Opi voi kotitekoista hilloa-erinomainen johdanto säilyttämiseen kaikille!
Kotitekoiset hillot ovat herkullisia, tarjoavat kaikki hedelmien ja marjojen tarjoamat ravitsevat hyvyydet ja ovat erinomainen tapa käyttää ja varastoida marja- tai hedelmäsatojasi ilman, että sinun on huolehdittava jäähdytyksestä. Mitä enemmän, hillo on erittäin hyvä tapa lieventää purkitusta, jos olet uusi purkituspelissä. Ja melkein mitä tahansa hedelmää tai marjaa voidaan käyttää tuoreen kotitekoisen hilloa.
Kuinka Jam eroaa hyytelöstä?
Ei ole harvinaista kuulla termejä, joita hillo ja hyytelö käyttivät keskenään, mutta näiden kahden välillä on pieni ero.
Jam sisältää hedelmien tai marjan leikkauksen tai murskatut kiinteät aineet. Tähän voi kuulua hedelmä- tai marja-nahat (ellet ole kuorinnut niitä ensin) ja se sisältää usein pienten hedelmien ja marjojen siemeniä (ne, joita esimerkiksi olisi lähes mahdotonta poistaa ilman jauhamista tai kirjaa tai mustikka-siemeniä).
Jelly ei ole paljon erilainen kuin hillo, mutta se sisältää ylimääräisen prosessin, jossa hedelmät kiristetään tai jauhetaan hienon seulan läpi kaikkien kiinteiden aineiden, mukaan lukien siemenet ja nahat, poistamiseksi. Jelly voidaan valmistaa myös tuoreiden hedelmien ja marjojen mehusta.
Saanto puntaa kohti tai kuppi hedelmää on usein parempi hillojen valmistuksessa, koska et poista ja hylkää hedelmien kiinteät osat.
Mutta ehkä mikä parasta, hillot ovat nopeampia ja helpompia tehdä kuin hyytelöitä. Joten ilman enemmän adoa, antaa oppia tekemään hedelmähamaa!
Huomautus pektiinistä
Nämä hillo -ohjeet seuraavat yleisintä menetelmää, joka on hillojen tekeminen lisätyn pektiinin avulla (jam pektiinin kanssa on myös luotettavin asetetun ja lopputuotteen suhteen). Tämä resepti ja ohjeet käyttävät pektiiniä. On huomattava, että pektiini on helposti saatavana kahdessa muodossa ja nestemäisessä muodossa. Sinun ei pitäisi vain korvata nestemäistä pektiiniä jauhemmalle, koska itse prosessi on erilainen jokaiselle.
Voit kuitenkin käyttää erilaista pektiiniä. Eri toimittajat tarjoavat erilaisia jauhettua (ja nestemäistä) pektiiniä, joita niitä on paljon.
Jos löydät vain nestemäistä pektiiniä, muista tarkistaa paketti -ohjeet nähdäksesi, kuinka sinun on muutettava toimintajärjestystäsi (ero johtuu ensisijaisesti, kun pektiini lisätään, ja kiehuminen ja aika -aika ja tilaus). Sinun on myös muutettava pektiinimittaus . Neljä teelusikallista jauhettua pektiiniä vastaa kahta ruokalusikallista nestemäistä pektiiniä. Niin kauan kuin muunnat määrät ja muutat prosessia vastaavasti, kun hillo on valmistettu, hillojen purkitusprosessi on sama.
Valmistele laitteet ennen aloittamista
Säilykkeet sujuvat sujuvasti, jos valmistelet aluettasi ja steriloit purkit ja laitteet ennen kuin keitit hillo -seoksen.
Kansityöpinnat
Peitä työpinta lämmönkestävällä keittiöpyyhkeellä tai sanomalehdellä, joka auttaa suojaamaan laskuria ja helpottamaan puhdistusta. Kun olet valmis jatkamaan, poista purkkien säilykkeiden pihdillä purkit turvallisesti keitetystä vedestä ja linjaa ne pyyhkeisiin. Pidä tämä asennus luonnoksista ja kylmä on parasta sulkea kaikki lähellä olevat ikkunat tuulen välttämiseksi. Tämän on vältettävä lämpötilan ääripäästöjä ja purkkien rikkoutumista.
