Использование и сохранение зеленых помидоров с более чем 20 рецептами

Большинство из нас слышали о классическом блюде раннего сезона «Жареные зеленые помидоры». По правде говоря, есть много, много, много вкусных способов использовать зеленые помидоры. И нет, это не просто чем-то, что нужно делать, пока вы ждете красных помидоров-зеленых помидоров, используемых в блюдах и сохранении, стоит самостоятельно. На самом деле, это стоит того, чтобы начать рассмотреть ваши зеленые помидоры как совершенно другие овощи или урожая (или фрукты, так как да, технически, помидоры - это фрукты).

Почему зеленые помидоры?

Одна из первых и лучших причин использования зеленых помидоров - это сорт вкуса. Зеленые помидоры просто на вкус отличаются от красных, спелых помидоров, и поэтому они предлагают вам еще один профиль для работы, не требуя большего места для нового овоща или разнообразия. Расширьте свой сорт урожая, не расширяя свой сад, максимизируйте свое садовое пространство и урожай урожая!

Зеленые помидоры также являются отличным способом максимизировать использование томатов в целом. У нас, как правило, есть изобилие зеленых помидоров как в начале сезона, так и в конце сезона. В начале сезона это позволяет нам использовать наши доморощенные помидоры намного раньше и прыгать на то помидоры, пока вы ждете красного созревателя.

В конце сезона рецепты зеленых томатов дают нам возможность использовать помидоры, которые не останется достаточно времени, чтобы созреть, когда изменяется погода, а сезон заканчивается. Не нужно оставлять этих зеленых красавиц, чтобы увядать и умереть на лозе! Это также верно, если погода и болезнь вызывают проблемы для ваших помидоров, и вы боитесь, что они не дойдут до созревания.

Зеленые помидоры превосходны, когда они используются в традиционных южных, мексиканских и итальянских блюдах (среди прочих). Они также являются хорошей заменой томатов, которые могут быть менее доступными для вас.

Когда выбирать зеленые помидоры для приготовления и сохранения

Выберите помидоры, которые находятся около размера, который вы ожидаете от своих зрелых, спелых фруктов. Выберите помидоры, которые не жестко устроительны; Они должны быть твердыми, но дают. Вы стремитесь к помидорам на промежуточной стадии созревания, между полностью незрелым и до того, как они начнут созревать и повернуть цвет. Эти помидоры немного легче зеленого цвета, чем полностью незрелые фрукты. У них должно быть немного блеска и сияния, а не плоский тусклый зеленый цвет очень молодых помидоров.

Самая большая причина выбора помидоров на этой промежуточной стадии-твердость фруктов. Очень молодые помидоры будут тяжелыми и маленькими. Созревание помидоров будет слишком мягким, чтобы дать вам наилучшую последовательность при приготовлении и жарке. В этих помидорах нет ничего плохого, им не все в порядке, они просто не доставляют нужную твердость, которую вы хотите в продуктах приготовленных зеленых томатов.

Замораживание зеленых помидоров

Зеленые помидоры могут быть заморожены для будущего использования в большинстве рецептов.

Используйте качественные зеленые помидоры. Вымойте, сердечнее, затем нарежьте на - разгоночные толстые ломтики. Сумка или заморозить в пластиковых контейнерах для морозилки. Для достижения наилучших результатов поместите слой морозильной бумаги или вощеной бумаги между каждым ломтиком.

Высыхает зеленые помидоры

Сушка (или обезвоживающая) зеленые помидоры - хороший способ их хранения. Их можно легко регидратировать для использования в жареных помидорах, запеканках, супах, соусах и выпечке. Высушенные зеленые помидоры легко хранят, занимают меньше места и не рискуют потери из -за перебоев в электроснабжении или сбоя в морозильной камере.

Вымойте помидоры, затем нарежьте их на кусочки -на куски. Куски должны быть высушены на экране обезвоживания, размещенном на обычной стойке. Срезы достаточно большие, чтобы их можно было высушить непосредственно на вашей стойке дегидратора. Высохнуть при 145F в течение 8-12 часов или пока не сделано. Зеленые помидоры будут иметь кожие к четкой текстуре при сушке. Куски будут чувствовать себя прикосновением к прикосновению.

