Dengan Frost pada ramalan dan musim dingin di sekitar sudut, saatnya untuk berkumpul di panen musim gugur terakhir Anda! Tetapi sementara banyak tanaman dapat diawetkan dengan pengalengan dan acar, jika Anda tidak ingin repot dengan stoples kaca dan metode pengalengan yang berantakan, Anda juga dapat melestarikan produk buatan sendiri di ruang bawah tanah root!
Beberapa sayuran, seperti selada dan kangkung, terlalu halus untuk disimpan di ruang bawah tanah. Tapi sayuran akar yang kokoh, labu musim dingin dan labu, beberapa buah, dan beberapa tanaman lainnya akan tetap indah di lingkungan ruang bawah tanah yang dingin dan lembab. Di bawah ini, Anda akan menemukan tanaman terbaik untuk disimpan di ruang bawah tanah akar, serta beberapa tip pelestarian sederhana untuk menjaga produk Anda tetap segar bahkan lebih lama!
16 tanaman yang dapat disimpan di ruang bawah tanah akar rumah
Dibandingkan dengan acar, pengalengan, dan dehidrasi, selai akar adalah metode pelestarian makanan yang jauh lebih sederhana yang tidak memerlukan banyak (jika ada) peralatan. Namun, beberapa sayuran mengandung tingkat kelembaban yang tinggi, atau mereka memiliki daun halus, yang membuatnya tidak pantas untuk disimpan di ruang bawah tanah akar. Namun, tanaman yang tercantum di bawah ini semuanya akan tetap segar dan enak di ruang bawah tanah atau lingkungan penyimpanan keren lainnya selama berbulan -bulan tidak diperlukan pendinginan!
1. Kentang
| Nama Tanaman: | Kentang |
| Metode penyimpanan: | Peti atau kotak berventilasi baik (batasi cahaya untuk mencegah kentang hijau); Rak. Jangan simpan dengan buah. |
| Panjang penyimpanan: | 5 hingga 8 bulan |
Kentang adalah makanan pokok dalam banyak budaya, dan mereka dapat dimasak langsung dari kebun, atau dapat dibekukan untuk penyimpanan jangka panjang. Tetapi jika Anda telah memanen tanaman kentang bemper dan kehabisan ruang di freezer Anda, menyimpan kentang di ruang bawah tanah akar adalah solusi yang fantastis! Semua kentang secara teknis dapat disimpan di ruang bawah tanah akar, tetapi kentang penyimpanan, seperti Kennebec dan Butterball Jerman sangat baik untuk penyimpanan musim dingin.
Untuk memperpanjang umur simpan, kentang harus benar -benar kering sebelum disimpan, jadi itu ide yang bagus untuk menyembuhkan kentang Anda di tempat yang kering dan gelap selama beberapa hari sebelum Anda meletakkannya di ruang bawah tanah akar Anda. Setiap kentang dengan lubang atau kerusakan cacing harus segera dimakan sementara kentang yang tampak sehat dapat bertahan di ruang bawah tanah yang keren selama 5 hingga 8 bulan ! Pastikan untuk menjaga kentang keluar dari cahaya langsung sehingga tidak berubah hijau, dan menyimpannya dari buah-buahan dan sayuran penghasil etilen, seperti apel dan bawang, agar tidak memanjakan.
2. Ubi jalar
| Nama Tanaman: | Ubi jalar |
| Metode penyimpanan: | Peti atau kotak berventilasi baik; Rak |
| Panjang penyimpanan: | 4 hingga 6 bulan |
Ubi jalar mungkin terlihat seperti kentang menumbuk standar, tetapi mereka sebenarnya lebih dekat terkait dengan kemuliaan pagi! Tetapi sementara ubi dan kentang mungkin bukan tanaman yang berbeda, mereka memiliki persyaratan penyimpanan yang serupa di ruang bawah tanah akar. Secara khusus, ubi jalar harus disembuhkan selama 5 hingga 10 hari sebelum mereka disimpan di tempat yang dingin dan gelap.
