Огурцы могут быть плодовитыми производителями, но со всеми этими длинными виноградными лозами и пышными листьями легко пропустить огурец или два при сборе урожая. Однако, если огурцы забываются на растении слишком долго, они могут стать чрезмерными и пожелать желтыми. И, как может сказать вам любой, кто когда -либо укушен в желтый огурец, желтые огурцы не являются самыми приятными овощами!

Не сложно пропустить огурцы на лозе время от времени. Когда вы это сделаете, есть несколько способов получить от них хорошее использование.

Если вы забыли собрать огурцы, и у вас появились желтые фрукты, которые имеют горький вкус, не волнуйтесь! Есть все еще много творческих способов перепрофилировать огурцы, чтобы ни одна из ваших доморощенных продуктов не тратилась. Хорошо охватите некоторые из наших любимых решений из огурца ниже, но не стесняйтесь проявлять творческий подход со своим собственным урожаем и попробуйте ваши желтые огурцы в других рецептах.

Примечание на желтых огурцах

Желтый не всегда означает перезревание. Эти лимонные огурцы - идеальный оттенок желтого и готовы к свежим еду или маринованию.

Самая распространенная причина, по которой огурцы становятся желтыми, заключается в том, что они остались на лозе слишком долго, и они стали перезревают. Тем не менее, некоторые вредители и заболевания также могут вызвать пожелтевшие в огурцах. Так что, если ваши огурцы становятся желтыми, пока они незрелы, могут быть и другие факторы.

В зависимости от того, какие заболевания и вредители заставили ваши огурцы изливаться желтыми, фрукты могут или не могут быть съедобными. Тем не менее, фрукты обычно не имеют такой же горечи, что и перезревающие огурцы.

Помимо вредителей и болезней, некоторые огурцы становятся желтыми, потому что они должны! Сортировки огурца, такие как серебряный Slicer и Lemon, естественно, пожелают, когда они созревают, и эти огурцы все еще сочные и вкусные, даже когда их шкуры - золотой оттенок. Желтые сорта огурца не должны быть обработаны для удаления горечи, и их все еще можно наслаждаться свежими в салатах, бутербродах и других рецептах.

10 способов использования перезревающих огурцов

Перепеченные огурцы безопасны для еды, они просто могут не очень хорошо попробовать или иметь хорошую текстуру. Если вы проверите их, и они хороши для вас, нет никаких причин, по которым вы не можете их съесть.

Желтые огурцы могут быть горькими, но они по -прежнему безопасны, пока они не становятся слишком зрелыми и мягкими. Специи, соль, уксус и сахар могут использоваться для улучшения вкуса горьких огурцов, в то время как приготовление также может смягчить их аромат и сделать их более вкусными. Еще один вариант уменьшения горечи - это очистить ваши огурцы перед использованием, отрезать их концы и удалить их семена , которые часто слишком большие и твердые, чтобы их все равно наслаждаться!

1. Солопы

Закал может помочь скрыть перезрелые ароматы. Есть даже некоторые рецепты, написанные только для них!

Конечно, самый классический способ насладиться урожаем огурца - это превратить его в соленые огурцы! Соленые огурцы обычно изготавливаются из спелых зеленых огурцов, но вы также можете использовать желтые огурцы в вашем рецепте. Соленые огурцы, приготовленные с желтыми огурцами, могут быть немного мягче, чем ваш стандартный рассол, но они все еще совершенно съедобны, а соляный рассол может помочь смягчить горечь огурцов.

Оба укропа и соленые огурцы в стиле хлеба и масла могут быть сделаны с желтыми огурцами; Тем не менее, рецепты маринованного хлеба могут быть лучшим способом использовать ваши перезрелые огурцы, так как эти рецепты имеют более сильный вкус. Если вы делаете соленые огурцы с лакто-референцией, не забудьте добавить листья винограда, листья хрена или листья дуба к ферментационному кусочке, так как добавленные танины помогут сохранить ваши соленые огурцы. Некоторые рецепты маринования специально разработаны для желтых огурцов , и вы можете легко убрать много дополнительных продуктов с помощью этой удобной техники сохранения!

