Sobald Ihr Garten produziert wird, haben Sie das Gefühl, dass Ihre Küche mit mehr Gemüse überrannt ist, als Sie frisch verwenden können. Eine Möglichkeit besteht darin, ein einzelnes Gemüse einzufrieren, aber eine andere (und wohl schmackhaftere) Option besteht darin, hausgemachte Giardiniera zu machen! 
Giardiniera ist ein traditionelles konserviertes Gemüsegericht, das eine Auswahl verschiedener saisonaler Gemüse in ein würziges und knuspriges Gewürz oder Snack verwandelt. Wenn Sie Ihre eigene hausgemachte Giardiniera herstellen, können Sie Ihre einheimischen Produkte im Winter genießen, aber Giardiniera in Dosen macht auch ein fantastisches Geschenk in den Ferien. Im Folgenden finden Sie alles, was Sie über Giardiniera wissen müssen, einschließlich seiner Geschichte, eines einfachen Rezepts und Vorschlägen, wie man diesen aromatischen Genuss serviert!
Was ist Giardiniera?
Giardiniera (ausgesprochen Jee-ar-de-nyer-ah ) ist ein traditionelles italienisches, eingelegtes Gemüsegericht, das Essig verwendet, um eine Auswahl verschiedener Sommergemüse zu erhalten. Giardiniera hat oft vor einer Mahlzeit auf einer Antipasto -Platte serviert und hat einen deutlichen Tang, der den Appetit heften und die Magensäfte fließen lassen. Aber während Giardiniera eine gute Ergänzung zu den Mahlzeiten ist, ist es auch ein köstliches Gewürz, und es macht alleine einen entzückenden Snack.
In Italien wird Giardiniera manchmal auch als "Verdure Sottaceto" bezeichnet, das ungefähr in Gemüse unter Essig übersetzt. Was diese Gemüse jedoch sind, wird jedoch selten spezifiziert, da die meisten Köche das Gemüse verwenden, um ihre Giardiniera zu erfassen. Am klassischsten ist der italienische Giardiniera häufig Karotten, Blumenkohl, grüne Bohnen, Zwiebeln, Paprika und Sellerie , aber die Rezepte können je nach der Jahreszeit variieren.
Warum Giardiniera machen?
Weil es köstlich ist! Egal, ob Sie Giardiniera auf Salaten, Pasta oder Wurstwaren servieren, Giardiniera hat einen köstlichen, würzigen Geschmack mit einer schönen Balance zwischen Süße und Crunch. Einige Giardiniera -Mischungen sind auch scharf, während das einzelne Gemüse alle ihre eigenen einzigartigen Texturen und Aromen zum Gericht beiträgt.
Aber abgesehen davon, dass Gärtner und Köche Giardiniera seit Generationen eingehen. Das ist, weil es eine wunderbare Möglichkeit ist, eine Gemüseernte zu bewahren und sicherzustellen, dass nichts verschwendet wird.
Giardiniera kann am Ende der Saison hergestellt werden, obwohl es auch während der Sommermonate in Konserven dient werden kann. Wenn Ihr Garten produktiv wächst und Sie mehr Paprika, Zwiebeln, Karotten oder anderes Gemüse haben, als Sie wissen, was Sie tun sollen Winter.
Verschiedene Arten von Giardiniera
Die klassischste Art von Giardiniera stammt aus Italien und es ist ein einfaches Gericht, das das Gemüse in der Jahreszeit gibt. Diese Gemüse werden in der Regel in großen Stücken gelassen und in einer Essigbasis aufbewahrt, die mit Gewürzen wie Lorbeerblättern und Oregano gewürzt werden kann. Das Hauptziel des italienischen Stils Giardiniera ist es, saisonales Gemüse zu erhalten, und dieser Giardiniera-Typ sieht auf einem Wurstbrett zu Hause aus.
