14 bedste urter til lufttørring og hængende

Der er noget meget hyggeligt ved at gå ind i dit køkken og se friske have urter og blomster hænge tørring i bundter. Lufttørring af urter er en omkostningseffektiv og energieffektiv måde at bevare friske urter på; Imidlertid fungerer denne tørringsmetode ikke godt for alle urtesorter. Tender-stemmede urter har en tendens til at miste farve og smag, hvis de ikke er tørret hurtigt, men træagtige urter tørter smukt med hængetørring og lufttørringsmetoder.

På nedenstående liste finder du de absolut bedste kulinariske urter til lufttørring og hængende tørring. Disse urter er alle lette at dyrke i hjemmehaver, og når de først er tørret, laver de lækre krydderiblandinger, tørrede urtpulver og urtete også. Plus, hvis du hænger tørre disse planter, kan du nyde den charmerende æstetik og endda parfume dit hjem med den rige duft af disse smagfulde planter!

14 bedste urter til lufttørring og hængende

Urter med højt vandindhold, som basilikum og koriander, skal typisk tørres hurtigt, enten med en ovn eller en maddehydrator. Men planterne på listen herunder kan alle være hængende eller lufttørret med lidt ståhej!

Nogle af disse urter kan løst samles med garn og hænges derefter fra strenge, indtil de er dejlige og sprøde (jeg finder, at det er mere delikat og tilbøjelig til at bryde til at knytte urtbundterne til streng , så jeg anbefaler at sprede dem ud i et enkelt lag på en bageplade eller hænge dem for at tørre inde i en papirpose for at fange alle sprøde stængler og blomsterblade.

Hvor lang tid det vil tage for urter at tørre fuldt ud afhænger af temperaturen i dit hjem og de urter, du arbejder med, men de fleste urter vil lufttørre om cirka 1 til 2 uger. Hold urterne ude af direkte sollys, mens de tørrer og undgår fugt og høje luftfugtighedsniveauer, hvis det er muligt, da dette kan føre til misfarvning af blad og/eller form. Du ved, at dine urter er fuldt tørret, når de let kan smuldres mellem dine fingerspidser!

1. Lavendel (Lavandula spp.)

Duftende og lækker, lavendel er både en madlavning urt og en prydplante, der kan bruges til håndværk eller til at tiltrække pollinatorer til din have. Hvis du er ny på voksende lavendel, finder du, at der er mange typer at vælge imellem, inklusive engelsk lavendel (den mest almindelige type lavendel, der bruges til madlavning), såvel som lavendelsorter, der kan tolerere fugtige miljøer. De fleste lavendelplanter trives i tørre områder med masser af sol, og de har en tendens til at være lette at pleje, fordi de ikke har brug for for meget vand!

Mens du kan bruge spiselig lavendel til desserter, te og syltetøj, kan lavendel også tørres for at fremstille elskede buketter, eller det kan arbejdes i hjemmelavede sæber, øjenpuder og mere. Uanset hvordan du vælger at bruge din lavendel, hvis du vil holde denne urt rundt i et stykke tid, skal du først udtørre dine plantestængler og blade. For at tørre lavendel skal du bundle en lille håndfuld stængler løst med haven garn og hænge dem op for at tørre på et køligt, tørt sted i et par uger.

2. Sommergårn (satureja hortensis)

Sommergårnet er en mindre almindeligt anvendt kulinarisk urt, men det tilføjer nuance og en dyb, let krydret smag til supper, gryderetter og andre retter. Mens sommerens velsmagende kan bruges i næsten enhver opskrift, hvor du normalt tilføjer timian, kommer denne urt virkelig levende, når den er parret med fisk og fjerkræ. I modsætning til Winter Savory vokser Summer Savory som en årlig, og det har en tendens til at være let at finde på planteplanteskoler.

Mens du kan tørre sommergårn og de andre urter på denne liste med en dehydrator, har Woody-stemmed urter lavt fugtighedsindhold, hvilket betyder, at de tørrer godt i bundter. Når du hænger tørrende sommergårn, skal du sørge for at finde dine urter ud af direkte sollys, da solen kan få urter til at misfarve. Hvis du er bekymret for, at dine urter falder blade, mens de tørrer, skal du hænge dine urter løst inde i en lille papirpose for at fange eventuelle faldende stængler og blade.