Kentang standar harus tetap dingin, sekitar 40 hingga 45F di gudang root; Namun, ubi jalar dapat disimpan dalam kondisi yang sedikit lebih hangat, dengan 50 hingga 60F ideal. Ubi jalar dapat disimpan dalam peti lapang, atau dapat dibungkus secara individual di koran, tergantung pada preferensi Anda. Ketika disimpan dengan benar, akar lezat ini akan tetap segar selama sekitar 4 hingga 6 bulan.
3. Labu Musim Dingin
| Nama Tanaman: | Labu musim dingin |
| Metode penyimpanan: | Peti atau kotak berventilasi baik; Rak |
| Panjang penyimpanan: | 4 hingga 6 bulan |
Tidak seperti labu musim panas, yang ideal untuk makan segar selama musim tanam, labu musim dingin memiliki kulit tebal, yang membantu mereka bertahan selama berbulan -bulan di ruang bawah tanah akar. Sebagian besar tukang kebun yang akrab dengan labu Acorn dan Butternut, tetapi ada banyak varietas labu musim dingin yang lezat untuk dipilih, termasuk Kuri Merah, Delicata, dan pangsit manis. Tetapi terlepas dari jenis labu musim dingin apa yang Anda tanam, mereka memiliki instruksi penyimpanan dasar yang sama, dan mereka biasanya tetap segar di ruang bawah tanah akar selama sekitar 4 hingga 6 bulan .
Seperti banyak sayuran gudang bawah tanah lainnya, labu musim dingin harus disembuhkan selama sekitar 10 hari di tempat yang kering dan gelap sebelum mereka ditempatkan di penyimpanan. Curing akan menyegel potongan atau goresan pada kulit labu, yang membantu tanaman ini bertahan lebih lama, tetapi Anda masih harus melahap labu yang rusak atau memar sesegera mungkin. Jika Anda ingin memperpanjang umur labu musim dingin Anda lebih jauh, pastikan untuk meninggalkan batang beberapa inci yang melekat pada labu saat memanennya!
4. Rutabagas
| Nama Tanaman: | Rutabagas |
| Metode penyimpanan: | Peti atau kotak dengan pasir lembab |
| Panjang penyimpanan: | 2 hingga 4 bulan |
Rutabaga lebih jarang dimakan sayuran, tetapi itu tidak membuatnya kurang enak! Bahan nyaman yang sempurna untuk sup dan casserole, rutabaga dapat disimpan tepat di kebun Anda dan menggali sesuai kebutuhan jika Anda tinggal di daerah dengan musim dingin yang ringan. Namun, jika Anda tinggal di tempat di mana tanah membeku, Anda mungkin ingin menggali rutabaga Anda di musim gugur dan menyimpannya di ruang bawah tanah Anda, di mana mereka akan tetap segar selama sekitar 2 hingga 4 bulan.
Seperti banyak sayuran akar lainnya, rutabaga dapat rentan untuk mengering dan menjadi lemas dan keriput ketika mereka disimpan di ruang bawah tanah akar, itulah sebabnya banyak pengawas rumah menyimpan rutabaga di pasir lembab. Peti, kotak kayu, dan kotak kardus yang kokoh bekerja paling baik saat menyimpan sayuran di pasir, tetapi Anda juga dapat menyimpan tanaman dalam tote plastik jika Anda meninggalkan tutupnya atau menyodok beberapa lubang ventilasi. Rutabagas yang disimpan di pasir lembab harus bebas cacat untuk mencegah pembusukan, dan yang terbaik untuk memisahkan rutabaga dengan satu atau dua inci hanya untuk memastikan bahwa jika satu rutabaga memburuk, itu tidak akan merusak seluruh lot!
5. Apel
| Nama Tanaman: | Apel |
| Metode penyimpanan: | Peti atau kotak berventilasi baik; Rak. Jangan simpan dengan sayuran. |
| Panjang penyimpanan: | 2 hingga 7 bulan |
Apel biasanya dipanen di musim gugur dan dipanggang menjadi pai atau dimasak lambat menjadi mentega apel. Tetapi jika Anda masih memiliki banyak apel buatan sendiri yang tersisa setelah panen Anda, jangan khawatir! Apel kebetulan merupakan beberapa tanaman termudah untuk disimpan di ruang bawah tanah root!
