Leer om Jam-een uitstekende introductie tot inblikken voor iedereen te zelfgemaakt kunnen maken!
Zelfgemaakte jam zijn heerlijk, bieden alle voedzame goedheid die je vruchten en bessen te bieden hebben en zijn een uitstekende manier om je bessen- of fruitoogsten te gebruiken en op te slaan zonder je zorgen te maken over koeling. Wat meer is, jam zijn een zeer goede manier om in conserven te verlichten als je nieuw bent in het conservenspel. En bijna elke fruit of bes kan worden gebruikt om verse zelfgemaakte jam te maken.
Hoe verschilt jam van Jelly?
Het is niet ongewoon om de termen te horen Jam en Jelly die door elkaar wordt gebruikt, maar er is een klein verschil tussen de twee.
Jam bevat de gesneden of gemalen vaste stoffen van de fruit of bessen. Dit kan fruit- of bessenhuiden omvatten (tenzij je ze eerst hebt gepeld) en bevat vaak de zaden van klein fruit en bessen (die het bijna onmogelijk zou zijn om te verwijderen zonder bijvoorbeeld te frezen of spanningstrawberry of bosbessenzaden).
Jelly is niet veel anders dan jam, maar het omvat een extra proces waarbij de fruit door een fijne zeef wordt gespannen of gefreesd om alle vaste stoffen, inclusief zaden en huiden te verwijderen. Jelly kan ook worden gemaakt van alleen het sap van vers fruit en bessen.
De opbrengst per pond of kopje fruit is vaak beter in het maken van jam, omdat je de stevige delen van de vrucht niet verwijdert en weggooit.
Maar misschien het beste van alles, jam zijn sneller en gemakkelijker te maken dan gelei. Dus zonder meer oponthoud, laten we leren fruitjam maken!
Een opmerking over pectine
Deze jamrichtingen volgen de meest voorkomende methode, namelijk het maken van jam met toegevoegde pectine (jam met pectine is ook de meest betrouwbare in termen van set- en eindproduct). Dit recept en instructies gebruiken pectine in poedervorm. Opgemerkt moet worden dat pectine direct verkrijgbaar is in twee vormen-puin en vloeistof. U moet niet eenvoudig vloeibare pectine vervangen door poedervorm, omdat het proces zelf voor elk anders is.
U kunt echter een ander merk pectine gebruiken. Verschillende leveranciers bieden verschillende merken van poeder (en vloeistof) pectine, waarvan er veel zijn.
Als u alleen vloeibare pectine kunt vinden, zorg er dan voor dat u de pakketinstructies bekijkt om te zien hoe u uw bewerkingsvolgorde moet wijzigen (het verschil komt voornamelijk neer op wanneer de pectine wordt toegevoegd en kookt en sudderende tijd en volgorde). U moet ook de pectinemeting converteren. Vier theelepels poederpectine zijn gelijk aan twee eetlepels vloeibare pectine. Zolang u de hoeveelheden converteert en het proces dienovereenkomstig wijzigt, is het proces voor het inblikken van uw jam zodra de jam is gemaakt hetzelfde.
Bereid apparatuur voor voordat u begint
Canning gaat soepel als u uw gebied voorbereidt en uw potten en apparatuur steriliseert voordat u het jammengsel kookt.
Bedek werkoppervlakken
Bedek uw werkoppervlak met hittebestendige keukenhanddoeken of kranten om uw tellers te beschermen en om het opruimen gemakkelijker te maken. Wanneer u klaar bent om door te gaan, gebruikt u Canning Jar Tangs om uw potten veilig uit het gekookte water te verwijderen en op de handdoeken te lijnen. Houd deze opstelling uit concepten en het is het beste om elk venster in de buurt te sluiten om een briesje te voorkomen. Dit is om extreme temperaturen en jarbreuk te voorkomen.
U kunt er ook voor kiezen om een krant over uw vloer te leggen om het te beschermen tegen hete, plakkerige druppels. Zorg er echter voor dat uw oppervlak niet uitglijden is en zorg ervoor dat u tijdens het inblikken! Het kan het veiligst zijn voor alleen lijngebieden dicht bij tellers waarop u niet zult lopen.
Steriliseer je potten en keukengerei
Er is een verschil tussen schone apparatuur (apparatuur die wordt gewassen en vrij van puin) en steriele apparatuur (apparatuur blootgesteld aan hoog hitte-koken- 212 F, 100 ° C- gedurende een periode van tien () minuten).