2. Прилюбие

Прилив - это очень хороший способ использовать избыточные соленые огурцы.

Поскольку желтые огурцы производят более мягкий маринованный маринован, простым обходным путем является то, чтобы вместо этого превратить ваши огурцы. Приправы можно сделать сладким или острым, но они обычно имеют много запасов от добавленного уксуса. Эти ароматы помогают скрыть горечь желтых огурцов, и, поскольку наслаждения мелко нарезаны, вам не нужно беспокоиться о текстуре ваших огурцов.

Ослабления маринованного маринала обычно производятся с различными специями, включая семена горчицы и семена сельдерея, а также яблочный уксус или дистиллированный белый уксус. После приготовления пищи сохраняются с помощью методов консервирования для водяной банной , которые делают их стабильными на полку в течение как минимум одного года. Когда вы откроете свою банку с домашним прилюбочением, распределите ее на гамбургерах и хот-догах для летнего угощения, которое можно лелеять круглый год!

3. Суп

Суп из огурца - это летнее угощение, когда подается холодным с йогуртом и укропом. Есть и теплые версии.

Когда большинство поваров думают о огурцах, они думают о том, чтобы съесть их свежие или маринованные, но огурцы также могут быть приготовлены, и они делают фантастические горячие и холодные супы. Огурцы содержат много воды, которые можно смешать в сливочные супы или свежие летние фавориты, такие как Газпачо или таратор . Дополнительное преимущество изготовления супов с огурцом состоит в том, что процесс вынимает укус из горьких CUCS и делает их намного вкуснее!

Супы из огурца часто подаются холодными с йогуртом и травами, такими как укроп, и они делают прекрасное дополнение к хрустящему хлебу и свежему саду. Чтобы улучшить вкус ваших горьких огурцов, не забудьте очистить их и выкопать их семена, прежде чем смешать их в основу супа. Если вы не можете использовать все свои огурцы сразу, вы также можете заморозить огурцы и хранить их в морозильной камере, пока вы не будете готовы сделать новую партию супа из огурца!

4. Зуккини заменитель

Большинство людей думают об использовании огурцов только в качестве свежих ингредиентов, но их можно приготовить.

Большинство поваров достигают цуккини или летней сквош, когда они хотят добавить овощи в макароны, жарки и фри. Тем не менее, огурец может быть приготовлен так же, как цуккини, а использование переоцененных огурцов таким образом является отличным способом улучшить свой вкус и устранение пищевых отходов. Нарезанные, нарезанные кубиками или нарезаны мелко, огурцы могут быть смешаны в тонны рецептов, и они прекрасно сочетаются с сильными ароматами тмина, чеснока или имбиря.

Желтые огурцы часто имеют более жесткие кожи, чем зеленые огурцы, поэтому вы можете захотеть их очистить перед использованием их в приготовлении. Тем не менее, жара значительно смягчит кожи из огурца, так что это не всегда необходимо. Некоторые из самых креативных способов готовить с огурцами включают карри , фиктивные свиные огурцы и жареные кусочки огурца .

5. Салат

Очищенные и возросшие перезрелые огурцы полезны для изготовления салатов.

Огурцы - это классические дополнения к салатам, но желтые огурцы иногда слишком горьки для свежей еды, поэтому они не самый очевидный выбор для изготовления салатов. Но если вы очищаете и погружаете свои огурцы, прежде чем добавить их в свои салаты, вы можете улучшить их аромат и сделать их гораздо более приятными для еды. Кроме того, добавленный уксус во многих заправках для салатов может противодействовать резкому вкусу перезревания CUCS и поднять их вкус.

В то время как вы можете попробовать разные рецепты салата с вашими огурцами, такие простые смеси, как эта сметана и салат из укропа огурца , всегда удовлетворяют. Сильные вкусы, такие как кунжутное масло и чеснок, также могут чудесно объединяться с острым вкусом огурцов, создавая сложность вкуса, который трудно победить. Для более последовательных срезов огурца рассмотрите возможность тонко нарезать огурцы на мандолину , прежде чем добавить их в ваши рецепты.

