秋の収穫のために育つ24の最高の涼しい天気野菜

シーズンの終わりには、夏のラッシュが成長した後、予報と庭の植物が清潔で涼しい天気があり、多くの庭師は秋の作物を収穫することを考えていません。

しかし、多くの涼しい天候の野菜は秋に最もよく成長し、その風味は実際に秋の霜の後に改善することができます。あなたの庭からもっと多くのものを取り出して、より大きな野菜の作物を集めたいなら、以下のリストには秋の収穫のために育つのに最適な野菜が詰め込まれています。

秋の収穫のために育つ24の最高の涼しい天気野菜

夏の暑さの中でボルトを締める野菜の多くは、秋の庭で生き返ります。天気が涼しくなり始めた後でも自家製の野菜を収穫したい場合、秋に私たちのお気に入りの植物をいくつか紹介します。

1.キャベツ

キャベツやその他のアブラナ科の菜は涼しい天気が大好きで、夏の暑さで苦しむ傾向があります。ですから、秋の庭で育つのに適した植物を探しているなら、キャベツの種類に向かって試してみたいと思うかもしれません。

温度が熱くなりすぎると、キャベツはしばしば頭を生成しないか、ボルトまたは分割することがあります。しかし、秋にはキャベツは低温を高く評価し、これらの植物は予期せずに低下すると霜を処理できるほど十分に丈夫です。さらに良いことに、秋にキャベツを栽培すると、自家製のザワークラウトのために手元にたくさんの材料があります！

2.ニンジン

ニンジンは夏の間、庭のベッドで栽培できます。しかし、気温が上昇すると、ニンジンの風味がしばしば苦しみます。暑い気候で栽培されると、ニンジンは通常非常に苦いもので、高品質の自家製の根菜に期待される甘さがありません。このため、多くの栽培者は、温度が涼しいときに春や秋の庭にニンジンのみを植えます。

秋の庭にニンジンを選択するときは、約70日で収穫する準備ができている海軍やパリのニンジンなどの急速に成長するニンジンを試すことができます。または、ルートセラーに理想的な貯蔵ニンジンを栽培することもできますが、成熟するまでに少し時間がかかります。ニンジンはいくつかの霜に耐えることさえでき、それはさらに甘くなるかもしれません！

3.レタス

新しい赤い火のようないくつかのレタス品種は、かなりの耐熱性を持ち、通常は夏の庭で栽培することができます。しかし、レタスの種類の大部分は涼しい天候で最もよく成長し、熱くなりすぎるとしばしばボルトを締めます。自家製のレタスでスプリングサラダを作るのが好きなら、秋にレタスを栽培したり、新鮮な葉を収穫して秋に食べることができない理由もありません！

レタスは、他の秋の野菜ほど冷たくても硬いものではありませんが、軽い霜を1つか2つ扱うことができるかもしれません。あなたの庭にレタスの種を直接播種するか、屋内で種子を始めて、夏の終わりから秋の秋に外から出発することができます。秋の庭で多くの異なるレタス品種を栽培することができますが、トップオプションのいくつかは、暑さの中で本当に成長するのに苦労しているロメインのようなゆっくりと成長するレタスです。

4.ディル

夏の間にディルを成長させたことがあるなら、この植物はボルトが大好きです！ディルがボルトでボルトを張ると、去るのではなく花を生成し、植物の風味は劇的に減少します。そのため、ほとんどの庭師は春と秋にしかディルを育てています。

秋には多くの家の保存が行われるため、庭にディルを維持することは非常に理にかなっています。自家製のディルピクルスやディリービーンズを収穫して作るのが好きなら、秋に独自のディルを栽培することで、必要なときに缶詰の商品に追加する新鮮なハーブが確実にあります！

5.スイスのチャード

レタスは涼しい天候に耐えることができますが、通常、初秋にレタスの作物を収穫するのが最善です。ただし、シーズンの後半に緑豊かなグリーンを探している場合は、サラダ製造やその他のレシピ用に緑豊かな野菜を維持したい場合があります。そして、1つの良い選択肢はスイスのチャードです。

スイスのチャードは寒さを少し気にしません。また、霜に耐え、気温が20代に低下した後も成長し続けることさえできます。さらに、秋の庭に色を加えるための野菜を探している場合、スイスのチャードには、多くの庭師が装飾的な魅力だけでそれを栽培しています。そして、シーズンの後半にスイスのチャードを育てるためにさらに多くの理由が必要な場合、害虫は気温が下がると作物を苦しめる可能性がはるかに低くなります！