Der andere Hauptstil von Giardiniera, dem Sie möglicherweise begegnen, ist der Chicago-Stil Giardiniera . Dieser Giardiniera -Typ entwickelte sich aus dem italienischen Giardiniera und wurde erstmals Ende des 19. Jahrhunderts von italienischen amerikanischen Einwanderern entwickelt.
Der Chicago-Stil Giardiniera unterscheidet sich etwas von dem Original, da es meistens ein Gewürz für Sandwiches und andere Gerichte sein soll. Zu diesem Zweck sind das Gemüse im Chicago-Stil Giardiniera normalerweise feiner gehackt, sodass sie leicht auf Sandwiches ausbreiten können. Das Gemüse ist auch im Wesentlichen zweimal erhalten - sie werden zuerst in Essig eingelegt, und dann wird der Essig weggelassen und das Gemüse in Olivenöl durchdrungen.
Ein weiterer großer Unterschied zum Chicago-Stil Giardiniera besteht darin, dass diese Sorte oft mehr Paprika enthält als die italienische Giardiniera. Sportpaprika oder Chili-Flocken sind manchmal in Giardiniera im Chicago-Stil enthalten, was den Wärmefaktor erhöht und eine perfekte Menge an Gewürz erhöht.
In Amerika begegnen Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit Giardiniera im Chicago-Stil, das oft in Glasgläser mit einem charmanten Etikett verkauft wird. Wenn Sie jedoch eine Giardiniera in Dosen mit größeren Gemüse und einer Essigstücke finden, gibt es eine gute Chance, dass es im italienischen Stil hergestellt wurde.
Über diese beiden Hauptsorten von Giardiniera hinaus gibt es unzählige andere Variationen dieses Gerichts, die Sie zu Hause machen können. Sie können die Vielfalt an Gemüse schalten, die Sie in Ihrem Rezept verwenden, oder Sie können die Menge würziger Paprika erhöhen oder verringern, um den Wärmespiegel zu variieren. Einige Köche haben auch Oliven oder Gherkins in ihre Rezepte für einen zusätzlichen herzhaften Geschmack.
Wie man klassische italienische Giardiniera in 10 einfachen Schritten macht
Hat Sie all das Gerede von Giardiniera hungrig gemacht? Nun, dieses einfache Rezept für authentische italienische Giardiniera ist genau das, wonach Sie suchen. Mit diesem Rezept und Ihrem bevorzugten Gartengemüse können Sie eine einfache und köstliche Giardiniera herstellen, die Sie das ganze Jahr über genießen können!
Was du brauchen wirst:
- Saisonaler Gartenprodukte, insbesondere: etwa 1 Tasse Perlenzwiebeln, 3 Karotten, 4 Selleriestiele, 2 Tassen Blumenkohl, 2 Paprika, 1 Tasse grüne Bohnen und 6 Nelken Knoblauch.
- Wasser
- Tasse Salz
- 2 Tassen weißer destillierter Essig
- 1 Tasse Weißweinessig
- 1 Teelöffel Weißzucker
- 4 Lorbeerblätter
- 2 Esslöffel Pfefferkörner (jede Farbe)
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Fenchelsamen
- 2 Teelöffel roter Pfefferflocken (optional)
- Messer
- Schneidbrett
- Große Schüssel (idealerweise mit einem Deckel)
- Großer Stock Pot
- Sieb
- Kelle
- Rührlöffel
- Glaseinspannungsgläser
- Konservenflockenringe
- Neue Konservendeckel
- Konserventrichter
- Optional - Konservengeräte, einschließlich eines großen Stock -Topfes , Konservenbalken , Konserven -Jar -Lifter und saubere Tücher.
Der Prozess
- Bereite dein Gemüse vor.