De eerste stap in het inblikken van uw verse jam is om uw inblikapparatuur te verzamelen en te steriliseren. Dit is niet zo moeilijk als het klinkt-je moet gewoon je potten en keukengerei koken, wat direct in de canner kan worden gedaan die je zult gebruiken om je met jam gevulde potten te verwerken. Het water dat u gebruikt om te koken en uw potten te steriliseren, kan vervolgens worden gebruikt voor de verwerking (omdat we hier met alle schone apparatuur werken).
Als alternatief kunt u uw potten en keukengerei in een vaatwasser steriliseren als deze een hoge hitte/sterilisatie heeft. Begin dit proces in voldoende tijd om te voltooien tegen de tijd dat de jam klaar is. Laat de vaatwasser gesloten om potten warm te houden totdat ze klaar zijn om te gebruiken-kan niet in koude potten of ze breken! Je kunt ook steriele potten in een glazen bakpan plaatsen die in een oven is geplaatst die is ingesteld op 200F (93C) met een centimeter heet water om vast te houden tot ze klaar zijn voor gebruik.
Dat gezegd hebbende, jambatchgroottes zijn behoorlijk beheersbaar en het is het gemakkelijkst en waarschijnlijk het meest efficiënt om gewoon alles in je canner te steriliseren voordat je begint, en zet de hitte vervolgens naar de laagste instelling tot klaar om de gekookte jam te kunnen. Dit houdt uw watertemperatuur dicht bij de verwerking, terwijl u uw potten ook heet en beschermd houdt tegen milieuverontreinigingen na het steriliseren.
Bereid nieuwe potdeksels en ringen voor
De meeste potten hebben wat tweedelige deksels en ringendisk-achtige metalen deksels worden genoemd met metalen ringen die ze op hun plaats houden tijdens het inblikken. De ringen zijn herbruikbaar; Gebruik nieuwe deksels (die u afzonderlijk kunt kopen) voor elk nieuw conservenproject om een goed, veilig, zegel te verzekeren.
Om de deksels en ringen te bereiden voor het inblikken van je jam, plaats ze allemaal samen in een aparte pan met water (een pan werkt prima). Bedek de deksels en ringen met het water. Verwarm op hoog totdat het water net begint te sudderen en zet het vervolgens naar een middelhoog of laag hoog genoeg om een sudder te houden-niet kook. Koken van de deksels kunnen er mogelijk toe leiden dat ze hun vermogen om goed af te dichten verliezen, dus verwarm de deksels niet op koken. Sudderen is heet genoeg voor sterilisatie en de hete jam en verwerking zullen extra bescherming toevoegen.
Laat tien minuten sudderen en schakel het vuur uit. Laat in water staan tot ze klaar zijn voor gebruik. Bedek om warmte te behouden als het enige tijd zal duren voordat u de deksels gebruikt.
Gebruik een gemagnetiseerde inblikkende toverstok om deksels veilig te verwijderen en ringen uit het hete water te verwijderen bij het voorbereiden van potten.
Basis gekookte jam -instructies (hoe Jam te maken!)
De instructies-het proces zelf zijn hetzelfde voor de meeste soorten fruit- en bessenjams. Welke veranderingen zijn de ingrediënten en hun hoeveelheden. Dus eerst zullen we de basismethode behandelen voor het maken van jam, en vervolgens in een volgende sectie zullen we ingrediëntenbedragen vermelden voor verschillende soorten van de meer gebruikelijke zelfgemaakte jam. (Dit maakt deel uit van wat het maken van zelfgemaakte jam zo geweldig maakt dat je het basisproces kent, je kunt gewoon de vruchten en bessen aansluiten die je beschikbaar hebt om een andere heerlijke jam te maken!)
Zelfgemaakte jam -routebeschrijving
Voordat u uw jam maakt, stelt u uw canner, potten en inblikbenodigdheden in zodat ze klaar zijn voor u om meteen verder te gaan naar conserven wanneer uw hete jammengsel klaar is (zie hieronder Canning -instructies). Het voorbereiden op deze stap omvat het steriliseren van uw potten die u klaar moet maken, zoals hierboven beschreven.
