Setelah kebun Anda mulai berproduksi, Anda mungkin merasa seperti dapur Anda dibanjiri dengan lebih banyak sayuran daripada yang dapat Anda gunakan segar. Salah satu pilihan adalah membekukan atau dapatkah sayuran -sayuran itu secara individual, tetapi opsi lain (dan bisa dibilang lebih enak) adalah membuat Giardiniera buatan sendiri! 
Giardiniera adalah hidangan sayuran tradisional yang diawetkan yang mengubah bermacam -macam sayuran musiman yang berbeda menjadi bumbu atau camilan yang tajam dan renyah. Membuat Giardiniera buatan sendiri akan memungkinkan Anda untuk menikmati produk buatan sendiri sepanjang musim dingin, tetapi Giardiniera kalengan juga membuat hadiah yang fantastis di sekitar liburan. Di bawah ini, Anda akan menemukan semua yang perlu Anda ketahui tentang Giardiniera, termasuk sejarahnya, resep yang mudah, dan saran tentang cara menyajikan suguhan yang beraroma ini!
Apa itu Giardiniera?
Giardiniera (diucapkan jee-ar-de-nyer-ah ) adalah hidangan sayuran acar Italia tradisional yang menggunakan cuka untuk melestarikan bermacam-macam sayuran musim panas yang berbeda. Sering disajikan sebelum makan di piring antipasto, Giardiniera memiliki bau yang berbeda yang dimaksudkan untuk membangkitkan nafsu makan dan membuat jus perut mengalir. Tapi sementara Giardiniera adalah pelengkap yang bagus untuk makanan, itu juga merupakan bumbu yang lezat, dan itu membuat camilan yang menyenangkan sendirian.
Di Italia, Giardiniera kadang -kadang juga dikenal sebagai "Verdure Sottaceto," yang secara kasar diterjemahkan menjadi sayuran di bawah cuka. Namun, sayuran -sayuran itu jarang ditentukan karena kebanyakan koki menggunakan sayuran apa pun yang ada untuk membuat Giardiniera mereka. Yang paling klasik, Giardiniera Italia sering termasuk wortel, kembang kol, kacang hijau, bawang, paprika, dan seledri , tetapi resep dapat bervariasi tergantung pada sayuran apa yang sedang musim.
Mengapa Membuat Giardiniera?
Karena lezat! Apakah Anda menyajikan Giardiniera di atas salad, pasta, atau papan charcuterie, Giardiniera memiliki rasa yang lezat dan tajam dengan keseimbangan manis dan renyah. Beberapa campuran Giardiniera juga pedas, sementara semua sayuran masing -masing menyumbangkan tekstur dan rasa unik mereka sendiri pada hidangan.
Namun, di luar nikmat, ada alasan utama mengapa tukang kebun dan koki telah mengaleng Giardiniera selama beberapa generasi. Itu karena ini cara yang bagus untuk melestarikan panen sayuran, memastikan tidak ada yang sia -sia.
Giardiniera dapat dibuat pada akhir musim, meskipun juga dapat dikalengkan sepanjang bulan -bulan musim panas. Jika kebun Anda tumbuh secara prolifis dan Anda memiliki lebih banyak paprika, bawang, wortel, atau sayuran lainnya daripada yang Anda tahu apa yang harus dilakukan, melestarikannya dalam sekelompok Giardiniera mencegah limbah dan menciptakan kenang -kenangan musim panas yang lezat yang Anda nikmati bahkan di kedalaman dari kedalaman dari kedalaman dari kedalaman dari kedalaman musim dingin.
Berbagai jenis giardiniera
Jenis Giardiniera yang paling klasik berasal dari Italia, dan ini adalah hidangan sederhana menggunakan sayuran apa pun yang sedang musim. Sayuran itu umumnya dibiarkan dalam potongan -potongan besar dan diawetkan dalam basis cuka, yang dapat dibumbui dengan rempah -rempah seperti daun salam dan oregano. Tujuan utama Giardiniera bergaya Italia adalah untuk melestarikan sayuran musiman, dan tipe Giardiniera ini terlihat tepat di rumah di papan charcuterie.
Gaya utama Giardiniera lainnya yang mungkin Anda temui adalah Giardiniera bergaya Chicago . Jenis Giardiniera ini berevolusi dari Giardiniera Italia, dan pertama kali dikembangkan oleh imigran Amerika Italia pada akhir abad ke -19.
