Kun kesä päättyy, puutarhurit ovat usein turmeltuneet paljon tuoreita puutarhatuotteita. Ja kuten monet viljelijät tietävät, jotkut ympäröivimmistä kasveista ovat kesäkurpitsaa.
Jos olet päätynyt valtavaan puskurin satoon tuoretta kesäkurpitsaa ja kamppailet selvittääksesi, kuinka sitä voidaan käyttää, kun se on vielä tuoretta, tämä on sinulle artikkeli. Olemme laatineet luettelon 20 helposta (ja maukasta) tapasta käyttää kesäkurpitsaa, joten mikään niistä ei mene hukkaan!
20 tekemistä ylimääräisen kesäkurpitsan kanssa
Kun kesäkurpitsan vuodenajat osuvat, sinun ei tarvitse huolehtia ruoan menettämisestä. Kokeile näitä reseptejä ja ehdotuksia käyttääksesi kesäkurpitsasi sato jokaista viimeistä bittiä.
1. Pääkysäytä kesäkurpitsa
Todennäköisesti helpoin tapa varmistaa, että ylimääräinen kesäkurpitsa ei mene hukkaan, on jäädyttää se. Viipaloitu tai kuutioitu, kesäkurpitsan valmistelu tällä tavalla tekee tulevaisuuden aterian valmistelusta tuulta. Lisää vain jäädytetty kesäkurpitsa sauteihin, keitoihin tai vuokaihin ja olet hyvä mennä.
Kuten monet muutkin tuoreet vihannekset, kesäkurpitsa tulisi vilkaista ennen jäätymistä tekstuurin ja värin säilyttämiseksi. Blanch and Freefe -kesäkurpitsaan :
- Leikkaa kesäkurpitsa miten pidät siitä - kuutiot tai vaakasuorat tai pystysuorat viipaleet toimivat hyvin.
- Kuumenna sitten potti vettä kiehuvaksi ja liu'uta leikattu kesäkurpitsa jo kiehuvaan veteen. Älä suolata vettä, koska tämä vaikuttaa kesäkurpitsasi tekstuuriin.
- Keitä kesäkurpitsa minuutin ajan.
- Kaada kesäkurpitsa uralla lusikalla ja aseta se jääveden kulhoon 2 minuutin ajan (tai kunnes se on täysin jäähtynyt).
- Tyhjennä kesäkurpitsasi ja taputa se kuivaksi paperipyyhkeellä.
- Levitä kesäkurpitsa yhdeksi kerrokseksi leivinlevylle ja pop se pakastimeen noin tunnin ajan. Tätä kutsutaan Flash -jäädyttämiseksi ja auttaa kesäkurpitsaa ei pysyisi itsessään myöhemmin.
- Kun kesäkurpitsasi on jäädytetty, poista se arkin pannusta ja säilytä se pakastimeen Ziploc Baggiesissa tai Tupperware -ohjelmassa jopa 3 kuukauden ajan. Yritä vain poistaa mahdollisimman paljon ilmaa astioista ennen jäädyttämistä pakastimen palamisen estämiseksi.
2. Voi kesäkurpitsaa
Jos sinulla on DIY -säilyttäminen, Canning on toinen hieno tapa tallentaa paljon kesäkurpitsaa. Muista vain, että kesäkurpitsa ei ole korkea happea ruoka, joten et voi säilyttää sitä vesihauteen purkituksella.
Sen sijaan elintarvikkeiden turvallisuuden vuoksi kesäkurpitsa on purettava paineenpurkkien avulla tai sekoitettava sopivaan reseptiin, jolla on lisätty happamuus (kuten maasto).
Paineen purkitsemis kesäkurpitsaa varten muista ottaa luotettava resepti, jossa otetaan huomioon asianmukaiset turvallisuustoimenpiteet, kuten reseptit palloilla .
