Tahmin ve kış köşesinde donma ile sonbahar hasatınızın sonundaki toplanma zamanı! Ancak birçok ürün konserve ve salam ile korunabilse de, cam kavanozlar ve dağınık konserve yöntemleriyle uğraşmak istemiyorsanız, evinizi bir kök mahzende de koruyabilirsiniz!
Marul ve lahana gibi bazı sebzeler, bir kök mahzeninde saklamak için çok hassastır. Ancak sağlam kök sebzeler, kış kabakları ve kabaklar, biraz meyve ve diğer birkaç ürün serin ve nemli bir kök mahzen ortamında güzel bir şekilde kalacaktır. Aşağıda, bir kök mahzende saklanacak en iyi mahsulleri ve ürününüzü daha uzun süre taze tutmak için bazı basit koruma ipuçlarını keşfedeceksiniz!
Bir ev kök mahzeninde saklanabilen 16 bitki
Turşu, konserve ve dehidrasyon ile karşılaştırıldığında, kök manzara, çok fazla (varsa) ekipman gerektirmeyen çok daha basit bir gıda koruma yöntemidir. Bununla birlikte, bazı sebzeler yüksek nem seviyeleri içerir veya kök mahzenlerinde depolamak için uygunsuz hale getiren hassas yaprakları vardır. Bununla birlikte, aşağıda listelenen mahsullerin hepsi bir bodrum veya diğer serin depolama ortamında taze ve lezzetli kalacaktır, aylarca soğutmaya gerek yok!
1. Patates
| Mahsul adı: | Patates |
| Depolama yöntemi: | İyi havalandırılmış kasalar veya kutular (yeşil patatesleri önlemek için ışığı sınırlayın); Raflar. Meyve ile saklama. |
| Depolama Uzunluğu: | 5 ila 8 ay |
Patates birçok kültürde temel gıdalardır ve hemen bahçeden pişirilebilir veya daha uzun süreli depolama için dondurulabilirler. Ancak, bir tampon patates mahsulü hasat ettiyseniz ve dondurucunuzda boşluk tükenmişseniz, patatesleri kök mahzeninde tutmak harika bir çözümdür! Tüm patates teknik olarak kök mahzenlerde saklanabilir, ancak Kennebec ve Alman Butterball gibi depolama patatesleri özellikle kış depolama için iyidir.
Raf ömrünü uzatmak için, patates depolamadan önce tamamen kuru olmalıdır, bu nedenle patateslerinizi kök mahzeninize yerleştirmeden önce birkaç gün boyunca kuru, karanlık bir yerde iyileştirmek iyi bir fikir. Solucan delikleri veya hasarı olan herhangi bir patates hemen yenilmelidir, sağlıklı görünümlü spudlar 5 ila 8 ay boyunca serin bir kök mahzeninde sürebilir! Patatesleri doğrudan ışıktan uzak tuttuğunuzdan emin olun, böylece yeşile dönmezler ve onları bozulmasını önlemek için elma ve soğan gibi etilen üreten meyveler ve sebzelerden saklayın.
2. Tatlı patates
| Mahsul adı: | Tatlı patatesler |
| Depolama yöntemi: | İyi havalandırılmış kasalar veya kutular; Raflar |
| Depolama Uzunluğu: | 4 ila 6 ay |
Tatlı patatesler standart patates püresi gibi görünebilir, ancak aslında sabah ihtişamlarıyla daha yakından ilişkilidir! Ancak tatlı patatesler ve patatesler farklı bitkiler olmasa da, kök mahzenlerinde benzer depolama gereksinimleri vardır. Özellikle, tatlı patates, serin ve karanlık bir yerde depolanmadan önce 5 ila 10 gün boyunca iyileştirilmelidir.