3. Winter Savory (Satureja Montana)

Winter Savory er lidt sværere at finde end sommergårn, men du kan normalt spore denne plante på lokale planteplanteskoler. Hvis du har problemer med at finde vinters velsmagende planter, kan du altid tage stiklinger, hvis dine venner tilfældigvis vokser denne urt, eller du kan dyrke vintermavs fra frø. Når de er i blomst, er vinters velsmagende blomster magneter til bier, mens planterne spiselige blade er rige og velsmagende med noter af mynte, timian og marjoram.

Ligesom Summer Savory har Winter Savory ikke en masse fugt i sine blade, så det er en god kandidat til lufttørring. Mens du kan hænge tør denne plante, kan du også sprede den ud på et enkelt lag på et mesh -tørringsstativ og lade det tørre ud af direkte sollys. For en anden elektricitetsfri urttørringsmulighed kan du placere vintergård eller andre urter på en arkpande i din bil på en varm dag og lade urterne tørre naturligt i varmen!

4. Sage (Salvia officinalis)

Sage er et must-have omkring ferien og har en varm og jordagtig smag, der fungerer godt med ristede grøntsager og kød, men det kan også bruges i mindre traditionelle retter som pizza. Kulinarisk vismand har typisk grønne blade, men du kan finde mere farverige kultivarer som lilla salvie eller tricolor salvie for at tilføje mere liv til dine urtesenge. Mens Sage for det meste er kendt for sine blade, blomstrer denne plante også prolifisk, og dens søde, lilla blomster vil vinke bier, sommerfugle og andre pollinatorer til din haveplads.

Hvis du vil bruge SAGE i vintermånederne, kan du fryse bladene i lufttætte baggies, eller du kan tørre bladene og opbevare dem i dit krydderskab. Sageblade kan tørres på trådstativer, eller du kan bundle 5 til 10 stængler af salvie sammen med et gummibånd eller garn og hænge dem ud af direkte sollys. Sageblade vil være helt tørre og klar til opbevaring, når du nemt kan smuldre dem mellem dine fingre.

5. Timian (Thymus vulgaris)

En anden favorit urt til hyggeligt efterår og vinterpris, timian er en kompakt plante, der kan dyrkes i containerhaver, gårdhavepladser eller større havesenge. Timian har ikke brug for meget vand, da det vokser, hvilket gør det relativt lav vedligeholdelse, og det kan endda vokse på solrige vindueskarme, hvis du har plads til det. Garden timian er den mest populære timian sort til madlavning, men du kan også dyrke mere unikke kultivarer som citron timian og orange timian.

Som mange andre urter kan timian høstes lidt ad gangen i hele vækstsæsonen, eller du kan tage en større høst af blade i forsommeren. Bare husk, at timian er en flerårig plante, og det overvinder normalt godt, så der er ikke behov for at høste hele planten i efteråret. Timianbundter kan hænges i tørre rum i dit hjem, eller du kan tørre denne urt på arkpander, hvis du er bekymret for de tørrede blade spredning.

6. Marjoram (Origanum Majorana)

Citrusagtig, jordnær og lidt træagtig i smag, marjoram smager lidt som oregano og timian, men det har en smag hele sin egen. Sammenlignet med planter som Sage er Marjoram ikke så ofte dyrket i hjemmehaver, men vi håber, at det ændrer sig, fordi Marjoram er utroligt velsmagende og let at beholde. Plus, Marjoram er meget eftertragtet af pollinatorer, hvis du tillader det at blomstre!

Mens Marjoram vokser flerårigt i zoner 9 og 10, dyrkes denne urt som en årlig på køligere pletter. Det betyder, at hvis du bor i et område, hvor Marjoram ikke overvintrer, vil du sandsynligvis have høst af hele din plante, før vejret bliver for koldt i efteråret. Det er normalt let at tørre marjoram med stænglerne og bladene intakte og glatte derefter bladene af stænglerne, efter at urten er færdig med at tørre.

