24 labākie vēsā laika dārzeņi, lai augtu rudens ražai

Sezonas beigās, kad prognozes un dārza augi ir vēsi pēc vasaras augšanas steigas, daudzi dārznieki nedomā par kritiena ražas novākšanu.

Bet daudzi vēsa laika dārzeņi vislabāk aug rudenī, un to aromāts faktiski var uzlaboties pēc rudens sala vai diviem. Ja vēlaties vairāk iziet no sava dārza un savākt lielāku dārzeņu ražu, zemāk esošais saraksts ir iesaiņots ar labākajiem dārzeņiem, lai augtu rudens ražas novākšanai.

24 labākie vēsā laika dārzeņi, lai augtu rudens ražai

Daudzi no dārzeņiem, kas skrūvē vasaras karstumā, rudens dārzos atdzīvojas. Šeit ir daži no mūsu iecienītākajiem augiem, lai augtu rudenī, ja vēlaties novākt mājās audzētus dārzeņus pat pēc tam, kad laika apstākļi sāk atdzist.

1. Kāposti

Kāposti un citi krustziežu dārzeņi mīl vēsu laiku, un tie mēdz ciest vasaras karstumā. Tātad, ja jūs meklējat labu augu, lai augtu jūsu rudens dārzā, iespējams, vēlēsities izmēģināt kāpostu šķirnes.

Kad temperatūra kļūst pārāk karsta, kāposti bieži ražo galvas, vai arī tie var pieskrūvēt vai sadalīt. Tomēr rudenī kāposti novērtēs zemāku temperatūru, un šie augi ir pat pietiekami izturīgi, lai tie varētu rīkoties ar salnu, ja temperatūra negaidīti pazeminās. Vēl labāk, ja rudenī audzējat kāpostus, mājās gatavotiem kāpostiem būs daudz sastāvdaļu!

2. Burkāni

Burkānus var audzēt dārza gultās visu vasaru; Tomēr, paaugstinoties temperatūrai, burkānu aromāts bieži cieš. Augot karstā laikā, burkāni parasti ir diezgan rūgti, un viņiem trūkst salduma, ko mēs sagaidām no kvalitatīva, mājās audzēta sakņu dārzeņu. Šī iemesla dēļ daudzi audzētāji, kad temperatūra ir vēsa, augstu burkānus aug tikai pavasarī vai rudens dārzos.

Izvēloties burkānus rudens dārzam, varat izmēģināt strauji augošus burkānus, piemēram, Jūras spēku un Parīzes burkānus, kuri ir gatavi novākšanai apmēram 70 dienu laikā. Vai arī jūs varat audzēt uzglabāšanas burkānus, kas ir ideāli piemēroti sakņu pagrabiem, lai gan nobriedušiem ir nepieciešams mazliet ilgāks laiks. Burkāni var pat izturēt dažas sals, un tie var kļūt vēl saldāki!

3. Salāti

Dažām salātu šķirnēm, piemēram, jaunam sarkanajam ugunsgrēkam, ir daudz karstuma pretestības, un tās parasti var audzēt vasaras dārzos. Bet lielais vairums salātu veidu vislabāk aug vēsākā laikā, un tie bieži pieskrūvē, ja tie kļūst pārāk karsts. Ja jums patīk pagatavot pavasara salātus ar mājās audzētiem salātiem, nav iemesla, kāpēc rudenī jūs nevarat audzēt vairāk salātu un novākt svaigas lapas rudens ēšanai!

Salāti nav tikpat auksti kā dažas citas rudens veģetācijas, taču, iespējams, tas var tikt galā ar vieglu salu vai diviem. Jūs varat tieši sēt salātu sēklas savā dārzā, vai arī varat sākt sēklas telpās un pārstādīt startus ārpusē vasaras beigās līdz agrā rudenim. Lai gan rudens dārzos jūs varat audzēt daudz dažādu salātu šķirņu, dažas no galvenajām iespējām ir lēni augošas salāti, piemēram, romaine, kas patiešām cīnās, lai augtu karstumā.

4.

Ja vasarā kādreiz esat izaudzis dilles, jūs zināt, ka šis augs mīl pieskrūvēt! Kad dilles skrūves, tas ražo ziedus, nevis lapas, un augi aromāts dramatiski samazinās. Tas ir iemesls, kāpēc vairums dārznieku tikai pavasarī un rudenī audzē dilles.

