30 Tipps zur korrekten Aufbewahrung Ihrer Obst- und Gemüseernten

Das Speichern verschiedener Arten von Obst und Gemüse kann schwierig sein. Es gibt niemanden, die Regel festlegen. Der richtige Weg, um eine bestimmte Art von Obst oder ein bestimmtes Gemüse aufzubewahren, hängt davon ab, was Obst oder Gemüse ist.

Um die Dinge noch verwirrender zu machen, sollten einige Obst und Gemüse (hauptsächlich Obst) in verschiedenen Phasen ihres Lebens und ihrer Entwicklung unterschiedlich gespeichert werden. Wir können Ihnen also nicht nur sagen, dass Sie Pfirsiche im Kühlschrank aufbewahren sollen, weil sie nicht immer im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten.

Um Ihnen einen Leitfaden zu geben, zeugen wir ihn hier in Kategorien (Raumtemperatur, Kühlschrank und Raumtemperatur, dann Kühlschrank). Wir geben Ihnen einige Tipps und Einblicke, warum und wie Sie jede Kategorie speichern können. Wir hoffen, dass dies die Verwirrung beseitigt, aber es ist viel zu ergreifen, sodass Sie es möglicherweise hilfreich finden, diesen Leitfaden auch als schnelle Referenz zu drucken!

Kommen wir nun auf die Liste und sagen Sie, wie Sie die beliebtesten Obst- und Gemüsesorten entsprechend ihren Bedürfnissen für die beste Lebensdauer und den besten Lebensgeschmack aufbewahren.

Früchte bei Raumtemperatur aufbewahren

Die folgenden Früchte sollten nur bei Raumtemperatur gelagert werden. (Okay, mit ein oder zwei Ausnahmen hier und da.)

Hier ist, was Sie auf dem Schalter oder in der Speisekammer halten müssen:

• Äpfel für bis zu einer Woche (danach ist der kältere Speicher auf lange Sicht angebracht)
• Zitrusfrüchte (Zitronen, Limetten, Orangen, Grapefruit usw.----oft Menschen, die diese kühlen!)
• Bananen
• Mangos
• Melonen aller Art, einschließlich Wassermelone, Moschus Melone, Cantaloupe usw.
• Papayas
• Kakis
• Ananas
• Kochbananen
• Granatäpfel
• Tomaten (technisch gesehen eine Frucht)

Die meisten Früchte sollten bei Raumtemperatur gelagert werden. Wenn Sie also Zweifel haben und es eine Frucht ist, lagern Sie es bei Raumtemperatur. Beachten Sie, dass dies keine Beeren enthält!

Gemüse (und ein paar Kräuter) bei Raumtemperatur aufbewahren

Es gibt viel Gemüse, die wir kühlen, die wir wirklich nicht sollten. Sogar ein paar Kräuter! Dinge, die halbharte bis zu harte Außenhäute haben, sollten normalerweise bei Raumtemperatur gelagert werden. Hier ist die Liste der Gemüse, die Sie bei Raumtemperatur aufbewahren sollten:

• Basilikum (bei Raumtemperatur mit Stielenden in Wasser wie geschnittene Blumen)
• Minze (wie Basilikum; Raumtemperaturspeicher verhindert Bräunung und Geschmacksverlust)
• Gurken
• Aubergine
• Pfeffer
• Kartoffeln
• Winterkürbis
• Kürbisse
• Knoblauch
• Zwiebeln
• Tomaten* (* Aber wie wir wissen, sind sie technisch gesehen eine Frucht und auf der Fruchtliste, obwohl wir das nie akzeptieren wollen, also hier sind sie wieder)

Früchte reisen bei Raumtemperatur vor dem Kühlen

Früchte reifen nicht gut, wenn sie durch kalte Temperaturen unterbrochen werden (wie in den Temperaturen in den 40ern oder 4 bis 5 ° C und niedriger). Sein Teil ihres natürlichen Reifungsprozesses. Auf der anderen Seite dauern viele Früchte, sobald sie reif sind, nicht sehr lange, besonders wenn sie sehr reif oder überflüssig sind.

Die folgenden Früchte sind besonders kaltempfindlich, also reifen sie zuerst auf der Theke und legen Sie sie dann in den Kühlschrank, nachdem sie reif sind. Dann sind sie reif und bereit zu essen.

• Avocados
• Kiwis
• Pfirsiche und Nektarinen
• Pflaumen
• Birnen
• Plumcots
• Tomaten* (Ja! Wir wissen, dass wir sie immer wieder auf alle Listen setzen, aber sie haben Ausnahmen, und einer von ihnen ist, dass Tomaten nach der Reifung im Kühlschrank gespeichert werden können, wenn Sie versuchen, sie nicht lange dort zu halten, weil Sie verlieren den Geschmack und werden mehl. Und sie sollten niemals in den Kühlschrank gehen , bevor sie reif sind. Wenn Sie Tomaten in den Kühlschrank legen, sollten sie völlig reif oder übermäßig reife sein.)