Beberapa apel lebih baik untuk makan segar, sementara apel tart atau apel dengan daging russeted sangat baik untuk penyimpanan musim dingin. Untuk mencegah busuk, hanya menyimpan apel yang tidak bercela di penyimpanan dingin dan pastikan Anda menggunakan apel yang rusak segera. Membungkus apel secara individual di koran sebelum menempatkannya di peti kayu atau kotak kardus juga dapat memperpanjang umur simpan mereka, tetapi ingat pepatah lama, satu apel yang buruk dapat merusak kelompok itu!
Varietas apel yang berbeda bertahan lebih lama di penyimpanan musim dingin daripada yang lain, tetapi secara umum, apel dapat disimpan di ruang bawah tanah akar selama sekitar 2 hingga 7 bulan.
6. Bit
| Nama Tanaman: | Bit |
| Metode penyimpanan: | Peti atau kotak dengan pasir lembab |
| Panjang penyimpanan: | 3 hingga 5 bulan |
Bit dapat dikalengkan, acar, beku, atau mengalami dehidrasi, tetapi mereka juga akan bertahan di ruang bawah tanah akar selama sekitar 3 hingga 5 bulan. Seperti halnya sayuran akar lainnya, yang terbaik untuk tidak mencuci bit sebelum memunculkannya di ruang bawah tanah Anda, karena kelembaban dapat meningkatkan laju pembusukan. Sebagai gantinya, biarkan bit Anda mengering selama beberapa jam setelah Anda memanennya, dan kemudian menepis kotoran tambahan sebelum Anda menyimpannya untuk musim dingin.
Bit hijau sepenuhnya dapat dimakan, dan mereka dapat digunakan seperti kangkung dan bayam; Namun, sama bermanfaatnya dengan bit hijau, mereka tidak bertahan di ruang bawah tanah. Sebaliknya, ambilkan semua bit hijau sebelum Anda menyimpan akar dan tinggalkan hanya 1 hingga 2 batang bit yang melekat pada bit Anda. Seperti rutabaga, bit menyimpan paling baik di pasir lembab atau serbuk gergaji, dan disarankan untuk meninggalkan ujung bit yang terpasang pada bit Anda untuk mencegah akar mengering.
7. Kubis
| Nama Tanaman: | Kubis |
| Metode penyimpanan: | Wadah luar ruangan atau dibungkus secara individual dalam kotak, peti, atau rak |
| Panjang penyimpanan: | 3 hingga 4 bulan |
Cara paling tradisional untuk menyimpan kubis di musim dingin adalah membuat sauerkraut yang difermentasi lakto atau kalengan. Tetapi jika Anda tidak menyukai rasa makanan yang difermentasi atau Anda hanya menyukai kubis segar, Anda juga dapat menyimpan kubis menuju di ruang bawah tanah akar. Jenis kubis yang lebih lembut, seperti kubis napa, lebih baik untuk makan segar seperti daunnya yang lembut tidak akan disimpan dengan baik di penyimpanan musim dingin.
Beberapa varietas kubis lebih cocok untuk penyimpanan musim dingin daripada yang lain, dan varietas akhir dan kubis merah sangat ideal untuk menjaga ruang bawah tanah. Untuk rasa terbaik, panen kubis segera setelah embun beku ringan, karena ini akan mempermanis rasa mereka. Beberapa pemelihara rumah menyimpan kol dalam wadah luar karena mereka bisa sedikit bau, tetapi Anda juga dapat membungkus kepala kubis secara individual di koran untuk membantu menahan aroma kubis-y yang berbeda!