6. Сальса

Огурцы добавляют легкий и освежающий вкус к домашним свежим сальсам.

Свежая домашняя сальса - это всегда угощение, но вы можете сделать свою сальсу еще более освежающей, добавив огурцы! Огурцы, как правило, лучше всего работают в свежих, а не консервированных сальсах, и они также добавляют интересный хруст и множество сочных вкусов. Соедините огурцы с другими традиционными ингредиентами сальсы, такими как помидоры, красный лук и кинза для непобедимого опыта сальсы.

Добавление уксуса или сока лайма в сальсу огурца может противодействовать некоторой горечи в желтых огурцах, и соль также поможет. Если ваши огурцы особенно терпки, вы также можете смешать чеснок и острый перец, чтобы уравновесить ароматы в вашем рецепте.

7. Цаццики

Ароматы цацики прекрасно замаскируют горечь в перезрелых огурцах.

Tzatziki -это ароматный падение, сделанное из огурцов и соленого йогурта, и это обязательное дополнение к фалафелям, лавашам, салатам и закускам. Йогурт в цацики обеспечивает приятную сливочную кремость, которая хорошо дополняет другие ароматы блюда, но йогурт также будет противодействовать любой горечи в перезрелых огурцах. Для лучшего вкуса, мелко нарезать и нарезать огурцы, прежде чем смешать их в соус цацики.

8. Поправьте стад

Водянистые овощи, такие как перезрелые огурцы, являются освежающим и увлажняющим угощением для цыплят на заднем дворе.

Несмотря на то, что есть много вкусных способов использования переоцененных огурцов, если ваши огурцы становятся очень горькими или у вас больше огурцов, чем вы можете использовать, есть варианты, помимо их вмешательства в мусор. И одно из таких решений - накормить ваши желтые огурцы вашим стадо цыплята на заднем дворе !

Если вам случится сохранить цыплят , ваши друзья -перья будут короткой работой по старым огурцам, и они могут поглотить даже самые горькие огурцы в вашем участке. Как и в случае с другими садовыми продуктами, вы захотите накормить огурцы в умеренных количествах, но перепрофилирование огурцов таким образом может быть разумным способом избавиться от ваших садовых продуктов. Мало того, что это предотвратит пищевые отходы, но и цыплят также преобразуют эти огурцы в богатый навоз для ваших садовых кроватей!

Помимо цыплят, домашние кролики также оценят некоторые закуски огурца. Просто обязательно используйте огурцы в рамках сбалансированной диеты, и не кормите слишком много огурцов к вашим домашним животным одновременно.

9. Компост

По крайней мере, вы можете добавить переоборудование огурцов в свой компост -мусорное ведро и сделать больше этого «черного золота».

Даже если у вас нет цыплят на заднем дворе, вы все равно можете использовать перезрелые огурцы, чтобы улучшить садовую почву. И лучший способ сделать это с компостированием!

Огурцы могут быть компостированы в помещении или на открытом воздухе , и они также хорошо работают с вермикомпостированием и компостированием бокаши . При добавлении в компостеры огурцы будут выступать в качестве источника азота, поэтому вам нужно будет сбалансировать их с помощью богатых углеродами, такими как опилки, осенние листья и измельченная газета. Есть что -то очень элегантное в возвращении огурцов в почву, которые выращивали их и используют их питательные вещества для поддержки сада в следующие годы!

10. Семена

Огурцы должны быть большими и очень перезревают для экономии семян. Огурцы могут перекрестно опылять с другими сортами огурца, так что это лучше всего сделать, если вы сохраняете только один тип огурца. Они не перекрестны с другими виноградными культурами, такими как сквош.