Om de jam te maken:
1. Bereid uw geselecteerde fruit of bessen op volgens vermelde aanwijzingen (hieronder, met fruittype).
2. Meet uw voorbereide fruit in uw kookplaats. Als het recept om extra ingrediënten vraagt, zoals citroensap of toegevoegd water (gebruikelijk in jamrecepten), meet dat nu in de vrucht. Gebruik een grote steelpan, groter dan je verwacht te hebben-borrelt en kookt tijdens het koken vrij hoog. U wilt ten minste drie tot vier centimeter boven uw ingrediënten om te voorkomen dat kookt (ongeveer twee keer het volume is nog beter).
3. Meet de suiker in een afzonderlijke kom, volgens de ingrediëntendiagram. Zorg ervoor dat je alle suiker gebruikt die het recept op de Sugar oproept, is essentieel om een goede set en dikte te bereiken, en ook om een veilig bewaard product te waarborgen (suiker is een bewaarmiddel). Gegeven recepten (gebaseerd op bronnen zoals Surejell Pectin en Ball Blue Book Guide to Preserving ), zijn zorgvuldig ontworpen en getest op prestaties en conservenveiligheid; Het is niet raadzaam om de beursgenoteerde ingrediëntenbedragen te wijzigen.
4. Strooi één standaardpakket poederpectine in het fruitmengsel en roer het vervolgens binnen. (Een standaardpakket poederpectine is gelijk aan 1,75 gram of vier eetlepels poedervorme pectine of 48 gram poederpectine).
5. (Optioneel maar geadviseerd om schuimen te verminderen) Voeg de halve theelepel theelepel boter of margarine toe aan de pan.
6. Verhit op hoog vuur en roer constant totdat het mengsel tot een volrollende kook komt. Een volledige rollende kook is er een die niet kan worden gestopt of geroerd met mengen.
7. Voeg de vooraf gemeten suiker toe aan het mengsel in één keer. Wees voorzichtig bij het toevoegen van ingrediënten aan hete en kokende mengsels. Veiligheid eerst!
8. Roer de suiker erdoor en breng de jam terug tot een volledige rollende kook, constant roerend. Tijd het kookmengsel vanaf wanneer het een volledige kook bereikt; Kook precies een minuut (blijven roeren).
9. Haal van het vuur. Schedel alle schuim af dat mogelijk bovenaan de jam staat. (Dit is vrij onschadelijk, maar minder aantrekkelijk in het eindproduct-je best om zoveel mogelijk schuim te verwijderen. Sommige vruchten en bessen kunnen meer schuimen dan andere; sommige nauwelijks).
10. Je jam is nu voorbereid en klaar voor conserven. Ga onmiddellijk naar de inblikstap.
Jam -ingrediënten en bedragen voor 14 soorten jam
Strawberry Jam: 8 kopjes hele aardbeien, 7 kopjes suiker
Hoe bessen voor te bereiden: verwijder de tops en pluk vervolgens aardbeien met een masher.
Opbrengst: ongeveer 8 kopjes afgewerkte aardbeienjam
Raspberry Jam: 8 kopjes hele frambozen, 7 kopjes suiker
Hoe bessen voor te bereiden: Berries verpletteren met Masher. Om het zaadgehalte te verminderen, kunt u ervoor kiezen om ongeveer de helft van de bessen te drukken via een fijne zeef (optioneel).
Opbrengst: ongeveer 9 kopjes afgewerkte frambozenjam
Blackberry Jam: 8 kopjes hele bramen, 7 kopjes suiker
Hoe bessen voor te bereiden: Berries verpletteren met Masher. Om het zaadgehalte te verminderen, kunt u ervoor kiezen om ongeveer de helft van de bessen te drukken via een fijne zeef (optioneel).
Opbrengst: ongeveer 9 kopjes afgewerkte Blackberry Jam
Zwarte frambozenjam: 8 kopjes hele zwarte frambozen, 6 kopjes suiker
Hoe bessen voor te bereiden: Berries verpletteren met Masher. Om het zaadgehalte te verminderen, kunt u ervoor kiezen om ongeveer de helft van de bessen te drukken via een fijne zeef (optioneel).
Opbrengst: ongeveer 8 kopjes afgewerkt zwarte frambozenjam
Blueberryjam: 6 kopjes hele bosbessen, 4 kopjes suiker
Hoe bessen te bereiden: puree bosbessen met een stamper (of pols om te hakken in een keukenmachine-niet oververwerkten).