Tā kā rudenī tiek veikta daudz mājas saglabāšanas, dilles turēšanai jūsu dārzā ir daudz jēgas. Ja jums patīk gatavot mājās gatavotus dilles marinējumus vai drūmās pupiņas ar ražu, rudens audzēšana pats rudens nodrošinās, ka jums ir svaigākie garšaugi, ko pievienot savām konservētajām precēm, kad vien jums tie ir nepieciešami!

5. Šveices čards

Kaut arī salāti var izturēt vēsāku laika apstākļus, parasti tas ir vislabākais, lai savāktu salātu kultūras agrīnā rudens sākumā. Tomēr, ja vēlāk sezonā jūs meklējat lapu zaļumus, iespējams, vēlēsities turēt cietākus lapu dārzeņus salātu gatavošanai un citām receptēm. Un viens labs variants ir Šveices čards.

Šveices čards neiebilst par auksto bitu, un tas var izdzīvot sals un pat turpināt augt pēc tam, kad temperatūra pazeminās 20 gadu vecumā. Turklāt, ja jūs meklējat dārzeņus, lai pievienotu krāsu rudens dārzam, Šveices mandelim ir tik spilgti kāti, ko daudzi dārznieki to audzē tikai dekoratīvai pievilcībai. Un, ja jums bija nepieciešami vēl vairāk iemeslu, lai vēlāk sezonā audzētu Šveices mantu, kaitēkļi daudz retāk nomoka jūsu kultūru, kad temperatūra pazeminās!

6. redīsi

Redīsi ir vienas no visstraujāk augošajām kultūrām, kuras varat paturēt, un jūs varat novākt dažus redīsus tikai 21 dienā. Tātad, ja jūs meklējat galīgo ražu, lai iespiestu savā dārzā, pirms ziema iestājas par labu, iespējams, vēlēsities izmēģināt dažus ātrāk augošos redīsu veidus, piemēram, Lieldienu olu redīsus un franču brokastu redīsus.

No otras puses, ja jums patīk izmēģināt jaunas garšas un dārzeņus, dažus lēnāk augošus redīsus var audzēt tikai rudens dārzos, jo tiem ir nepieciešams pagarināts atdzist, lai pareizi augtu. Piemēram, arbūzu redīsi un apaļie melnie Spānijas redīsi ir daudz laimīgāki, kad tos stādīja vasaras beigās un novāc rudenī.

7. Spināte

Tāpat kā Dilles, arī spināti ir diezgan bēdīgi slaveni ar savu smalko raksturu un tendenci pieskrūvēt pie pirmajām karstuma pazīmēm. Lai gan spinātus bieži audzē pavasara dārzos, ja jūs dzīvojat vēsākā klimatā ar īsu pavasara sezonu, pavasara stādītajiem spinātiem var nebūt pietiekami daudz laika, lai nobriest pirms vasaras ienākšanas. Viens vienkāršs risinājums, lai novērstu spinātu skrūvēšanu, ir tikai spinātu audzēšana rudenī.

Lai arī spināti ienīst karstumu, tas mīl aukstu laiku un 20 gadu vecumā tas var pat izturēt smagu sals un temperatūru. Ja vēlaties pagarināt spinātu ražu vēl ilgāk, varat aizsargāt savus augus ar klošiem vai pārklāt tos ar rindu tuneļiem. Šādā veidā audzējot, jūs, iespējams, pat varēsit novākt spinātus ziemā!

8. brokoļi

Brokoļi ir vēl viens krustziežu dārzenis, kas bieži cīnās, lai augtu karstā laikā. Lielākā daļa sēklu paciņu iesaka audzēt brokoļus pavasarī vai rudenī, un augus var sēt tieši dārza gultnēs, vai arī tos var pārstādīt ārpus telpām, kad tās ir izaugušas par dažām īstām lapām. Bieži vien brokoļu stādīšana rudenī ir pat vienkāršāka nekā pavasara stādīšana, jo stādus paradis pakļaut atkārtotiem sasaldēšanas un atkausēšanas cikliem, kas ir izplatīti pavasarī.

Brokoļu augi var rīkoties ar sals un temperatūru 20 gados. Lai iegūtu vēl ilgāku ražas novākšanu, vienmēr tiek ieteikti rindu tuneļi, taču jūs varat arī iet pa DIY ceļu un izolēt brokoļu augus ar salmu ķīpām. Pārklājiet ķīpas ar vecu logu, lai ļautu iedegties, un ziemā varat novākt brokoļus!