Standart patates, kök mahzenlerde 40 ila 45F civarında serin tutulmalıdır; Bununla birlikte, tatlı patates biraz daha sıcak koşullarda saklanabilir, 50 ila 60F idealdir. Tatlı patatesler havadar kasalarda saklanabilir veya tercihlerinize bağlı olarak gazeteye ayrı ayrı sarılabilir. Uygun şekilde saklandığında, bu lezzetli kökler yaklaşık 4 ila 6 ay boyunca taze kalacaktır.
3. Kış Squash
| Mahsul adı: | Kış kabağı |
| Depolama yöntemi: | İyi havalandırılmış kasalar veya kutular; Raflar |
| Depolama Uzunluğu: | 4 ila 6 ay |
Büyüme mevsimi boyunca taze yemek için ideal olan yaz ezmelerinin aksine, kış ezmeleri, bir kök mahzende aylarca sürmelerine yardımcı olan kalın derilere sahiptir. Çoğu bahçıvan, meşe palamudu ve butternut squash'larına aşinadır, ancak kırmızı kuri, delicata ve tatlı hamur tatlısı da dahil olmak üzere tonlarca lezzetli kış squash çeşidi vardır. Ancak ne tür bir kış squash büyüdüğünüze bakılmaksızın, aynı temel depolama talimatlarına sahiptirler ve genellikle kök mahzenlerde yaklaşık 4 ila 6 ay boyunca taze kalırlar.
Diğer birçok kök mahzeni sebzesi gibi, kış kabakları da depolamaya yerleştirilmeden önce kuru, karanlık bir yerde yaklaşık 10 gün boyunca iyileştirilmelidir. Küretme, bu ürünlerin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olan kabak derisinde kesintileri veya çizikleri kapatacaktır, ancak yine de mümkün olan en kısa sürede hasarlı veya çürük kabakları zorlamalısınız. Kış kabakınızın ömrünü daha da uzatmak istiyorsanız, onları hasat ederken kabakınıza birkaç inç sapı bıraktığınızdan emin olun!
4. Rutabagas
| Mahsul adı: | Rutabagas |
| Depolama yöntemi: | Nemli kumlu kasalar veya kutular |
| Depolama Uzunluğu: | 2 ila 4 ay |
Rutabagas daha az yemiş sebzelerdir, ancak bu onları daha az lezzetli yapmaz! Çorbalar ve güveç için mükemmel bir rahatlık olan Rutabagas, hemen bahçenizde saklanabilir ve hafif kışlarla bir bölgede yaşıyorsanız gerektiği gibi kazılabilir. Bununla birlikte, zeminin katı donduğu bir yerde yaşıyorsanız, Rutabagas'ınızı sonbaharda kazmak ve bunları yaklaşık 2 ila 4 ay boyunca taze kalacakları kök mahzeninizde saklamak isteyebilirsiniz.
Diğer birçok kök sebzede olduğu gibi, rutabagas bir kök mahzeninde tutulduklarında kurutmaya ve gevşek ve kırışık olmaya eğilimli olabilir, bu yüzden birçok ev koruyucu rutabagas'ı nemli kumda saklar. Sebzeler, ahşap kutular ve sağlam karton kutular, sebzeleri kumda saklarken en iyi şekilde çalışır, ancak kapağı bırakırsanız veya bazı havalandırma deliklerini açarsanız ekinleri plastik kılıflarda da saklayabilirsiniz. Nemli kumda depolanan rutabagas çürüğü caydırmak için lekesiz olmalı ve rutabagas'ı bir veya iki inç ayırmak için en iyisi olmalıdır, eğer bir Rutabaga'nın kötüye gitmesi durumunda, tüm partiyi bozmayacağından emin olmak için!
5. Elma
| Mahsul adı: | Elmalar |
| Depolama yöntemi: | İyi havalandırılmış kasalar veya kutular; Raflar. Sebzelerle saklamayın. |
| Depolama Uzunluğu: | 2 ila 7 ay |
Elmalar genellikle sonbaharda hasat edilir ve turtalara pişirilir veya elma yağı içine yavaş pişirilir. Ama hala hasattan sonra kalan çok fazla elma varsa, üzülmeyin! Elmalar bir kök mahzende saklanacak en kolay mahsullerden bazıları olur!