Giardiniera bergaya Chicago sedikit berbeda dari aslinya karena sebagian besar dimaksudkan untuk menjadi bumbu untuk sandwich dan hidangan lainnya. Untuk tujuan ini, sayuran di Giardiniera bergaya Chicago biasanya cincang lebih halus sehingga dapat dengan mudah disebarkan pada sandwich. Sayuran juga pada dasarnya diawetkan dua kali - mereka pertama -tama acar cuka, dan kemudian cuka dikeringkan, dan sayurannya penuh dengan minyak zaitun.
Perbedaan utama lainnya dengan Giardiniera bergaya Chicago adalah bahwa varietas ini sering mengandung lebih banyak paprika daripada Giardiniera Italia. Paprika olahraga atau serpihan cabai kadang-kadang termasuk dalam Giardiniera bergaya Chicago, yang meningkatkan faktor panas dan menambahkan jumlah rempah yang sempurna.
Di Amerika, Anda lebih mungkin bertemu Giardiniera bergaya Chicago, yang sering dijual dalam stoples kaca dengan label yang menawan. Namun, jika Anda menemukan Giardiniera kalengan dengan potongan -potongan sayuran yang lebih besar dan basis cuka, ada kemungkinan besar itu dibuat dengan gaya Italia.
Di luar dua varietas utama Giardiniera ini, ada banyak variasi lain dari hidangan ini yang dapat Anda buat di rumah. Anda dapat mengubah variasi sayuran yang Anda gunakan dalam resep Anda, atau Anda dapat meningkatkan atau mengurangi jumlah paprika pedas untuk memvariasikan tingkat panas. Beberapa koki juga termasuk zaitun atau gherkins dalam resep mereka untuk rasa gurih ekstra.
Cara membuat giardiniera Italia klasik dalam 10 langkah mudah
Apakah semua pembicaraan tentang Giardiniera ini membuatmu lapar? Nah, kalau begitu, resep sederhana untuk Giardiniera Italia otentik ini adalah apa yang Anda cari. Dengan resep ini dan sayuran taman favorit Anda, Anda dapat membuat Giardiniera yang sederhana dan lezat yang dapat Anda nikmati sepanjang tahun!
Apa yang Anda butuhkan:
- Produk kebun musiman, khususnya: sekitar 1 cangkir bawang mutiara, 3 wortel, 4 batang seledri, 2 cangkir kembang kol, 2 paprika, 1 cangkir kacang hijau, dan 6 siung bawang putih.
- Air
- secangkir garam
- 2 cangkir cuka suling putih
- 1 cangkir cuka anggur putih
- 1 sendok teh gula putih
- 4 daun salam
- 2 sendok makan merica (warna apa pun)
- 2 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh biji adas
- 2 sendok teh serpihan lada merah (opsional)
- Pisau
- Talenan
- Mangkuk besar (idealnya dengan tutupnya)
- Pot saham besar
- Colander
- Sendok
- Pencampuran sendok
- Stoples pengalengan kaca
- Cincin tutup pengalengan
- Tutup pengalengan baru
- Corong pengalengan
- Opsional - Peralatan pengalengan, termasuk panci stok besar , rak pengalengan , pengangkat botol pengalengan , dan kain bersih.
Proses
- Siapkan sayuran Anda.
Untuk membuat Giardiniera buatan sendiri, pertama -tama Anda harus menyiapkan sayuran Anda. Gunakan pengukuran sayuran yang tercantum di atas dan kemudian potong batang atau cacat dan potong sayuran menjadi potongan-potongan seukuran gigitan. Bawang dan bawang putih harus dikupas, dan bawang putih harus diiris dengan halus atau dipotong dadu.
Setelah menyiapkan sayuran Anda, tambahkan ke mangkuk pengaduk yang besar.
- Campur air garam Anda.
Selanjutnya, tuangkan garam dan air ke dalam mangkuk besar (idealnya, mangkuk harus memiliki tutupnya). Gunakan air sebanyak yang Anda butuhkan untuk menutupi sayuran.
Aduk sayuran, garam, dan air bersama -sama sampai garam benar -benar larut.
- Biarkan semuanya diasinkan.