Зеленые помидоры также можно сушить на солнце на экране или в духовке при 145F (62C).

Если вы захотите использовать свои сушеные зеленые помидоры, добавьте их прямо в супы и тушеное мясо жидкостью или в воду из пасты, пока макароны готовит (они довольно легко регистрируются из жидкости). Чтобы регидратировать, чтобы использовать их как свежие зеленые помидоры, разложите помидоры на противень и опрыскивайте их теплой водой. Дайте сесть на 30 минут, повернуть и снова распылить. Дайте сидеть еще на 30 минут, затем использовать. Чтобы увлажнить сушеные зеленые томатные кусочки, накрыть теплой водой, замочить на один час, затем слейте.

Использование зеленых помидоров в рецептах томатильо

Есть почти безграничные способы использования зеленых помидоров. Варианты явно выходят далеко за рамки известной жареной версии (чтобы не отнять у этих вкусных фаворитов!). В дополнение к рецептам и использованию, перечисленным здесь, зеленые помидоры можно использовать взаимозаменяемо практически в любом рецепте, который требует томатов, в том числе так много замечательных традиционных мексиканских блюд. Это хорошая новость для людей, которые могут жить в районе, где свежие, местные томатильи не доступны.

Чтобы использовать зеленые помидоры вместо томатилло в рецепте, выберите твердые, толстые, недообывающие помидоры. Томатильи могут быть более терпкими по вкусу, чем зеленые помидоры, поэтому часто рекомендуется добавлять в блюдо сплеск сока лайма вместе с помидорами. В противном случае зеленые помидоры являются отличной заменой или изменением рецепта томатильо и предлагают довольно похожий аромат с той же консистенцией, что и томатилло.

Зеленые томатные блюда, бока и запеканки

Жареные зеленые помидоры

Это классический способ приготовить зеленые помидоры, и ни один список не будет полным без него, так что начнется с проверенных, жареных зеленых помидоров.

Ингредиенты:

• 3 или 4 больших зеленых помидоров
• 1 стакан муки
• 1 чашка кукурузной муки
• 2 больших яиц
• чайная ложка морской соли (или по вкусу)
• чайная ложка молотого перца (или по вкусу)
• масло канолы для жарки

Инструкции:

Выровняйте противень с вощеной бумагой. Когда вы готовите ломтики помидоров, поместите их на лист, пока не будут готовы к жарке.

Нарежьте помидоры на дюйм толщиной.

Взбить яйца в мелкой миске. Поместите всю муку в одно мелкое блюдо (пластины с пирогами работают хорошо) и всю кукурузную еду на второй мелкой тарелке. Смешайте соль и перец в кукурузную муку.

Для каждого среза, сначала погрузитесь в муку, затем взбитое яйцо, затем кукурузная мука. Обязательно покройте каждую сторону полностью на каждом шаге. Повторяйте, пока все ломтики не будут готовы. Слои по отдельности на вощеной бумаге до готовности жарить.

Нагрейте, чтобы дать дюйм масло канолы на сковороде. Жарить помидоры партиями в одиночных слоях, три минуты с каждой стороны. Слейте на бумажные полотенца и подайте теплый.

*Вы можете оживить этот простой рецепт жареного зеленого томата, добавив ваш любимый специй по вкусу.

Использование жареных зеленых помидоров в других блюдах

После того, как жареные зеленые помидоры не только для еды в одиночестве. Вы можете использовать их (или остатки) в нескольких других блюдах. Попробуйте жареные зеленые томатные буррито или добавьте их в салаты, как этот рецепт салата Bibb . Они превосходны в качестве закуски или закуски, когда они погружаются в сливочную заправку (попробуйте поправку на ранчо!). Жареные зеленые помидоры также можно использовать для верхних бутербродов и гамбургеров, используя ваше воображение!

Запеченные жареные зеленые помидоры

Для более здоровой версии классических жареных зеленых помидоров, попробуйте эту запеченную версию!