3. Dehydraatti kesäkurpitsa
Säästät tonnia tilaa ja maukkaita, kevyitä välipaloja retkeilyyn ja matkustamiseen, kuivuva kesäkurpitsa voi toimia. Kuivattu kesäkurpitsa voidaan syödä tavallisina tai upotuksella terveellisenä perunasirun vaihtoehtona tai se voidaan nuhdata vedessä 2 tunnin ajan ja käyttää tavanomaisissa keittoresepteissä.
Voit kuivuttaa kesäkurpitsaa uunilla tai ruoka -dehydraattorilla . Seuraa vain näitä muutamia yksinkertaisia vaiheita:
- Leikkaa kesäkurpitsasi päät ja leikkaa sitten kesäkurpitsasi ohuiksi ja jopa viipaleiksi, suunnilleen paksuiksi.
- Levitä kesäkurpitsasi viipaloivat yhdeksi kerrokseksi uunissa tai kuivaustelineessä.
- Dehydroi kesäkurpitsasi 5 - 11 tuntia 125F - 135F .
- Kun kesäkurpitsasi on täysin hauras, se on täysin kuivunut ja valmis pakattavaksi ilmatiiviissä astiassa. Kun varastoidaan kunnolla, dehydratoitu kesäkurpitsa voi kestää jopa yhden vuoden.
4. Lahjoita kesäkurpitsa
Ruokajäte ei ole koskaan hyvä asia. Joten, jos et usko, että voit käyttää kesäkurpitsaa ja sinulla ei ole aikaa säilyttää sitä, lahjoitus on aina vaihtoehto.
Kysy naapureiltasi, voisiko he käyttää ylimääräisiä vihanneksia vai lähettääksesi sadonkorjuuta paikallisissa ryhmissä sosiaalisessa mediassa. Voit myös laittaa korin, joka on täynnä kesäkurpitsaa ajotieesi pohjalle ja antaa ohikulkijoille mahdollisuuden ottaa tarvitsemansa.
Lahjoituksen maksimoimiseksi voit myös tavoittaa paikalliset ruokapankit ja turvakotit ja nähdä, voisiko he käyttää joitain tuoreita tuotteita. He hyväksyvät yleensä enemmän kuin mielellään tällaisia lahjoituksia. Tämänkaltaiset kätevät hakuverkkosivustot tekevät helpoksi löytää ruokapankkeja lähelläsi.
5. Tallenna kesäkurpitsasi siemenet
Pidä sadonkorjuu vuosi toisensa jälkeen, yritä säästää kesäkurpitsasi siemeniä seuraavien vuosien puutarhaan.
Temppu kesäkurpitsien siementen säästämiseen on, että sinun on pussittava kukkivat, jotta ne estävät ristitutkimusta ja sinun on annettava kesäkurpitsa kypsyä täysin viiniköynnöksessä, kauan ohi, kun korjaisit syötävää kesäkurpitsaa. Täysin kypsien kesäkurpitsan tulisi olla turvonnut ja paksu, kosketus iho. Ne eivät ole syötäviä tässä vaiheessa, mutta siemenet ovat täydellisiä varastointiin.
Säästät kesäkurpitsa -siemenet täysin kypsistä hedelmistä:
- Korjaa kesäkurpitsa ja leikkaa se sitten auki terävällä veitsellä. Sinun on levitettävä enemmän painetta kuin normaalia, koska ihon tulisi olla melko kova.
- Kaada kesäkurpitsan siemenet ja jäykät sisäpuolet kulhoon ja kompostoida sitten kesäkurpitsahedelmien loput.
- Seuraavaksi sinun on käytävä siemenet, mikä auttaa puhdistamaan ne. Lisää vain vähän vettä kesäkurpitsa -siemeniin ja massaan ja anna seoksen käydä huoneenlämpötilassa. Tämä kestää yleensä noin 1–2 päivää, kun lämpötilat ovat lämpimiä ja lopputuloksen tulisi olla hiukan hapan hajuinen kesäkurpitsaseos.