Voit myös päättää laittaa sanomalehden lattian päälle suojaamaan sitä kuumilta, tahmoilta. Varmista kuitenkin, että pinta on liukumaton ja pidä huolta purkituksen aikana! Voi olla turvallisinta linjata vain tiskien lähellä olevia alueita, joilla ei ole kävelyä.
Steriloi purkit ja välineet
Puhtaiden laitteiden (pestävien ja roskien väliset laitteet) ja steriilien laitteiden välillä on ero (steriilit laitteet (laitteet, jotka altistetaan korkealle lämmönkehäntölle- 212 F, 100 c- kymmenen () minuutin ajan).
Ensimmäinen askel tuoreen hillojen säilyttämisessä on kerätä ja steriloida säilykkeet. Tämä ei ole niin vaikeaa kuin miltä se kuulostaa-sinun on vain keitettävä purkit ja astiat, jotka voidaan tehdä suoraan tölkissä, jota käytät hillo-täytettyjen purkkien käsittelemiseen. Vesi, jota käytät kiehumaan ja steriloimaan purkkejasi, voidaan sitten käyttää prosessointiin (koska työskentelemme kaikkien puhtaiden laitteiden kanssa täällä).
Vaihtoehtoisesti voit steriloida purkit ja astiat astianpesukoneessa, jos siinä on korkea lämpö/sterilointi. Aloita tämä prosessi tarpeeksi aikaa loppuun mennessä, kun hillo on valmis. Jätä astianpesukone suljettuna pitämään purkit kuumana, kunnes ne ovat valmiita käyttämään, ei voi kylmiä purkkeja tai ne rikkovat! Voit myös sijoittaa steriilejä purkkeja lasin leivinpannuun, joka on asetettu uuniin, joka on asetettu 200F (93 ° C) tuuman kuumalla vedellä, kunnes se on valmis käytettäväksi.
Tästä huolimatta Jam -eräkoot ovat melko hallittavissa ja on helpointa ja todennäköisesti tehokkainta yksinkertaisesti steriloida kaikki tölkkiisi ennen aloittamista, käännä sitten lämpö alhaisimpaan asetukseen, kunnes se on valmis kypsennettyon hilloon. Tämä pitää veden lämpötilan lähellä valmistelua varten samalla pitäen purkit kuumina ja suojattuna ympäristösaasteilta steriloinnin jälkeen.
Valmistele uudet purkin kansi ja renkaat
Suurimmassa osassa purkkeja on niin kutsuttu kaksiosainen kansi ja renkaat-levyjen kaltaiset metallikannet, joissa metallirenkaat pitävät ne paikoillaan purkituksen aikana. Renkaat ovat uudelleenkäytettäviä; Käytä uusia kannetta (jotka voit ostaa erikseen) jokaiselle uudelle purkitusprojektille hyvän, turvallisen sinetin varmistamiseksi.
Kansien ja renkaiden valmistelemiseksi hillojen säilyttämiseksi aseta ne kaikki yhteen erilliseen vesipannuon (kattilat toimivat hienosti). Peitä kannet ja renkaat vedellä. Kuumenna korkealla, kunnes vesi vain alkaa hauduttaa, käännä se sitten keskimäärin matalaksi tai matalalle riittävän korkeaksi ylläpitämään kiehua, ei kiehua. Kansien kiehuminen voi mahdollisesti aiheuttaa niiden menettämisen kykynsä tiivistää kunnolla, joten älä lämmitä kansia kiehumisen aikana. Hauduttaminen on tarpeeksi kuuma sterilointiin, ja kuuma hillo ja käsittely lisäävät lisäsuojaa.
Hauduta kymmenen minuutin ajan ja sammuta sitten lämpö. Jätä veteen, kunnes se on käytettävä. Peitä lämmön säilyttämiseksi, jos on jonkin aikaa ennen kuin käytät kansia.
Käytä magnetoidun purkitusauvan kannet turvallisesti kansien ja renkaiden turvallisesti kuumasta vedestä valmistettaessa purkkeja.