6.大根

大根は、あなたが保持できる最も急成長している作物の一部であり、わずか21日で大根を収穫することができます。ですから、冬が始まる前にあなたの庭に絞るための最終作物を探しているなら、イースターエッグ大根やフランスの朝食大根など、より速く成長する大根の種類を試してみたいと思うかもしれません。

一方、新しいフレーバーや野菜を試してみるのが好きなら、適切に成長するには涼しく伸びる必要があるため、秋の庭でしか栽培できません。たとえば、スイカの大根と丸い黒いスペインの大根は、夏の終わりに植えられ、秋に収穫されたときにはるかに幸せです。

7.ほうれん草

ディルのように、ほうれん草は、その気難しい性質と熱の最初の兆候でボルトを締める傾向でむしろ有名です。ほうれん草は春の庭でしばしば栽培されていますが、春の季節が短い涼しい気候に住んでいる場合、春に植えられたほうれん草が夏が到着する前に十分な時間がないかもしれません。ほうれん草のボルトティングを防ぐ簡単な解決策の1つは、秋にほうれん草のみを育てることです。

ほうれん草は暑さを嫌いますが、寒い気候が大好きで、20代の重い霜や気温を処理することさえできます。ほうれん草の収穫をさらに長く伸ばしたい場合は、植物をクローシュで保護するか、列のトンネルで覆うことができます。この方法で栽培されたとき、冬にほうれん草を収穫することさえできるかもしれません！

8.ブロッコリー

ブロッコリーは、暑い気候で成長するのに苦労することが多いもう一つのアブラナ科の植物です。ほとんどの種子パケットは、春または秋にブロッコリーを栽培し、植物を庭のベッドに直接播種することができます。または、いくつかの真の葉を成長させると屋外に移植することができます。多くの場合、春に植え付けは春の植え付けよりもさらに簡単になります。春によく見られる繰り返しの凍結と雪のサイクルに耐えることはできません。

ブロッコリー植物は、20代の霜と気温を処理できます。さらに長い収穫のために、列のトンネルは常にお勧めしますが、DIYルートに行き、ブロッコリーの植物をわらのlesで隔離することもできます。古い窓でベールを覆い、光を入れると、冬にもブロッコリーを収穫することができます！

9.ビート

ニンジンのように、ビートは時々熱の中で苦労する可能性があり、それが彼らの風味を減らします。しかし、涼しい天気でビートを栽培すると、彼らは通常、より強い味と甘美な甘さを持っています。

ビートは比較的急速に成長している野菜であり、地面が固く凍結するまで成長することさえできるほど冷たくて硬いです。秋にビートを栽培すると、ルートセラー用の根の野菜がたくさんあります。また、冬の保存のためにビートもできます。ほとんどの栽培者は根のためにビートを収穫しますが、ビートグリーンは食用であり、レタスや他の多くの緑豊かなグリーンよりも寒さに耐性があります。

10.コリアンダー

多くのハーブは多年生植物として成長し、シーズンを通して収穫することができますが、コリアンダーは熱の中でよく成長することはなく、継続的な収穫を確保するために順次植える必要があります。ボルトティングを防ぐために、一部の栽培者は成長期を通して2〜3週間ごとにコリアンダーを植えます。しかし、より最小限のアプローチが好きなら、春と秋にコリアンダーを栽培して、涼しい天気でこのハーブを収穫することもできます。

シーズンの終わりにコリアンダーを栽培すると、凍結と乾燥のためのおいしいハーブがたくさんあります。さらに、コリアンダーは自家製のサルサに最適な追加であるため、家の保存が好きなら、秋のコリアンダーを植えることを忘れないでください。そうすれば、缶詰の季節に間に合うように収穫する準備ができているコリアンダーを持っています。

11.エンドウ豆

エンドウ豆の植物は春の庭で一般的な光景ですが、夏の暑さの間に死んでしまいます。ただし、新鮮な砲撃が好きなら、シーズンの終わりに向かってエンドウ豆の2番目の作物を栽培することで、収穫を延長することができます。