8. Bawang putih
| Nama Tanaman: | Bawang putih |
| Metode penyimpanan: | Peti atau kotak berventilasi baik; Rak; Kepang |
| Panjang penyimpanan: | 5 hingga 8 bulan |
Bawang putih adalah salah satu tanaman tahan lama di ruang bawah tanah akar, yang tidak mengherankan karena banyak koki rumah menjaga kepang bawang putih selama berbulan-bulan tepat di dapur mereka. Namun, jika Anda ingin melestarikan bawang putih Anda lebih lama, sangat penting agar Anda menjaga cengkeh bawang putih Anda tetap kering. Kondisi yang terlalu lembab atau ruang bawah tanah yang lembab dapat menyebabkan cengkeh bawang putih tumbuh sebelum waktunya, dan Anda pasti tidak ingin menyimpan bawang putih di pasir lembab!
Bulut bawang putih biasanya dipanen lebih awal di musim ini daripada kebanyakan tanaman lainnya, tetapi bawang putih yang dipanen di musim panas biasanya akan tetap segar dan montok selama sekitar 5 hingga 8 bulan . Seperti yang diketahui kebanyakan petani, ada dua jenis bawang putih utama: bawang putih hardneck dan bawang putih softneck. Bawang putih softneck sering disimpan dalam kepang bawang putih, sedangkan umbi bawang putih hardneck (sans daun) sering disimpan dalam kantong mesh.
9. Wortel
| Nama Tanaman: | Wortel |
| Metode penyimpanan: | Peti atau kotak dengan pasir lembab |
| Panjang penyimpanan: | 4 hingga 6 bulan |
Bergantung di mana Anda tinggal, Anda mungkin dapat menumbuhkan wortel di luar ruangan sepanjang musim dingin dan memanen akar sesuai kebutuhan. Mulsa di atas baris wortel dengan jerami atau mulsa alami lainnya dapat menjaga tanah dari beku padatan, dan itu juga akan membantu melindungi akar Anda dari kerusakan dingin. Namun, mulsa hanya dapat menawarkan begitu banyak perlindungan, dan jika Anda tinggal di wilayah yang sangat dingin, Anda mungkin ingin memanen seluruh tanaman wortel Anda di musim gugur, untuk berjaga -jaga.
Seperti halnya banyak sayuran akar lainnya, wortel akan menyimpan terbaik di dalam peti atau kotak kardus yang diisi dengan pasir basah. Saat menyimpan wortel, ruangkan akar Anda terpisah sehingga tidak ada yang menyentuh, dan melapisi wortel dengan lapisan pasir bergantian untuk menjaga semuanya tetap lembab dan terpisah. Sebelum menyimpan wortel, Anda akan ingin memotong semua sayuran mereka karena wortel sayuran dapat merapikan akar energi mereka dan membatasi umur simpan mereka.
Wortel terbaik untuk disimpan di ruang bawah tanah adalah wortel penyimpanan besar, sedangkan wortel yang lebih kecil dengan daging empuk direkomendasikan untuk makan segar. Ketika disimpan dengan benar, wortel penyimpanan umumnya akan bertahan selama sekitar 4 hingga 6 bulan .
10. Labu
| Nama Tanaman: | Labu |
| Metode penyimpanan: | Peti atau kotak berventilasi baik; Rak |
| Panjang penyimpanan: | 5 hingga 6 bulan |
Labu adalah makanan favorit di sekitar liburan, dan mereka membuat proyek kerajinan kreatif untuk siapa saja yang menyukai ukiran labu. Tetapi labu juga akan disimpan selama berbulan-bulan di ruang bawah tanah, memungkinkan Anda untuk menikmati pai labu segar, sup labu, dan hidangan labu-y lainnya bahkan di tengah musim dingin. Labu dengan kulit tebal akan menyimpan lebih baik daripada varietas berkulit tipis; Namun, sebagian besar labu akan bertahan selama sekitar 5 hingga 6 bulan jika mereka disimpan dengan benar.
