24最佳凉爽天气蔬菜生长以获得秋季收获

在季节结束时，夏季匆忙成长后，预报和园林植物的天气凉爽，许多园​​丁们不考虑收获秋季作物。

但是许多凉爽的蔬菜在秋天生长最佳，在秋天或两次秋天后，它们的味道实际上可以改善。如果您想从花园里拿出更多东西并收集更多的蔬菜，那么下面的清单上有最好的蔬菜，可以生长以获得秋季收获。

24最佳凉爽天气蔬菜生长以获得秋季收获

在夏季花园中，许多在夏季炎热中螺栓固定的蔬菜。如果您想在天气凉爽之后，您想收获本土蔬菜，这是我们最喜欢的植物在秋季生长。

1.白菜

白菜和其他十字花科蔬菜喜欢凉爽的天气，夏季的炎热往往会遭受痛苦。因此，如果您正在寻找一种在秋季花园中生长的好植物，则可能需要尝试使用白菜品种。

当温度太热时，卷心菜通常不会产生头部，或者可能会螺栓或分裂。但是，在秋天，卷心菜会欣赏较低的温度，这些植物甚至足够坚固，如果温度意外下降，它们可以处理一些霜冻。更好的是，如果您在秋天种菜，您将有很多食材用于自制酸菜！

2.胡萝卜

整个夏天可以在花园床上生长胡萝卜。但是，当温度升高时，胡萝卜味经常会受到影响。当在炎热的天气下生长时，胡萝卜通常很苦，而且它们缺乏我们期望的甜味，而本土的根蔬菜。因此，许多种植者仅在温度凉爽时才会在春季或秋季花园中种植胡萝卜。

在为秋季花园选择胡萝卜时，您可以尝试快速增长的胡萝卜，例如海军和巴黎胡萝卜，这些胡萝卜准备在大约70天内收获。或者，您可以种植储存胡萝卜，这是根窖的理想选择，尽管它们需要更长的时间才能成熟。胡萝卜甚至可以承受几种霜冻，它们可能会变得更甜！

3.生菜

一些生菜品种，例如新的红火，具有耐热性，通常可以在夏季花园中种植。但是，绝大多数生菜类型在凉爽的天气下增长最佳，如果它们太热，它们通常会螺栓固定。如果您喜欢用本土生菜制作春季沙拉，那么没有理由在秋天您不能种植更多的生菜，也不能收获新鲜的叶子来秋天吃饭！

生菜不像其他一些秋季蔬菜那样冷，但它可能能够处理一两个浅霜。您可以直接播种在花园里播种生菜，也可以在室内开始种子并在夏末至秋季初期移植。虽然您可以在秋季花园中种植许多不同的生菜品种，但一些最重要的选择是像罗马毛那样缓慢增长的生菜，它们确实很难在高温下成长。

4.莳萝

如果您在夏天曾经长大莳萝，您就会知道这种植物喜欢螺栓！当莳萝螺栓时，它会产生花而不是叶子，植物的味道急剧下降。这就是为什么大多数园丁只在春季和秋季生长莳萝。

由于在秋天进行了许多房屋保存，因此将莳萝留在花园里很有意义。如果您喜欢用收获制作自制的莳萝泡菜或dille豆，那么秋天，自己的莳萝种植将确保您在需要时拥有最新鲜的草药可以添加到罐头食品中！

5.瑞士甜菜

虽然生菜可以承受一些凉爽的天气，但通常最好在秋天收获生菜作物。但是，如果您在本季节晚些时候渴望绿叶蔬菜，那么您可能需要将更坚硬的绿叶蔬菜保留用于沙拉制作和其他食谱。瑞士甜菜是一个不错的选择。

