निर्जलित बगीचे को स्टोर करने के 6 तरीके अतिरिक्त युक्तियां पैदा करते हैं

निर्जलीकरण आपके बगीचे की कटाई और खेती या फोर्ज किए गए फलों (जड़ी -बूटियों, भी!) की फसल को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है। यह संरक्षण विधि है जो सबसे लंबे समय तक सबसे अधिक पोषक तत्वों को संरक्षित करती है (फ्रीज सुखाने के अपवाद के साथ, लेकिन एक फ्रीज ड्रायर की लागत उस विकल्प को अधिकांश घर के बागवानों के लिए पहुंच से बाहर रखती है)।

उचित तैयारी और सुखाने से केवल आधी कहानी निर्जलीकरण के साथ है, हालांकि। अपने निर्जलित भोजन शेल्फ को स्थिर रखने के लिए, आपको यह जानना होगा कि उन्हें कैसे स्टोर किया जाए । अच्छा स्टोरेज अच्छे कंटेनरों से शुरू होता है।

निर्जलित भोजन के लिए भंडारण कंटेनरों में क्या देखें

सूखे खाद्य भंडारण कंटेनरों के लिए आपको केवल कुछ प्रमुख मानदंड हैं। ऐसे कंटेनरों की तलाश करें जो हैं

• एयरटाइट (इसका मतलब है कि वे हवा को अंदर और बाहर स्थानांतरित करने से रोकने के लिए सील कर सकते हैं)
• यदि भोजन के तेज कोण हैं तो पंचर नहीं होगा
• एक बेहतर, अधिक एयर-टाइट सील बनाने के लिए एक रबर सील या अन्य गैसकेट जैसी सामग्री के साथ टॉप है
• सूखे खाद्य पदार्थों के विभिन्न आकार के बैचों को फिट करने के लिए विभिन्न आकारों में कंटेनर

अतिरिक्त अंक यदि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले कंटेनर गहरे रंग के होते हैं, तो वे प्रकाश को अवरुद्ध करते हैं। यह अधिक महत्वपूर्ण है यदि आपके कंटेनरों को एक खुले शेल्फ पर संग्रहीत किया जाएगा जो प्राकृतिक या कमरे के प्रकाश के संपर्क में है। यदि आप अपने सूखे भोजन के कंटेनरों को एक बंद, डार्क कैबिनेट या अनलिट स्पेस में रखते हैं, तो यह कम मायने रखता है यदि कंटेनर स्पष्ट या रंगीन हो।

पुन: प्रयोज्य कंटेनर बेहतर होते हैं क्योंकि वे लंबे समय में कम खर्च करते हैं, कचरे को कम करते हैं, और अधिक पर्यावरण के अनुकूल होते हैं।

यहाँ निम्नलिखित छह सबसे अच्छे प्रकार के भंडारण कंटेनरों और सामग्री को निर्जलित भोजन के भंडारण के लिए सामग्री दी गई है।

मेसन की बर्नियां

मेसन जार या कैनिंग जार निर्जलीकरण खाद्य पदार्थों के लिए सबसे लोकप्रिय भंडारण कंटेनर हो सकते हैं, और एक अच्छे कारण के लिए।

मेसन जार सस्ती हैं। वे पुन: प्रयोज्य हैं। वे मजबूत और कठोर हैं (हालांकि वे कांच हैं, इसलिए टूटना एक संभावना है, हालांकि यहां तक ​​कि जब आप उन्हें अच्छे आकार में कैनिंग जार छोड़ते हैं, तो आमतौर पर नहीं टूटते हैं)। उनकी कठोरता का मतलब है कि सामग्री फ्लेक्स नहीं करती है और जिस तरह से प्लास्टिक की सामग्री कभी -कभी कर सकती है, अंदर और बाहर हवा खींचती है।

मेसन या कैनिंग जार के साथ आने वाले दो-टुकड़ा लिड्स और रिंग में एक अंतर्निहित रबर गैसकेट सामग्री होती है जो उंगली कसने पर एक एयर-टाइट सील बनाता है। ऐसे ठोस प्लास्टिक कवर भी हैं जिनका उपयोग किया जा सकता है, जो छोटे जार के लिए आसान हैं जिन्हें आप अधिक बार काम करते हैं (ध्यान रखें कि दीर्घकालिक भंडारण जार के लिए, ये रबर गैसकेट के साथ दो-टुकड़ा लिड्स के रूप में एयरटाइट नहीं हैं। )।