Bazı elmalar taze yemek için daha iyidir, tart elmaları veya ruslu etli elmalar özellikle kış depolama için iyidir. Çürük önlemek için, sadece kusursuz elmaları soğuk depolamada saklayın ve hasarlı elmaları hemen kullandığınızdan emin olun. Elmaları ahşap sandıklara veya karton kutulara yerleştirmeden önce gazeteye ayrı ayrı sarmak da raf ömrünü uzatabilir, ancak eski deyimi unutmayın, kötü bir elma grubu bozabilir!
Farklı elma çeşitleri kış deposunda diğerlerinden daha uzun sürer, ancak genel olarak elmalar kök mahzenlerde yaklaşık 2 ila 7 ay boyunca tutulabilir.
6. Pancar
| Mahsul adı: | Pancar |
| Depolama yöntemi: | Nemli kumlu kasalar veya kutular |
| Depolama Uzunluğu: | 3 ila 5 ay |
Pancar konserve, salamura, dondurulmuş veya susuz kalabilir, ancak kök mahzenlerinde yaklaşık 3 ila 5 ay sürer. Diğer kök sebzelerde olduğu gibi, nem bozulma oranını artırabileceğinden, pancarları kök mahzeninizde patlatmadan önce yıkamak en iyisidir. Bunun yerine, pancarlarınızın hasat ettikten sonra birkaç saat kurumasına izin verin ve daha sonra kış için saklamadan önce ekstra kiri fırçalayın.
Pancar yeşillikleri tamamen yenilebilir ve tıpkı lahana ve ıspanak gibi kullanılabilirler; Bununla birlikte, pancar yeşillikleri kadar yararlı, kök mahzenlerinde sürmezler. Bunun yerine, kökleri depolamadan önce tüm pancar yeşilliklerini kesin ve pancarınıza bağlı sadece 1 ila 2 pancar sapı bırakın. Rutabagas gibi, pancar en iyi nemli kum veya talaşta depolar ve köklerin kurumasını önlemek için pancar ucunu pancarınıza bağlı bırakması önerilir.
7. Lahana
| Mahsul adı: | Lahana |
| Depolama yöntemi: | Dış mekan kapları veya kutulara, kasalara veya raflara ayrı ayrı sarılmış |
| Depolama Uzunluğu: | 3 ila 4 ay |
Kışın lahana depolamanın en geleneksel yolu, lakto fermente veya konserve lahana turşusu yapmaktır. Ancak fermente yiyeceklerin tadını sevmiyorsanız veya sadece taze lahana seviyorsanız, başlık lahanalarını kök mahzenlerde de saklayabilirsiniz. Napa lahana gibi daha yumuşak lahana tipleri, ihale yaprakları kış deposunda da tutmayacağından taze yemek için daha iyidir.
Bazı lahana çeşitleri kış depolama için diğerlerinden daha uygundur ve geç çeşitler ve kırmızı lahana özellikle bir kök mahzeninde tutmak için idealdir. En iyi lezzet için, hafif bir dondan hemen sonra lahana hasat edin, çünkü bu lezzetlerini tatlandırır. Bazı ev koruyucuları, biraz koklayabildikleri için açık kaplarda lahana depolar, ancak bu farklı lahana-y aromasını içermeye yardımcı olmak için lahana kafalarını gazeteye ayrı ayrı sarabilirsiniz!