Sekarang, kencangkan tutupnya pada mangkuk pencampur (jika mangkuk Anda memiliki tutupnya) atau tutup mangkuk dengan handuk dapur bersih atau bungkus lilin lebah . Kemudian biarkan campuran itu diasinkan pada suhu kamar selama sekitar 12 jam (atau semalam).
- Kuras sayuran.
Setelah merendam sayuran selama setidaknya 12 jam, gunakan saringan untuk mengalirkan air garam asin dari sayuran, dan kemudian berikan bilas sayuran di wastafel dapur Anda. Biarkan sayuran mengalir lagi di saringan.
- Buat campuran cuka Anda.
Saat sayuran mengering, mulailah membuat campuran cuka Anda. Untuk melakukan ini, tambahkan anggur putih Anda dan cuka suling ke dalam panci kaldu besar dan kemudian aduk gula dan semua rempah -rempah kering. Kemudian panaskan campuran dengan tinggi.
- Masak sayuran Anda.
Saat campuran cuka memanas, sendokkan dengan hati -hati sayuran Anda ke dalam panci kaldu. Berikan semuanya baik aduk, lalu didihkan campuran sayuran.
- Kemasi toples Anda.
Saat campuran mulai mendidih, angkat kaldu dari kompor dan selas campuran sayuran ke dalam stoples pengalengan yang bersih dan disterilkan. Untuk mencegah tumpahan, gunakan corong pengalengan. Gunakan sendok untuk benar -benar mengemas sayuran ke dalam toples dan mengeluarkan kantong udara.
- Tambahkan cuka.
Selanjutnya, gunakan sendok Anda untuk mengambil air garam cuka panas yang tersisa dan tuangkan di atas sayuran di stoples pengalengan, meninggalkan headspace. Jika Anda baru mengenal Canning, panduan ini di Canning Headspace dapat membantu.
- Sekrup pada tutup pengalengan Anda.
Setelah mengisi stoples, bersihkan pelek toples Anda kering dengan kain bersih, lalu sekrup pada tutup pengalengan. Jika Anda berniat dapat Giardiniera Anda, pastikan Anda menggunakan tutup pengalengan baru, karena tutup pengalengan sekali pakai dan tidak akan disegel dengan benar saat digunakan kembali. Cincin pengalengan, bagaimanapun, dapat digunakan kembali selama mereka tidak berkarat.
Jika Anda tidak ingin dapatkah giardiniera Anda, Anda dapat menyimpan toples di lemari es Anda selama sekitar satu bulan . Namun, jika Anda ingin menjaga Giardiniera buatan sendiri lebih lama, lanjutkan ke langkah terakhir untuk instruksi pengalengan mandi air!
- Air Bath dapat guci Anda (opsional).
Untuk dapatkah Giardiniera Anda, pertama tempat rak pengalengan dan toples Anda di panci stok besar Anda dan kemudian mengisi sisa panci stok dengan air. Guci Anda harus ditutupi dengan setidaknya 1 hingga 2 air setiap saat selama pengalengan. Untuk menghindari stoples yang retak, isi panci Anda dengan air yang kira -kira sama dengan Giardiniera Anda.
Tempatkan stockpot Anda di atas kompor dan ubah panasnya tinggi. Didihkan air dan biarkan stoples Anda diproses dalam air mendidih selama 10 menit . Dapat membantu untuk menjaga pot air rebus lain di dekatnya jika Anda perlu menambahkan air ekstra ke pot pengalengan saat air menguap. Guci harus selalu ditutupi dengan setidaknya 1 air selama pemrosesan.
Kiat: Jika Anda hidup 1000 kaki di atas permukaan laut, tingkatkan waktu pemrosesan dengan 5 menit. Jika Anda 5.000 kaki di atas permukaan laut, tingkatkan waktu pemrosesan 10 menit.
Setelah memproses stoples Anda, matikan kompor dan lepaskan stoples dengan hati -hati dari air mendidih dengan pengangkat botol. Tempatkan stoples tegak di atas handuk bersih dan biarkan dingin selama 24 jam. Untuk memastikan segel yang baik, jangan menyentuh tutup toples sampai stoples benar -benar dingin.
Saat stoples mendingin, Anda harus mendengar sedikit suara luncur . Ini bagus, dan itu berarti toples Anda telah disegel dengan benar!