瑞士甜菜不介意一点点寒冷，它可以在弗罗斯特（Frost）生存，甚至在温度下降到20年代后继续增长。另外，如果您正在寻找蔬菜为秋季花园增添色彩，那么瑞士甜菜就有如此明亮的茎，许多园丁仅出于观赏性吸引力而种植它。而且，如果您需要更多的理由来在本赛季晚些时候种植瑞士甜菜，那么当温度下降时，害虫会困扰您的农作物的可能性要小得多！

6.萝卜

萝卜是您可以保留的一些生长最快的农作物，您可以在短短21天内收获一些萝卜。因此，如果您想要在冬季冬天的最终作物中挤进花园，那么您可能想尝试一些快速增长的萝卜型，例如复活节彩蛋萝卜和法国早餐萝卜。

另一方面，如果您喜欢尝试新的口味和蔬菜，那么一些较慢的萝卜只能在秋季花园中生长，因为它们需要扩展凉爽才能正确生长。例如，在夏末种植并在秋季收获时，西瓜萝卜和圆形黑色西班牙萝卜更快乐。

7.菠菜

像莳萝一样，菠菜因其挑剔的性质和在最初的热量迹象而臭名昭著。虽然菠菜经常在春季花园中种植，但如果您生活在较短的春季凉爽的气候中，那么春季播放的菠菜可能没有足够的时间在夏天到来之前就成熟。防止螺栓固定菠菜的一种简单解决方案是仅在秋天种植菠菜。

尽管菠菜讨厌热量，但它喜欢寒冷的天气，甚至可以在20年代处理浓汤和温度。如果您想扩大菠菜的收获更长的时间，则可以用块状保护植物或用行隧道覆盖它们。当以这种方式生长时，您甚至可以在冬天收获菠菜！

8.西兰花

西兰花是另一种十字花科蔬菜，经常在炎热的天气下生长。大多数种子包装建议您在春季或秋季种植西兰花，植物可以直接在花园床上播种，或者一旦它们生长了一些真正的叶子，就可以在户外移植。通常，在秋季种植西兰花比春季种植更容易，因为幼苗不会受到春季常见的反复冻结和透明周期的影响。

西兰花植物可以在20年代处理霜冻和温度。对于更长的收获，总是建议采用行隧道，但是您也可以走DIY路线，并用一包稻草将西兰花植物隔离。用一个旧窗户盖住捆捆，让您点亮，您也可以在冬天收获西兰花！

9.甜菜

像胡萝卜一样，甜菜有时会在热量中挣扎，这会导致其风味下降。但是，如果您在凉爽的天气下种植甜菜，它们通常具有更浓郁的味道和甜美的甜味，这很难胜过！

甜菜是相对快速种植的蔬菜，它们是如此冷的蔬菜，甚至可以长大，直到地面冻结固体为止。秋季种植的甜菜将为您提供大量的根蔬菜，以便您的根窖，您也可以为冬季保存甜菜。虽然大多数种植者的根源是甜菜，但甜菜蔬菜是可食用的，并且比lettuces和许多其他多叶蔬菜对寒冷更具抵抗力。

10.香菜

许多草药随着多年生植物的生长，可以在整个季节内收获，但是香菜在热量中的生长不佳，通常需要依次种植它以确保连续收获。为了防止螺栓固定，在整个生长季节，一些种植者每2至3周都会每2至3周种植香菜。但是，如果您想采取更少的方法，也可以在春季和秋季种植香菜，然后在凉爽的天气下收获这种草药。

季节结束时种植香菜将为您提供许多可口的草药，以冻结和干燥。更重要的是，香菜是自制莎莎酱的完美补充，因此，如果您喜欢保存家庭，请不要忘记种一些秋天的香菜。这样，您将有香菜准备好及时收获罐头季节。

11.豌豆

豌豆植物是春季花园中常见的景象，但它们在夏季的高温中死亡。但是，如果您喜欢新鲜的炮弹豌豆，则可以通过在季节结束时种下第二批豌豆来延长收成。

在凉爽的天气下生长时，豌豆植物通常会更有生产力，并且可以收获更长的时间。要获得更大的豌豆收获，请每隔几天捡豌豆。这将鼓励您的植物生产更多的豆荚，您将获得更多的豌豆，以供新鲜的饮食和罐头。