कैनिंग जार के साथ एक और अच्छा विकल्प यह है कि आप एक अलग वैक्यूम सीलिंग एक्सेसरी खरीद सकते हैं जो दो-टुकड़ा लिड्स के साथ लंबे समय तक भंडारण के लिए वैक्यूम सील के साथ काम करता है। यह सेटअप बहुत लंबे समय तक निर्जलित खाद्य पदार्थों को अच्छा रखता है।

कैनिंग जार का एक दोष यह है कि अधिकांश स्पष्ट हैं (हालांकि रंगीन जार हैं, लेकिन वे pricier हैं)।

कैनिंग जार आकार की एक सीमा में आते हैं और कई, कई वर्षों के लिए पुन: प्रयोज्य हैं।

वैक्यूम सीलर बैग और कंटेनर

फूडसवर जैसे वैक्यूम सीलर सिस्टम अच्छी तरह से काम करते हैं, अगर वे सही भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं। वे तेज बिंदुओं या कठोरता वाले उत्पादों के लिए अच्छे नहीं हैं जो बैग को पंचर कर सकते हैं।

सीलिंग करते समय वे काफी मुश्किल से निचोड़ते हैं, जो ठीक खाद्य पदार्थों और छोटे या पतले टुकड़ों को कुचल सकते हैं। यह कई सूखे खाद्य पदार्थों के लिए आम है। यदि आप उत्पाद को लगभग पाउडर या टूटे हुए नहीं मानते हैं, तो यह एक समस्या नहीं है, लेकिन यह विचार करने के लिए कुछ है।

बैग और उत्पादों की सुरक्षा में मदद करने के लिए, आप सूखे खाद्य पदार्थों को मोम के कागज या चर्मपत्र कागज में लपेट सकते हैं, इससे पहले कि आप उन्हें बैग करें और उन्हें सील करें। यदि आप एक बड़े बैग के साथ शुरू करते हैं, जब आप इसे काटते हैं और अपने इच्छित भोजन के हिस्से को हटा देते हैं, तो आपको बैग को फिर से वैक्यूम और फिर से बचाने में सक्षम होना चाहिए। यदि आप उत्पाद का बहुत उपयोग करते हैं, तो यह थकाऊ हो सकता है।

वैक्यूम सीलर बैग के कुछ फायदे हैं कि जब उपयोग में नहीं होने पर बैग को स्टोर करना ज्यादा जगह नहीं लेता है। वैक्यूम किए गए उत्पाद लंबे, लंबे समय तक रहते हैं जब तक कि सील या बैग को पंचर या समझौता नहीं किया जाता है। एयरलेस बैग बहुत कम जगह लेते हैं और इसे एक बॉक्स या डार्क कैबिनेट में स्टैक किया जा सकता है।

Tupperware या प्लास्टिक एयर-टाइट कंटेनर

Tupperware- शैली के कंटेनर एक विकल्प हो सकते हैं, लेकिन उनमें से बहुत से वास्तव में एयरटाइट सील और कोई गैसकेट सामग्री नहीं है। प्लास्टिक फूड स्टोरेज कंटेनर के अधिक कठोर संस्करण हैं जो समान हैं जिनमें एयरटाइट सील हैं, और ये एक बेहतर (लेकिन अधिक महंगी) विकल्प हैं।

यदि आप प्लास्टिक स्टोरेज कंटेनर का उपयोग करते हैं, तो बेहतर इकाइयों के लिए जाएं जिनमें बेहतर सील है। अन्य प्रकारों के लिए, आप उन्हें सील बैग और एयरटाइट बैग या कंटेनरों को स्टोर करने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

प्लास्टिक स्टोरेज कंटेनर भी विभिन्न प्रकार के आकारों और आकारों में आते हैं और अक्सर भंडारण क्षेत्र को अधिकतम करने के लिए स्टैकेबल होते हैं। कुछ में एक अपारदर्शी रंग होता है, और आप प्रकाश को ब्लॉक करने में मदद करने के लिए गहरे रंग की इकाइयों को खोजने में सक्षम हो सकते हैं।

सस्ती हाथ से आयोजित वैक्यूम सिस्टम

हाथ से पकड़े गए वैक्यूम सीलर सिस्टम बड़े वैक्यूम सीलर्स के रूप में काफी अच्छे या काफी बहुमुखी नहीं हैं, लेकिन वे भी बहुत सस्ते, छोटे हैं, और स्टोर करने में आसान हैं और निर्जलित उत्पाद उत्पादों की रक्षा करने का अच्छा काम करते हैं।

