Mentimun dapat menjadi petani yang produktif, tetapi dengan semua tanaman merambat panjang dan daun yang rimbun, mudah untuk kehilangan satu atau dua mentimun saat memanen. Namun, jika mentimun dilupakan pada tanaman terlalu lama, mereka bisa menjadi terlalu matang dan menguning. Dan seperti yang bisa dikatakan oleh siapa pun yang digigit mentimun kuning, mentimun kuning bukanlah sayuran yang paling menyenangkan untuk dimakan!

Tidak sulit untuk melewatkan mentimun di Vine sekarang dan kemudian. Ketika Anda melakukannya, ada beberapa cara untuk tetap menggunakannya dengan baik.

Jika Anda lupa memanen mentimun Anda dan Anda berakhir dengan buah kuning yang memiliki rasa pahit, jangan khawatir! Masih ada banyak cara kreatif untuk menggunakan kembali mentimun yang terlalu matang sehingga tidak ada produk buatan sendiri yang sia -sia. Tutupi beberapa solusi mentimun favorit kami di bawah ini, tetapi jangan ragu untuk menjadi kreatif dengan tanaman Anda sendiri dan cobalah mentimun kuning Anda di resep lain juga.

Catatan tentang mentimun kuning

Kuning tidak selalu berarti matang. Mentimun lemon ini adalah warna kuning yang sempurna dan siap untuk makan atau acar segar.

Alasan paling umum mengapa mentimun menjadi kuning adalah karena mereka sudah terlalu lama ditinggalkan di atas anggur, dan mereka menjadi terlalu matang. Yang mengatakan, hama dan penyakit tertentu juga dapat menyebabkan menguning di mentimun. Jadi, jika mentimun Anda menguning saat mereka belum matang, mungkin ada faktor lain yang harus disalahkan.

Bergantung pada penyakit dan hama apa yang menyebabkan mentimun Anda menjadi kuning, buah mungkin atau mungkin tidak dapat dimakan. Namun, buah biasanya tidak memiliki kepahitan yang sama dengan mentimun yang terlalu matang.

Selain hama dan penyakit, beberapa mentimun menjadi kuning karena mereka dimaksudkan! Kultivar mentimun seperti slicer perak dan lemon secara alami seharusnya menjadi kuning ketika mereka matang, dan mentimun ini masih berair dan lezat bahkan ketika kulit mereka adalah rona emas. Varietas mentimun kuning tidak perlu diproses untuk menghilangkan kepahitan, dan mereka masih dapat dinikmati segar dalam salad, sandwich, dan resep lainnya.

10 cara untuk menggunakan mentimun yang matang

Mentimun yang matang aman untuk dimakan, rasanya mungkin tidak enak atau memiliki tekstur yang bagus. Jika Anda memeriksanya dan mereka baik untuk Anda, tidak ada alasan Anda tidak bisa memakannya.

Mentimun kuning bisa menjadi pahit, tetapi mereka masih aman untuk dimakan selama mereka tidak terlalu matang dan lembek. Rempah -rempah, garam, cuka, dan gula semuanya dapat digunakan untuk meningkatkan rasa mentimun pahit, sementara memasak juga dapat melunakkan rasa mereka dan membuatnya lebih enak. Pilihan lain untuk mengurangi kepahitan adalah mengupas mentimun Anda sebelum digunakan, memotong ujungnya, dan menghilangkan benih mereka , yang seringkali terlalu besar dan kencang untuk dinikmati!

1. Acar

Acar dapat membantu menyembunyikan rasa yang terlalu matang. Bahkan ada beberapa resep yang ditulis hanya untuk mereka!

Tentu saja, cara paling klasik untuk menikmati panen mentimun Anda adalah dengan mengubahnya menjadi acar! Acar biasanya dibuat dengan mentimun hijau matang, tetapi Anda juga dapat menggunakan mentimun kuning dalam resep Anda. Acar yang dibuat dengan mentimun kuning mungkin sedikit lebih lembut daripada acar standar Anda, tetapi mereka masih dapat dimakan dengan sempurna, dan air garam acar dapat membantu mengurangi kepahitan mentimun.

Acar dill dan bread-and-mentega dapat dibuat dengan mentimun kuning; Namun, resep acar roti dan mentega mungkin merupakan cara yang lebih baik untuk menggunakan mentimun Anda yang terlalu matang karena resep ini memiliki rasa yang lebih kuat. Jika Anda membuat acar dengan fermentasi lakto, ingatlah untuk menambahkan daun anggur, daun lobak, atau daun kayu ek ke tempayan fermentasi Anda, karena tanin tambahan akan membantu menjaga acar Anda renyah. Beberapa resep pengawetan dirancang khusus untuk mentimun kuning , dan Anda dapat dengan mudah menyingkirkan banyak produk tambahan dengan teknik pelestarian yang praktis ini!