8. Sarımsak
| Mahsul adı: | Sarımsak |
| Depolama yöntemi: | İyi havalandırılmış kasalar veya kutular; Raflar; Örgüler |
| Depolama Uzunluğu: | 5 ila 8 ay |
Sarımsak, kök mahzenlerindeki en uzun ömürlü bitkilerden biridir, bu da birçok ev şefinin mutfaklarında aylarca sarımsak örgülerini tutması şaşırtıcı değildir. Bununla birlikte, sarımsakınızı daha uzun süre korumak istiyorsanız, sarımsak karanfilinizi kuru tutmanız kritiktir. Aşırı nemli koşullar veya nemli kök mahzenleri sarımsak karanfillerinin erken filizlenmesine neden olabilir ve kesinlikle sarımsakları nemli kumda saklamak istemezsiniz!
Sarımsak ampulleri tipik olarak sezonun erken saatlerinde diğer mahsullerden daha önce hasat edilir, ancak yaz aylarında hasat edilen sarımsak genellikle yaklaşık 5 ila 8 ay boyunca taze ve dolgun kalacaktır. Çoğu yetiştiricinin bildiği gibi, iki ana sarımsak türü vardır: hardneck sarımsak ve softneck sarımsak. Softneck sarımsak genellikle sarımsak örgülerinde saklanırken, sert sarımsak ampulleri (sans yaprakları) genellikle örgü torbalarda saklanır.
9. Havuç
| Mahsul adı: | Havuçlar |
| Depolama yöntemi: | Nemli kumlu kasalar veya kutular |
| Depolama Uzunluğu: | 4 ila 6 ay |
Nerede yaşadığınıza bağlı olarak, tüm kış boyunca açık havada havuç yetiştirebilir ve köklerinizi gerektiği gibi hasat edebilirsiniz. Saman veya başka bir doğal malç ile havuç sıraları üzerinde malçlama, toprağın katı donmasını önleyebilir ve aynı zamanda köklerinizi soğuk hasardan korumaya yardımcı olacaktır. Bununla birlikte, malç sadece çok fazla koruma sağlayabilir ve çok soğuk bir bölgede yaşıyorsanız, muhtemelen her ihtimale karşı sonbaharda tüm havuç mahsulünüzü hasat etmek istersiniz.
Diğer birçok kök sebzede olduğu gibi, havuç en iyi kasalarda veya nemli kumla dolu karton kutularda saklayacaktır. Havuç saklarken, köklerinizi hiçbiri dokunmayacak şekilde ayırın ve her şeyi nemli ve ayrılmış tutmak için havuçları alternatif kum katmanlarıyla katmanlayın. Havuç saklamadan önce, havuç yeşillikleri enerjilerinin köklerini saplayabilir ve raf ömrünü sınırlayabilir.
Kök mahzenlerde saklanacak en iyi havuçlar büyük depolama havuçlarıdır, taze yemek için hassas etli daha küçük havuç önerilir. Düzgün tutulduğunda, depolama havuçları genellikle yaklaşık 4 ila 6 ay sürecektir.
10. Kabak
| Mahsul adı: | Kabaklar |
| Depolama yöntemi: | İyi havalandırılmış kasalar veya kutular; Raflar |
| Depolama Uzunluğu: | 5 ila 6 ay |
Pumpkins tatillerde favori yiyeceklerdir ve kabak oymalarını seven herkes için yaratıcı zanaat projeleri yaparlar. Ancak balkabaklar, bir kök mahzende aylarca devam edecek ve kışın ortasında bile taze kabak turtası, balkabağı çorbası ve diğer kabak yemeklerinin tadını çıkarmanıza izin verecektir. Kalın derileri olan kabaklar ince tenli çeşitlerden daha iyi saklayacaktır; Bununla birlikte, düzgün bir şekilde saklandılarsa, çoğu kabak yaklaşık 5 ila 6 ay sürecektir.
Kış kabakında olduğu gibi, balkabaklar birkaç inç gövde takılmalıdır, çünkü bu bakterilerin kabak içine yayılmasını önleyecek ve ayrıca balkabakların kurumasını önleyecektir. En iyi sonuçlar için, sıcak, kuru bir ortamda yaklaşık 10 gün boyunca balkabakları iyileştirin ve daha sonra kuru bir rafta kabakları kazın veya havadar kasalara yerleştirin. Kış depolama için en iyi kabaklardan bazıları Howden ve Winter lüksünü içerir, ancak sizin için en iyi neyin depolanacağını görmek için farklı kabak çeşitlerini denemekten çekinmeyin!