Opbrengst: ongeveer 6 kopjes afgewerkte bosbessenjam
Gemengde triple-besbes jam: 6 kopjes hele aardbeien, 3 kopjes hele frambozen, 2 kopjes hele bramen, 7 kopjes suiker
Hoe bessen voor te bereiden: verpletter elk type bes afzonderlijk met een masher en combineer dan.
Opbrengst: ongeveer 8 kopjes voltooid drievoudige besbereik jam
Loganberry -jam: 8 kopjes hele Loganberries, 7 kopjes suiker
Hoe bessen voor te bereiden: Berries verpletteren met Masher. Om het zaadgehalte te verminderen, kunt u ervoor kiezen om ongeveer de helft van de bessen te drukken via een fijne zeef (optioneel).
Opbrengst: ongeveer 9 kopjes voltooid Loganberry Jam
Abrikozenjam: 3 pond abrikozen, Cup-citroensap (bij voorkeur verslaafd), 7 kopjes suiker
Hoe fruit te bereiden: Pit Abrikozen, maar verwijder geen huiden. Fijn hakken.
Opbrengst: ongeveer 9 kopjes afgewerkte abrikozenjam
*Abrikozenjam is langzaam instellen en kan tot twee weken duren om in te stellen.
Perzikjam: 3 pond perziken, 2 eetlepels citroensap (vers geperst, bij voorkeur), 5 kopjes suiker
Hoe fruit te bereiden: pit en schil de perziken. Fijn hakken.
Opbrengst: ongeveer 7 kopjes afgewerkte perzikjam
Cherry Jam: 3 pond kersen, 4 kopjes suiker
Hoe fruit te bereiden: verwijder stengels en kuilen. Hak kersen fijn.
Opbrengst: ongeveer 6 kopjes afgewerkte kersenjam
Perenjam: 3 pond hele peren, 2 eetlepels citroensap (vers geperst, bij voorkeur), 5 kopjes suiker
Hoe fruit te bereiden: schillen peren, kern en verwijder zaden. Fijn hakken.
Opbrengst: 6 kopjes afgewerkte peerjam
Plum Jam: 4 pond hele pruimen, 8 kopjes suiker
Hoe fruit te bereiden: *Plum Jam vereist een extra voorbereidingsstap (koken) voordat u jam maakt. Verwijder kuilen van pruimen en hak fijn. Kook in grote steelpan met kopje water. Breng aan de kook, zet het vuur op middelhoog lage, laat 5 minuten sudderen.
Opbrengst: 10 kopjes afgewerkte pruimenjam.
Inblik je voorbereide jam: how-to
Met uw apparatuur voorbereid en klaar, en uw jam gekookt, bent u nu klaar om het proces te voltooien en kunt u uw zelfgemaakte jam.
Hoe u uw jam kunt verwachten (kan)
Goed gekookt, ingeblikt en verwerkte jam is plankstabiel (in staat om zonder koeling bij kamertemperatuur te worden bewaard) gedurende lange tijd-tot een jaar tot een jaar. Eenmaal geopend, moet je jam worden opgeslagen in de koelkast en is het beste als het binnen een maand wordt gebruikt.
Hier leest u hoe u uw vers gemaakte jam kunt verwerken of kunnen, stap voor stap:
Stap 1 - Vul uw jampotten voor verwerking
Gebruik een conserventrechter en een pollepel en schep de hete jam in je voorbereide conservenpotten. Vul de potten bijna naar de top, maar laat een kleine kopruimte achter om overloop te voorkomen en te helpen afdichten. Laat de centimeter van de ruimte niet vol. Op standaard conservenpotten is dit de hoogte van een schroefdraadring op het glas. U kunt ook een afgestudeerd tool gebruiken dat is ontworpen voor het meten van kopruimte, beschikbaar met conservenkits en waar inbliksvoorraden worden verkocht.
Een beetje meer of minder ruimte is oké en je jam moet nog steeds afdichten en het prima is, dus wees niet al te overdreven verwoord als je niet zeker bent van de exacte hoofdruimte. Het is beter om een beetje meer lege hoofdruimte achter te laten dan om de potten te vullen.
Stap 2 - Veeg Jar -velgen en draden
Om een goede afdichting te garanderen (en de potten schoon en niet -opvallend te houden), gebruik je een schone doek die wordt bevochtigd met warm water en laat het zachtjes maar stevig over de bovenrand van de potrand en ook over de draden.