Ингредиенты:

• От 4 до 5 больших зеленых помидоров
• 2 чашки муки
• 1 чайная ложка морской соли
• чайная ложка черного перца
• 1 чашки простой йогурт
• чашка пахта
• 2 стакана панко паниров
• Оливковое масло или спрей для приготовления пищи

Инструкции:

Нарежьте помидоры на ломтики дюйма.

Смешайте муку, соль и перец вместе в мелководье (тарелка для пирога работает хорошо). Смешайте пахту и йогурт вместе в другом блюде. Поместите хлебные крошки в третью мелкую блюдо.

Покройте обе стороны каждого помидора в муке, затем погрузитесь в смесь йогурта и пахты. Затем покрыть обе стороны панировочными крошками.

Покройте противень с помощью приготовления пищи или оливкового масла. Поместите подготовленные срезы томатов на противень с покрытием. Распылите верхнюю часть ломтиков большим количеством выпечки или сбрызнуть оливковым маслом.

Выпекать при 350F (176C) в течение 6-7 минут, затем переверните и выпекайте еще 6-7 минут с другой стороны. Подавать теплым с солью по вкусу.

Зеленая томатная запеканка

Ингредиенты:

• 5 больших зеленых помидоров
• 2 стебли сельдерей
• 1 большой лук (зеленый лук, зеленый лук или лук тоже работает)
• чашка свежей нарезанной кинзы
• чашка соевого соуса
• чашка оливкового масла
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 столовая ложка рисового уксуса или яблочного уксуса
• чайная ложка молотого перца
• чайная ложка соли
• чайная ложка красного перца хлопья (по желанию)
• (необязательно) панировочные сухаря к вершине

Инструкции:

Разрежьте помидоры в один дюйм. Кости сельдерей и лук. Нарезать кинзу.

Разогрейте духовку до 350 F (176 C).

Слегка протрите внутреннюю часть кастрюли с двумя кварталами с оливковым маслом. Смешайте все овощи и кинзу вместе в блюде.

В отдельной миске взбейте, чтобы объединить оставшиеся ингредиенты. Вылейте смесь на овощи в кастрюлю. Слегка перемешайте, чтобы покрыть все овощи.

При желании посыпьте хлебные крошки (приправленные или не приправленные) поверх блюда.

Выпекать в духовке 350F (176C) в течение 45 минут или до тех пор, пока помидоры не станут нежными.

Итальянские зеленые помидоры

Ингредиенты:

• 3 больших зеленых помидоров (или достаточно, чтобы получить 12 зеленых ломтиков томатов)
• 1 чашка томатного соуса
• 1 большое яйцо
• 3 столовые ложки муки
• Сыр с измельченным моцареллой
• чашка масло канолы, разделено
• лук, мелко нарезанный
• чайная ложка морской соли, разделенная
• чайная ложка сахара
• чайная ложка сушеного орегано

Инструкции:

Разогрейте духовку до 350F (176C). Слегка смажьте 2-квартовое блюдо запеканки.

Взбить яйцо. Смешайте муку и соль чайной ложки в отдельной миске.

Нагрейте чашку масла в тяжелой сковороде. Окуните ломтики томата в яйцо, затем муку смесь. Покройте обе стороны. Жарите зеленые срезы томатов в одном слое на каждой стороне около 3 минут или пока не подрумянитесь.

Когда все ломтики томатов жарены, дайте сковороду остыть, затем протрите ее с помощью бумажного полотенца. Используя оставшееся масло, проведите лук до прозрачного. Добавьте томатный соус, сахар, орегано и соль чайной ложки. Варить 5 минут.

Слои жареных помидоров в блюдо запеканки за один слой, затем посыпьте сыром. Повторите слои, пока не будут использоваться все жареные помидоры. Вылейте томатный соус на слоистые зеленые ломтики томата, а затем сверху дополнительным сыром. Выпекать при 350F в течение 20-25 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится.

*Это отличный рецепт, чтобы сделать с поврежденными сушеными зелеными помидорами (см. Ниже на сушке зеленых помидоров, чтобы сохранить их). Это также отличный способ использовать оставшиеся жареные зеленые помидоры!