Um hausgemachtes Giardiniera zu machen, müssen Sie zunächst Ihr Gemüse vorbereiten. Verwenden Sie die oben aufgeführten Gemüsemessungen und schneiden Sie dann alle Stängel oder Fehler ab und hacken Sie das Gemüse in mundgerechte Stücke. Die Zwiebeln und der Knoblauch sollten beide geschält und der Knoblauch fein geschnitten oder gewürzt werden.
Fügen Sie es nach der Zubereitung Ihres Gemüses in die große Rührschüssel hinzu.
- Mischen Sie Ihre Sole.
Gießen Sie das Salz und Wasser als nächstes in die große Rührschüssel (idealerweise sollte die Schüssel einen Deckel haben). Verwenden Sie so viel Wasser, wie Sie das Gemüse bedecken müssen.
Rühren Sie das Gemüse, das Salz und das Wasser gut zusammen, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.
- Lassen Sie alles marinieren.
Falten Sie nun den Deckel auf der Mischschüssel (wenn Ihre Schüssel einen Deckel hat) befestigen oder die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder einem Bienenwachs -Wrap abdecken. Lassen Sie dann die Mischung etwa 12 Stunden (oder über Nacht) bei Raumtemperatur marinieren.
- Das Gemüse abtropfen lassen.
Nachdem Sie das Gemüse mindestens 12 Stunden lang mariniert haben, verwenden Sie mit einem Colander die gesalzene Salzlake vom Gemüse und geben Sie dem Gemüse dann eine gute Spülung in Ihrem Spülbecken. Lassen Sie das Gemüse im Colander erneut abtropfen.
- Machen Sie Ihre Essigmischung.
Während das Gemüse abfließt, beginnen Sie, Ihre Essigmischung zu machen. Fügen Sie dazu Ihren Weißwein und den destillierten Essig in einen großen Topf hinzu und rühren Sie dann den Zucker und alle getrockneten Gewürze ein. Dann die Mischung hoch erhitzen.
- Kochen Sie Ihr Gemüse.
Wenn sich die Essigmischung erhitzt, schöpfen Sie Ihr Gemüse vorsichtig in den Tot. Rühren Sie alles gut und bringen Sie dann die Gemüsemischung zum Kochen.
- Pack deine Gläser.
Wenn die Mischung zu kochen beginnt, entfernen Sie den Vorrat vom Herd und schöpfen Sie die Gemüsemischung in saubere und sterilisierte Konservengläser. Verwenden Sie um Verschüttungen zu verhindern, dass Sie einen Konservenstrichter verwenden. Verwenden Sie einen Löffel, um das Gemüse wirklich in das Glas zu packen und alle Lufttaschen zu entfernen.
- Fügen Sie den Essig hinzu.
Als nächstes schöpfen Sie Ihre Kelle, um die verbleibende heiße Essig -Sole aufzunehmen und sie über das Gemüse in den Konservengläser zu gießen, wobei etwa das Kopfraum über das Gemüse gelangen. Wenn Sie neu im Konserven sind, kann dieser Leitfaden zum Konservation -Headspace helfen.
- Schrauben Sie Ihre Konservendeckel an.
Wischen Sie nach dem Füllen der Gläser die Felgen Ihrer Gläser mit einem sauberen Tuch trocken ab und schrauben Sie dann die Konservendeckel an. Wenn Sie beabsichtigen, können Sie Ihre Giardiniera können, stellen Sie sicher, dass Sie neue Konservendeckel verwenden, da Konservendeckel ein Einsatz sind und bei der Wiederverwendung nicht ordnungsgemäß versiegeln. Konservenringe können jedoch wiederverwendet werden, solange sie nicht verrostet sind.
Wenn Sie nicht möchten, können Sie Ihre Giardiniera für etwa einen Monat in Ihrem Kühlschrank aufbewahren . Wenn Sie jedoch Ihre hausgemachte Giardiniera noch länger halten möchten, fahren Sie mit dem letzten Schritt mit Anweisungen für Wasserbad fort!
- Wasserbad können Ihre Gläser (optional).
