Когда лето подходит к концу, садоводы часто поражены множеством свежих садовых продуктов. И, как известно многим производителям, некоторые из самых плодовитых растений - это цуккини.
Если вы получили огромную бамперную культуру свежих цуккини, и вы изо всех сил пытаетесь выяснить, как использовать все это, пока все еще свежее, это статья для вас. Мы составили список из 20 простых (и вкусных) способов использования вашего урожая цуккини, чтобы ничто из этого не было впустую!
20 вещей, которые можно сделать с дополнительными цуккини
Когда поражают цуккини, вам не нужно беспокоиться о том, что еда будет тратить. Попробуйте эти рецепты и предложения, чтобы использовать каждый последний кусочек урожая цуккини.
1. Заморозить цуккини
Вероятно, самый простой способ гарантировать, что лишний цуккини не впустует, - это заморозить его. Таким образом, нарезанный или кубик, приготовление цуккини делает блюда в будущем. Просто добавьте замороженные цуккини в союз, супы или запеканки, и вы хорошо ходите.
Как и многие другие свежие овощи, цуккини должны быть бланшированы до замерзания, чтобы сохранить текстуру и цвет. Бланшировать и заморозить цуккини :
- Вырежьте свой цуккини, как вам это нравится - кубики или горизонтальные или вертикальные ломтики работают хорошо.
- Затем доведите кастрюлю с водой до кипения и нажмите нарезанный цуккини в уже кипящую воду. Не солите воду, так как это повлияет на вашу текстуру цуккини.
- Варить цуккини в течение одной минуты .
- Выкопайте цуккини с выдолбленной ложкой и поместите его в миску с ледяной водой на 2 минуты (или до тех пор, пока он полностью не остынет).
- Слейте цуккини и высушите его бумажным полотенцем.
- Распределите цуккини на один слой на противень и заполните его в морозильник около часа. Это называется флэш -замораживанием и помогает вашему цуккини не придерживаться себя позже.
- После того, как ваш цуккини заморожен, выньте его с кастрюли и храните в морозильной камере в мешках Ziploc или Tupperware на срок до 3 месяцев . Просто попробуйте удалить как можно больше воздуха из контейнеров перед замораживанием, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры.
2. Может цуккини
Если вы в сохранении DIY, консервирование - еще один отличный способ хранить много цуккини. Просто имейте в виду, что цуккини не является высокой кислотной пищей, поэтому вы не можете сохранить его с помощью консервирования для водяной ванны.
Вместо этого, для безопасности пищевых продуктов, цуккини должны консервировать с помощью консервирования давления или смешивать в соответствующий рецепт с добавленной кислотностью (например, наслаждение).
Для консервирования цуккини, обязательно проконсультируйтесь с надежным рецептом, который учитывает правильные меры безопасности, такие как рецепты с помощью консервирования .
3. Обезвоживание цуккини
Чтобы сохранить тонны пространства и создать вкусные, легкие закуски для кемпинга и путешествий, обезвоживание цуккини тоже может работать. Высушенные цуккини можно съесть простым или с падением в качестве альтернативы здорового картофельного чипа, или его можно регидратировать в воде в течение 2 часов и использовать в стандартных рецептах приготовления пищи.
Вы можете обезвожить цуккини , используя духовку или пищевую дегидратор . Просто следуйте этим нескольким простым шагам:
- Обрежьте концы цуккини, а затем нарежьте цуккини на тонкие и даже срезы, приблизительно толстые.
- Распределите кусочки цуккини на один слой на стойке для духовки или дегидратор.
- Обезвоживает цуккини в течение 5-11 часов при 125f до 135F .
- Как только ваш цуккини полностью хрупкий, он полностью обезвожен и готов к упаковке в герметичном контейнере. При правильном хранении обезвоженные цуккини могут длиться до 1 года.
4. Пожертвуйте цуккини
Пищевые отходы никогда не бывают хорошей вещью. Так что, если вы не думаете, что можете использовать свой цуккини, и у вас нет времени, чтобы сохранить его, пожертвование всегда является вариантом.
Спросите своих соседей, могут ли они использовать дополнительные овощи, или опубликовать о вашем урожае в местных группах в социальных сетях. Вы также можете положить корзину, полную цуккини на основание вашей дороги, и позволить прохожим взять то, что им нужно.
Чтобы максимизировать свое пожертвование, вы также можете протянуть местные продовольственные банки и приюты и посмотреть, смогут ли они использовать некоторые свежие продукты. Они обычно более чем счастливы принять пожертвования такого рода. Удобные поисковые веб -сайты, подобные этому, позволяют легко найти продовольственные банки рядом с вами.
5. Сохраните семена цуккини
Чтобы ваш сбор урожая год за годом попробуйте сэкономить семена цуккини на сад в следующие годы.