Зеленые помидоры и бамия

Ингредиенты:

• 12 зеленых срезов томатов (около 3 больших зеленых помидоров)
• лук, нарезанный
• 1 стакан нарезанных спелых помидоров (под дополнительные зеленые, если недоступны)
• 1 чашка нарезанную бамию
• 2 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 2 чайные ложки свежей петрушки
• соль и перец для вкуса

Инструкции:

Поместите помидоры и бамию вместе в горшок. Добавьте воду, чтобы покрыть. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь, а затем варите в течение 4 минут или до тех пор, пока не сделайте желаемую консистенцию. Добавьте масло, соль и перец. Вершина с петрушкой.
*Отличный рецепт обезвоженных зеленых помидоров.

Зеленое тушеное мясо

Ингредиенты:

• 2 больших зеленых помидоров
• 16 листьев карри (или могут обмениваться на цедру 2 свежих лаймов)
• чашка воды
• 1 чайная ложка горчичной семена
• 2 халапеньо перец
• чайная ложка куркумы порошок
• 1 чайная ложка наземного кориандра
• 1 чашки тяжелых сливок (или кокосового молока)

Инструкции:

Кости помидоры.

Разрежьте халапеньо пополам вдоль и де-семян.

Нагрейте немного масла в кастрюле и добавьте семена горчицы, листья карри (или цедру лайма) и перцы. Обжарить около полуминуты, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры. Добавьте оставшиеся специи и чашку воды. Когда вода закипает, положите крышку на сковороду, поверните нагревать до среднего и варить примерно
5 минут (пока помидоры не станут мягкими).

Добавьте крем (или кокосовое молоко) в кастрюлю и уменьшите огонь до среднего. Солить по вкусу. Нагрейте, но не позволяйте тушеном мясе. Часто перемешивайте во время нагрева.

Зеленые томатные оладьи

Ингредиенты:

• 3 больших зеленых помидоров
• 1 чашки муки
• 1 чайная ложка луковой порошки (может заменить порошок чеснока)
• 1 чайная ложка чили порошка
• 1 чайная ложка наземной тмин
• 1 чайная ложка земли куркумы
• 1 чайная ложка соли (более или менее по вкусу)
• масло канолы для жарки

Инструкции:

Кости помидоры. Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске, а затем добавьте помидоры. Хорошо перемешайте, чтобы объединить. Нажмите смесь в маленькие котлеты.

Нагрейте масло в тяжелом кастрюле с двумя кварталами до 350 F (176c). Жарить котлеты в течение 4 минут, до золотисто -коричневого цвета, слейте на бумажные полотенца.

Опытные зеленые помидоры на гриле

Разрежьте зеленые помидоры на дюймовые ломтики. Покройте обе стороны срезов томата в оливковом масле (может заменить канолу или растительное масло). Посыпать обе стороны морской солью, а ваша любимая приправа-итальянская приправа или приправа Cajun-хороший выбор.

Разогрейте свой гриль. Лучше всего использовать небольшую экрану или алюминиевую фольгу на больших открытых стеллажах для гриля. Распылите гриль/экран/или фольгу с помощью приготовления пищи или пальто маслом, затем начните на гриле приправленные ломтики томатов в течение трех минут с каждой стороны. Подавать теплым. Эти опытные помидоры на гриле также делают вкусный бургер или сэндвич.

Зеленые томатные соусы и приправы

Зеленые помидоры могут быть использованы для изготовления соусов и приправ. Используйте их на гамбургерах или колбасах, макаронах или энчиладасани, где вы думаете, что зеленый томатный соус может пойти хорошо!

Зеленый томатный кетчуп

Ингредиенты:

• 6 больших зеленых помидоров
• 3 среднего лука
• 1 чашка яблочного уксуса
• чашка сахара
• 1 столовая ложка наземного перца
• столовая ложка земля горчицы
• 1 чайная ложка маринованной специи
• чайная ложка Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка лимонного сока в бутылках

Инструкции:

Грубая отбивная зеленые помидоры и лук. Поместите в кастрюлю или медленную плиту (или большую горшок с тяжелым дном, если приготовление на плите). Добавьте вустерширский соус, перец и горчицу. Склейки с маринованием в небольшом квадрате чизкрота и добавьте в томатную смесь. Вылейте уксус на ингредиенты и перемешайте, чтобы объединить.