9. Bietes

Tāpat kā burkāni, arī bietes dažreiz var cīnīties karstumā, kas izraisa to aromāta samazināšanos. Bet, ja jūs audzējat bietes vēsākā laikā, tām parasti ir intensīvāka garša un sulīga salduma, ko ir grūti labi pārspēt!

Bietes ir samērā strauji augošas dārzeņi, un tās ir tik aukstas, tās pat var audzēt, līdz zeme sasalst cieta. Audzēšanas bietes rudenī nodrošinās daudz sakņu dārzeņu sakņu pagrabu, un jūs varat arī bietes ziemas saglabāšanai. Lai gan vairums audzētāju novāc bietes savām saknēm, biešu zaļumi ir ēdami, un tās ir izturīgākas pret aukstumu nekā salāti un daudzi citi lapu zaļumi.

10. Cilantro

Daudzi augi aug kā daudzgadīgi augi, un tos var novākt visu sezonu, bet Cilantro karstumā neaug labi, un tas bieži ir jāatstāj secīgi, lai nodrošinātu nepārtrauktu ražu. Lai novērstu pieskrūvēšanu, daži audzētāji augu audzēšanas sezonā stāda cilantro ik pēc 2 līdz 3 nedēļām. Bet, ja jums patīk minimālāka pieeja, jūs varat arī vienkārši audzēt cilantro pavasarī un rudenī un novākt šo augu vēsā laikā.

Audzot cilantro sezonas beigās, jūs nodrošināsit daudz garšīgu garšaugu sasalšanai un žāvēšanai. Kas vēl vairāk, Cilantro ir ideāls papildinājums mājās gatavotām salsām, tāpēc, ja jums patīk mājas saglabāšana, neaizmirstiet iestādīt kādu rudens cilantro. Tādā veidā jums būs cilantro, kas ir gatavs novākšanai tieši laikā, lai iegūtu sezonu.

11. Zirņi

Zirņu augi ir izplatīti apskates objekti pavasara dārzos, bet vasaras karstumā tie mirst. Tomēr, ja jums patīk svaigi lobīšanas zirņi, jūs varat pagarināt ražu, sezonas beigās audzējot otru zirņu ražu.

Augot vēsā laikā, zirņu augi parasti ir daudz produktīvāki, un tos var novākt ilgāk. Lai iegūtu lielāku zirņu ražu, ik pēc dažām dienām izvēlieties zirņus. Tas mudinās jūsu augus ražot vairāk POD, un jūs iegūsit vēl vairāk zirņu svaigas ēšanas un konservēšanas.

12. sinepes

Cits krustziežu ģimenes loceklis, sinepes arī skaisti aug rudenī, un sinepju garša mēdz gaišenāk un saldināt, kad augs ir pakļauts vēsam laikam. Ja jūs kādreiz esat nocēlies no sinepju zaļumu audzēšanas to karstuma dēļ, iespējams, vēlēsities audzēt rudens ražu no zaļumiem, jo ​​tiem būs mazāka iespēja attīstīties pikantas vai rūgtas garšas.

Sinepju zaļumi mūsdienās tiek izmantoti kā daudzi citi lapu dārzeņi, bet mēs ceram, ka tas mainīsies! Sinepju zaļumus var pagatavot un izmantot tāpat kā kāpostus vai spinātus, vai arī jūs varat tos ēst neapstrādātos salātos, lai iegūtu negaidītu zing. Ja sinepju augiem ir atļauts ziedēt, tie arī nodrošinās jums daudz sēklu, ko var sasmalcināt mājās gatavotās sinepēs vai marinēšanas garšvielās.

13. rāceņi

Neskatoties uz to lielumu, rāceņi ir pārsteidzoši strauji augoši augi, un tos var novākt apmēram 6 līdz 10 nedēļu laikā. Retumu stādīšana sezonas beigās var palīdzēt jums vairāk izmantot dārza gultas pēc tam, kad jūsu galvenā tomātu un gurķu raža ir pārstājuši ražot. Turklāt rāceņu saknes var arī palīdzēt atslābināt kompakto augsni, lai to sagatavotu nākamajiem gadiem stādīšanai.

Kad rāceņi tiek audzēti vasarā, tie bieži pieskrūvē, vai arī to stublāji var kļūt koka un nepatīkami ēst. No otras puses, rudens novāktie rāceņi parasti ir daudz saldāki, un tiem ir ideāla tekstūra cepšanai, grauzdēšanai un zupas veidošanai!