Zu Ihrem Giardiniera kann Ihr Konservenback und Ihre Gläser in Ihrem großen Stock Topf zuerst den Rest des Stock Pot mit Wasser füllen. Ihre Gläser sollten während der Konserven immer mit mindestens 1 bis 2 Wasser bedeckt sein. Um rissige Gläser zu vermeiden, füllen Sie Ihren Lagerbestand mit Wasser, das ungefähr die gleiche Temperatur wie Ihre Giardiniera entspricht.
Legen Sie Ihren Lagerbestand auf den Herd und schalten Sie die Hitze hoch. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie Ihre Gläser 10 Minuten lang im kochenden Wasser verarbeiten. Es kann hilfreich sein, einen weiteren Topf mit gekochtem Wasser in der Nähe zu halten, falls Sie Ihrem Konserventopf zusätzliches Wasser hinzufügen müssen, wenn das Wasser verdunstet. Gläser sollten während der Verarbeitung immer mit mindestens 1 Wasser bedeckt sein.
Tipp: Wenn Sie 1000 Fuß über dem Meeresspiegel leben, erhöhen Sie die Verarbeitungszeit um 5 Minuten. Wenn Sie 5000 Fuß über dem Meeresspiegel sind, erhöhen Sie die Verarbeitungszeit um 10 Minuten.
Schalten Sie nach der Verarbeitung Ihrer Gläser den Herd aus und entfernen Sie die Gläser vorsichtig mit einem Glasheber aus dem gekochten Wasser. Legen Sie die Gläser aufrecht auf ein sauberes Handtuch und lassen Sie sie 24 Stunden lang abkühlen. Um ein gutes Siegel zu gewährleisten, berühren Sie die Deckel der Gläser erst, wenn die Gläser vollständig abgekühlt sind.
Während die Gläser abkühlen, sollten Sie ein kleines Knall hören. Das ist gut und es bedeutet, dass Ihre Gläser richtig versiegelt haben!
Sobald die Gläser abgekühlt sind, testen Sie die Deckel so, dass sie vollständig versiegelt sind. Wenn irgendwelche Gläser nicht richtig versiegelt haben, lagern Sie diese Gläser im Kühlschrank und verwenden Sie sie innerhalb eines Monats.
Wenn die Gläser richtig versiegelt wurden, wischen Sie die Gläser mit einem sauberen Tuch ab und entfernen von direktem Sonnenlicht. Lassen Sie Ihren Giardiniera für den besten Geschmack mindestens eine Woche lang heilen, bevor Sie eingraben!
Tipp: Vergessen Sie nicht, Ihre Giardiniera -Dosen zu kennzeichnen und sie auch zu verabreden! Dies hilft Ihnen dabei, Ihre Konserven im Auge zu behalten, sodass Sie sie immer zum richtigen Zeitpunkt für Spitzengeschmack und Textur verwenden. Sie können entzückende Aufkleber -Etiketten verwenden oder einfach ein Datum auf Ihrem Glasdeckel mit einem dauerhaften Marker schreiben.
Wie lange dauert Giardiniera?
Giardiniera, die nicht mit Konserven verarbeitet wurde, dauert ungefähr einen Monat in Ihrem Kühlschrank. Wenn Sie jedoch Ihre Giardiniera noch viel länger in der Hand halten möchten, müssen Sie Ihre Gläser mit Wasserbad konserieren. Druckvorspannung wird nicht empfohlen, um Giardiniera zu erhalten, da es zu verkochtem und zu weiches Gemüse führen kann.
Nach dem Wasserbad wird Giardiniera für etwa ein Jahr seinen Geschmack, seine Farbe und seine Textur behalten. In der Tat kann Giardiniera ordnungsgemäß noch länger dauern, aber die Qualität der Konserven in Haushaltsknosen beginnt nach einem Jahr im Allgemeinen abzunehmen.