- Kaada fermentoitu seos suureen sekoituskulhoon ja lisää vettä. Kaada pois kaikki siemenet, jotka kelluvat tai tuntuvat tyhjiltä ja tasaisilta, koska ne eivät ole elinkelpoisia. Hedelmällisten kesäkurpitsan siementen tulee uppoaa kulhon pohjaan.
- Tyhjennä vesi kulhosta siiviläksi ja käännä kaikki ympäri. Juokse vähän vettä siivilän läpi, kunnes suurin osa jäljellä olevasta kesäkurpitsasta on pesty.
- Levitä siemenet yhdeksi kerrokseksi näytölle tai leivinlevylle ja anna niiden kuivua lämpimässä, kuivassa paikassa muutaman päivän ajan.
- Kun olet kuivattu täysin, pakata siemenet ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä ne viileään, pimeään paikkaan. Älä unohda merkitä siemeniä kasvinimellä ja säilyttämispäivänä, jotta et unohda!
Yllä olevat kesäkurpitsan säilyttämismenetelmät toimivat hyvin suurissa määrissä ruokaa. Mutta jos etsit muita luovia tapoja käyttää ylimääräistä kesäkurpitsaa, alla on vielä joitain ehdotuksia:
6. Kokeile uusia kasvisruokia
Sivuruoissa on paljon tapoja käyttää tuoretta kesäkurpitsaa. Reseptit, kuten kypsennettyä kesäkurpitsaa parmesanjuustolla tai kesäkurpitsan kanssa valkosipulivoilla, ovat erittäin maukkaita ja ovat osuma syksyn pöydällä.
Tuore kesäkurpitsa on myös herkullinen, kun se paistetaan ja tekee myös suuvesisarjaa !
7. Tee nautinto
Vaikka tavallinen kesäkurpitsa ei ole sopiva vesihauteen säilyttämiseen sen alhaisten happamuustasojen takia, voit vesihauteen voi kesäkurpitsaa, jos nostat happamuutta jotain etikkaa (muista käyttää reseptiä luotettavasta lähteestä elintarviketurvallisuudelle).
Yksi tapa säilyttää kesäkurpitsaa säilyttämällä on luomalla omakotitekoinen makea kesäkurpitsa . Tätä kirpeää herkkua voidaan käyttää missä tahansa paikassa, jota käytät suolakurkkua, kuten kotitekoisessa hampurilaisessa tai vasta grillattua hot dogia.
8. Pickle -kesäkurpitsa
Jos pidät kesäkurpitsasta, rakastat kesäkurpitsaa suolakurkkua! Hyvin samankaltainen maun ja tekstuurin kuin marsetettujen kurkkujen, kesäkurpitsa -suolakurkkua voidaan käyttää hampurilaisten täytettä tai millä tahansa muulla tavalla.
Yksinkertaisimpaan ratkaisuun kesäkurpitsa voidaan suolakurkkua jääkaapissasi tarvitsematta säilyttämislaitteita. Pidentääksesi suolakurkkujen säilyvyysaikaa, voit kokeilla sen sijaan säilykkeitä säilykkeet -suolakurkku -reseptiä . Ja ylimääräisen suoliston terveellisen vaihtoehdon saamiseksi kesäkurpitsa voidaan myös marinoida lakto-fermentoinnilla .
9. Juice -kesäkurpitsa (tai tee smoothiet!)
Tuoreet kesäkurpitsa ovat ravitsevia ja täynnä vitamiineja, kuten A, B ja Kalium. Joten ei ole yllättävää, että kesäkurpitsa tekee terveellisiä lisäyksiäaamiaisen smoothieihin ja tuoreisiin mehuihin .