उनके पास एक ही कमियां और सावधानियां हैं जैसे कि पूर्ण आकार के वैक्यूम सीलर्स करते हैं। एक अतिरिक्त दोष यह है कि आपको केवल बैग और कंटेनरों को खरीदना पड़ सकता है जो सीलर के साथ आते हैं क्योंकि इनमें से बहुत से एक साथ काम करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं (पूर्ण आकार के सीलर्स के लिए, आप बैग बनाने के लिए जेनेरिक बैग और रोल खरीद सकते हैं, जो हैं, जो हैं सस्ता)।

आप यह भी सुनिश्चित करने के लिए समीक्षाओं की जांच करना चाहते हैं कि बैग पर सील स्वयं तंग रहने के लिए एक प्रतिष्ठा है क्योंकि इन प्रणालियों में से बहुत से बैग की एक अधिक जिपर-लॉकिंग शैली का उपयोग करते हैं जो आप तब एक विशेष रूप से हवा को चूसते हैं डिज़ाइन किया गया पोर्ट जो हाथ से काम के साथ काम करता है।

माइलर बैग

माइलर बैग सूखे खाद्य पदार्थों और सूखे सामानों के भंडारण के लिए सुरक्षा के रूप में हलकों को तैयार करने में अच्छी तरह से जाना जाता है। उनके सबसे बड़े लाभों में से एक यह है कि वे प्रकाश को अवरुद्ध करते हैं। वे आमतौर पर वैक्यूम सील करने में सक्षम नहीं होते हैं। बैग गर्मी-सील हैं, और उन्हें ऐसा करने के लिए विशेष उपकरणों की आवश्यकता हो सकती है (कुछ घर के लोहे या अन्य सीलर के साथ काम कर सकते हैं)।

वैक्यूम बैग की तरह, इन्हें स्टोरेज स्पेस को कम करने के लिए स्टैक और संग्रहीत किया जा सकता है। बैग वैक्यूम बैग की तुलना में मजबूत हैं, लेकिन उन्हें अभी भी काटा या पंचर किया जा सकता है।

बंद कंटेनरों या जार में सील किए गए बैग

भंडारण कंटेनरों का एक संयोजन भी अच्छी तरह से काम कर सकता है। उदाहरण के लिए, आप वैक्यूम-सील-स्टाइल फ्रीजर बैग (नियमित प्रकार, वैक्यूम-सील प्रकार) का उपयोग वैक्यूम-सील जार या जार में उस पर एक एयरटाइट कवर के साथ कर सकते हैं।

यह तब सहायक होता है जब आप सेवारत-आकार के पैकेज चाहते हैं, लेकिन वे पैकेज अपने आप सूखे सामान को स्टोर करने के लिए काफी अच्छे होते हैं। यह वैक्यूम-सील वाले व्यक्तिगत आकार या ग्रैब-एंड-गो पैकेज रखने का एक अच्छा तरीका है।

(ध्यान दें कि नियमित सैंडविच या फ्रीजर ज़िप-स्टाइल बैग्गीज़ निर्जलीकरण खाद्य पदार्थों के लिए अच्छे भंडारण विकल्प नहीं हैं क्योंकि ज़िपर रिसाव, और प्लास्टिक का आदान-प्रदान समय के साथ हवा देता है।)

निर्जलित बगीचे के सामान के भंडारण के लिए अतिरिक्त सुझाव:

यहां कुछ अतिरिक्त सुझाव दिए गए हैं जो आपके स्टोरेज को और भी बेहतर बना देंगे और आपके उत्पादों को लंबे समय तक बनाएंगे:

• कभी भी निर्जलीकरण खाद्य पदार्थों को पैकेज न करें जब वे अभी भी निर्जलीकरण से गर्म होते हैं
• भंडारण से पहले सूखे खाद्य पदार्थों को कमरे के तापमान पर आने दें
• पैकेज के लिए सूखने और ठंडा होने के बाद बहुत लंबे समय तक प्रतीक्षा न करें (या हवा से आर्द्रता चीजों को फिर से नम कर सकती है और सूखे भंडारण के लिए बहुत नम)।
• अंतिम भंडारण से पहले अपने खाद्य पदार्थों की स्थिति । यह करना आसान है-यह ज्यादातर सिर्फ उत्पाद को बैठने देता है और कुछ दिनों के लिए एक जार में देखा जाता है।
• यदि कोई नमी की बूंदें या बादल जार में दिखाई देती हैं (विशेष रूप से कंडीशनिंग के दौरान, लेकिन किसी भी समय), सूखे भोजन को एक ट्रे पर फैलाएं और इसे दो या तीन घंटे के लिए सूखने के लिए डिहाइड्रेटर को वापस कर दें। कूलिंग के बाद री-कंडीशन और री-पैकेज।
• अतिरिक्त हवा (और संभावित रूप से नमी) एक्सपोज़र को कम करने के लिए जार को बैच के आकार से मिलान करें।
• यदि आप बहुत सारे उत्पाद का उपयोग करते हैं और आप अभी भी इसे कुछ समय के लिए संग्रहीत कर रहे हैं, तो बाकी भोजन को हवा के स्थान और जोखिम को कम करने के लिए एक छोटे जार में डालें।
• लंबे समय तक जार वैक्यूम को सील रखें और एक छोटे से काम करने वाले जार सील उंगली को तंग रखें।
• Desiccant पैक और ऑक्सीजन अवशोषक हवा और नमी को कम करने और प्रबंधित करने में मदद करते हैं जो उत्पादों को खोलने और उपयोग करते समय पेश किया जाता है।
• डेसिकेंट और ऑक्सीजन अवशोषक उचित सुखाने के लिए प्रतिस्थापन नहीं हैं। वे किसी उत्पाद को खत्म करने के लिए नहीं हैं, बस उस उत्पाद की रक्षा करने के लिए जो समाप्त हो गया है।
• एक अच्छे निर्जलीकरण समूह या दो का पालन करें, इसलिए आपके पास जल्दी से सवाल पूछने के लिए एक जगह है जब आप अनिश्चित हैं या आपको सलाह की आवश्यकता है। कुछ अच्छे सुझाव इस फेसबुक ग्रुप हैं और एक्सेलिबुर डिहाइड्रेटर्स से यह पेज: फेसबुक और इंस्टाग्राम पर @excaliburdehydrator

निर्जलित खाद्य पदार्थों के लिए इष्टतम भंडारण की स्थिति

सूखे खाद्य पदार्थों को संग्रहीत करना आसान है, लेकिन कुछ मुट्ठी भर नियम हैं जिनका आपको पालन करना होगा। ये आपको सर्वोत्तम भंडारण की स्थिति और उच्चतम गुणवत्ता, सबसे लंबे समय तक चलने वाले निर्जलीकरण खाद्य पदार्थ देंगे:

• एक शांत, निचले कमरे के तापमान पर स्टोर करें, आदर्श रूप से 60 एफ (16 सी) या उससे नीचे
• भंडारण का तापमान 70 F (21 C) के रूप में उच्च हो सकता है, लेकिन किसी भी उच्च स्तर पर न जाने की कोशिश करें। भंडारण का तापमान जितना अधिक होगा, खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता कम होगी और शेल्फ जीवन/दीर्घायु कम होगा।
• अपने भोजन को अंधेरे में रखें (दरवाजों के साथ एक अंधेरा कैबिनेट एकदम सही है या एक शांत पेंट्री, कोल्ड रूम (सूखा), या एक बॉक्स में एक शेल्फ पर प्रकाश को बाहर रखने के लिए)।
• भोजन को सीधे धूप से बाहर रखें और प्रत्यक्ष उज्ज्वल प्रकाश से बाहर रखें (दोनों रंगों का कारण बनता है और गुणवत्ता को कम कर सकता है, और जो ठंडे तापमान से ऊपर कंटेनरों को गर्म कर सकता है)।
• कम आर्द्रता के साथ एक सूखे कमरे में स्टोर करें
• आर्द्रता और अतिरिक्त गर्मी का उत्पादन करने वाले स्रोतों से दूर रखें (इसलिए एक स्टोव के पास नहीं, हीटिंग यूनिट, एक रेफ्रिजरेटर के ऊपर, या उबलते बर्तन के पास, आदि)

निर्जलित फसल का अच्छा भंडारण लंबे जीवन के बराबर होता है

जब आप अपने निर्जलित खाद्य पदार्थों को सही संग्रहीत करते हैं, जब आप उन्हें अच्छी तरह से पैक करते हैं और उन्हें रहने के लिए सही स्थिति देते हैं, तो वे बहुत लंबे समय तक अच्छे रहेंगे।

ठीक से सूखे, ठीक से संग्रहीत निर्जलीकरण खाद्य पदार्थों का अपेक्षित शेल्फ जीवन न्यूनतम एक वर्ष है; दो अधिक सामान्य हैं, और वे पांच साल तक लंबे समय तक अच्छे हो सकते हैं। हाथ नीचे, निर्जलीकरण अपने बगीचे की फसल को सबसे लंबे समय तक, उच्चतम संरक्षित पोषण के साथ, और बिना गिरावट के सबसे अच्छा तरीका है। यह सब अच्छे भंडारण पर निर्भर करता है, हालांकि और अब आप जानते हैं कि यह कैसे करना है!