7. Persille (Petroselinum Crispum)

Ofte brugt som garnering, persille gør også en forfriskende tilføjelse til salater og grøntsagsskåle, og det kan endda blandes i farverige saucer som Chimichurri. Men hvis du har mere frisk persille, end du ved, hvad du skal gøre med, vil du sandsynligvis gerne bevare din høst for at forhindre, at dine hjemmearbejde urter går til spilde. Som mange andre urter fryser persille godt, men det er også en leg at tørre, og det opbevarer godt i krydderiskabe.

Mens persille teknisk har ømme stængler, kan denne urt tørre godt med hængende tørring, så længe du holder urten ude af direkte lys, når det tørrer. Når det er sagt, kan persille også tørres i en maddehydrator , mikrobølgeovn eller din ovn, der er indstillet i den laveste indstilling, så det er virkelig op til dig, hvordan du vælger at tørre denne urt. Mens hængende tørring er effektiv, kan du blive mere ensartet farvede tørrede urter, hvis du tørrer persille hurtigt i en dehydrator.

8. Dill (Anethum Graveolens)

Ligesom persille har Dill ømme stængler, og det kan tørres enten med en dehydrator eller hænge tørring. Hvis du beslutter dig for at lufttørres dild, skal du sørge for, at dine urtebundter ikke er så tykke, at de ikke tillader luft at cirkulere. I stedet er det kun et par stængler af dild sammen, og placer urtebundterne bortset fra hinanden, så luft kan flyde korrekt.

Som en kølig vejr urt er dildplanter ikke ideelle til sommerhaver, og forårsplanteret urt bolter generelt ved de første tegn på varme. Når dildbolte, er planterne smagsændringer, og det er grunden til, at mange gartnere høster hele deres dildplanter i forsommeren. Men hvis du beslutter at forlade Dill -planter i din have i sommermånederne, vil disse planter tiltrække pollinatorer, og de tjener også som værtsplanter til Swallowtail -sommerfugle!

9. Chamomile (Matricaria Chamomilla)

Chamomile er berømt brugt til at udforme urtete, men kamilleblomster kan også gennemsyres af syltetøj og gelé eller bages i desserter. Med en mild, men alligevel forfriskende blomstersmag, har kamille en virkelig unik smag, og de smukke blomster kan også bruges som garnering eller til at fremstille håndværk. Hvis du kan lide tanken om at bruge kamille på ikke-spiselige måder, kan du også bruge denne urt til at lave sæber, badesaltblandinger, salver og andre skønhedsprodukter!

Du kan normalt finde to almindelige typer kamille: romersk kamille og tysk kamille. Begge sorter kan bruges til at fremstille urtete; Imidlertid er tysk kamille en årlig plante, mens den romerske kamille vokser flerårigt. Uanset hvilken type kamille du dyrker, kan kamille enten hænger tørret i bundter, eller du kan poppe de friske blomster af planterne stammer og tørre dem i et enkelt lag på en bageplade.

10. Lemongræs (Cymbopogon spp.)

Lemongræs, der ofte bruges til at hæve smagen af ​​supper og karry Om vinteren kan du også høste hele din citrongræsafgrøde, før temperaturerne falder. Citrongræs kan fryses eller tørres, afhængigt af dine præferencer og hvor meget plads du har til rådighed i dit køkken.

Når det kommer til tørring af citrongræs, har du flere forskellige muligheder. Citrongræs kan tørres i en dehydrator, eller den kan hænger tørret ud af direkte sollys. Når du hænger tørring, kan du enten samle citrongræsstængler i små bundter, eller du kan skrælle de enkelte blade af planten, tråde en streng gennem dem og hænge dem op for at tørre som en spiselig og duftende krans!

11. laurbærblade (Laurus nobilis)

Laurbærblade føjes til suppebestande og mange andre retter, men de fleste gartnere tænker aldrig på at dyrke deres egen bugt. En del af det har at gøre med det faktum, at Bay Laurel -planter ikke er meget koldhård, og de vokser kun flerårigt i zoner 8 til 10. Bayplanter vokser imidlertid godt i gryder, og de kan holdes som husplanter i køligere klimaer, hvis Du vil dyrke dine egne laurbærblade!