Wie man Giardiniera benutzt
Giardiniera ist für sich genommen lecker und kann wie Gurken auf der Seite von Hamburgern und Sandwiches genossen werden. Sie können Giardiniera auch auf klassische Weise verwenden und es als Antipasto vor einer Mahlzeit essen, oder Sie können es auf einem Wurstbrett zusammen mit verschiedenen Fleisch, cremigem Käse und knusprigem Toast und Crackern platten.
Wenn Sie mit Giardiniera kreativer werden möchten, können Sie es auch mit Top -Salaten, Pasta, Hamburgern, Hot Dogs, Sandwiches, Subs, Thunfischsalat, Pasta -Salat, Bratwurst, Pizza, Omeletts und mehr verwenden. Für diese traditionelle Chicago-Fläche können Sie Giardiniera auch in kleinere Stücke hacken, was es einfacher macht, sich auf italienische Rindfleischsandwiches auszubreiten. Im Wesentlichen kann Giardiniera in fast jedem Ort verwendet werden, an dem Sie normalerweise Gurken verwenden würden!
Manchmal ist es in der Konservenzeit leicht, ein bisschen inspiriert zu werden, und Sie können mehr Dosen Giardiniera haben, als Sie verwenden können. In diesem Fall macht Giardiniera ein fabelhaftes Geschenk als Gastgeber, oder Sie können es mit anderen Spezialitäten in einem süßen Geschenkkorb verpacken und Ihren Lieben in den Ferien präsentieren.
Ähnliche vegetarische Konserven, die Sie auch lieben können!
Wenn Sie Giardiniera lieben, aber Sie suchen nach mehr Inspiration, wie Sie Ihre Gemüseernte bewahren können, möchten Sie vielleicht andere Einlegungs- oder Konservenrezepte ausprobieren. Natürlich ist es eine offensichtliche Wahl, Ihre eigenen Gurken zu machen, oder Sie möchten sich vielleicht versuchen, andere Konserven mit Essigbasen wie Dilly Bohnen, Dilly -Karotten oder eingelegten Knoblauch herzustellen. Darüber hinaus gibt es andere gemischte Gemüsegüter, die auch jeden mit einem Schwestern für Giardiniera erfreuen können.
Einige ähnliche gemischte Gemüsekonserven aus der ganzen Welt sind:
- Piccalilli
Piccalilli ist auch als Senfgurke bekannt und ist eine britische Einstellung eines eingelegten Gerichts aus Südostasien. Wie Giardiniera enthält Piccalilli eine Auswahl an saisonalem Gemüse, aber Piccalilli verwendet verschiedene Gewürze wie Senf, Kurkuma, Ingwer und Muskatnuss. Piccalilli macht auch eine gute Ergänzung zu Wurstbrettern, oder es kann wie Relish an Sandwiches, Würstchen und anderen Gerichten verwendet werden.
- Encurtido
Encurtido ist ein weiteres gemischtes Gemüseschutz mit einem herrlich würzigen Essiggeschmack. Encurtido wird in ganz Mittelamerika als Gewürz verwendet und ist besonders beliebt in Mexiko und Honduras. Da Encurtido normalerweise Jalapenos oder andere Peppers enthält, wird diese Gurke häufig verwendet, um den Gerichten zusätzliche Wärme zu verleihen.
- Mach Chua
Do Chua ist eine vietnamesische Gurke, die üblicherweise als Topping auf Banh Mi -Sandwiches gegessen wird. Do Chua verfügt normalerweise über nur zwei Gemüse - Daikon Radieschen und Karotten -, aber Sie können auch einige Peppers für zusätzliches Gewürz einwerfen. Darüber hinaus setzt Chua normalerweise eine Reisessigbasis ein, die einen subtileren Geschmack hat als die destillierten Essig, die üblicherweise in anderen Gurkenrezepten verwendet werden.