Kun mehut tai sekoitat kesäkurpitsaa, yritä sekoittaa ne makeiden aineosien kanssa, kuten viipaloidut omenat tai päärynät maun nostamiseksi. Tuore minttu, limemehu tai inkivääri ovat muita erinomaisia maunparannuksia tuoreissa mehuissa ja smoothieissa.
10. Käytä kesäkurpitsaa pastaa sijasta
Jos katsot painosi, yritä korvata pasta kesäkurpitsan nuudeleilla . Kesäkurpitsauudelit tai zoodles ovat paljon pienempiä hiilihydraatteja ja kaloreita kuin pasta, mutta ne absorboivat pastakastiketta yhtä hyvin syyllisyyttä varten.
Yritä käyttää spiralaattoria saadaksesi helposti kourallisia tuoretta kesäkurpitsaa.
11. Paista kesäkurpitsaleipä (tai muffinit)
Vaikka useimmat ihmiset ajattelevat kesäkurpitsaa suolaisena ainesosana, se voidaan mukauttaa myös makeisiin ruokia ja on täydellinen leipomotuotteille. Kesäkurpitsa lievä maku ei ylikuormittaa jälkiruokia, mutta sen korkea kosteuspitoisuus auttaa varmistamaan, että leivät ja muffinit ovat mukavia ja kosteita.
Kesäkurpitsaleipä on yksi suosittu tapa käyttää ylimääräistä kesäkurpitsaa. Mutta kesäkurpitsa on ihanteellinen myös muffineille jaevästeille .
12. paistettua kesäkurpitsaa
Kesäkurpitsan suuri koko ja kiinteä ulkoinen iho tekevät niistä täydellisen täyttymiseen. Italialaisen inspiroiman erikoisuuden saavuttamiseksi italialaisella makkaralla täytetyt kesäkurpitsat ja tomaattikastike ja mozzarella on vaikea lyödä.
Täytetty kesäkurpitsa on myös yleinen turkkilainen ruokalaji, ja se voidaan valmistaa kasvissyöjien ruokailijoiden lihasta tai ilman sitä. Kokeile jotain todella ainutlaatuista, kokeile karitsan kanssa täytettyä kesäkurpitsaa ja sen päällä jogurttikastike.
13. Sekoita kesäkurpitsa muihin ruokia
Lapset voivat olla nirsoja syöjiä ja jotka ovat erityisesti totta vihanneksia. Jos lapsesi eivät halua syödä vihreitä, hiipiä silputut kesäkurpitsa aterioihin on hyvä tapa ylöspäin ruoan ravitsemuspitoisuuteen ilman ylivoimaisia nuoria makuja.
Kesäkurpitsa voidaan sekoittaa hampurilaisiksi , taittaa pizzakuoriin tai leipoa browniesiksi . Lisää viipaleita ja paloja kesäkurpitsaa pastaan ja kastikkeisiin.
14. Syö raa'an kesäkurpitsasalaatin
Kesäkurpitsa on täynnä vitamiineja ja ravintoaineita ja se lisää erinomaisen lisäys salaateihin. Mutta kun viipaloidaan erittäin ohuiksi nauhoiksi vihanneskuorella, kesäkurpitsa voi subua salaattia ja sen juuri sopivaa herkullisten salaattikastikkeiden imeytymiseen.
Kokeile tätä kesäkurpitsa -salaattia tuoretta kesäkurpitsaa varten sitruuna -viinaigrettiä tai tätä herkullista marinoitua kesäkurpitsa -salaattia .
15. Sekoita kesäkurpitsa keittoihin
Kesäkurpitsa kokkii hyvin ja sekoittuu sujuvasti rikkaisiin keittoihin ja muhennoksiin, jotka pitävät sinut viihtyisänä syksynäinä. Keittoja voidaan syödä tuoreena tai tehdä irtotavarana ja varastoida myös pakastimeen talvella illallisille!
Runsas ja cheesy kesäkurpitsakeitto on varmasti hitti lasten kanssa, kun taas kesäkurpitsakeitto, jossa on kookospähkinä ja paprika, on välttämätöntä seikkailunhaluisille makuille.