Setelah stoples didinginkan, uji tutupnya untuk memeriksa ulang bahwa mereka benar-benar disegel. Jika ada stoples yang tidak disegel dengan benar, simpan toples -toples itu di lemari es dan gunakan dalam waktu sebulan.
Jika stoples memang segel dengan benar, bersihkan stoples dengan kain bersih dan kemudian lepaskan cincin pengalengan dari stoples (jaga agar kelopaknya tetap di tempatnya, tentu saja!) Simpan stoples Anda yang benar -benar tegak di dapur atau tempat keren dan keren lainnya di luar di luar sinar matahari langsung. Untuk rasa terbaik, biarkan Giardiniera Anda sembuh setidaknya selama seminggu sebelum menggali!
Kiat: Jangan lupa untuk memberi label pada kaleng Giardiniera Anda dan berkencan dengan mereka juga! Ini akan membantu Anda melacak barang kalengan Anda sehingga Anda selalu menggunakannya pada waktu yang tepat untuk rasa dan tekstur puncak. Anda dapat menggunakan label stiker yang menggemaskan atau cukup menulis tanggal pada tutup botol Anda dengan spidol permanen.
Berapa lama Giardiniera bertahan?
Giardiniera itu tidak diproses dengan Canning akan bertahan di lemari es Anda selama sekitar satu bulan . Namun, jika Anda ingin menjaga Giardiniera Anda lebih lama, Anda harus memproses toples Anda dengan pengalengan mandi air. Pengalengan tekanan tidak dianjurkan untuk melestarikan Giardiniera karena dapat mengakibatkan sayuran yang terlalu matang dan terlalu lunak.
Setelah pengalengan mandi air, Giardiniera akan mempertahankan rasa, warna, dan teksturnya selama sekitar satu tahun . Faktanya, Giardiniera kalengan yang benar dapat bertahan lebih lama dari itu, tetapi kualitas barang kalengan rumah umumnya mulai menurun setelah satu tahun.
Cara menggunakan Giardiniera
Giardiniera nikmat dengan sendirinya, dan dapat dinikmati seperti acar di sisi hamburger dan sandwich. Anda juga dapat menggunakan Giardiniera dengan cara klasik dan memakannya sebagai antipasto sebelum makan, atau Anda bisa melompati papan charcuterie bersama dengan berbagai macam daging, keju krim, dan roti panggang renyah dan kerupuk.
Jika Anda ingin menjadi lebih kreatif dengan Giardiniera, Anda juga dapat menggunakannya untuk salad top, pasta, hamburger, hot dog, sandwich, kapal selam, salad tuna, salad pasta, bratwurst, pizza, omelet, dan banyak lagi. Untuk Chicago-Flare tradisional itu, Anda juga dapat memotong Giardiniera menjadi potongan-potongan kecil, yang akan membuatnya lebih mudah untuk disebarkan ke sandwich daging sapi Italia . Pada dasarnya, Giardiniera dapat digunakan hampir semua tempat di mana Anda biasanya menggunakan acar!
Kadang-kadang selama musim pengalengan, mudah untuk mendapatkan sedikit berlebihan, dan Anda mungkin berakhir dengan lebih banyak kaleng Giardiniera daripada yang bisa Anda gunakan. Dalam hal ini, Giardiniera membuat hadiah nyonya rumah yang luar biasa, atau Anda dapat mengemasnya dengan makanan khusus lainnya dalam keranjang hadiah kesayangan dan menyajikannya kepada orang -orang yang Anda cintai di sekitar liburan.
Veggie yang serupa mengawetkan Anda mungkin juga suka!
Jika Anda menyukai Giardiniera, tetapi Anda mencari lebih banyak inspirasi tentang cara melestarikan panen sayuran Anda, Anda mungkin ingin mencoba resep acar atau pengalengan lainnya. Tentu saja, membuat acar sendiri adalah pilihan yang jelas, atau Anda mungkin ingin mencoba membuat barang kalengan lainnya dengan basis cuka, seperti kacang -kacangan, wortel Dilly, atau acar bawang putih. Di luar itu, ada barang -barang kalengan sayuran campuran lainnya yang mungkin juga menyenangkan siapa pun yang mendambakan Giardiniera.