11. Soğan
| Mahsul adı: | Soğanlar |
| Depolama yöntemi: | İyi havalandırılmış kasalar veya kutular; Raflar; Örgüler |
| Depolama Uzunluğu: | 5 ila 8 ay |
Soğan, etrafta sahip olmak için kullanışlı sebzelerdir. Sonuçta, çoğu karıştırma fırtı, çorba, güveç ve güveç, en az birkaç doğranmış veya dilimlenmiş soğan gerektirir! Hasatınızı nasıl korumak istediğinize bağlı olarak, soğanları sallama, konserve, donma veya susuz kalma ile saklayabilirsiniz, ancak soğan kök mahzenlerde de tutulabilir!
Bazı soğan depolama için diğerlerinden daha uygundur ve sarı altın, Brunswick ve Stuttgarter gibi çeşitler genellikle tatlı İspanyol tipi soğanlardan daha uzun sürecektir. Ne tür bir soğan yetiştirdiğinize bakılmaksızın, soğanların kökleri kuru olana ve derileri kağıt olana kadar kuru ve iyi havalandırılmış bir alanda 10 ila 14 gün boyunca iyileştirilmesi gerekecektir. Bundan sonra, soğan örgü torbalarda veya havalandırılmış kasalarda örgülü olabilir veya saklanabilir, burada yaklaşık 5 ila 8 ay boyunca taze kalırlar.
Yüksek nem seviyeleri çürümeyi teşvik edeceğinden, soğanları plastik torbalarda veya kaplarda saklamak önerilmez. Ayrıca, bu koşullar soğanların erken filizlenmesine neden olabileceğinden, nemli bodrumlarda soğan tutmaktan kaçınmak istersiniz.
12. Sıralar
| Mahsul adı: | Pırasa |
| Depolama yöntemi: | Nemli kumlu kovalar |
| Depolama Uzunluğu: | 2 ila 3 ay |
Pırasa, iyi mulched olduklarında bazı bölgelerde kış boyunca yetiştirilebilen soğuk dayanıklı ürünlerdir. Ancak kışların sert olduğu bir bölgede yaşıyorsanız, pırasa ürününüzü kış aylarında bir kök mahzeninde tutmanız gerekebilir. Düzgün saklandığında, pırasa bir kök mahzende yaklaşık 2 ila 3 ay sürecektir; Ancak, bitkilerinizi hasat etmek için sonbaharın sonuna kadar beklerseniz, kışın çoğunda taze pırasa tadını çıkarabilirsiniz!
Pırasa saklamanın en iyi yolu, nemli kumla dolu bir kova veya sandıktır. Pırasa diplerini iyi hidratlı tutmak için kumun içine gömün, ancak pırasa yapraklarını kuru tutmak için elinizden gelenin en iyisini yapın. Depolama kovanıza pırasaları bahçenize diktiğinizden çok daha sıkı paketleyebilirsiniz, ancak hava biraz hareket edebilmesi için pırasalarınız arasında biraz hava alanı bırakabilirsiniz.
13. Yolu
| Mahsul adı: | Yaban Havuçları |
| Depolama yöntemi: | Nemli kumlu kasalar veya kutular |
| Depolama Uzunluğu: | 4 ila 6 ay |
Yöküntüler, tipik olarak ilkbaharda dikilen ve sonbaharda hasat edilen uzun sezonluk ürünlerdir. Bununla birlikte, hafif iklimleri olan bölgelerde, yaban havucular kış boyunca biraz saman malç ile bahçe yataklarında yetiştirilebilir. Ancak aşırı soğuk alan bölgelerde, yaban havucular sonbaharda hasat edilmelidir, çünkü bu kök sebzeler soğuk veya alternatif donma ve çözülme döngüleri ile hasar görebilir.