Готовьте на низком уровне в течение шести часов, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание. Если требуется более толстый соус, готовьте дольше, чтобы уменьшить (перекосит крышку горшка, чтобы позволить влаге избежать).

Снимите с огня. Снимите мешок с специями маринованного. Используйте погруженный блендер или кухонный комбайн и смешайте смесь до гладкого и однородного.

Для гладкого кетчупа без семян, напрягайтесь через сетку (пропустите этот шаг, если вы не возражаете против семян). Поместите напряженную смесь в горшок с тяжелым дном. Добавить сахар и лимонный сок. Довести до кипения.

Налейте в желе и кепку с восьми унций. Дайте остыть до комнатной температуры. Охладите, чтобы хранить.

*Этот рецепт кетчупа может быть консервирован (не стесняйтесь удвоить его для консервирования!). Если консервировать, обработайте банки на 8 унций в кипящей водяной бане в течение 10 минут.

Зеленый томатный соус

Ингредиенты:

• 3 средних зеленых помидоров (1 фунт)
• 3 перца халапеньо
• Средний лук
• 3 гвоздика чеснока, очищенный
• 1 столовая ложка нарезанная свежая кинза
• чашка белого вина уксуса
• 1 столовые ложки сока лайма
• чайная ложка тмин
• чашка кукурузы или масло канолы
• солить по вкусу

Инструкции:

Разрежьте зеленые помидоры на кварталы. Резать перцы пополам вдоль и разорвать. Четверть лука. Слегка помахите на кулинарную листу. Поместите помидоры, лук, перец и чеснок на лист и жарить в духовке 395F (200C) в течение 20 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Поместите жареные овощи в кухонный комбайн или блендер. Добавьте уксус, кинзу, сок лайма, тмин и соль. Смешайте до гладкого. С запуском процессора, медленно сбрызните масло, продолжая смешиваться, когда соус эмульгирует и сгущается (занимает около 5 минут). Используйте немедленно или охладите в течение одной недели.

Используйте на макароне, для погружения, тако, мяса, овощей или для замены общих приправ.

Зеленый томатный соус энчилада

Для немного другого аромата попробуйте поджаривать ингредиенты, прежде чем сделать соус Enchilada. Жарить в 400F (205C) в течение 25 минут.

Ингредиенты:

• 2 чашки зеленых помидоров, нарезанные
• 1 чашка бульона (овощ или курица)
• чашка воды
• чашка нарезанная свежая кинза
• 4 свежего перца чили, снятый и нарезанный
• лук, нарезанный
• 3 гвоздики свежего чеснока, нарезанный
• 1 чайная ложка наземной тмин
• чайная ложка сушеного орегано
• чайная ложка морской соли

Инструкции:

Обжарить лук в небольшом количестве масла на среднем огне до полупрозрачного (около 5 минут). Добавить чеснок и обжарить в течение одной минуты. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме кинзы. Доведите до кипения и варите около 10 минут, пока овощи не распадаются, и смесь не начнет выглядеть как соус.

Используя блендер, погружение блендера или кухонный комбайн, добавьте кинзу и смешайте до гладкого. Используйте немедленно или храните в холодильнике до одной недели.

Зеленые помидоры сальсы

Используйте их для погружения, закуски или сальсы с томатами-томатами,-это хороший поворот в стандарте.

Жареная зеленая томатная сальса (сальса верде с зелеными помидорами)

Ингредиенты:

• 2 больших зеленых помидоров
• 1 маленький зеленый перец (используйте сладкий перец для мягкой сальсы, халапеньо для пряного)
• 1 половина лука
• Кубок свежей кинзы
• чашка лайма сок
• 1 чайная ложка соли

Инструкции:

Распылите противень с помощью выпечки (или пальто маслом). Разрежьте помидоры в кварталы. Повторите вдвое перцы. Положите помидоры, перец и лук на противень. Жарить в 400F (205C) в течение 20 минут.

Снимите из духовки и перенесите на кухонный комбайн или блендер. Пульс до грубой отбивной. Добавьте кинзу, сок и соль, и пульс/отбивайте, чтобы объединить.