Хитрость спасения семян цуккини состоит в том, что вам нужно суммировать цветы, чтобы они не допустили перекрестного опыления, и вам нужно позволить цуккини полностью взрослым на виноградной лозе, давно прошедшей точку, когда вы собираете съедобные цуккини. Полностью зрелые цуккини должны быть опухшими и иметь толстую трогательную кожу. На данный момент они не съедобны, но семена будут идеальными для хранения.
Чтобы спасти семена цуккини от полностью зрелых фруктов:
- Соберите свой цуккини, а затем нарежьте его острым ножом. Вам нужно будет оказывать больше давления, чем обычно, так как кожа должна быть довольно жесткой.
- Выкопайте семена и струнные внутренности цуккини в миску, а затем компостируют оставшуюся часть плода цуккини.
- Затем вам нужно будет бродить семена, что помогает их очистить. Просто добавьте немного воды в семена цуккини и мякоть и позвольте смесью фермент при комнатной температуре. Обычно это занимает от 1 до 2 дней, когда температура теплые, а конечным результатом должна быть слегка кислая поверхностная смесь цуккини.
- Вылейте ферментированную смесь в большую миску и добавьте воду. Выкопайте любые семена, которые плавают или чувствуют себя пустыми и плоскими, поскольку они нежизнеспособны. Плодородные семена цуккини должны погрузиться в дно чаши.
- Слейте воду из чаши вранше и проведите все вокруг. Запустите немного воды через кольцу, пока большая часть оставшейся целлюлозы цуккини не вымывается.
- Распределите семена на один слой на экране или на противень и дайте им высохнуть в теплом, сухой месте в течение нескольких дней.
- После полной высыхания упакуйте свои семена в герметичный контейнер и храните их в прохладном, темном месте. Не забудьте пометить свои семена названием растения и датой консервации, чтобы не забыть!
Вышеуказанные методы сохранения и использования цуккини хорошо работают для больших объемов пищи. Но, если вы ищете другие творческие способы использования дополнительных цуккини, ниже приведены еще несколько предложений:
6. Попробуйте несколько новых вегетарианских гарниров
Есть множество способов использовать свежие цуккини в гарнирах. Такие рецепты, как обжаренный цуккини с сыром пармезан или цуккини с чесночным маслом , супер вкусные и будут хитом за осенним столом.
Свежий цуккини также восхитителен при запечке и делает аппетитную запеканку !
7. Сделайте удовольствие
В то время как простые цуккини не подходят для консервирования для водяной бани из -за низких уровней кислотности, вы можете водяной бани, чтобы цуккини, если вы поднимаете кислотность с чем -то вроде уксуса (просто обязательно используйте рецепт из надежного источника для безопасности пищевых продуктов).
Один из способов сохранить цуккини с помощью консервирования - создать свой собственныйдомашний сладкий цуккини . Это острое угощение может быть применено в любом месте, которое вы использовали бы рассол, например, на домашнем бургере или свежеприготовленном хот -доге.
8. маринованный цуккини
Если вам нравится наслаждение цуккини, вы будете любить цуккини соленые огурцы! Очень похожие по вкусу и текстуре с маринованными огурцами, цуккини могут использоваться в качестве начинки для гамбургеров или любого другого способа, который вам нравится.
Для простейшего решения Zucchinis можно марировать в вашем холодильнике без необходимости какого -либо консервного оборудования. Чтобы продлить срок годности ваших соленых огут, вы можете вместо этого попробовать рецепт консервированного цуккини . И, для дополнительного варианта здорового кишечника, цуккини также можно маризовать с помощью лакто-реферментации .
9. Сок цуккини (или сделайте смузи!)
Свежие цуккини питательны и полны витаминов, таких как витамины А, В и Калиум. Таким образом, это не удивительно, что цуккини делают полезные дополнения ксмузи для завтрака и свежего сока .
При приготовлении сока или смешивая цуккини, попробуйте смешать их с некоторыми более сладкими ингредиентами, такими как нарезанные яблоки или груши, чтобы поднять вкус. Свежая мята, сок лайма или имбирь - другие превосходные усилители вкуса в свежих соках и смузи.
10. Используйте цуккини вместо пасты
Если вы смотрите свой вес, попробуйте заменить макароны на цуккини . Лапша цуккини, или Zoodles, намного ниже углеводов и калорий, чем макароны, но они впитывают соус из пасты так же хорошо для обеда без вины.
Попробуйте использовать спирализатор , чтобы легко приготовить горстку свежих цуккини.
11. Выпекать хлеб из цуккини (или кексы)
В то время как большинство людей думают о цуккини как о соленое ингредиент, его также можно адаптировать к сладким блюдам и идеально подходит для выпечки. Цуккини легкий вкус не сокрушает десерты, но его высокое содержание влаги помогает гарантировать, что хлеб и кексы хорошие и влажные.