Keitetyt hillo -ohjeet (kuinka tehdä hillo!)
Ohjeet-itse prosessi-ovat samat useimmille hedelmä- ja marjahilloille. Mitkä muutokset ovat ainesosat ja niiden määrät. Joten ensin käsittelemme perusmenetelmää hillojen valmistukseen, ja sitten seuraavassa osassa luetellaan ainesosat monille erityyppisille kotitekoisille hilloille. (Tämä on osa sitä, mikä tekee kotitekoisista hilloista niin suuren määrän, että tiedät perusprosessin, voit vain kytkeä hedelmät ja marjat, jotka sinulla on käytettävissäsi tehdäksesi toisen herkullisen hillon!)
Kotitekoiset hilloohjeet
Ennen kuin teet hilloasi, aseta tölkki, purkit ja tarvikkeet siten, että ne ovat valmiita siirtymään suoraan säilykkeeseen, kun kuuma Jam -seos on valmis (katso alla purkitusohjeet). Tämän vaiheen valmistautuminen sisältää purkkien steriloinnin valmiina, kuten yllä on esitetty.
Jamin tekeminen:
1. Valmistele valitut hedelmät tai marjat lueteltujen ohjeiden mukaisesti (alla, hedelmätyypillä).
2. Mittaa valmistetut hedelmät keittoastiaan. Jos resepti vaatii lisää ainesosia, kuten sitruunamehua tai lisättyä vettä (yleinen hillo -resepteissä), mittaa se nyt hedelmiin. Käytä suurta kattilaa, suurempi kuin odotat tarpeen-hillo kuplii ja kiehuu melko korkealla keittämisen aikana. Haluat ainakin kolme tai neljä tuumaa ainesosien yläpuolella kiehumisen estämiseksi (noin kaksi kertaa tilavuus on vielä parempi).
3. Mittaa sokeri erilliseen kulhoon ainesosaavion mukaisesti. Muista käyttää kaikkia sokeria, jota resepti kutsuu sokeria varten, on välttämätöntä oikean sarjan ja paksuuden saavuttamiseksi ja turvallisen säilyttämisen tuotteen varmistamiseksi (sokeri on säilöntäaine). Annetut reseptit (perustuen lähteisiin, kuten Surejell Pectinin ja Ball Blue Book Guide -sovelluksen säilyttämiseen ), on suunniteltu huolellisesti ja testattu suorituskykyä ja säilytysturvallisuutta varten; Ei ole suositeltavaa muuttaa lueteltuja ainesosamääriä.
4. Ripottele yksi vakiopektiinin pakkaus hedelmäseokseen ja sekoita se sitten sisään. (Yksi vakio jauhettua pektiiniä on yhtä suuri kuin 1,75 unssia tai neljä rkl jauhettua pektiiniä tai 48 grammaa jauhettua pektiiniä).
.
6. Kuumenna korkealla lämmöllä ja sekoita jatkuvasti, kunnes seos kiehuu täysin. Täysi rullakello on sellainen, jota ei voida pysäyttää tai sekoittaa sekoittamalla.
7. Lisää ennalta mitattu sokeri seokseen kerralla. Varo, kun lisäät ainesosia kuumiin ja kiehuvaan seokseen. Turvallisuus ennen kaikkea!
8. Sekoita sokeri ja palauta hillo täyteen rullaavaan kiehuvaan, sekoittaen jatkuvasti. Aika kiehuva seos siitä, kun se saavuttaa täydellisen kiehuvan; Keitä tarkalleen yhden minuutin ajan (edelleen sekoittaminen).
9. Poista lämmöltä. Päätä kaikki vaahdot, jotka voivat olla hillojen yläosassa. (Tämä on melko vaaratonta, mutta vähemmän houkuttelevaa lopputuotteessa-tee parhaasi saadaksesi mahdollisimman paljon vaahtoa. Jotkut hedelmät ja marjat voivat vaahtoa enemmän kuin toiset; jotkut tuskin ollenkaan).