14. Radicchio

Radicchio ir bieži aizmirsts lapu dārzenis, bet tas ir lielisks augs, ko augt rudens dārzos. Tāpat kā daudzas citas vēsa laika kultūras, Radicchio var cīnīties karstā laikā, un tas bieži mēdz pieskrūvēt. Bet rudens dārzos Radicchio aug kā čempions, un sals padara to vēl saldāku.

Radicchio sēklas retāk tiek pārdotas veikalos, taču parasti tās var atrast tiešsaistē, vai arī varat tos pasūtīt no iecienītākā sēklu kataloga. Papildus tam, ka tas ir garšīgs salātos un kā rotājumu, Radicchio ir ugunīga, purpursarkana krāsa, kas piešķir arī šo veggie dekoratīvo pievilcību.

15. puravi

Kaut arī puravi parasti var rīkoties ar karstu laiku, šie augi vislabāk aug vēsākā temperatūrā un parasti tiek stādīti pavasarī un rudens dārzos. Tomēr puravi ir lēni audzētāji, tāpēc jums ir jāplāno uz priekšu, ja vēlaties novākt krišanas ražu. Daudzi puravi nobrieduši prasa apmēram 120 līdz 150 dienas, kas nozīmē, ka jums būs jāuzstāda sēklas pavasara beigās līdz vasaras sākumam, ja vēlaties savākt savus puravus pirms ziemas pienākšanas.

Alternatīvi, tā kā puravi var tik labi paciest aukstu laiku, ja jūs dzīvojat vieglā klimatā, varat arī pārgājienā pārnest. Mājīgām rudens zupām, piemēram, Vichyssoise , tur nav nekā līdzīga pašmāju puraviem!

16. Mache

Mache ir retāk audzēta lapu zaļa, kuru bieži glabā ziemas dārzos, bet to var kultivēt arī rudenī. Pazīstams arī kā kukurūzas salātus, Mache ir garšīga, riekstu garša, un to var izmantot salātos vai kā piedevas uz sviestmaizēm un citiem ēdieniem. Nobrieduši augi aug rozetes formā, un tāpat kā daudzus citus zaļumus, tos var novākt visu uzreiz, vai arī lapas var nedaudz izvēlēties ilgstošai ražai.

Ja jūs esat jauns, strādājot ar Mache, bieži var būt sarežģīti atrast sēklas, taču tās parasti ir pieejamas tiešsaistē vai no sēklu katalogiem. Dažas no populārākajām Mache audzēšanas šķirnēm ietver vertikes detampiņus un verte de cambrai.

17. Kale

Kale auksts laiks nav problēma, tāpēc jums nav jāuztraucas par kāpostu audzēšanu vēlāk sezonā. Kaut arī daudzi dārznieki aug rudens gultās, ar nelielu ziemas aizsardzību, jūs bieži varat labi pagarināt kāpostu ražu ziemā. Gan cirtaini, gan lacinato tipa Kales ir labs rudens stādījumiem, bet, ja vēlaties vēl vairāk krāsu, varat izmēģināt sarkanās kāpostu šķirnes, piemēram, sarkano krievu, Scarlet un Redbor kāpostu.

Tāpat kā Šveices Chard, viena no labākajām augošās kāpostu daļām rudenī ir tā, ka jūs mazāk saskaraties ar kaitēkļiem. Turklāt, lai arī visi kāpostu augi ir diezgan pievilcīgi, dekoratīvās kāpostu šķirnes parasti audzē konteineru dārzos, un tās nodrošina iespaidīgu krāsu, ja to apvieno ar krizantēmām un citām rudens izlasēm.

18. Sīpoli

Tāpat kā puravi, sīpoli ir skavas rudens dārzos, un daudzi sīpoli labi ziemo sakņu pagrabos. Sīpolu vēlu ražas pieaugums ir labs veids, kā nodrošināt, lai jūsu pieliekamais būtu aprīkots ar sīpoliem ziemas mēnešiem, un jums būs arī daudz sīpolu, lai konservētu un marinētu receptes.

Sīpoli ir lēni audzētāji, un dažas šķirnes var aizņemt līdz 175 dienām. Šī iemesla dēļ, ja vēlaties novākt sīpolus rudenī, sezonas sākumā jums būs jāsaņem sīpolu sēklas vai komplekti augsnē.

19. Ķiploki

Viens no visapmierinošākajiem uzdevumiem, kas jāveic rudens dārzos, ir ķiploku stādīšana. Kaut arī ķiploki parasti nav novākti rudenī, ķiploku krustnagliņas lēni nobriest sīpolos, un tās ir jāstāda jau iepriekš. Ķiploku vasaras novākšanai ķiploku krustnagliņas parasti tiek stādītas oktobrī.