Yoursnipler genellikle güveçlerde ve diğer tuzlu yemeklerde havuç gibi kullanılır ve yaban havucu ve havuç da çok benzer depolama gereksinimlerine sahiptir. Havuç gibi, yaban havucular da yeşilliklerini çekip nemli kumda saklarsanız daha uzun süre taze kalacaktır. Uygun depolama ile, yaban havucu tipik olarak yaklaşık 4 ila 6 ay boyunca taze kalacaktır, ancak elma ve armutlardan uzakta saklanmalıdır, bu da onları acı çevirebilir.
14. Armut
| Mahsul adı: | Armutlar |
| Depolama yöntemi: | Havalandırılmış kutulara veya kasalara ayrı ayrı sarılır. Sebzelerle saklamayın. |
| Depolama Uzunluğu: | 2 ila 3 ay |
Armutlar hassas görünebilir, ancak armutlar kış boyunca kök mahzenlerinde birkaç basit ipucu izleyerek tutulabilir. Diğer gıda bitkilerine kıyasla, armutlar nem ve sıcaklığa duyarlıdır, bu nedenle armutları serin ve nemli bir ortamda, ideal olarak 33 ila 40F arasında bir sıcaklıkla tutmak önemlidir. Armutlar ve elmalar da sebzelerle saklanmamalıdır, çünkü bu mahsuller sebzelerin çürümesini hızlandırabilen, filizlenmeye veya lezzeti azaltabilen etilen gazı yayar.
Armutlarınızı kış aylarında taze tutmak için, kök mahzeniniz için yalnızca hasarsız ve kusursuz armut seçtiğinizden emin olun. Bosch, Danjou ve Comice gibi çeşitler iyi kışlama eğilimindedir, ancak diğer çeşitlerde şansınız olabilir. En iyi sonuçlar için armutları gazeteye ayrı ayrı sarın ve bir karton kutuya saklayın.
İpucu: Bazı koruyucular, bir saklama kutusunun veya sandık içine yerleştirilmiş delikli bir plastik torbada armut depolamayı önerir.
15. Şalgam
| Mahsul adı: | Şalgam |
| Depolama yöntemi: | Nemli kumlu kasalar veya kutular |
| Depolama Uzunluğu: | 4 ila 6 ay |
Şalgam bazı bölgelerde malç altında açık havada saklanabilir, ancak soğuk alanlardaki bahçıvanlar için sonbaharda şalgamlarımızı kazmanız gerekir. Bundan sonra, şalgam dondurulabilir veya basınçlı konserve ile konserve edilebilir, ancak şalgam kök mahzenleri için de idealdir. Ve kışın ortasında taze şalgam pişirmek veya kızartmaktan ve kış rüzgarları eserken bu lezzetli kök sebzelerin tadını çıkarmaktan daha kaba ne olabilir!
Şalgam ve Rutabagas sadece benzer görünmüyor - aynı zamanda benzer depolama ihtiyaçları var. Şalgamlar yeşilliklerini çıkarmalı ve daha sonra katmanlar halinde nemli kumda paketlenmelidir. İdeal olarak, sıcaklıklar 32F civarında tutulmalıdır, bu da şalgamlarınızı yaklaşık 4 ila 6 ay boyunca taze tutacaktır.
16. Kış turpları
| Mahsul adı: | Kış turpları |
| Depolama yöntemi: | Nemli kumlu kasalar veya kutular |
| Depolama Uzunluğu: | 2 ila 3 ay |
Çoğu bahçıvan turpları bahar bitkileri olarak düşünür, ancak turp soğukta iyi büyüyebilir, bu da onları sonbahar bahçeciliği için de uygun hale getirir. Ancak hızla büyüyen Fransız kahvaltı ve Paskalya yumurtası turpları taze yemek için ideal olsa da, ince tenleri onları kök mahzenlerinde güvenilmez hale getirir. Kış turpuna girin!