Beberapa pengawet sayuran campuran serupa dari seluruh dunia meliputi:
- Piccalilli
Juga dikenal sebagai mustard pickle, piccalilli adalah piring acar Inggris dari Asia Tenggara. Seperti Giardiniera, Piccalilli mencakup bermacam -macam sayuran musiman, tetapi Piccalilli menggunakan rempah -rempah yang berbeda, seperti mustard, kunyit, jahe, dan pala. Piccalilli juga membuat pelengkap yang bagus untuk papan charcuterie, atau dapat digunakan seperti menikmati sandwich, sosis, dan hidangan lainnya.
- Encurtido
Encurtido adalah cadangan sayuran campuran lainnya dengan rasa cuka yang menyenangkan. Encurtido digunakan sebagai bumbu di seluruh Amerika Tengah, dan sangat populer di Meksiko dan Honduras. Karena encurtido biasanya termasuk jalapeno atau paprika panas lainnya, acar ini sering digunakan untuk menambahkan panas ekstra ke piring.
- Lakukan chua
Do Chua adalah acar Vietnam yang biasa dimakan sebagai topping pada sandwich banh mi. Do Chua biasanya hanya memiliki dua sayuran - lobak daikon dan wortel - tetapi Anda juga bisa melempar paprika panas untuk rempah -rempah tambahan. Selain itu, do chua biasanya menggunakan basa cuka beras, yang memiliki rasa lebih halus daripada cuka suling yang biasanya digunakan dalam resep acar lainnya.
- Torshi
Torshi adalah hidangan sayuran campuran yang secara tradisional disajikan di Balkan dan Timur Tengah. Acar zesty ini dibuat dengan banyak sayuran yang sama dengan Giardiniera, meskipun terong, kubis, dan bit umumnya dimasukkan juga. Torshi sering digunakan sebagai pelengkap semur yang hangat, dan beberapa orang berpikir makan tidak lengkap tanpa sisi Torshi!
- Jangajji
Jangajji berasal dari Korea, dan biasanya disajikan sebagai lauk atau banchan . Dibuat dengan berbagai sayuran dan rempah -rempah, termasuk daun perilla, bekas bawang putih, dan lobak, jangajji sering juga termasuk kecap asin untuk rasa umami ekstra. Gurih dan kompleks, Jangajii biasanya diatapi dengan sedikit minyak wijen sebelum disajikan.
- Chow Chow
Chow Chow adalah hidangan Amerika Utara, dan ada dua varietas yang berbeda untuk dipilih. Northern Chow Chow adalah umum di Pennsylvania, sementara Chow Chow selatan dimakan di Amerika Serikat bagian selatan dan berisi campuran sayuran yang berbeda. Chow Chow mirip dengan Piccalilli, meskipun tidak termasuk mustard, dan tomat hijau dan kol sering dicampur.
Pertanyaan yang sering diajukan
Salah satu hal hebat tentang Giardiniera adalah Anda dapat menambahkan bahan yang berbeda ke resep Anda dan mendapatkan rasa yang sama sekali berbeda. Zaitun tidak selalu digunakan di Giardiniera, tetapi kadang -kadang dimasukkan dalam resep Giardiniera tertentu. Jika Anda menyukai rasa zaitun, zaitun hitam dan hijau dapat digunakan di Giardiniera.
Tidak semua Giardiniera pedas, tetapi banyak resep termasuk paprika panas atau serpihan cabai dalam campuran. Jika Anda tidak suka panas pedas, Anda dapat meninggalkan bahan -bahan ini dan masih memiliki giardiniera yang beraroma untuk dimakan sebagai camilan atau digunakan sebagai bumbu pada makanan favorit Anda.
Cara tradisional untuk makan giardiniera adalah dengan melayani sebagai bagian dari ritual antipasti. Disajikan sebelum makan, Giardiniera dapat membuat para tamu puas sementara sisa makan sedang memasak, dan air asin cuka juga dikatakan membantu pencernaan.
Giardiniera segar harus bertahan di lemari es selama sekitar satu bulan. Jika Anda ingin menjaga Giardiniera Anda lebih lama, itu perlu diawetkan dengan resep pengalengan penangas air.
Giardiniera bergaya Chicago biasanya penuh dengan dua cairan yang berbeda. Pertama, sayuran direndam dan dikalengkan dalam cuka. Sebelum disajikan, cuka dikeringkan, dan sayuran kemudian disembuhkan dalam minyak zaitun, minyak kedelai, minyak nabati, atau minyak canola.