涼しい気候で栽培すると、エンドウ豆の植物は一般にはるかに生産的であり、より長く収穫することができます。エンドウ豆のより大きな収穫のために、数日ごとにエンドウ豆を拾います。これにより、植物はより多くのポッドを生産することが促進され、新鮮な食事や缶詰のためにさらにエンドウ豆が得られます。

12.マスタード

アブラナ科の別のメンバーであるマスタードも秋には美しく成長し、マスタードの風味は植物が涼しい気候にさらされると明るくなり、甘くする傾向があります。暑さのためにマスタードグリーンの栽培から離れたことがあるなら、スパイシーまたは苦い風味を発症する可能性が低いので、グリーンの秋の収穫を育てたいと思うかもしれません。

マスタードグリーンズは、他の多くの緑豊かな野菜と同じように今日一般的に使用されていますが、その変化を願っています！マスタードグリーンは調理してケールやほうれん草のように使用できます。または、予期せぬ熱のためにサラダで生で食べることができます。マスタードの植物が花を咲かせることを許可されている場合、自家製のマスタードや漬物のスパイスに挽くことができる多くの種子を提供します。

13.カブ

そのサイズにもかかわらず、カブは驚くほど急速に成長している植物であり、約6〜10週間で収穫することができます。シーズンの終わりに向かってカブを植えることは、主なトマトときゅうりが生産を停止した後、庭のベッドからより多くの使用を得るのに役立ちます。さらに、カブの根は、コンパクトな土壌を緩めて、来年の植え付けのために準備するのにも役立ちます。

カブが夏に栽培されると、彼らはしばしばボルトで育ったり、茎が食事をするのが木質で不快になる可能性があります。一方、秋に収穫されたカブは通常はるかに甘く、ベーキング、ロースト、スープ作りに最適なテクスチャーがあります！

14.ラディッキオ

Radicchioはしばしば見落とされがちな野菜ですが、秋の庭で育つのに最適な植物です。他の多くの涼しい天候の作物と同様に、ラディッキオは暑い気候で苦労する可能性があり、それはしばしばボルトになる傾向があります。しかし、秋の庭では、ラディッキオはチャンピオンのように成長し、霜はそれをさらに甘くします。

Radicchioの種子は店舗ではあまり販売されていませんが、通常はオンラインで見つけることができます。または、お気に入りのシードカタログから注文することもできます。ラディッキオは、サラダで美味しく、飾りとしても飾りとしても、この野菜の装飾的な魅力をもたらす燃えるような紫がかった赤い色を持っています。

15.ネギ

ネギは一般的に暑い気候に対処できますが、これらの植物は涼しい気温で最もよく成長し、一般的に春と秋の庭に植えられます。ただし、ネギは栽培者が遅いため、ネギの秋の作物を収穫したい場合は、事前に計画する必要があります。多くのネギは成熟するのに約120〜150日かかります。つまり、冬が到着する前にネギを集めたい場合は、春の終わりから初夏に種を植える必要があります。

あるいは、あなたが穏やかな気候に住んでいる場合、ネギは寒い気候に非常によく耐えることができるため、屋外のネギを越えることもできます。 Vichyssoiseのような居心地の良い秋のスープには、自家製のネギのようなものはありません！

16.マッハ

マッハは、冬の庭でしばしば飼育されている一般的ではない緑豊かな緑ですが、秋にも栽培することができます。コーンサラダとしても知られているマッチは、おいしい、ナッツのような風味があり、サラダやサンドイッチや他の料理の飾りとして使用できます。成熟した植物はロゼットの形で成長し、他の多くの緑と同様に、それらは一度に収穫することができます。

Macheを使用することが初めての場合、種子を見つけるのは難しい場合がありますが、通常はオンラインまたはシードカタログから入手できます。成長するためのマッハの最も人気のある品種のいくつかには、脊椎のつかみとヴェルト・デ・カンブリが含まれます。

17.ケール

ケールにとって寒い気候は問題ではないので、シーズンの後半にケールの栽培を心配する必要はありません。多くの庭師は秋のベッドでケールを栽培していますが、冬の保護が少しありますが、多くの場合、ケールの収穫を冬によく拡張できます。巻き毛とラシナート型の両方のカレスは、秋の植え付けに適していますが、さらに色が必要な場合は、赤いロシア語、scar麦、レッドボールケールなどの赤いケール品種を試すことができます。