Kış turpları genellikle taze yiyen turplardan daha büyük köklere ve daha kalın derilere sahiptir, bu da kök mahzenlerde daha iyi depolamalarına ve kuruma direnmelerine yardımcı olur. Baharatlı siyah İspanyol turp ve Uber renkli karpuz turp dahil olmak üzere seçim yapabileceğiniz birçok kış turp çeşidi vardır. Kış turpları için depolama talimatları diğer kök bitkilerine çok benzer: onları nemli kumda paketleyin ve serin tutun!
Kök Alayma Hakkında Sık Sorulan Sorular
Farklı sebzeler kök mahzenlerindeki diğerlerinden daha iyi depolar, ancak düzgün bir şekilde saklanırlarsa birçok ürün 2 ila 6 ay sürer. Çoğu kök sebze en iyi ekstra nemle saklar, bu yüzden havuç, yaban havucu ve diğer sebzeler tipik olarak nemli kumla dolu kaplarda kök mahzenlerde saklanır.
Kök mahzenleri serin olmalı, ancak donacak kadar soğuk olmamalıdır. Sıcaklığın ötesinde, kök mahzenleri de nispeten yüksek nem seviyelerine sahip olmalı ve filizlenmeyi ve yeşil patatesleri önlemek için karanlık tutulmalıdır. Bununla birlikte, soğan ve sarımsak gibi bazı sebzeler daha kuru ortamlarda daha iyi depolar, bu nedenle depolama ile ilgilendiğiniz ürünlere bağlı olarak kök mahzeninizdeki koşulları ayarlamanız gerekebilir.
Hayır. Genel olarak, kök mahzenleri donmamalıdır, ancak soğuk tutulmalıdır. Donma sıcaklıkları genellikle üretimi bozar, bu nedenle kök mahzenleri tipik olarak 32 ila 40F arasında tutulur.
Hava havalandırma, kök mahzenlerde küfü önlemek için anahtardır. Hava akışını artırmak için, sebzeleri raflara veya kasalara ayırdığınızdan emin olun ve hava delikleriyle havalandırılan kasalar, kaplar ve kutuları kullanın.
Hayır, aşırı nem kök mahzenlerinde çürümeyi teşvik edebilir. Bunun yerine, havuçları hasattan sonra bir veya iki saat kurumaya bırakın. Ardından, kökleri nemli kumda saklamadan önce fazla kiri fırçalayın.
Çoğunlukla, sebzeler onları hasat ettiğinizde içinde bulundukları temel olarak tutulmalıdır. Kök sebzelerden gelen yeşillikler kesilmesine rağmen sebzeler mümkün olduğunca bütün olmalıdır. Ekstra nem çürümeyi desteklediğinden, kök salgılamadan önce sebzeleri yıkamaktan kaçınmak en iyisidir, ancak aşırı kiri fırçalamayı kolaylaştırmak için sebzelerinizin biraz kurumasına izin verebilirsiniz.
Özet
Kış fırtınaları geldiğinde ve bahçeniz taze karla kaplandığında, ev yapımı ürününüzün kök mahzeninizde güvenli bir şekilde saklandığı bilgisinde rahatlayabilirsiniz. Diğer gıda koruma yöntemleriyle karşılaştırıldığında, kök celaning tıpkı bahçenizde olduğu gibi üretimini sürdürür. Bu, kışın ortasında bile havuç, rutabagas ve kabaklarınızı nasıl hazırlamak istediğinize karar verebileceğiniz anlamına gelir!
Bu makalede görüldüğü gibi, kök manzara ile güzel bir şekilde korunan tonlarca sebze var. Ancak, yiyecekleri kış için depolama hakkında daha fazla ipucu öğrenmek istiyorsanız, bir kök mahzende kabak ve kabak depolama hakkındaki tam kılavuzumuza göz atın.