12.芥末

十字花科家族的另一个成员在秋天也很漂亮，当植物暴露于凉爽的天气时，芥末味会变亮和变甜。如果您由于热量而避免了种植芥末绿色的蔬菜，那么您可能想增加绿色的秋季收获，因为它们会产生辛辣或苦味的口味。

如今，芥末绿色与其他许多绿叶蔬菜一样常用，但我们希望这种变化！可以像羽衣甘蓝或菠菜一样烹饪和使用芥末绿色，也可以在沙拉中将它们生成，以使其出乎意料。如果允许芥末植物开花，它们还将为您提供许多可以磨碎到自制芥末或腌制香料的种子。

13.萝卜

尽管它们的大小，但萝卜还是令人惊讶的快速生长的植物，并且可以在大约6到10周内收获。在季节末，种植萝卜可以帮助您在主要的西红柿和黄瓜停止生产后，从花园床上更多地使用。另外，萝卜根还可以帮助松开紧凑的土壤，以准备下一年的种植。

当夏季萝卜种植时，它们通常会螺栓固定，或者茎可能会变成木质和不愉快的食物。另一方面，秋季收获的萝卜通常更甜，并且具有烘烤，烘烤和汤制汤的理想质地！

14. Radicchio

Radicchio是一种经常被忽视的绿叶蔬菜，但它是秋季花园中生长的绝佳植物。像许多其他凉爽的农作物一样，Radicchio在炎热的天气中可能会挣扎，而且通常会螺栓固定。但是在秋季花园中，拉迪奇奥（Radicchio）像冠军一样成长，霜冻使它变得更甜美。

Radicchio种子在商店中的销售较少，但是您通常可以在网上找到它们，也可以从您喜欢的种子目录中订购它们。除了在沙拉中美味，作为装饰品，Radicchio还具有炽烈的紫色颜色，还具有这种素食性的观赏性吸引力。

15.韭菜

尽管韭菜通常可以处理炎热的天气，但这些植物在凉爽的温度下生长最佳，并且通常在春季和秋季花园中种植。但是，韭菜是缓慢的种植者，因此，如果您想收获一大堆韭菜，则需要提前计划。许多韭菜需要大约120至150天才能成熟，这意味着如果您想在冬季到来之前收集韭菜，则需要在春末至初夏种子。

另外，由于韭菜在温和的气候中生活可以很好地忍受寒冷的天气，因此您也可以在户外越冬的韭菜。对于像Vichyssoise这样舒适的秋季汤，没有什么比本土韭菜更像了！

16.马赫

Mache是​​一个不太常见的绿叶绿色，通常在冬季花园中保存，但也可以在秋天种植。 Mache也称为玉米沙拉，具有美味，坚果味，可用于沙拉或用作三明治和其他菜肴上的装饰。成熟的植物以玫瑰花结的形式生长，与许多其他蔬菜一样，它们可以一次收获，也可以一点点地挑选叶子以进行延长收获。

如果您是与Mache合作的新手，那么找到种子通常很棘手，但是它们通常可以在线或从种子目录中获得。 Mache生长的一些最受欢迎的品种包括Verte DeTampes和Verte de Cambrai。

17.羽衣甘蓝

对于羽衣甘蓝来说，寒冷的天气没有问题，因此您不必担心本赛季晚些时候生长羽衣甘蓝。虽然许多园丁在秋季床上生长羽衣甘蓝，但冬季保护一些，但您通常可以将羽衣甘蓝收获良好地扩展到冬季。卷曲和lacinato型kales都适合秋季种植，但是如果您想要更多的颜色，则可以尝试红色羽衣甘蓝品种，例如红俄罗斯，猩红色和Redbor羽衣甘蓝。