- Torshi
Torshi ist ein gemischtes Gemüsegericht, das traditionell auf dem Balkan und auf dem Nahen Osten serviert wird. Diese pikestarte Gurke wird mit vielen der gleichen Gemüse wie Giardiniera gemacht, obwohl auch Auberginen, Kohl und Rüben auch in der Regel enthalten sind. Torshi wird oft als Ergänzung zu herzhaften Eintöpfen verwendet, und einige Leute denken, dass eine Mahlzeit ohne eine Seite von Torshi nicht vollständig ist!
- Jangajji
Jangajji stammt aus Korea und serviert normalerweise als Beilage oder Banchan . Jangajji wurde mit einer Reihe von Gemüse und Kräutern, darunter Perilla -Blätter, Knoblauchscapes und Radieschen, erstellt und enthält oft auch Sojasauce für zusätzlichen Umami -Geschmack. Jangajii herzhaft und komplex und wird normalerweise vor dem Servieren mit etwas Sesamöl gekrönt.
- Chow Chow
Chow Chow ist ein nordamerikanisches Gericht, und es stehen zwei verschiedene Sorten zur Auswahl. Northern Chow Chow ist in Pennsylvania üblich, während Southern Chow Chow in den südlichen Vereinigten Staaten gegessen wird und eine andere Mischung aus Gemüse enthält. Chow Chow ähnelt Piccalilli, obwohl es keinen Senf enthält und grüne Tomaten und Kohl oft gemischt werden.
Häufig gestellte Fragen
Eines der großartigen Dinge an Giardiniera ist, dass Sie Ihrem Rezept verschiedene Zutaten hinzufügen und einen ganz anderen Geschmack erhalten können. Oliven werden in Giardiniera nicht immer verwendet, aber manchmal sind sie in bestimmten Giardiniera -Rezepten enthalten. Wenn Sie den Geschmack von Oliven lieben, können sowohl schwarze als auch grüne Oliven in Giardiniera verwendet werden.
Nicht alle Giardiniera sind würzig, aber viele Rezepte enthalten entweder Heißpaprika oder Chili -Flocken in der Mischung. Wenn Sie keine würzige Hitze mögen, können Sie diese Zutaten auslassen und trotzdem eine aromatische Giardiniera als Snack essen oder als Gewürz für Ihre Lieblingsspeisen verwenden.
Die traditionelle Art, Giardiniera zu essen, besteht darin, es als Teil eines Antipasti -Rituals zu dienen. Giardiniera serviert vor einer Mahlzeit und kann die Sattung der Gäste halten, während der Rest des Essens kocht, und die Essig -Sole soll auch bei der Verdauung helfen.
Fresh Giardiniera sollte etwa einen Monat lang im Kühlschrank dauern. Wenn Sie Ihre Giardiniera noch länger halten möchten, muss es mit Wasserbad -Konservenrezepten erhalten bleiben.
Giardiniera im Chicago-Stil ist normalerweise in zwei verschiedenen Flüssigkeiten durchdrungen. Zunächst werden das Gemüse in Essig mariniert und konserviert. Vor dem Servieren wird der Essig abgelassen und das Gemüse dann in Olivenöl, Sojaöl, Gemüseöl oder Rapsöl ausgehärtet.
In seiner grundlegendsten Form ist Giardiniera ein eingelegtes Gericht aus Essig, Gewürzen, Salz, Zucker und saisonalem Gemüse. Das häufigste Gemüse, das in Giardiniera -Rezepten verwendet wird, sind Zwiebeln, Karotten, Blumenkohl, grüne Bohnen, Knoblauch, Sellerie und Paprika. Abhängig von Ihrem persönlichen Geschmack können auch andere Zutaten wie Gherkins, Peppers, Chili -Flocken oder Oliven enthalten sein.