Seperti halnya labu musim dingin, labu harus disimpan dengan beberapa inci batang terpasang, karena ini akan mencegah bakteri menyebar ke labu dan juga menjaga labu agar tidak mengering. Untuk hasil terbaik, menyembuhkan labu selama sekitar 10 hari di lingkungan yang hangat dan kering dan kemudian menumpuk labu di rak kering atau letakkan di peti yang lapang. Beberapa labu terbaik untuk penyimpanan musim dingin termasuk Howden dan Winter Luxury, tetapi jangan ragu untuk bereksperimen dengan varietas labu yang berbeda untuk melihat apa yang akan disimpan terbaik untuk Anda!
11. Bawang
| Nama Tanaman: | Bawang |
| Metode penyimpanan: | Peti atau kotak berventilasi baik; Rak; Kepang |
| Panjang penyimpanan: | 5 hingga 8 bulan |
Bawang adalah sayuran yang berguna untuk dimiliki. Bagaimanapun, sebagian besar tumis, sup, semur, dan casserole membutuhkan setidaknya beberapa bawang dadu atau irisan! Bergantung pada bagaimana Anda ingin melestarikan panen Anda, Anda dapat menyimpan bawang dengan acar, pengalengan, pembekuan, atau dehidrasi, tetapi bawang juga dapat disimpan di ruang bawah tanah root!
Beberapa bawang lebih cocok untuk penyimpanan daripada yang lain, dan varietas seperti emas kuning, Brunswick, dan Stuttgarter biasanya akan bertahan lebih lama dari bawang tipe Spanyol yang manis. Terlepas dari jenis bawang yang Anda tanam, bawang perlu disembuhkan selama 10 hingga 14 hari di ruang yang kering dan berventilasi baik sampai akarnya kering dan kulitnya papery. Setelah itu, bawang dapat dikepang atau disimpan dalam tas mesh atau peti berventilasi, di mana mereka akan tetap segar selama sekitar 5 hingga 8 bulan .
Menyimpan bawang dalam kantong atau wadah plastik tidak dianjurkan, karena tingkat kelembaban yang tinggi akan mendorong pembusukan. Anda juga ingin menghindari menjaga bawang di ruang bawah tanah yang lembab, karena kondisi ini dapat menyebabkan bawang ke kecambah sebelum waktunya.
12. daun bawang
| Nama Tanaman: | Daun bawang |
| Metode penyimpanan: | Ember dengan pasir lembab |
| Panjang penyimpanan: | 2 hingga 3 bulan |
Daun bawang adalah tanaman keras dingin yang dapat ditanam di seluruh musim dingin di beberapa daerah ketika mereka mengalami penolakan dengan baik. Tetapi jika Anda tinggal di daerah di mana musim dingin keras, Anda mungkin perlu menyimpan tanaman daun bawang di ruang bawah tanah selama bulan -bulan musim dingin. Ketika disimpan dengan benar, daun bawang akan bertahan selama sekitar 2 hingga 3 bulan di ruang bawah tanah akar; Namun, jika Anda menunggu sampai akhir musim gugur untuk memanen tanaman Anda, Anda mungkin dapat menikmati daun bawang segar sepanjang sebagian besar musim dingin!
Cara terbaik untuk menyimpan daun bawang adalah dalam ember atau peti yang diisi dengan pasir lembab. Kubur bagian bawah daun bawang di pasir untuk membuatnya terhidrasi dengan baik, tetapi lakukan yang terbaik untuk menjaga daun daun bawang tetap kering. Anda dapat mengemas daun bawang di ember penyimpanan Anda jauh lebih ketat daripada menanamnya di kebun Anda, tetapi biarkan sedikit ruang udara di antara daun bawang Anda sehingga udara masih bisa bergerak sedikit.
13. Parsnips
| Nama Tanaman: | Lobak |
| Metode penyimpanan: | Peti atau kotak dengan pasir lembab |
| Panjang penyimpanan: | 4 hingga 6 bulan |
Parsnip adalah tanaman musim lama yang biasanya ditanam di musim semi dan dipanen pada musim gugur. Namun, di daerah dengan iklim ringan, parsnip dapat ditanam sepanjang musim dingin di tempat tidur taman dengan sedikit mulsa jerami. Tetapi di daerah dengan dingin yang ekstrem, parsnip harus dipanen di musim gugur, karena sayuran akar ini dapat rusak dengan siklus pembekuan dan pencairan yang dingin atau bergantian.