2. Nikmati

Relish adalah cara yang sangat baik untuk menggunakan acar matang.

Karena mentimun kuning menghasilkan acar yang lebih lembut, solusi yang mudah adalah mengubah mentimun Anda menjadi senang. Relish dapat dibuat manis atau pedas, tetapi biasanya memiliki banyak tang dari cuka tambahan. Citarasa ini membantu menyembunyikan kepahitan mentimun kuning, dan karena kesenangan dicincang halus, Anda tidak perlu khawatir tentang tekstur mentimun Anda sedikit pun.

Relish acar biasanya dibuat dengan berbagai rempah, termasuk biji mustard dan biji seledri, serta cuka sari apel atau cuka putih suling. Setelah dimasak, Relish diawetkan dengan metode pengalengan penangas air , yang membuatnya stabil rak selama setidaknya satu tahun. Saat Anda membuka kaleng nikmat buatan sendiri, sebarkan dengan tebal pada hamburger dan hotdog untuk suguhan musim panas yang dapat dihargai sepanjang tahun!

3. Sup

Sup mentimun adalah suguhan musim panas saat disajikan dingin dengan yogurt dan dill. Ada versi hangat juga.

Ketika sebagian besar koki berpikir tentang mentimun, mereka berpikir tentang memakannya segar atau acar, tetapi mentimun juga bisa dimasak, dan mereka membuat sup panas dan dingin yang fantastis. Mentimun mengandung banyak air, yang dapat dicampur menjadi sup krim atau favorit musim panas segar seperti Gazpacho atau Tarator . Manfaat tambahan dari membuat sup dengan mentimun adalah bahwa prosesnya menghilangkan CUC yang pahit dan membuatnya lebih enak juga!

Sup mentimun sering disajikan dingin dengan yogurt dan rempah -rempah seperti dill, dan mereka membuat pelengkap yang bagus untuk roti kering dan salad taman segar. Untuk meningkatkan rasa mentimun pahit Anda, ingatlah untuk mengupasnya dan mengambil biji mereka sebelum memadukannya ke dalam basis sup Anda. Jika Anda tidak dapat menggunakan semua mentimun Anda segera, Anda juga dapat membekukan mentimun dan menyimpannya di freezer Anda sampai Anda siap untuk membuat sup mentimun baru!

4. Pengganti Zucchini

Kebanyakan orang berpikir untuk menggunakan mentimun hanya sebagai bahan segar, tetapi mereka juga bisa dimasak.

Sebagian besar koki mencapai zucchini atau labu musim panas ketika mereka ingin menambahkan sayuran ke pasta, tumis, dan tumis. Namun, mentimun dapat dimasak seperti zucchini, dan menggunakan mentimun matang dengan cara ini adalah cara yang bagus untuk meningkatkan rasa mereka dan menghilangkan limbah makanan. Diiris, dipotong dadu, atau dipotong halus, mentimun dapat dicampur menjadi banyak resep, dan mereka berpasangan dengan indah dengan rasa jintan yang kuat, bawang putih, atau jahe.

Mentimun kuning sering memiliki kulit yang lebih keras daripada mentimun hijau, jadi Anda mungkin ingin mengupasnya sebelum menggunakannya dalam masakan Anda. Yang mengatakan, panas akan melunakkan kulit mentimun secara signifikan, jadi tidak selalu diperlukan. Beberapa cara paling kreatif untuk memasak dengan mentimun termasuk kari , tumis mentimun babi tiruan , dan irisan mentimun goreng .

5. Salad

Mentimun yang dikupas dan tidak terlalu matang berguna untuk pembuatan salad.

Mentimun adalah tambahan klasik untuk salad, tetapi mentimun kuning kadang -kadang terlalu pahit untuk makan segar, jadi mereka bukan pilihan yang paling jelas untuk pembuatan salad. Tetapi jika Anda mengupas dan Deseed mentimun Anda sebelum menambahkannya ke salad Anda, Anda dapat meningkatkan rasa mereka dan membuatnya jauh lebih menyenangkan untuk dimakan. Plus, cuka yang ditambahkan dalam banyak gaun salad dapat menangkal rasa tajam CUC yang terlalu matang dan meningkatkan rasa mereka.

Meskipun Anda dapat mencoba resep salad yang berbeda dengan mentimun Anda, ramuan sederhana seperti krim asam dan salad mentimun adas ini selalu memuaskan. Rasa yang kuat seperti minyak wijen dan bawang putih juga dapat berbaur dengan rasa tajam dari mentimun, menghasilkan kompleksitas rasa yang sulit dikalahkan. Untuk irisan mentimun yang lebih konsisten, pertimbangkan mengiris mentimun Anda dengan mandolin sebelum menambahkannya ke resep Anda.