Ķiploku stādīšana nav sarežģīta, taču jums ir jāraugās uz laika apstākļiem, lai pārliecinātos, ka jūsu krustnagliņas nonāk zemē, pirms zeme sasalst cieta. Gan hardneck, gan softneck ķiploku šķirnes var audzēt mājas dārzos, lai gan hardneck ķiploki ir nepieciešamā šķirne, ja vēlaties audzēt ķiploku skapjus. Pēc stādīšanas tas vienmēr ieteica mulčēt virs jūsu ķiploku krustnagliņām, jo ​​tas izolē augsni un palielina arī dīgtspējas ātrumu.

20. Arugula

Arugula skrūvē karstumā, bet tā uzvarētājs pavasarī un rudens dārzos. Arugula var izturēt dažus sals, un jūs, iespējams, pat varēsit audzēt Arugula ziemas mēnešos, ja virs augiem instalējat kloķus vai rindu pārsegus. Lai gan Arugula galvenokārt ir pazīstama ar savu piparīgo garšu, kas ir neatvairāms svaigos salātos, šo lapu zaļo var arī pagatavot receptēs tāpat kā spinātus!

21. Ziedkāposti

Tāpat kā brokoļi, ziedkāposti var būt īsta problēma, lai augtu vasaras dārzos. Karstumā ziedkāposti bieži skrūvē, vai arī tas var radīt nekādas galvas. Vēl sliktāk, kad ziedkāpostu vainagi vasarā kļūst pārāk daudz saules, viņi bieži krāsas maiņu.

Tomēr jūs varat izvairīties no lielākās daļas šo jautājumu, audzējot ziedkāpostu augus rudenī. Izmēģiniet aukstā laika izlases, piemēram, vaļsirdīgu šarmu un Bermeo, un pārliecinieties, ka ziedkāposti ir stādīti vismaz 6 līdz 8 nedēļas, pirms ir gaidāms sals, lai jūsu augiem būtu daudz laika nobriest.

22. Endves

Ja jums patīk neparasti zaļumi vai arī jums patīk mazliet rūgta aromāta svaigos salātos, iespējams, vēlēsities audzēt endīvas arī rudens dārzā. Ciešs radičio radinieks, endīvumi ir ļoti izturīgi augi, un to aromāts faktiski uzlabojas, kad tie ir pakļauti zemākai temperatūrai. Ēdienu gatavošana faktiski izceļ endīvu rūgtumu, tāpēc, ja jums agrāk nebaudījāt endves, iespējams, vēlēsities izmēģināt tos vispirms!

23. Parsnips

Parsnipi var izskatīties daudz kā burkāni, taču tiem ir daudz ilgāka augšanas sezona. Stādot pavasarī līdz vasaras sākumam, pastinoki paradis, ka tā būs gatava novākšanai līdz rudenim. Labās ziņas ir tas, ka, kad rudenī novācat pastinakus, sakņu pagrabā būs daudz garšīgu veggies, un to aromāts uzlabojas tikai ar aukstu laiku.

24. Collard zaļumi

Collard zaļumi var izaugt tikai lieliski vēsākā klimatā, un tie ir garšīgi un barojoši papildinājumi rudens dārza gultām. Izmantojot papildu aizsardzību, jūs, iespējams, varēsit saglabāt Kolārda zaļumus ziemā. Turklāt ir dažas lietas, kas ir tikpat mājīgas kā zupas tvaikojoša bļoda ar biezu zupu ar pašmāju sakņu dārzeņiem un kollarda zaļumiem vēsā dienā!

Kopsavilkums

Audzēšana vēsā laika apstākļos ir lielisks veids, kā apkopot ražu un uz rokas ir svaigākās sastāvdaļas konservēšanai, marinēšanai un citām konserviem. Daudzi dārzeņi labi glabājas arī sakņu pagrabos, un vēlu ražu var saglabāt, arī dehidrējot un sasalstot.

Kad jūs saglabājat veiksmīgu rudens dārzu , jūs varat atrasties pārsniegts ar vairāk dārzeņu, nekā zināt, ar ko darīt pēc ražas pabeigšanas. Ja tas tā ir, apskatiet mūsu rokasgrāmatu par lakto fermentāciju vai uzziniet, kā uzglabāt veggies aukstā krātuvē kopā ar citiem iesācējiem draudzīgiem ceļvežiem.