Parsnip sering digunakan seperti wortel dalam semur dan hidangan gurih lainnya, dan parsnip dan wortel kebetulan memiliki persyaratan penyimpanan yang sangat mirip juga. Seperti wortel, parsnip akan tetap segar lebih lama jika Anda menggigit sayuran mereka dan menyimpannya di pasir lembab. Dengan penyimpanan yang tepat, parsnip biasanya akan tetap segar selama sekitar 4 hingga 6 bulan , tetapi mereka harus disimpan jauh dari apel dan pir, yang dapat mengubahnya pahit.
14. Pir
| Nama Tanaman: | Buah pir |
| Metode penyimpanan: | Dibungkus secara individual dalam kotak atau peti berventilasi. Jangan simpan dengan sayuran. |
| Panjang penyimpanan: | 2 hingga 3 bulan |
Pir mungkin tampak halus, tetapi pir dapat disimpan di ruang bawah tanah akar sepanjang musim dingin dengan mengikuti beberapa tips sederhana. Dibandingkan dengan tanaman pangan lainnya, pir sensitif terhadap kelembaban dan suhu, sehingga penting untuk menjaga pir di lingkungan yang sejuk dan lembab, idealnya dengan suhu antara 33 dan 40F . Pir, serta apel, juga tidak boleh disimpan dengan sayuran, karena tanaman ini memancarkan gas etilen, yang dapat mempercepat pembusukan sayuran, menyebabkan tumbuh, atau mengurangi rasa.
Untuk menjaga pir Anda tetap segar sepanjang bulan -bulan musim dingin, pastikan Anda memilih hanya pir yang tidak rusak dan tidak cacat untuk ruang bawah tanah Anda. Varietas seperti Bosch, Danjou, dan Comice cenderung musim dingin dengan baik, tetapi Anda mungkin beruntung dengan varietas lain. Untuk hasil terbaik, bungkus pir secara individual di koran dan simpan di kotak kardus.
Kiat: Beberapa pengawet merekomendasikan untuk menyimpan pir dalam kantong plastik berlubang yang ditempatkan di dalam kotak penyimpanan atau peti.
15. lobak
| Nama Tanaman: | Lobak |
| Metode penyimpanan: | Peti atau kotak dengan pasir lembab |
| Panjang penyimpanan: | 4 hingga 6 bulan |
Lobak dapat disimpan di luar ruangan di bawah mulsa di beberapa daerah, tetapi bagi kami tukang kebun di daerah dingin, perlu menggali lobak kami di musim gugur. Setelah itu, lobak dapat dibekukan atau dikalengkan dengan pengalengan tekanan, tetapi lobak juga ideal untuk gudang root. Dan apa yang bisa lebih nyaman dari memanggang atau memanggang lobak segar di tengah musim dingin dan menikmati sayuran akar gurih ini ketika angin musim dingin bertiup!
Lobak dan rutabagas tidak hanya terlihat serupa - mereka juga memiliki kebutuhan penyimpanan yang serupa. Lobak harus dilepas hijau, dan kemudian mereka harus dikemas dalam pasir lembab berlapis -lapis. Idealnya, suhu harus dijaga sekitar 32F, yang akan membuat lobak Anda tetap segar selama sekitar 4 hingga 6 bulan .
16. lobak musim dingin
| Nama Tanaman: | Lobak musim dingin |
| Metode penyimpanan: | Peti atau kotak dengan pasir lembab |
| Panjang penyimpanan: | 2 hingga 3 bulan |
Sebagian besar tukang kebun menganggap lobak sebagai tanaman musim semi, tetapi lobak dapat tumbuh dengan baik dalam kedinginan, membuatnya cocok untuk berkebun musim gugur juga. Tetapi sementara sarapan Prancis yang tumbuh cepat dan lobak telur Paskah sangat ideal untuk makan segar, kulit tipis mereka membuat mereka tidak dapat diandalkan di ruang bawah tanah akar. Masukkan lobak musim dingin!