Перевести в миску, крышку и поставьте в холодильник. Сальса будет сгуститься, когда она охлаждается.

Зеленый томатный рецепт консервирования сальсы

Если вы ищете зеленую томатную сальсу, которую можно консервировать для сохранения, это все.

Ингредиенты:

• 5 фунтов зеленых помидоров (около 6-8), нарезанные
• 5 лука (чтобы равняться 4 чашкам нарезаны)
• чашка нарезанного перца халапеньо (чашка)
• 3 или 4 нарезанные большие сладкие перцы (такие как нарезанные зеленые или красные колокольчики)
• 8 гвоздики свежего чеснока, нарезанный
• 1 стакан свежего нарезанного кинзы
• 1 чашка сока лайма
• Чашка белого уксуса
• 1 столовая ложка морской соли
• 1 столовая ложка сухого орегано
• 2 чайные ложки наземного перца
• 2 чайные ложки тмин
• 2 чайные ложки сахара

Инструкции:

Объедините все ингредиенты вместе в большом горшке. Перемешать, чтобы объединить. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 40 минут. Регулярно перемешайте, чтобы предотвратить прилипание.

Чтобы можно было обработать стерилизованные банки пинты в кипящей водяной бане в течение 20 минут.

Зеленый томат пико де Галло (свежая зеленая томатная сальса)

Ингредиенты:

• 2 больших зеленых помидоров
• лук
• 1 Свежий халапеньо Пеппер (De-Seeded)-для мягкого пико де-галло, используйте сладкий колокольчик или итальянский перец
• сок из 1 лайма
• 3-4 веточки Свежая кинза, нарезанная
• 1 чайная ложка морской соли

Инструкции:

Нарежьте помидоры, перец, лук и кинзу. Смешайте вместе в миске и добавьте сок лайма и морскую соль (более или менее по вкусу). Подавайте немедленно или дайте сидеть в холодильнике, чтобы смешать ароматы. Продерживается несколько дней, покрытых холодильником.

Зеленые томатные десерты

Хотите верьте, хотите нет, есть даже вещи, которые вы можете сделать с зелеными помидорами, чтобы сделать десерт! При выпечке (с сахаром и специями) зеленые помидоры снимают вкус, довольно близкий к яблокам. Попробуйте это на этом зеленом томатном пироге или рецепте торта!

Зеленый томатный пирог

Ингредиенты:

Корка для пирога для пирога с двойной корочкой (кораная кора действительно завершит ароматы в этом пироге!)

• 6 зеленых помидоров (около 2 фунтов)
• 1 чашки сахара
• Кубок золотого изюма
• чашка муки
• 2 столовые ложки масла
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка наземной корицы
• чайная ложка апельсиновой кожуры
• чайная ложка земли гвоздики
• чайная ложка морской соли

Инструкции:

Разогрейте духовку до 350F (176C).

Вымойте помидоры, затем нарежьте пополам и нарежьте на кусочки. Поместите ломтики помидоров в среднюю миску, затем добавьте сахар, изюм, корицу, гвоздику, апельсиновую кожуру и муку. Размешайте, чтобы объединить, затем добавьте яблочный уксус. Смешать.

Приготовьте нижнюю пирогу. Заполните подготовленную начинку, затем уточните маслом. Исправьте и обжимайте верхнюю корочку. Протечь в нескольких местах, чтобы выйти (или сделать решетчатую кору). Для блестящей корочки смажьте взбитым яйцом, а затем посыпьте сахаром по всей верхней коре.

Выпекать в 350F в течение одного часа или до тех пор, пока верхняя корочка не станет золотисто -коричневой. Круто перед подачей. Может быть подан с взбитыми сливками или мороженым.