Dalam bentuknya yang paling mendasar, Giardiniera adalah hidangan acar yang terbuat dari cuka, rempah -rempah, garam, gula, dan sayuran musiman. Sayuran yang paling umum digunakan dalam resep giardiniera adalah bawang, wortel, kembang kol, kacang hijau, bawang putih, seledri, dan paprika. Bergantung pada selera pribadi Anda, bahan -bahan lain seperti gherkins, paprika panas, serpihan cabai, atau zaitun juga dapat dimasukkan.
Ringkasan
Apakah Anda seorang canner berpengalaman atau Anda belum pernah menghasilkan kalengan sebelumnya, Giardiniera adalah produk kalengan yang beraroma namun mudah diakses yang sangat mudah untuk membuat pemula yang bisa menguasainya. Yang Anda butuhkan hanyalah beberapa produk segar, musiman, beberapa rempah -rempah, dan beberapa peralatan pengalengan, dan Anda akan baik -baik saja untuk membuat batch Giardiniera yang lezat untuk disajikan dengan hidangan favorit Anda!
Di luar Giardiniera, musim panen sering menginspirasi tukang kebun untuk mencoba resep acar dan pengalengan baru. Untuk lebih banyak saran pengalengan, lihat pemandu kami tentang cara melestarikan tomat hijau dan cara membuat selai berry buatan sendiri .
Resep Giardiniera buatan sendiri
MencetakMengidam beberapa giardiniera yang tajam dan pedas? Tidak terlihat lagi! Resep Giardiniera buatan sendiri ini akan membuat selera Anda memohon lebih banyak.
Bahan-bahan
- Produk kebun musiman, khususnya: sekitar 1 cangkir bawang mutiara, 3 wortel, 4 batang seledri, 2 cangkir kembang kol, 2 paprika, 1 cangkir kacang hijau, dan 6 siung bawang putih.
- Air
- secangkir garam
- 2 cangkir cuka suling putih
- 1 cangkir cuka anggur putih
- 1 sendok teh gula putih
- 4 daun salam
- 2 sendok makan merica (warna apa pun)
- 2 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh biji adas
- 2 sendok teh serpihan lada merah (opsional)
Instruksi
- Siapkan sayuran Anda.
- Campur air garam Anda.
- Biarkan semuanya diasinkan.
- Kuras sayuran.
- Buat campuran cuka Anda.
- Masak sayuran Anda.
- Kemasi toples Anda.
- Tambahkan cuka.
- Sekrup pada tutup pengalengan Anda.
- Air Bath dapat guci Anda (opsional).
Catatan
- Giardiniera itu tidak diproses dengan Canning akan bertahan di lemari es Anda selama sekitar satu bulan . Namun, jika Anda ingin menjaga Giardiniera Anda lebih lama, Anda harus memproses toples Anda dengan pengalengan mandi air. Pengalengan tekanan tidak dianjurkan untuk melestarikan Giardiniera karena dapat mengakibatkan sayuran yang terlalu matang dan terlalu lunak.
- Setelah pengalengan mandi air, Giardiniera akan mempertahankan rasa, warna, dan teksturnya selama sekitar satu tahun . Faktanya, Giardiniera kalengan yang benar dapat bertahan lebih lama dari itu, tetapi kualitas barang kalengan rumah umumnya mulai menurun setelah satu tahun.
- Jangan lupa untuk memberi label pada kaleng giardiniera Anda dan berkencan dengan mereka juga! Ini akan membantu Anda melacak barang kalengan Anda sehingga Anda selalu menggunakannya pada waktu yang tepat untuk rasa dan tekstur puncak. Anda dapat menggunakan label stiker yang menggemaskan atau cukup menulis tanggal pada tutup botol Anda dengan spidol permanen.
- Giardiniera nikmat dengan sendirinya, dan dapat dinikmati seperti acar di sisi hamburger dan sandwich. Anda juga dapat menggunakan Giardiniera dengan cara klasik dan memakannya sebagai antipasto sebelum makan, atau Anda bisa melompati papan charcuterie bersama dengan berbagai macam daging, keju krim, dan roti panggang renyah dan kerupuk.