Lobak musim dingin umumnya memiliki akar yang lebih besar dan kulit yang lebih tebal daripada lobak pemakan baru, yang membantu mereka menyimpan lebih baik di ruang bawah tanah akar dan menahan pengeringan. Ada banyak varietas lobak musim dingin untuk dipilih, termasuk lobak Spanyol Spicy Black dan lobak semangka berwarna -warni uber. Instruksi penyimpanan untuk lobak musim dingin sangat mirip dengan tanaman akar lainnya: kemas dalam pasir lembab dan tetap dingin!
Pertanyaan yang Sering Diajukan Tentang Root Cellaring
Sayuran yang berbeda menyimpan lebih baik daripada yang lain di ruang bawah tanah akar, tetapi banyak tanaman akan bertahan selama 2 hingga 6 bulan jika mereka disimpan dengan benar. Sebagian besar sayuran akar menyimpan kelembaban ekstra, itulah sebabnya wortel, parsnip, dan sayuran lainnya biasanya disimpan dalam gudang akar dalam wadah yang diisi dengan pasir lembab.
Gudang bawah root harus keren tapi tidak terlalu dingin sehingga mereka membeku. Di luar suhu, ruang bawah tanah juga harus memiliki tingkat kelembaban yang relatif tinggi, dan mereka harus tetap gelap untuk mencegah kecambah dan kentang hijau. Yang mengatakan, sayuran tertentu seperti bawang dan bawang putih lebih baik di lingkungan yang lebih kering, jadi Anda mungkin perlu menyesuaikan kondisi di ruang bawah tanah akar Anda tergantung pada tanaman yang Anda minati.
Tidak. Secara umum, ruang bawah tanah akar tidak boleh membeku, meskipun mereka harus tetap dingin. Suhu pembekuan akan sering merusak hasil produk, itulah sebabnya gudang root biasanya disimpan di antara 32 dan 40F.
Ventilasi udara adalah kunci untuk mencegah jamur di ruang bawah tanah. Untuk meningkatkan aliran udara, pastikan bahwa Anda memisahkan sayuran di rak atau di peti dan menggunakan peti, wadah, dan kotak yang berventilasi dengan lubang udara.
Tidak, kelebihan kelembaban dapat mempromosikan busuk di ruang bawah tanah akar. Sebaliknya, biarkan wortel kering selama satu atau dua jam setelah panen. Kemudian, sikat kotoran berlebih sebelum menyimpan akar di pasir lembab.
Sebagian besar, sayuran harus disimpan dalam bentuk dasar yang sama seperti ketika Anda memanennya. Sayuran harus secepat mungkin, meskipun sayuran dari sayuran akar harus dipotong. Yang terbaik untuk menghindari mencuci sayuran sebelum root cellaring karena kelembaban ekstra mempromosikan busuk, tetapi Anda dapat membiarkan sayuran Anda sedikit kering agar lebih mudah untuk menghilangkan kotoran berlebih.
Ringkasan
Ketika badai musim dingin tiba, dan kebun Anda ditutupi dengan salju segar, Anda dapat beristirahat dengan mudah karena pengetahuan bahwa produk buatan sendiri terselip dengan aman di ruang bawah tanah Anda. Dibandingkan dengan metode pelestarian makanan lainnya, selai akar menjaga produk seperti di kebun Anda. Itu berarti Anda dapat memutuskan dengan tepat bagaimana Anda ingin menyiapkan wortel, rutabaga, dan labu Anda bahkan di tengah musim dingin!
Seperti yang terlihat dalam artikel ini, ada banyak sayuran yang diawetkan dengan indah dengan cellaring akar. Tetapi jika Anda ingin mempelajari lebih banyak tips tentang menyimpan makanan untuk musim dingin, pastikan untuk memeriksa panduan lengkap kami tentang menyimpan labu dan labu di ruang bawah tanah akar .