10. Jamasi on nyt valmistettu ja valmis purkittavaksi. Siirry heti purkitusvaiheeseen.
Jam -ainesosat ja määrät 14 jamille
Mansikkahillo: 8 kuppia kokonaisia mansikoita, 7 kuppia sokeria
Kuinka valmistaa marjoja: Poista topit ja murskaa sitten mansikat masterilla.
Saanto: Noin 8 kuppia viimeistelty mansikkahillo
Vadelmahimo: 8 kuppia kokonaisia vadelmia, 7 kuppia sokeria
Kuinka valmistaa marjoja: Murskaa marjat masherilla. Siemensisällön vähentämiseksi voit painaa noin puolet marjoista hienoverkon seulan läpi (valinnainen).
Saanto: Noin 9 kuppia viimeistelty vadelmahillo
BlackBerry Jam: 8 kuppia kokonaisia karhunvatukkaa, 7 kuppia sokeria
Kuinka valmistaa marjoja: Murskaa marjat masherilla. Siemensisällön vähentämiseksi voit painaa noin puolet marjoista hienoverkon seulan läpi (valinnainen).
Saanto: Noin 9 kuppia viimeistelty karhunvatukkahjo
Musta vadelmahillo: 8 kuppia kokonaisia mustia vadelmia, 6 kuppia sokeria
Kuinka valmistaa marjoja: Murskaa marjat masherilla. Siemensisällön vähentämiseksi voit painaa noin puolet marjoista hienoverkon seulan läpi (valinnainen).
Saanto: Noin 8 kuppia viimeistelty mustat vadelmahillo
Mustikkahillo: 6 kuppia kokonaisia mustikoita, 4 kuppia sokeria
Kuinka valmistaa marjoja: Mash-mustikat masterilla (tai pulssi pilkkoa ruoanvalmistuslaitoksella, joka ei ole ylimääräinen prosessi).
Saanto: Noin 6 kuppia viimeistelty mustikkahillo
Sekoitettu kolminkertainen kirkkaus: 6 kuppia kokonaisia mansikoita, 3 kuppia kokonaisia vadelmia, 2 kuppia kokonaisia karhunvatukkaa, 7 kuppia sokeria
Kuinka valmistaa marjoja: Murskaa jokainen marjatyyppi erikseen masherilla, yhdistä sitten.
Saanto: Noin 8 kuppia viimeistelty kolminkertainen sekoitus
Loganberry Jam: 8 kuppia kokonaisia Loganberries, 7 kuppia sokeria
Kuinka valmistaa marjoja: Murskaa marjat masherilla. Siemensisällön vähentämiseksi voit painaa noin puolet marjoista hienoverkon seulan läpi (valinnainen).
Saanto: Noin 9 kuppia viimeistelty Loganberry Jam
Aprikoosilamat: 3 kiloa aprikooseja, kuppi sitruunamehua (mieluiten tuoretta queezed, mieluiten), 7 kuppia sokeria
Kuinka valmistaa hedelmiä: Pit -aprikoosit, mutta älä poista nahoja. Hienoa.
Saanto: Noin 9 kuppia viimeistelty aprikoosiham
*Apricot -hillo on hitaasti asetettu ja se voi kestää niin kauan kuin kaksi viikkoa.
Peach Jam: 3 kiloa persikoita, 2 rkl sitruunamehua (fresheezed, mieluiten), 5 kupillista sokeria
Kuinka valmistaa hedelmiä: PITKÄ ja kuori persikat. Hienoa.
Saanto: Noin 7 kuppia viimeistelty persikan hilloa
Kirsikkahllo: 3 kiloa kirsikoita, 4 kuppia sokeria
Hedelmien valmistaminen: Poista varret ja kaivot. Hieno kirsikat.
Saanto: Noin 6 kuppia viimeistelty kirsikkahillo
PÄÄKUMA: 3 kiloa kokonaisia päärynöitä, 2 ruokalusikallista sitruunamehua (mieluiten tuoretta queezed, mieluiten), 5 kupillista sokeria
Hedelmien valmistaminen: Kuori päärynät, ydin ja poista siemenet. Hienoa.