Stap 3 - Fit deksels en beveiligde ringen
Plaats nu één deksel op elke pot en zet het vervolgens vast met een ring. Draai de ring vast met een sterke vingerdichte pasvorm. Niet te vast aandraaien.
Stap 4 - Plaats jam in Canner
Uw Canner moet een verwijderbaar rek hebben dat uw jampotten uit de bodem van de Canner (Pot) houdt om breuk te voorkomen. Dit rek (of mand) heeft ook handgrepen waarmee u het geladen mandrek kunt verhogen en verlagen.
Vul het inblikrek met potten, zoals voorgeschreven voor uw Canner. Gebruik je inblik jar-tang voor deze poers en water zijn heet; Word niet verbrand.
Laat het met jar gevulde rek in de canner, met voorzichtig zijn. Je moet genoeg water in de Canner hebben, zodat er één tot twee centimeter water over de toppen van de afgesloten potten zal zijn. Als er teveel water in de Canner zit, verwijdert u wat met een warmtebestendig keukengerei. Als u meer water nodig hebt, kunt u kokend water toevoegen van een ketel of pan (het is handig bij het inblikken om altijd een gekookte ketel water op de achtergrond te houden, voor het geval dat). Zet de dekking terug op de Canner.
Stap 5 - Breng het Canner Water terug aan de kook
Draai de hitte op hoog en laat het water terugkomen op een zachte kook. Probeer het deksel niet te verwijderen, omdat dit ervoor zorgt dat het water langer tot temperatuur duurt. Peak als je moet, maar weersta de drang om het deksel constant te verwijderen om het water te controleren. Zoek in plaats daarvan naar een gestage stroom stoom die van onder het deksel komt. Als je dit ziet, weet je dat het water gestaag kookt. Dan kun je er snel naar kijken om er zeker van te zijn.
Stap 6 - Tijd en verwerk de potten
Proces verwijst eenvoudig naar de tijd dat de gevulde, verzegelde potjes Jam in het kokende water doorbrengen. Begin met het timen van de verwerkingstijd zodra de Canner tot een volledige kook is gekomen.
Blijf koken en verwerk je jampotten gedurende 10 minuten. Gedurende deze tijd moet u mogelijk uw vlam of warmte aanpassen om te voorkomen dat het water kookt, maar zorg ervoor dat het water de hele tijd aan de kook blijft. Als de tijd is omgegaan, zet je het vuur uit en verwijder je het deksel van de canner.
*Als u op een hoogte boven 1.000 voet leeft, moet u uw verwerkingstijd dienovereenkomstig aanpassen:
- Verwerk een extra 5 minuten voor hoogten tussen 1.000 en 3000 voet
- Verwerk een extra 10 minuten voor hoogten tussen 3.000 en 6000 voet
- Verwerk een extra 15 minuten voor hoogten tussen 6.000 en 8.000 voet
- Verwerk een extra 20 minuten voor hoogten tussen 8.000 en 10.000 voet
Probeer geen heet gevulde canner te verplaatsen. Probeer het water niet op te tillen, te dragen of te legen van een canner totdat het volledig is afgekoeld.
Stap 7 - Verwijder jam van Canner
Til het rek uit het water (de meeste Canner -manden hebben een lip ingebouwd in de handgrepen om de mand aan de bovenkant van de Canner te laten rusten). Met behulp van Canning Jar Tangs (zorg ervoor dat u goed ontworpen tang gebruikt omwille van Safetys!), Til de potten uit het conservenrek en plaats ze (rechtopstaande deksels) op een beschermd oppervlak om af te koelen. Ruimtepotten een of twee centimeter uit elkaar. Vermijd het samen kloppen van potten.
Dek af van koelpotten met een schone stoffen handdoek om ontwerpen te voorkomen.
Stap 8 - Laat afkoelen en zit, controleer de afdichtingen
Laat de potten 24 uur zitten en geef ze de tijd om volledig af te koelen en voor afdichtingen om correct af te dichten. Jars zullen afdichten terwijl ze afkoelen-je zult vaak een zeer bevredigende serenade van pops en pings horen, die je vertellen dat je zeehonden instellen!