Lægblade kan tørres individuelt på tørringsstativer, eller du kan snip en gren af ​​en større bugten og tør planten hel. Hvis du har brug for at beskære bugtplanter, er det bedste tidspunkt at gøre det i midten til sent forår, og du kan gemme og tørre dine beskæringer for at reducere affald og tilføje gratis krydderier til dit krydderi. Hvis du vokser laurbær indendørs indendørs, vil disse planter gøre det fint i standard terracotta -gryder, men større træer har brug for en gryde, der er mindst 24 i diameter.

12. Lemon Verbena (Aloysia Citrodora)

Citron Verbena er en interessant urt, der ikke er så almindeligt dyrket i haver, mest fordi det ikke overvintrer godt i kølige områder. Men Lemon Verbena kan holdes indendørs i løbet af vinteren, eller du kan dyrke planten som en årlig og høste bladene til tørring, før det kolde vejr rammer. Citron Verbena blade kan bruges i varme og kolde drikkevarer såvel som desserter og andre retter, og denne urt har en unik og frugtagtig smag, der smager lidt som Froot Loops!

Fordi Lemon Verbena -planter har robuste stængler, er de super lette at samle i bundter til hængning. Hvad mere er, disse planter er også meget lav i fugt, og de skal kun tørres i en uge eller to for at få dem perfekt tørre. Hvis du har brug for mere plads til at hænge urter op, kan du prøve at hænge dine urter fra et vaskeri , eller du kan investere i en praktisk mesh urtørrer , som giver dig mulighed for at tørre masser af urter i et lille rum!

13. Echinacea (Echinacea purpurea)

Echinacea er ikke nøjagtigt en kulinarisk urt, men det bruges lejlighedsvis i urtete, og det kan endda koges i suppe . Også kendt som coneflower, Echinacea -planter dyrkes for det meste som ornamentals, og de er nogle af de bedste pollinatorplanter, du kan finde. Og selvom Echinacea kan tørres til hjemmekonservering, opfordrer vi dig til at forlade nogle af blomsterne i din have i efteråret, da frøhovene vil fodre vilde fugle om vinteren!

Echinacea -planter er relativt tørke tolerante, og planterne indeholder ikke meget vand efter høst. Du kan bundle Echinacea stammer sammen og hænge tørre dem, eller du kan klemme blomsterhoveder og blade og dehydrere dem på en arkpande. Når den er tørret, smuldrer smuldre echinacea blade og blomster og bryg dem i en te eller tilsæt dem til andre opskrifter.

14. Lovage (Levisticum Officinale)

Lovage er en overset urt, der kan bruges i mange forskellige retter i køkkenet. En nær slægtning til selleri, Lovage kan bruges overalt, hvor du har brugt selleri stilke og blade; Imidlertid har Lovage en lidt sødere og mere intens smag. Nogle gartnere vælger at dyrke Lovage i stedet for selleri, da denne urt kan tolerere varmere vejr, og det vokser flerårigt i de fleste områder.

Efter tørring af Lovage -blade kan du opbevare dem hele eller slibe dem i et fint pulver. Husk bare, at urter ikke varer så længe, ​​hvis du slibes inden opbevaring, så du måske vil vente, indtil du er klar til at bruge dine urter til at pulverisere dem. Når den er tørret, kan Lovage -blade blandes med salt for at foretage en selleri -saltstatning, eller du kan bruge bladene i supper, gryderetter, bestande og andre opskrifter.

Ofte stillede spørgsmål

Resumé

At tørre dine egne urter er en vidunderlig måde at bevare din havehøst og nyde de friskeste ingredienser i dine opskrifter gennem sæsonerne. Og mens dehydratorer har deres plads, er hængende tørre urter den mest traditionelle måde at bevare urter på, og det fungerer godt for de fleste woody-stemmede og robuste planter. Når du har fået fat på at tørre urter, kan du også udvide denne proces for at bevare afskårne blomster som ryster, babys åndedræt og echinops!

Efter at have tørret dine urter, kan du tilføje dem til dit krydderistativ, blande dem i opskrifter eller brygge dem i te. Nogle af urterne, der er dækket i dag, fungerer godt i varme og kolde drikkevarer, men for mere urtehaveinspiration kan du måske udforske vores guide til de bedste urter til at vokse til urtete lige her !

Brug for et sted at tørre dine urter? Tjek disse 7 daglige ting, du kan bruge til tørring og hærdning af urter