16. Vatkaa kesäkurpitsaa kastikkeiksi
Kerman kanssa sekoitettuna kesäkurpitsa voi tehdä suolaisen ja sydäntä lämmittävän kastikkeen pastaruokien ja paahdetun kanan täyttämiseksi.
Kesäkurpitsa on myös herkullinen lisä curryihin ja chutneyihin .
17. Rakastu kesäkurpitsaan
Unohda ranskalaiset tavanomaiset perunat. Kesäkurpitsat ovat yhtä maukkaita ja ne ovat myös kaloreita ja hiilihydraatteja.
Kesäkurpitsaa voidaan leipoa tai ilmata paistettua sydämen terveyttä tai paistettua, ja ne voidaan upottaa Aioliin tai ketsupiin tai leivota ja tarjoilla marinarakastikkeella . Se on sinusta kiinni! Joko niin, he tekevät täydellisen puolen hampurilaisille tai ainutlaatuinen alkupalo romanttiseen illalliseen kahdelle.
18. Ole hienoa ratatouillella
Ratatouille on klassinen ranskalainen ruokalaji, joka on perinteisesti valmistettu munakoisoilla, tomaateilla, keltaisilla kurpitsoilla ja (tietysti!) Zucchinisilla.
Vihannekset on järjestetty vuorotteleviin väreihin upeaan ilmeeseen ja sitten kaikki leivotaan, kunnes hellävarainen. Jokaisen kodin on yritettävä tehdä Ratatouillea vähintään kerran.
19. Luo kesäkurpitsaa voita
Kesäkurpitsavoi tekee herkullisen välipalan paahtoleipällä tai kekseissä ja on vähemmän yleinen lisä kotitekoisiin charcuterie -levyihin.
Erittäin helppo valmistaa,kesäkurpitsavoi koostuu vain kolmesta aineosasta: salottisipuli, voista ja kesäkurpitsasta!
20. Hanki taitava
Kun keittäminen jäljellä olevaan kesäkurpitsasi on ilmeisin tapa käyttää sadonkorjuuta, jos olet todella ylittänyt kesäkurpitsan tai tunnet ovatkin, on muitakin vaihtoehtoja.
Kokeile kaiken ikäisille (ja myös aikuisille) lapsille tehdä joitain postimerkkejä kesäkurpitsan kanssa ja tulosta omat kuvat. Vedä vain yksinkertaisia kuvia hedelmien ihoon ja aloita leimaaminen.
Syksyisen kulman takana kesäkurpitsa tekee myös odottamattoman vaihtoehdon veistetyille kurpitsoille ja gourdeille.
Tai voit jopa tehdä pukeutumista nukkeihin kesäkurpitsan kanssa juhlimaan kansallista kesäkurpitsaa!
Yhteenveto
Kesäkurpitsa -kasveja voi olla runsaasti tuottajia, etenkin kauden loppua kohti. Jos päädyit paljon kesäkurpitsaa tänä vuonna, ei ole syytä antaa ruokaa menemään tuhlaamaan. Ja sinun ei tarvitse hiipiä ylijäämä -kesäkurpitsaa naapureihisi takaisin kuistilla päästäksesi eroon siitä!
Puskurin sadon säilyttämisestä uusien kesäkurpitsa -reseptien kokeiluun kesäkurpitsan käsityön kanssa on niin monia tapoja käyttää ylimääräisiä vihanneksia. Tuore, jäädytetty tai purkitettu, kesäkurpitsa on erittäin monipuolinen keitto -aine. Joten kokeile joitain näistä kesäkurpitsaresepteistä - saatat löytää vain uuden suosikki kotiruoan!
Jos pidit tästä artikkelista, tutustu muihin maalaistaloihin ja ruoan säilyttäviin oppaisiin täällä .