Saanto: 6 kuppia viimeistelty päärynä hilloa
Luumukahta: 4 kiloa kokonaisia luumuja, 8 kuppia sokeria
Hedelmien valmistaminen: *Luumukahmo vaatii ylimääräisen valmistusvaiheen (ruoanlaitto) ennen hillojen valmistusta. Poista kaivot luumuista ja hienosta. Keitä suuressa kattilassa kupillisella vedellä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä keskipitkään, hauduta 5 minuuttia.
Saanto: 10 kuppia viimeistelty luumuhillo.
Säilyttävät valmistetun hillon: ohjeet
Kun laitteesi on valmistettu ja valmis, ja hillo keitetyt, olet nyt valmis suorittamaan prosessin ja voit kotitekoisen hilloasi.
Kuinka kuumia prosessia (voi) hilloasi
Oikein kypsennetty, purkitettu ja jalostettu hillo on hyllyn vakaa (voidaan varastoida huoneenlämpötilassa ilman jäähdytystä) pitkään-ainakin vuoden ajan. Kun se on avattu, hilloasi tulisi tallentaa jääkaapissa ja on paras, jos sitä käytetään yhden kuukauden kuluessa.
Näin käsitellään tai voi juuri valmistetun hillon, askel askeleelta:
Vaihe 1 - Täytä jam -purkit käsittelyä varten
Käytä purkitussuppiloa ja kanaa ja nauta kuuma hillo valmistettuihin purkkipurkkeihin. Täytä purkit melkein huipulle, mutta jätä pieni päätila estääksesi ylivuotoa ja auttamaan tiivistämistä. Jätä tuumaa tilaa täyttämättä. Tavallisissa purkituspurkkeissa tämä on yhden kierteitetyn renkaan korkeus lasille. Voit myös käyttää asteittaista työkalua, joka on suunniteltu mittaamaan päätilaa, saatavana purkitussarjoilla ja missä purkitustarvikkeet myydään.
Hieman enemmän tai vähemmän tilaa on kunnossa, ja hilloasi tulisi silti sinetöi ja olla hieno, joten älä ole liian liian turhainen, jos olet epävarma tarkasta päätilasta. On parempi jättää hiukan tyhjempi päätila kuin täytetä purkit.
Vaihe 2 - Pyyhi purkin vanteet ja kierteet
Oikean tiivisteen varmistamiseksi (ja pitämällä purkit puhtaina ja epämiellyttävänä) käyttämällä puhdasta kangasta, joka on vaimennettu lämpimällä vedellä ja varovasti, mutta tiukasti sitä tiukasti purkin reunan yläreunan yli ja myös lankojen yli.
Vaihe 3 - Asenna kannet ja turvalliset renkaat
Aseta nyt yksi kansi jokaiseen purkkiin ja kiinnitä se sitten renkaaseen. Kiristä rengas voimakkaaseen sormen tiiviin istuvuuteen. Älä kiristä liian.
Vaihe 4 - Aseta Jam Canneriin
Kostinjallasi tulisi olla irrotettava teline, joka pitää hillopurkit tölkin (potin) pohjalta rikkoutumisen estämiseksi. Tässä telineessä (tai korissa) on myös kahvoja, joiden avulla voit nostaa ja laskea kuormitettua koritelinettä.
Täytä purkitusteline purkkeilla, kuten purkijallesi. Käytä purkkipurkki-pihdit tälle pakeille ja vesi on kuumia; Älä palaa.
Laske purkilla täytetty teline tölkkiin huolellisesti. Sinulla tulisi olla tarpeeksi vettä tölkissä, jotta suljetujen purkkien yläosassa on yksi tai kaksi tuumaa vettä. Jos tölkissä on liikaa vettä, poista jotkut lämmönkestävällä astialla. Jos tarvitset enemmän vettä, voit lisätä kiehuvaa vettä vedenkeittimestä tai pannusta (on hyödyllistä, kun säilyttäminen säilyttäen aina keitetyn vedenkeittimen vettä takapolttimessa, joka tapauksessa). Laita kansi takaisin tölkkiin.