Nadat de potten volledig zijn afgekoeld (de volgende dag), controleer de zeehonden. Verzegelde deksels worden gecomprimeerd en in de pot gezogen. Als je op ze drukt, zullen ze solide aanvoelen en mogen er geen geven zijn. Als je de ringband verwijdert en de pot voorzichtig bij de rand van het deksel pakt, zal het niet uit je komen, je zou de pot bij het deksel moeten kunnen tillen.
Eenmaal verzegeld, kunt u de ringbanden verwijderen als u dat kiest. De afdichting wordt bereikt door het deksel, niet door de ring. Verzegelde potten jam kunnen zonder ringen op kamertemperatuur worden bewaard als je wilt, maar het is handig om de ringen op de potten te hebben, zodat wanneer je een pot opent, de band ermee is om het opnieuw te sluiten.
Stap 9 - Label en opslag
Zorg ervoor dat je je afgewerkte jam labelt, zodat je weet wat er op je plank is-geen giswerk!
Label uw jam met het type (smaak) en datum van verwerking-de maand en het jaar is voldoende.
Alle potten die niet afdichten, moeten in de koelkast worden opgeslagen. Opgeslagen geopende potten in de koelkast.
Het is niet ongewoon bij het maken van Jam om de laatste pot te hebben die niet volledig wordt gevuld. Als de pot bijna vol is (met een centimeter of minder kopruimte) en deze volledig afdicht, kunt u dit op de plank opslaan. Als de pot slechts gedeeltelijk vol is, is het het beste om deze pot in de koelkast te plaatsen en deze eerst te gebruiken (geen verlies-dat wil je smakelijke jam toch snel proberen!).
Geslagen potten kunnen een jaar worden bewaard. Geopend, gekoelde potten moeten binnen ongeveer een maand worden gebruikt.
Een opmerking over conserven van bewaard fruit en bessen
Het is zeker mogelijk om jam te maken van fruit dat je eerder hebt bevroren of van kwaliteit gekochte bevroren fruit en bessen. In het ideale geval, hoe sneller je gaat van geplukt naar bewaard (zoals jam maken), hoe beter, hoe dan ook, soms is de tijd niet aan onze kant.
Een reden om je jam te maken van eerder bevroren fruit is dat oogsttijden grote tijdcrons kunnen zijn. Het kan moeilijk zijn om voldoende tijd te vinden om je fruit en bessen te kiezen en je jam te maken op het moment van oogst, vooral als je veel verschillende soorten fruit, bessen en groenten kweekt. Dus als de tijd moeilijk is om langs te komen, bevries je fruit of bessen zo snel mogelijk na de oogst, maak je jam op een later tijdstip waarop je meer tijd hebt, je hebt de hele winter om je tuin en verse producten te missen !
Zelfs als je geen eigen frisse bevroren, eigen fruitvoorraad van eigen bodem hebt, wil je misschien gewoon je eigen jam maken van bevroren fruit of bessen omdat hetgezonder en vrij is van conserveermiddelen, kleurstoffen, kunstmatige smaken en kunstmatige kleuren (gewone ingrediënten in Commerciële jam en gelei).
Hoe je jam maakt van bevroren fruit of bessen
Als het werkt van bevroren fruit of bessen, is het het beste om ze in een kom te meten terwijl het nog steeds bevroren (of meestal bevroren). Neem elk sap op dat kan verschijnen als het fruit smelt in je metingen-je wilt dat kostbare, heerlijke sap niet verliezen! Na het meten moet je het fruit verwarmen en ontdooien (of laten zitten tot ze volledig ontdooien zijn) voordat je de jam maakt. Ga dan gewoon verder alsof je de jam maakt van verse producten.
Hoe je jam maakt van gedroogd of uitgedroogd fruit of bessen
Je kunt ook jam maken van gedroogde of uitgedroogde vruchten en bessen. Als u gedehydrateerde producten gebruikt, herhydrateert u eerst de fruit of bessen. Meet vervolgens (inclusief overgebleven sap of vloeistof) volgens receptmetingen.
Geniet van de vruchten van uw jam-maken!
Zelfgemaakte jam is echt een traktatie. Het is een lichtpuntje in het midden van de winter -een herinnering aan warme, zonnige, met fruit gevulde dagen. Hoewel het proces misschien overweldigend lijkt voor de niet-ingewijden, is het echt behoorlijk beheersbaar en het hele proces, begin tot eindigen, duurt het niet meer dan een paar uur die korter wordt met ervaring. Geniet van de vruchten van uw arbeid en ben trots op uw heerlijke jam -conserven.