6. Salsa

Mentimun menambahkan rasa ringan dan menyegarkan ke salsa segar buatan sendiri.

Salsa segar dan buatan sendiri selalu menyenangkan, tetapi Anda dapat membuat salsa Anda semakin menyegarkan dengan menambahkan dalam mentimun! Mentimun cenderung bekerja paling baik dalam salsa segar, bukan kalengan, dan mereka menambahkan crunch yang menarik dan banyak rasa berair juga. Pasangkan mentimun dengan bahan salsa tradisional lainnya seperti tomat, bawang merah, dan ketumbar untuk pengalaman salsa yang tidak ada duanya.

Menambahkan cuka atau jus jeruk nipis ke salsa mentimun Anda dapat menangkal beberapa kepahitan dalam mentimun kuning, dan garam juga akan membantu. Jika mentimun Anda sangat asam, Anda mungkin juga ingin mencampur bawang putih dan paprika panas untuk menyeimbangkan rasa dalam resep Anda.

7. Tzatziki

Rasa Tzatziki dengan baik menutupi kepahitan dalam mentimun yang terlalu matang.

Tzatziki adalah saus beraroma yang dibuat dengan mentimun dan yogurt asin, dan itu adalah tambahan yang harus dimiliki untuk falafel, pita, salad, dan makanan ringan. Yogurt di Tzatziki memberikan krim yang bagus yang melengkapi rasa lain dari hidangan dengan baik, tetapi yogurt juga akan menangkal kepahitan dalam mentimun yang terlalu matang. Untuk rasa terbaik, kupas dan potong mentimun Anda dengan halus sebelum mencampurnya ke dalam saus tzatziki Anda.

8. Beri makan kawanan Anda

Sayuran berair seperti mentimun matang adalah suguhan yang menyegarkan dan melembabkan untuk ayam halaman belakang.

Meskipun ada banyak cara lezat untuk menggunakan mentimun yang terlalu matang, jika mentimun Anda menjadi sangat pahit atau Anda memiliki lebih banyak mentimun daripada yang dapat Anda gunakan dengan layak, ada opsi di luar menempatkannya di tempat sampah. Dan salah satu solusi seperti itu adalah memberi makan mentimun kuning Anda ke kawanan ayam Anda!

Jika Anda kebetulan memelihara ayam , teman -teman bulu Anda akan membuat karya pendek mentimun yang lebih tua, dan mereka dapat melahap bahkan mentimun yang paling pahit di tambalan Anda. Seperti halnya produk kebun lainnya, Anda akan ingin memberi makan mentimun secukupnya untuk ayam Anda, tetapi mengulangi mentimun dengan cara ini bisa menjadi cara yang cerdas untuk menyingkirkan produk kebun Anda. Tidak hanya akan mencegah limbah makanan, tetapi ayam Anda juga akan mengubah mentimun itu menjadi kotoran yang kaya untuk tempat tidur kebun Anda!

Di luar ayam, kelinci peliharaan juga akan menghargai beberapa makanan ringan mentimun juga. Pastikan untuk menggunakan mentimun sebagai bagian dari diet seimbang, dan jangan memberi makan terlalu banyak mentimun untuk hewan peliharaan Anda sekaligus.

9. Kompos

Paling tidak, Anda dapat menambahkan mentimun terlalu matang ke tempat sampah kompos Anda dan membuat lebih banyak "emas hitam" itu.

Bahkan jika Anda tidak memiliki ayam halaman belakang, Anda masih dapat menggunakan mentimun terlalu matang untuk meningkatkan tanah kebun Anda. Dan cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan kompos!

Mentimun dapat dikomposkan di komposter indoor atau outdoor , dan mereka bekerja dengan baik dengan kompos dan kompos bokashi juga. Ketika ditambahkan ke komposer, mentimun akan bertindak sebagai sumber nitrogen, jadi Anda harus menyeimbangkannya dengan bahan kaya karbon seperti serbuk gergaji, daun musim gugur, dan koran parut. Ada sesuatu yang sangat elegan tentang mengembalikan mentimun ke tanah yang menumbuhkan mereka dan menggunakan nutrisi mereka untuk mendukung kebun tahun depan!

10. Biji

Mentimun harus besar dan sangat matang untuk penghematan benih. Mentimun dapat menyeberangi penyerbukan dengan varietas mentimun lainnya, jadi ini paling baik dilakukan jika Anda hanya menyimpan satu jenis mentimun. Mereka tidak silang polinasi dengan tanaman anggur lainnya seperti squash.