Vaihe 5 - Kuumenna tölkkivesi takaisin kiehuvaan
Käännä lämpö korkeaksi ja anna veden palata kevyeen kiehuvaan. Yritä olla poistamatta kannetta, koska se tekee siitä kauemmin, ennen kuin vesi tulee lämpötilaan. Huippu, jos sinun täytyy, mutta vastusta kehotusta poistaa kansi jatkuvasti veden tarkistamiseksi. Sen sijaan etsi tasaista höyryvirtaa kannen alta. Kun näet tämän, tiedät, että vesi kiehuu tasaisesti. Sitten voit katsoa nopeasti varmistaaksesi.
Vaihe 6 - Aika ja käsittele purkit
Prosessi viittaa yksinkertaisesti siihen aikaan, jonka täytetyt, suljetut hillojen purkit viettävät kiehuvassa vedessä. Aloita prosessointiajan ajoittaminen heti, kun tölkki on kiehunut täydellisesti.
Jatka kiehuvaa ja jalosta jars -purkkeja 10 minuutin ajan. Tänä aikana joudut ehkä säätämään liekin tai lämmön kiehumisen välttämiseksi, mutta varmista, että vesi pysyy kiehuvassa koko ajan. Kun aika on ylöspäin, sammuta lämpö ja poista kansi tölkistä.
*Jos asut yli 1000 jalan korkeudessa, sinun on säädettävä käsittelyaikaa vastaavasti:
- Käsittele ylimääräinen 5 minuuttia korkeuteen välillä 1 000–3000 jalkaa
- Käsittele ylimääräinen 10 minuuttia 3000–6000 jalan korkeuteen
- Käsittele ylimääräinen 15 minuuttia 6000–8000 jalan korkeuteen
- Käsittele ylimääräinen 20 minuuttia 8 000–10 000 jalan korkeuteen
Älä yritä siirtää kuumaa täytettyä tölkkiä. Älä yritä nostaa, kantaa tai tyhjentää vettä tölkistä, kunnes se on täysin jäähdytetty.
Vaihe 7 - Poista hillo Cannerista
Nosta teline vedestä (useimmissa tölkkivaiheissa on huuli, joka on rakennettu kahvoihin levätäkseen korin purkijan yläosassa). Purkki-pihdit (muista käyttää oikein suunniteltuja pihdit Safeys-sake!), Nosta purkit purki-telineestä ja aseta ne (pystysuorat kannet ylös) suojatulle pinnalle jäähtymään. Avaruuspurkit yksi tai kaksi tuumaa toisistaan. Vältä koputtamaan purkkeja yhteen.
Peitä jäähdytysham -purkit puhtaalla kangaspyyhkeellä luonnoksen estämiseksi.
Vaihe 8 - Anna jäähtyä ja istu, tarkista tiivisteet
Jätä purkit istumaan 24 tuntia, antaen heille aikaa jäähtyä kokonaan ja tiivisteiden tiivistyminen oikein. Purkit tiivistyvät, kun ne viileät, kuulet usein erittäin tyydyttävän serenadin popista ja pingeistä, sanoen, että sinettisi asettavat!
Kun purkit on jäähdytetty kokonaan (seuraavana päivänä), tarkista tiivisteet. Suljetut kannet puristetaan ja imetään purkkiin. Jos painat heitä, he tuntevat olonsa vankaksi, eikä sitä pitäisi olla. Jos poistat rengasnauhan ja otat purkin varovasti kannen reunalta, se ei tule pois, sinun pitäisi pystyä nostamaan purkki kannen vieressä.
Kun olet suljettu, voit poistaa rengaskaistat, jos valitset. Tiiviste saavutetaan kansi, ei rengas. Suljetut hillo purkit voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa ilman renkaita, jos haluat, on kuitenkin kätevää, että purkkiissa olevat renkaat ovat niin, että kun avaat purkin, bändi on sen kanssa suljettuna uudelleen.
Vaihe 9 - Label and Store
Muista merkitä valmis hillo, jotta tiedät, mikä on hyllyllä ei-arvauksia!
Merkitse hillo tyypillä (maku) ja käsittelypäivä-kuukausi ja vuosi riittää.