Зеленый томатный пирог

Ингредиенты:

• 4 чашки мелко нарезанных зеленых помидоров (около 2 фунтов)
• 2 чашки сахара, плюс 1 столовая ложка
• 2 чашки муки
• 1 палка (чашка) масло, смягченное
• 2 яйца
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• 1 чайная ложка корицы
• чайная ложка земли гвоздики
• чайная ложка морской соли

Инструкции:

Мелко нарезать зеленые помидоры (могут нарезать кухонный комбайн, но не перерабатывать). Поместите нарезанные помидоры в миску среднего размера и посыпьте 1 столовую ложку сахара. Дайте сесть около 15 минут, затем промойте и слейте врандером. Используйте бумажные полотенца, чтобы поглотить лишнюю воду.

Разогрейте духовку до 350F (176C). Смазка и мука - торт 9x13.

Сличить вместе масло и сахар. Добавьте яйца в смесь масла и сахара по одному, биение, чтобы комбинироваться каждый раз.

Просматривайте оставшиеся сухие ингредиенты и специи вместе в отдельной миске, затем перемешайте в смесь масла и яиц. Сложите в нарезанные помидоры. Вылейте в приготовленную кастрюлю и запекайте при 350F (176C) в течение от 45 до 55 минут, пока не сделано (зубочистка, вставленная в середину
чистый).

Вкусно покрыто глазурью из сливочного сыра.

Зеленый томатный консервирование и консервирование рецептов

Зеленые помидоры могут быть сохранены так же, как и любой другой фрукты или овощ. Они могут быть заморожены, консервированы или высушены. Простые сохраненные зеленые помидоры могут затем использоваться во многих рецептах, включенных здесь. Другие версии (такие как соленые огурцы и наслаждения) - это блюдо или приправа сами по себе, готовые к использованию в качестве стороны или начинки. Вот несколько отличных способов сохранить и подавать зеленые помидоры.

Зеленый томатный прилир (Piccalilli)

Ингредиенты:

Около 35 средних зеленых помидоров

• 1 большая капуста головы
• 4 маленького нарезанного сладкого зеленого перца
• 1 средний лук
• 1 чашки коричневого сахара
• чашка соль (недиализированная)
• 2 столовые ложки горчичного семени
• 1 столовая ложка сельдерея
• 1 столовая ложка хрена
• 4 чашки уксуса

Инструкции:

Пил, ядро ​​и нарезать зеленые помидоры. Нарезать капусту. Нарезать перцы и лук.

Смешайте нарезанные овощи, затем посыпать солью. Дайте постоять от 3 до 4 часов, затем поместите врандером и полностью слейте, нажимая, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Смешайте уксус, коричневый сахар и хрен в большом горшке. Доведите до кипения и варите 15 минут. Добавьте слитые овощи и доведите всю смесь до кипения. Снимите с огня.

Упаковать горячую в стерилизованные банки с одной пинкой. Оставьте дюймовый свободный пространство. Подготовить крышки и кольца. Обработайте 10 минут в кипящей водяной бане. Делает от 6 до 7 пинты.

Зеленый томатный чатни

Ингредиенты:

• 6 чашек (около 2 фунтов) зеленые помидоры
• 6 чашек нарезанный красный лук (около 2 фунтов)
• 1 чашка изюма
• 4 гвоздика чеснока
• чайная ложка кайенского перец
• чайная ложка молотого перца
• 2 чайные ложки соли (неидифицированная)
• 2 чашки коричневого сахара
• 4 чашки уксуса

Инструкции:

Нарежьте помидоры и лук. Грубо-затопление изюма и чеснока.

Объедините все ингредиенты вместе в большой нереактивной кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне, открытом, в течение одного часа (дольше, если это необходимо). Иногда перемешайте, чтобы предотвратить прилипание и обморок.

Когда чатни сгущается и уменьшается, выньте с огня и крышкой. Чатни должен быть красивым коричневым цветом.

Заполните стерилизованные 8 или 16 унций банками с горячей чатни смесью. Снимите пузырьки воздуха. Установите крышки и обрабатывайте в течение 10 минут в кипящей водяной бане.

Поврежденные зеленые помидоры (маринованные зеленые помидоры)

Ингредиенты:

• 5 фунтов зеленых помидоров
• 3 чашки уксуса
• 3 чашки воды
• чашка соли (неидифицированная для консервирования)
• 8 гвоздика чеснока, очищенный
• Укроп с укропа чайные ложки сушеные или 6 голов свежих
• 6 лавровых листов

Инструкции:

Вымойте помидоры и вырежьте ядра. Разрезать на кварталы. Очистить целые зубчики чеснока.

