hvis du tørker persille raskt i en dehydrator.

8. Dill (Anethum Graveolens)

I likhet med persille har Dill ømme stengler, og den kan tørkes enten med en dehydrator eller henge tørking. Hvis du bestemmer deg for å lufte tørr dill, må du sørge for at urtbuntene dine er så tykke at de ikke lar luft sirkulere. I stedet er det bare å pakke sammen noen få stengler av dill sammen og plassere urtebuntene bortsett fra hverandre slik at luft kan flyte ordentlig.

Som en kul vær urt, er dillplanter ikke ideelt for sommerhager, og vårplantede urt bolter vanligvis ved de første tegnene på varme. Når dill bolter, smaker plantene smaker, og det er grunnen til at mange gartnere høster hele dillplanter på forsommeren. Imidlertid, hvis du bestemmer deg for å legge igjen dillplanter i hagen din i løpet av sommermånedene, vil disse plantene tiltrekke seg pollinatorer, og de fungerer også som vertsplanter for swallowtail -sommerfugler!

9. Chamomile (Matricaria Chamomilla)

Kamille er berømt brukt til å lage urtete, men kamilleblomster kan også bli gjennomsyret av syltetøy og gelé eller bakt i desserter. Med en mild, men forfriskende blomstersmak, har kamille en virkelig unik smak, og de søt blomstene kan også brukes som pynt eller for å lage håndverk. Hvis du liker tanken på å bruke kamille på ikke-spiselige måter, kan du bruke denne urten til å lage såper, badesaltblandinger, salver og andre skjønnhetsprodukter også!

Du kan vanligvis finne to vanlige typer kamille: romersk kamille og tysk kamille. Begge variantene kan brukes til å lage urtete; Imidlertid er tysk kamille et årlig anlegg, mens romersk kamille vokser flerårig. Uansett hvilken type kamille du vokser, kan kamille enten henger tørket i bunter, eller du kan poppe de friske blomstene av plantene og tørke dem i et enkelt lag på en stekeplate.

10. sitrongress (Cymbopogon spp.)

Sitrongress som ofte brukes til å løfte smaken av supper og karriretter. Om vinteren kan du også høste hele sitrongressavlingen før temperaturen synker. Sitrongress kan frosne eller tørkes, avhengig av preferanser og hvor mye plass du har tilgjengelig på kjøkkenet ditt.

Når det gjelder tørkende sitrongress, har du flere forskjellige alternativer. Sitrongress kan tørkes i en dehydrator, eller den kan henger tørket ut av direkte sollys. Når du henger tørking, kan du enten samle sitrongressstilker i små bunter, eller du kan skrelle de enkelte blader av planten, trå en streng gjennom dem og henge dem opp for å tørke som en spiselig og velduftende krans!

11. Bay Leaves (Laurus Nobilis)

Lovlinjer blir lagt til suppeaksjer og mange andre retter, men de fleste gartnere tenker aldri å dyrke sin egen bukt. En del av det har å gjøre med det faktum at Bay Laurel -planter ikke er veldig kalde hardføre, og de vokser bare flerårig i soner 8 til 10. Imidlertid vokser buktplanter godt i potter, og de kan holdes som stueplanter i kjøligere klima hvis Du vil dyrke dine egne laurbærblad!

Lagbrente kan tørkes individuelt på tørkestativ, eller du kan knipse av en gren av en større buktplante og tørke planten hele. Hvis du trenger å beskjære Bay -planter, er den beste tiden å gjøre det i midten av slutten av våren, og du kan spare og tørke beskjæringen for å redusere avfall og legge gratis krydder til krydderskapet ditt. Hvis du dyrker laurbær innendørs, vil disse plantene gå bra i standard terrakotta -potter, men større trær vil trenge en gryte som er minst 24 i diameter.

12. sitron verbena (Aloysia citrodora)

Sitron verbena er en interessant urt som ikke er så ofte dyrket i hager, mest fordi den ikke overvintrer godt i kule områder. Men sitron verbena kan holdes innendørs om vinteren, eller du kan dyrke planten som en årlig og høste bladene for tørking før det kalde været treffer. Sitron verbena blader kan brukes i varme og kalde drikker, i tillegg til desserter og andre retter, og denne urten har en unik og fruktig smak som smaker litt som Froot Loops!

Fordi sitron verbena planter har solide stengler, er de super enkle å samles i bunter for å henge. Hva mer, disse plantene er også veldig lav i fuktighet, og de trenger bare å tørkes i en uke eller to for å få dem perfekt tørre. Hvis du trenger mer plass til å henge opp urter, kan det være lurt å prøve å henge urtene dine fra et vaskeri , eller du kan investere i en hendig netting av urtørker , som lar deg tørke tonn urter på et lite rom!

13. Echinacea (Echinacea purpurea)

Echinacea er ikke nøyaktig en kulinarisk urt, men den brukes tidvis i urtete, og den kan til og med tilberedes til suppe . Også kjent som coneflower, er echinacea -planter stort sett dyrket som ornamentals, og de er noen av de beste pollinatorplantene du kan finne. Og mens Echinacea kan tørkes for å bevare hjemme, oppfordrer vi deg til å forlate noen av blomstene i hagen din om høsten, da frøhodene vil mate ville fugler om vinteren!

Echinacea -planter er relativt tørke tolerante, og plantene inneholder ikke mye vann etter høsting. Du kan pakke Echinacea -stilker sammen og henge tørk dem, eller du kan klippe av blomsterhodene og bladene og dehydrere dem på en arkpanne. Når den er tørket, smuldrer du echinacea -blader og blomster og brygger dem i en te eller legger dem til andre oppskrifter.

14. Lovage (Levisticum officinale)

Lovage er en oversett urt som kan brukes i mange forskjellige retter på kjøkkenet. En nær slektning av selleri, Lovage kan brukes hvor som helst du brukte selleri stilker og blader; Imidlertid har Lovage en litt søtere og mer intens smak. Noen gartnere velger å dyrke lovage i stedet for selleri, da denne urten tåler varmere vær, og den vokser flerårig i de fleste områder.

Etter å ha tørket Lovage -blader, kan du lagre dem hele eller slipe dem i et fint pulver. Bare husk at urter ikke varer så lenge hvis du sliper dem før lagring, så det kan være lurt å vente til du er klar til å bruke urtene dine til å pulverisere dem. Når de er tørket, kan Lovage -blader blandes med salt for å lage en selleri saltstatning, eller du kan bruke bladene i supper, gryteretter, lager og andre oppskrifter.

Ofte stilte spørsmål

Sammendrag

Å tørke dine egne urter er en fantastisk måte å bevare hagen din og nyte de ferskeste ingrediensene i oppskriftene dine gjennom årstidene. Og mens dehydratorer har sin plass, er det å henge tørkende urter den mest tradisjonelle måten å bevare urter på, og det fungerer bra for de fleste woody-stilmede og solide planter. Når du har fått tak i å tørke urter, kan du også utvide denne prosessen for å bevare kuttede blomster som Yarrow, Babys Breath og Echinops!

Etter å ha tørket urtene dine, kan du legge dem til krydderstativet, blande dem i oppskrifter eller brygge dem i te. Noen av urtene vi dekkes i dag fungerer bra i varme og kalde drikker, men for mer urtehageinspirasjon, kan det være lurt å utforske guiden vår om de beste urtene til å vokse for urtete her !

Trenger du et sted å tørke urtene dine? Sjekk ut disse 7 hverdagsartiklene du kan bruke til tørking og herding av urter