Kaikki purkit, jotka eivät sinetöitä, on säilytettävä jääkaapissa. Tallennetut purkit jääkaapissa.
Ei ole harvinaista, kun teet Jamia, jotta viimeinen purkki ei ole täysin täytetty. Jos purkki on lähellä täydellistä (tuumaa tai vähemmän päätilaa) ja se tiivistyy kokonaan, voit tallentaa tämän hyllylle. Jos purkki on vain osittain täynnä, on parasta laittaa tämä purkki jääkaappiin ja käyttää sitä ensin (ei menetys-sinulle halua kokeilla maukasta hilloa pian, joka tapauksessa!).
Säilytetyt purkit voidaan pitää yhden vuoden ajan. Avattuja jäähdytettyjä purkkeja tulisi käyttää noin kuukauden kuluessa.
Huomautus säilyneistä hedelmistä ja marjoista
On ehdottomasti mahdollista tehdä hillo hedelmistä, jotka olet aiemmin jäätynyt tai laadusta ostetuista jäädytetyistä hedelmistä ja marjoista. Ihannetapauksessa, mitä nopeammin siirryt poimintaan säilyttämiseen (kuten hillojen tekeminen), sitä parempi, toisinaan aika ei ole meidän puolellamme.
Yksi syy tehdä hilloasi aikaisemmin jäädytetyistä hedelmistä on, että sadonkorjuuajat voivat olla suuria aikarajoituksia. Voi olla vaikea löytää tarpeeksi aikaa hedelmien ja marjojen valitsemiseen ja hillojen tekemiseen sadonkorjuun aikaan, varsinkin jos kasvatat monen tyyppisiä hedelmiä, marjoja ja vihanneksia. Joten, jos on vaikeaa saada aikaa, jäädyttää hedelmäsi tai marjoja mahdollisimman pian sadon jälkeen, tee sitten hillo myöhemmin, kun sinulla on enemmän aikaa-kaikki, sinulla on kaikki talvi kaipaamaan puutarhasi ja tuoretuotteitasi Vasiksi
Vaikka sinulla ei ole omaa tuoretta jäädyttävää, kotikasvaista hedelmätarjontaa, kannattaa vain tehdä oma hillo jäädytetyistä hedelmistä tai marjoista, koska se onterveellisempi ja vapaa säilöntäaineista, väriaineista, keinotekoisista makuista ja keinotekoisista väreistä (yleiset aineosat kaupalliset hillo ja hyytelöt).
Kuinka tehdä hillo jäädytetyistä hedelmistä tai marjoista
Jos työskentelet jäädytetyistä hedelmistä tai marjoista, on parasta mitata ne kulhoon, kun se on vielä jäätynyt (tai enimmäkseen jäädytetty). Sisällytä kaikki mehut, jotka saattavat näyttää, kun hedelmä sulaa mittauksissasi-et halua menettää sitä arvokasta, herkullista mehua! Mittauksen jälkeen sinun tulee lämmittää ja sulattaa hedelmät (tai antaa istua, kunnes se sulaa kokonaan) ennen hillon tekemistä. Sitten yksinkertaisesti jatka kuin tekisit hillo tuoretuotteista.
Kuinka tehdä hillo kuivattuista tai kuivuneista hedelmistä tai marjoista
Voit myös tehdä hilloa kuivattuista tai kuivuneista hedelmistä ja marjoista. Jos käytät kuivutettuja tuotteita, ensin nestehuu hedelmä tai marja. Mittaa sitten (mukaan lukien kaikki jäljellä oleva mehu tai neste) reseptimittausten mukaisesti.
Nauti hillojen valmistustyön hedelmistä!
Kotitekoinen hillo on todella herkku. Se on kirkas paikka talven keskellä -muistutus lämpimistä, aurinkoisista, hedelmää täytetyistä päivistä. Vaikka prosessi voi tuntua ylivoimaiselta aloittamattomille, se on todella melko hallittavissa ja koko prosessi, alkaa viimeistellä, tapana kestää yli pari tuntia, joka kasvaa kokemuksen kanssa. Nauti työn hedelmistä ja ole ylpeä herkullisista Jam -säilykkeistäsi.