スイスのチャードと同様に、秋に成長するケールの最良の部分の1つは、害虫に遭遇する可能性が低いということです。さらに、すべてのケール植物は非常に魅力的ですが、装飾用ケールの品種は一般にコンテナガーデンで栽培されており、菊やその他の秋のお気に入りと組み合わせると壮大な色を提供します。

18.玉ねぎ

ネギのように、玉ねぎは秋の庭の主食であり、ルートセラーで多くの玉ねぎが越冬しています。玉ねぎの遅い収穫を育てることは、冬の間、パントリーに玉ねぎが在庫されていることを保証する良い方法です。また、缶詰や漬物のレシピ用にたくさんの玉ねぎがあります。

玉ねぎはゆっくりとした栽培者であり、一部の品種は成熟するまでに最大175日かかることがあります。このため、秋にタマネギを収穫したい場合は、季節の早い段階でタマネギの種やセットを土壌に入れる必要があります。

19.ニンニク

秋の庭で演奏する最も満足のいく仕事の1つは、ニンニクを植えることです。ニンニクは一般的に秋には収穫されませんが、ニンニクのクローブは球根に成熟するのが遅く、事前に植える必要があります。ニンニクの夏の収穫のために、ニンニクのクローブは通常10月に植えられます。

ニンニクを植えることは難しいことではありませんが、地面が固く凍結する前にクローブを地面に入れるようにするために、天気に目を向ける必要があります。ハードネックとソフトネックのガーリックの両方の品種は、ホームガーデンで栽培できますが、ハードネックのニンニクは、ニンニクのスケープを育てたい場合に必要な品種です。植え付け後にニンニクのクローブの上にマルチにマルチが付いていることを常にお勧めします。

20.ルッコラ

ルッコラは暑さの中でボルトを締めますが、春と秋の庭で勝者です。ルッコラは霜に耐えることができ、植物の上にクローシュや列のカバーを設置すると、冬にルッコラを育てることさえできます。ルッコラは、新鮮なサラダでは魅力的なペッパーの風味で主に知られていますが、この緑豊かな緑はほうれん草のようにレシピに調理することもできます！

21.カリフラワー

ブロッコリーのように、カリフラワーは夏の庭で育つのが本当に面倒です。熱の中で、カリフラワーはしばしばボルトを締めたり、頭をまったく生成しない場合があります。さらに悪いことに、夏にカリフラワーの王冠が太陽になりすぎると、しばしば変色します。

ただし、秋にカリフラワー植物を栽培することで、これらの問題の大部分を回避できます。 Candid CharmやBermeoのような寒い気候のお気に入りを試してみて、霜が予想されるまでに少なくとも6〜8週間前にカリフラワーを植えていることを確認してください。

22.エンディブ

あなたが珍しい緑を愛したり、新鮮なサラダに少し苦い味が好きなら、あなたもあなたの秋の庭でエンダイブを成長させたいかもしれません。 Radicchioの親relative、エンディブは非常に丈夫な植物であり、より低い温度にさらされると、その風味は実際に改善されます。料理は実際にエンダイブの苦味を混乱させるので、過去にエンダイブを楽しんでいなかったら、最初に料理を試してみてください！

23.パースニップ

パースニップはニンジンによく似ているかもしれませんが、成長期ははるかに長くなっています。春から初夏に植えられたとき、パースニップは秋まで収穫する準備ができていません。良いニュースは、秋にパースニップを収穫すると、ルートセラー用のおいしい野菜がたくさんあり、その風味は寒い気候でのみ向上します。

24.コラードグリーン

コラードグリーンは、涼しい気候ではうまく育つことができ、秋の庭のベッドにおいしい栄養価の高い追加があります。余分な保護により、コラードグリーンを冬に成長させ続けることができるかもしれません。さらに、涼しい日に自家製の根菜とコラードグリーンを備えた濃厚なスープの蒸しボウルほど居心地の良いものはほとんどありません！

まとめ

涼しい天候の作物の栽培は、収穫を大きくし、缶詰、漬物、その他のジャムのために新鮮な材料を手元に置くのに最適な方法です。多くの野菜も根殻によく保存されており、脱水や凍結によって収穫が遅れて保存することもできます。

秋の庭を成功させると、収穫を終えた後にどうすればよいかを知っているよりも、野菜が多いことに気付くかもしれません。この場合は、ラクト発酵に関するガイドをご覧になるか、他の初心者向けのガイドと一緒に野菜をコールドストレージに保管する方法を学びます。