Mentimun yang ditinggalkan terlalu lama di pohon anggur sering kali dapat membuat frustrasi tukang kebun, tetapi ada satu alasan utama mengapa Anda mungkin tidak ingin memanen mentimun hijau Anda: biji! Secara teknis, mentimun hijau yang kita makan adalah buah yang belum matang, dan mentimun benar -benar matang sampai menguning. Jika Anda ingin memanen mentimun untuk biji untuk Garden tahun -tahun depan, mentimun kuning, sepenuhnya matang yang Anda inginkan.

Biji dari mentimun hijau jarang cukup matang untuk tumbuh, tetapi biji dari mentimun kuning lebih besar dan lebih gemuk, dan jauh lebih subur. Untuk penghematan benih , tinggalkan mentimun di atas anggur setidaknya selama seminggu setelah Anda biasanya memanen tanaman Anda dan memilih buahnya hanya ketika kulitnya berubah warna gelap, kuning keemasan.

Setelah memanen, potong mentimun Anda menjadi dua dan kemudian ambil biji menjadi saringan jala halus dan beri mereka cuci menyeluruh di bawah wastafel dapur Anda. Kemudian, sebarkan biji dalam satu lapisan di atas loyang atau piring dan membiarkannya mengering sepenuhnya selama setidaknya satu minggu di ruang yang gelap dan berventilasi baik. Setelah mereka kering, bungkus biji mentimun Anda dan beri label dan kemudian simpan sampai Anda siap menanam mentimun baru Anda musim semi berikutnya!

Pertanyaan yang sering diajukan

Cara terbaik untuk mellow kepahitan mentimun yang terlalu matang adalah mengupas mereka dan mengambil biji.
Bagaimana Anda tahu kapan mentimun kuning siap dipilih?

Sebagian besar mentimun menjadi kuning ketika mereka terlalu matang, tetapi beberapa mentimun sebenarnya dimaksudkan untuk menjadi kuning ketika mereka matang. Kultivar seperti slicers lemon dan perak siap dipilih ketika kulit mereka bergeser dari hijau ke warna kuning muda, tetapi mereka harus dipanen sebelum kulit mereka semakin dalam menjadi nada gelap, oranye-oranye.

Bagaimana Anda mengeluarkan kepahitan dari mentimun kuning?

Mengupas mentimun dan memotong ujung dari buah dapat mengurangi banyak kepahitan dari mentimun yang terlalu matang. Rempah-rempah, cuka, gula, dan garam juga dapat menutupi rasa mentimun yang terlalu matang, dan mentimun memasak dalam tumis dan resep lainnya dapat melunakkan rasanya juga.

Bisakah saya menyimpan biji dari mentimun kuning?

Ya, pada kenyataannya, mentimun kuning adalah satu -satunya variasi mentimun yang ingin Anda hemat dari! Mentimun hijau secara teknis tidak matang, dan bijinya biasanya tidak layak untuk tujuan penghematan benih.

Berapa lama Anda bisa menyimpan benih mentimun?

Biji mentimun tetap layak lebih lama daripada banyak biji tanaman lainnya, dan sering dapat disimpan selama setidaknya 5 tahun. Anda dapat memperpanjang umur biji mentimun Anda bahkan lebih lama dengan menyimpan benih Anda pada suhu yang lebih dingin.

Apakah normal untuk mentimun agar terasa pahit?

Sebagian besar mentimun secara alami akan berubah pahit seiring bertambahnya usia karena senyawa yang dikenal sebagai cucurbitacin. Beberapa mentimun memiliki kadar cucurbitacin yang lebih rendah daripada yang lain, yang membuat mereka kurang rentan terhadap kepahitan.

Bagian mentimun mana yang pahit?

Kulit dan ujung mentimun cenderung menahan rasa yang paling pahit, jadi jika Anda ingin meningkatkan rasa mentimun yang terlalu matang, pastikan untuk mengupasnya. Kemudian gigit ujung terluar dari buah mentimun dan ambilkan biji juga.

Ringkasan

Mentimun yang terlalu matang bukanlah kerugian otomatis.

Setelah memasukkan semua kerja keras mentimun menumbuhkan, tidak ada yang mau membuang mentimun mereka yang terlalu matang di tempat sampah. Dan untungnya, tidak ada alasan untuk membuang mentimun dewasa Anda karena ada banyak cara untuk menggunakannya kembali. Dari acar beraroma dan resep lain hingga memberi makan ayam halaman belakang Anda dan membuat aditif tanah yang kaya, ada banyak cara untuk mengurangi limbah makanan dan menemukan kegunaan untuk mentimun kuning juga!

Kami harap Anda menikmati artikel ini! Tetapi jika Anda ingin mempelajari lebih banyak cara kreatif untuk menggunakan produk tambahan kebun Anda dan membatasi limbah taman, kami memiliki lebih banyak panduan tentang cara menggunakan terlalu banyak lobak dan terlalu banyak tomat .