Огурцы, оставленные слишком долго на лозе, часто могут расстроить садоводов, но есть одна из основных причин, почему вы, возможно, не захотите собирать свои зеленые огурцы: семена! Технически, зеленые огурцы, которые мы едим, - это незрелые фрукты, и огурцы не будут действительно взрослыми, пока не станут желтыми. Если вы хотите собирать огурцы для семян в саду в следующие годы, это желтые, полностью зрелые огурцы, которые вы хотите.

Семена из зеленых огурцов редко бывают достаточно зрелыми, чтобы прорастать, но семена из желтых огурцов больше и толще, и гораздо более плодородны. Для сохранения семян оставьте огурцы на лозе в течение по крайней мере недели после того, как вы обычно собираете свои растения и выбираете фрукты только тогда, когда их шкуры превращают темный, золотисто-желтый цвет.

После сбора урожая порежьте огурцы пополам, а затем выкопайте семена в тонкое сетчатое сито и дайте им тщательное мытье под кухонной раковиной. Затем разложите семена в один слой на противень или тарелку и дайте им полностью высохнуть в течение как минимум недели в темном и хорошо проветриваемом пространстве. Как только они высохнут, упакуйте семена огурца и маркируйте их , а затем храните их, пока вы не будете готовы посадить свои новые огурцы следующей весной!

Часто задаваемые вопросы

Лучший способ смягчить горечь перезрелых огурцов - это очистить их и вырвать семена.
Как узнать, когда готовы выбирать желтые огурцы?

Большинство огурцов становятся желтыми, когда они перезревают, но некоторые огурцы на самом деле предназначены для того, чтобы стать желтыми, когда они созревают. Сортировки, такие как лимонные и серебряные слайцы, готовы выбрать, когда их шкуры переходят от зеленого к светло-желтому цвету, но их следует собирать, прежде чем их шкуры углубится в темный желто-оранжевый тон.

Как вывести горечь из желтых огурцов?

Очистить огурцы и вырезать кончики от фруктов может уменьшить большую горечь от перезрелых огурцов. Специи, уксус, сахар и соль могут также маскировать аромат чрезмерно зрелых огурцов, а приготовление огурцов в жареных воде, а другие рецепты также могут смягчить их вкус.

Могу ли я сохранить семена от желтого огурца?

Да, на самом деле, желтые огурцы - единственное разнообразие огурцов, от которых вы захотите сохранить семена! Зеленые огурцы технически не зрелые, а их семена обычно не жизнеспособны для целей экономии семян.

Как долго можно сэкономить семена огурца?

Семена огурца остаются жизнеспособными дольше, чем многие другие семена растений, и их часто можно хранить в течение не менее 5 лет. Вы можете продлить жизнь семян огурца еще дольше, сохраняя семена при более прохладных температурах.

Это нормально для огурца на вкус?

Большинство огурцов, естественно, станут горькими, когда они стареют из -за соединения, известного как кукурбитацин. Некоторые огурцы имеют более низкие уровни кукурбитацина, чем другие, что делает их менее склонными к горечи.

Какая часть огурца горькая?

Кожа и кончики огурцов имеют тенденцию сохранять самый горький вкус, поэтому, если вы хотите улучшить вкус чрезмерно спелых огурцов, обязательно их очистите. Затем отбивайте самые внешние кончики фрукта огурца и вычеркивайте семена.

Краткое содержание

Переоборудование огурцов не является автоматической потерей.

После того, как он вложил всю тяжелую работу по выращиванию огурцов, никто не хочет бросить свои чрезмерные огурцы в мусор. И, к счастью, нет причины выбросить ваши зрелые огурцы, потому что есть много способов их перепрофилирования. От ароматных соленых огурцов и других рецептов до кормления цыплят на заднем дворе и создания богатой почвенной добавки, есть так много способов уменьшить пищевые отходы и найти использование для желтых огурцов!

Мы надеемся, что вам понравилась эта статья! Но если вы хотели бы узнать больше творческих способов использовать свои дополнительные садовые продукты и ограничить садовые отходы, у нас будет больше гидов о том , как использовать слишком много редис и слишком много помидоров .