Zusammenfassung
Egal, ob Sie eine erfahrene Konservenfabrik oder noch nie zuvor in Konserven haben, Giardiniera ist ein aromatisches, aber zugängliches Produkt in Konserven, das so einfach zu machen, dass selbst Anfänger es beherrschen können. Alles, was Sie brauchen, sind frische, saisonale Produkte, ein paar Gewürze und einige Konservengeräte, und Sie werden auf dem besten Weg sind, eine köstliche Charge Giardiniera zu machen, um mit Ihren Lieblingsgerichten zu servieren!
Jenseits von Giardiniera inspiriert die Erntesaison die Gärtner oft, neue Rezepte für Einlagen und Konserven zu probieren. Weitere Vorschläge in Konserven finden Sie in unseren Führern, wie Sie grüne Tomaten bewahren und wie man hausgemachte Beerenmarmelade macht .
Hausgemachtes Giardiniera -Rezept
DruckenVerlangen Sie sich nach praktischer und würziger Giardiniera? Suchen Sie nicht weiter! In diesem hausgemachten Giardiniera -Rezept betteln Sie nach mehr Geschmacksknospen.
Zutaten
- Saisonaler Gartenprodukte, insbesondere: etwa 1 Tasse Perlenzwiebeln, 3 Karotten, 4 Selleriestiele, 2 Tassen Blumenkohl, 2 Paprika, 1 Tasse grüne Bohnen und 6 Nelken Knoblauch.
- Wasser
- Tasse Salz
- 2 Tassen weißer destillierter Essig
- 1 Tasse Weißweinessig
- 1 Teelöffel Weißzucker
- 4 Lorbeerblätter
- 2 Esslöffel Pfefferkörner (jede Farbe)
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Fenchelsamen
- 2 Teelöffel roter Pfefferflocken (optional)
Anweisungen
- Bereite dein Gemüse vor.
- Mischen Sie Ihre Sole.
- Lassen Sie alles marinieren.
- Das Gemüse abtropfen lassen.
- Machen Sie Ihre Essigmischung.
- Kochen Sie Ihr Gemüse.
- Pack deine Gläser.
- Fügen Sie den Essig hinzu.
- Schrauben Sie Ihre Konservendeckel an.
- Wasserbad können Ihre Gläser (optional).
Anmerkungen
- Giardiniera, die nicht mit Konserven verarbeitet wurde, dauert ungefähr einen Monat in Ihrem Kühlschrank. Wenn Sie jedoch Ihre Giardiniera noch viel länger in der Hand halten möchten, müssen Sie Ihre Gläser mit Wasserbad konserieren. Druckvorspannung wird nicht empfohlen, um Giardiniera zu erhalten, da es zu verkochtem und zu weiches Gemüse führen kann.
- Nach dem Wasserbad wird Giardiniera für etwa ein Jahr seinen Geschmack, seine Farbe und seine Textur behalten. In der Tat kann Giardiniera ordnungsgemäß noch länger dauern, aber die Qualität der Konserven in Haushaltsknosen beginnt nach einem Jahr im Allgemeinen abzunehmen.
- Vergessen Sie nicht, Ihre Giardiniera -Dosen zu kennzeichnen und sie auch zu verabreden! Dies hilft Ihnen dabei, Ihre Konserven im Auge zu behalten, sodass Sie sie immer zum richtigen Zeitpunkt für Spitzengeschmack und Textur verwenden. Sie können entzückende Aufkleber -Etiketten verwenden oder einfach ein Datum auf Ihrem Glasdeckel mit einem dauerhaften Marker schreiben.
- Giardiniera ist für sich genommen lecker und kann wie Gurken auf der Seite von Hamburgern und Sandwiches genossen werden. Sie können Giardiniera auch auf klassische Weise verwenden und es als Antipasto vor einer Mahlzeit essen, oder Sie können es auf einem Wurstbrett zusammen mit verschiedenen Fleisch, cremigem Käse und knusprigem Toast und Crackern platten.