Сделайте раствор рассола. Смешайте уксус, воду и соль в большой кастрюле. Довести до кипения.

Упакуйте томатные помещения в стерильные банки с одной пинкой. Добавьте одну гвоздику чеснока, одну головку укропа (или 2 чайные ложки при использовании сушеного) и по одному лавровому листу к каждой банке. Накрыть рассолом, оставляя дюймовое свободное пространство. Удалите пузырьки воздуха, крышку и обрабатывайте в ванне с кипящей водой в течение 15 минут.

Делает около 6 пинты.

Фаршированные зеленые помидоры

Ингредиенты:

• 12 зеленых помидоров среднего размера
• 1 головная капуста
• Один галлонный вода (4 литра)
• 1 чашка соли плюс одна чайная ложка, разделенная
• 2 столовые ложки горчичного семени
• чайная ложка грунтового перца (белый предпочтительнее)
• 4 чашки уксуса
• чашка сахара

Инструкции:

Промойте продукты. Отрежьте вершины с помидоров. Резервировать вершины. Выкопайте внутренности из помидоров. Измельчить капусту. Растворите одну чашку соли в галлоне воды, а затем вылейте ее на приготовленные томатные раковины и топы. Дайте сесть в прохладное место, покрытое, в течение 24 часов.

Через 24 часа слейте и хорошо промойте помидоры.

Смешайте капусту с одной из соли чайной ложки, перцем и горчичным семенем. Смешать. Заполните зеленые томатные раковины смесью, нажимая смесь, чтобы полностью их заполнить. Замените томатные вершины и закрепите зубочисткой.

Сделать рассол. Смешайте уксус, воду и сахар и доведите до кипения. Снимите с огня.

Упакуйте помидоры в стерилизованные однокварные банки. Вылейте горячий рассол на упакованные помидоры, оставляя дюймовое свободное пространство. Снимите пузырьки воздуха и подгоняйте крышки и кольца. Обработайте 15 минут в кипящей водяной бане. Делает около 3 литра.

Зеленый томат сохраняет

Ингредиенты:

• 2 фунта маленьких зеленых помидоров
• 4 чашки сахар
• 2 средних лимонов
• чашка воды
• 1-дюймовый кусок свежего имбиря
• 1 столовая ложка выбора специи

Инструкции:

De-stem, но не сердечные зеленые помидоры. Тонко нарезать лимоны.

Свяжите имбирь и сорчатые специи вместе в кусочке чизлот. Положите сахар, лимон и воду в большую кастрюлю и доведите до кипения. Варить 15 минут. Добавьте помидоры в рассол и варите, пока помидоры не будут не выглядеть прозрачными. Иногда перемешайте, чтобы предотвратить прилипание. Удалять
От жара, накрыть и дать встать на ночь в прохладном месте.

На следующий день удалите мешок для специй. Отказаться. Слейте помидоры и лимоны, но оставьте жидкость (сироп).

Варить сироп в течение 3 минут (дольше, если он кажется слишком тонким). Добавьте помидоры и лимоны обратно и варите еще 1 минуту.

Упакуйте горячую стерилизованные банки с половиной пинты, кепки и обрабатывайте кипящую водяную банку в течение 20 минут. Делает около 6 половинок пинты.

Дизайн-ваш собственный рецепт зеленого томата

Зеленые помидоры можно использовать во многих местах, и во многих отношениях вы обычно используете спелые красные помидоры. Из -за их повышенного содержания кислоты большинство людей предпочитают, чтобы они приготовлены в сыром виде, но подумайте о использовании зеленых помидоров или приготовленных или маринованных версий в блюдах, таких как салаты, бутерброды, чили, каперовы, на фокачча, в качестве пиццы, в пиццерии, в пироге, Savory Tarts,,,, на фокачча и более. Вы можете просто решить, что ваши свежие, подготовленные или консервированные зеленые помидоры являются гораздо лучшей заменой для безмолвного продуктового магазина в межсезонье свежих помидоров в ваших ежедневных блюдах!