与瑞士甜菜一样，秋季生长羽衣甘蓝最好的部分之一是您不太可能遇到害虫。此外，尽管所有羽衣甘蓝植物都非常吸引人，但装饰性的羽衣甘蓝品种通常在容器花园中生长，并且与菊花和其他秋天的最爱相结合时，它们提供了壮观的颜色。

18.洋葱

像韭菜一样，洋葱是秋天花园中的主食，许多洋葱在根窖中都很好。种植洋葱的后期收获是确保冬季储藏洋葱的好方法，您还将在手头上有很多洋葱用于罐装和腌制食谱。

洋葱是缓慢的种植者，有些品种最多可能需要175天才能成熟。因此，如果您想在秋季收获洋葱，则需要在季节初在土壤中获得洋葱种子或套装。

19.大蒜

在秋季花园中执行的最令人满意的任务之一是种植大蒜。虽然通常不会在秋天收获大蒜，但大蒜丁香成熟成鳞茎的慢，需要提前种植好。对于大蒜的夏季收获，通常在十月种植大蒜。

种植大蒜并不困难，但是您确实需要注意天气，以确保在地面冻结固体之前将丁香放在地上。硬颈和软颈大蒜品种都可以在家庭花园中种植，尽管如果您想种植大蒜薄片，硬颈大蒜是您需要的品种。植物后，它总是建议覆盖您的大蒜丁香，因为这也可以隔离土壤并提高发芽率。

20.芝麻菜

芝麻菜螺栓在炎热的速度中，但在春季和秋季花园中是赢家。芝麻菜可以承受一些霜冻，如果您在植物上安装块状或行盖，您甚至可以在冬季种植芝麻菜。尽管芝麻菜以其胡椒味而闻名，这在新鲜的沙拉中无法抗拒，但这种绿叶绿色也可以像菠菜一样煮成食谱！

21.花椰菜

像西兰花一样，花椰菜可能是在夏季花园中生长的真正麻烦。在热量中，花椰菜经常螺栓，或者根本无法产生任何头部。更糟糕的是，当花椰菜皇冠在夏天阳光太多时，它们常常变色。

但是，您可以通过在秋季种植花椰菜植物来避免大多数问题。尝试寒冷的天气收藏夹，例如坦率的魅力和贝尔梅奥（Bermeo），并确保在预期霜冻之前至少6到8周就种植花椰菜，以便您的植物有足够的时间成熟。

22. Endives

如果您喜欢异常的绿色，或者喜欢新鲜沙拉中的苦味，那么您可能也想在秋季花园中种植Endives。 Endives是Radicchio的近亲，是非常强壮的植物，当它们暴露于较低温度时，它们的风味实际上会改善。烹饪实际上会散发出痛苦的痛苦，因此，如果您过去没有享受Endives，那么您可能想先尝试烹饪它们！

23.欧洲防风草

欧洲防风草看起来很像胡萝卜，但是它们的生长季节更长。当在春季至初夏种植时，欧洲防风草将不得不准备收获直到秋天。好消息是，一旦您在秋天收获了欧洲防风草，您将有很多可爱的蔬菜为您的根窖，而它们的味道只能在寒冷的天气下改善。

24.羽衣甘蓝

Collard Greens在凉爽的气候中可以很好地生长，它们是秋季花园床的美味和营养添加的。有了额外的保护，您也许可以使羽衣甘蓝在冬季生长。另外，在凉爽的一天中，很少有东西像一碗蒸汤的汤汤一样舒适！

概括

种植凉爽的农作物是增加收获并拥有最新鲜的食材的好方法，以供罐装，腌制和其他果酱。许多蔬菜也可以很好地存放在根窖中，并且可以通过脱水和冷冻来保存迟到的收成。

当您保留成功的秋季花园时，您可能会发现自己的蔬菜超过了，蔬菜多于完成收获后的工作。如果是这种情况，请查看我们的有关乳酸发酵的指南，或者学习如何与我们的其他初学者友好的指南一起存放蔬菜。