Хлеб из цуккини - один из популярных способов использовать лишние цуккини. Но цуккини идеально подходит для кексов ипеченья .
12. Жареный цуккини
Цуккини большой размер и твердая внешняя кожа делают их идеальными для начинки. Для итальянских специализированных лодок цуккини, наполненных итальянской колбасой и покрытых томатным соусом и моцареллой, трудно победить.
Фаршированный цуккини также является обычным турецким блюдом и может быть сделано с мясом или без них для вегетарианских посетителей. Для чего -то действительно уникального, попробуйте цуккини, фаршированный ягненком и увенчанный соусом для йогурта.
13. Смешайте цуккини с другими блюдами
Дети могут быть придирчивыми едоками, и это особенно верно для овощей. Если ваши дети не любят есть свою зелень, прокрастьсь немного измельченного цуккини в еду - хороший способ повысить пищевое содержание пищи без подавляющих молодых вкусов.
Цуккини можно смешать в гамбургеры , сложенные в корки для пиццы или запеченные в пирожные . Добавьте кусочки и куски цуккини в макароны и соусы.
14. Ешьте сырой салат цуккини
Цуккини упакован с витаминами и питательными веществами и делает отличное дополнение к салатам. Но, когда нарезается на очень тонкие ленты с овощным пилером, цуккини может подключаться к салату и прямо для поглощения вкусных заправок для салатов.
Для свежего взгляда на цуккини, попробуйте этот салат из цуккини с лимонным винегретом или этим вкусным маринованным цуккини -салатом .
15. Смешайте цуккини в супы
Цуккини хорошо готовится и плавно смешивается в богатые супы и тушеное мясо, которое будет держать вас уютно в осенние ночи. Супы можно съесть свежими или приготовленными в объеме и хранить в морозильной камере для зимних обедов!
Сердечный и сырный суп из цуккини, несомненно, станет хитом с детьми, в то время как суп из цуккини с кокосовым орехом и паприкой является обязательным для авантюрных вкусов.
16. Взбей цуккини в соусы
Смешанный со сливками, цуккини может создать пикантный и душераздирающий соус для заполнения блюд из пасты и жареной курицы .
Цуккини также является восхитительным дополнением к карри и чатни .
17. Влюбиться в фри из цуккини
Забудьте о стандартном картофеле фри. Фри из цуккини так же вкусно, и они тоже ниже в калориях и углеводах.
Фри из цуккини может быть выпечена или жареные в воздухе для здоровья сердца или жареных, и их можно погрузить в айоли или кетчуп или подавать в панировку и подавать с соусом маринары . Тебе решать! В любом случае, они становятся идеальной стороной для гамбургеров или уникальной закуски для романтического ужина на двоих.
18. Будьте фантазии с Ratatouille
Рататуй - это классическое французское блюдо, традиционно приготовленное из баклажанов, помидоров, желтых тыкв и (конечно!) Цуккини.
Овощи расположены в чередующихся цветах для потрясающего вида, а затем все запечено до готовности. Поданный с полентой, рисом или самостоятельно, каждый домашний шеф -повар должен попытаться сделать Ratatouille хотя бы один раз.
19. Создать масла цуккини
Цуккини масла делает восхитительную закуски на тосте или крекерах и является менее распространенным дополнением на домашних досках для мясных приборов.
Супер простое,масла цуккини состоит из 3 ингредиентов: лук -шалот, масло и цуккини!
20. Получите хитрый
В то время как приготовление оставшихся цуккини - самый очевидный способ использовать свой урожай, если вы действительно переполнены цуккини или вы чувствуете себя хитрым, есть и другие варианты.
Для детей всех возрастов (и взрослых) попробуйте сделать несколько марок с цуккини и распечатать свои собственные фотографии. Просто вычислите простые изображения в кожу фруктов и начните штамповать.
С осенью прямо за углом цуккини также делает неожиданную альтернативу вырезанным тыквам и тыкдам.
Или вы даже можете сделать куклы с цуккини, чтобы отпраздновать национальный день цуккини!
Краткое содержание
Растения цуккини могут быть обильными производителями, особенно к концу сезона. Если в этом году у вас было много цуккини, нет никаких оснований позволить этой еде потратилась впустую. И вам не нужно подкрасться к избыточному цуккини на крыльце соседей, чтобы избавиться от него!
От сохранения урожая бампер до опробования новых рецептов цуккини до создания с цуккини, есть так много способов использовать свои дополнительные овощи. Свежий, замороженный или консервированный, цуккини - чрезвычайно универсальный кулинарный ингредиент. Итак, попробуйте некоторые из этих рецептов цуккини - вы можете просто найти новую любимую домашнюю еду!
Если вам понравилась эта статья, ознакомьтесь с нашими другими руководствами по дому и сохранению продуктов питания здесь .