Früchte zum Aufbewahren im Kühlschrank

Einige Früchte sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dies gilt hauptsächlich für Beeren, aber auch einige andere:

• Alle Arten von Beeren, einschließlich Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Mulberries und Blaubeeren.
• Aprikosen
• Äpfel, wenn Sie länger als eine Woche speichern
• Asiatische Birnen
• Kirschen
• Feigen
• Trauben

Gemüse zum Kühlschrank aufbewahrt

Dies ist die größte Gruppe von Gemüse. Das meiste Gemüse sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Zweifelsfall ist der Kühlschrank also wieder die richtige Wahl für die Lagerung von Gemüse. Dieses Gemüse sollte sicher im Kühlschrank aufbewahrt werden:

• Artischocken
• Spargel (speichert gut mit Enden im Wasser)
• Frische Bohnen, einschließlich grüner Bohnen und Schnur-/Schnappbohnen
• Rüben
• Möhren
• Endivie
• Brokkoli
• Rosenkohl
• Kohl
• Grünkohl
• Mangold
• Blumenkohl
• Sellerie
• Grüne Zwiebeln und Frühlingszwiebeln
• Die meisten Kräuter (außer Minze und Basilikum)
• Kopfsalat
• Jede Art von Blattgemüse ähnlich wie Salat, Grünkohl oder Mangold, einschließlich chinesischer Kohl, Napa -Kohl, Rucola usw.
• Lauch
• Pilze
• Erbsen (Schalen- und Schotenerbsen)
• Radieschen
• Alle Arten von Sprossen oder Mikrogreen
• Sommerkürbis (einschließlich Zucchini)
• Mais

Wichtige Tipps zur Reifung, Lagerung und Verwendung von Obst und Gemüse

1. Raumtemperatur kann eine Kühlraumtemperatur sein. Es muss nicht der Ort sein, der für Sie wärmste und gemütlichste ist. Es muss nur cool sein, bis es warm und nicht die Kühlschranktemperaturen. Eine kühle Speisekammer oder eine kühle Küche hilft dem Raumtemperatur-Obst und Gemüse etwas länger.
2. Für Kräuter werden sie am besten mit ihren Stielenden in Wasser aufbewahrt. Behandle sie so, wie du Blumen schneiden würdest. Lassen Sie nicht zu, dass die Blätter in die Wasserstrecke von niedrigen Blättern getaucht werden, die das Wasser berühren würden.
3. Reife Früchte, die gekühlt wurden (einschließlich Tomaten!), Schmecken am besten, wenn sie vor dem Essen auf Raumtemperatur kommen dürfen.
4. Nehmen Sie nicht gereife gekühlte Früchte in und aus dem Kühlschrank. Bringen Sie sie einfach heraus, wenn sie gegessen werden, sonst werden sie kondensiert und fangen an, zusammenzubrechen, und dann werden sie nicht so lange im Kühlschrank speichern.
5. Alle Obst und Gemüse sollten unabhängig von der Lagerberatung im Kühlschrank aufbewahrt werden, nachdem sie geschnitten oder vorbereitet wurden.
6. Obst und Gemüse sollten in verschiedenen Taschen getrennt voneinander gelagert werden.
7. Obst und Gemüse an der Theke sollten in verschiedenen Schalen sein.
8. Die Ausnahme von Nummer sieben ist, wenn Sie ein ethylen produzierendes Obst wünschen, um ein Gemüse oder Obst zu reifen, das für Ethylen empfindlich ist. Zum Beispiel produzieren Äpfel Ethylen, damit sie helfen, Paprika und Tomaten zu reifen.
9. Dinge, die viel Ethylen produzieren, sollten von Gemüse ferngehalten werden, die darauf empfindlich sind, weil sie dazu führen, dass sie zu überlieben und schneller abgebaut und zerfallen. Zum Beispiel sind Süßkartoffeln, Brokkoli und Salat empfindlich gegenüber Ethylen. Daher werden sie mit Ethylenproduzenten wie Äpfeln, Tomaten, Bananen und Avocados die Lebensdauer dieser (und die meisten anderen) Gemüse verkürzen.
10. Lassen Sie die Entfernung und den Luftraum, um Obst und Gemüse zu trennen (aufgrund von Ethylen).
11. Alles, was im Kühlschrank gespeichert ist, hat seine beste Qualität und Textur, wenn es innerhalb von drei Tagen verwendet wird, obwohl es für viele Dinge bis zu zwei Wochen gut sein sollte.
12. Kühlschrank geliefertes Obst und Gemüse sollten in perforierten Taschen sein und separat nach Typ gelagert werden.
13. Im Kühlschrank sollte Gemüse in einer Gemüseschublade gelagert werden. Früchte sollten in einer Obstschublade aufbewahrt werden. Aus diesem Grund haben die meisten Kühlschränke zwei schärfere Schubladen.
14. Auf der Theke oder für die Lagerung von Raumtemperaturen Obst und Gemüse aus direktem Sonnenlicht und weg von Heizeinheiten aufbewahren.
15. Das Aufbewahren von Raumtemperaturfrüchten in einer Papiertüte hält sie feucht und verhindert Feuchtigkeitsverlust.
16. Wenn Sie schneller Früchte reisen müssen, setzen Sie einen Apfel oder eine Banane mit den Früchten, die Sie reifen möchten. Auch Avocados funktionieren, aber Bananen und Äpfel (in dieser Reihenfolge) produzieren die meisten Ethylen und reifen die Dinge am schnellsten.
17. Kühlfrucht oder Gemüse, die für die Lagerung von Raumtemperaturen empfohlen werden, verursachen Enzymaktionen, die zu einem Verlust von Geschmack, mehligen Textur und kaltem Schaden führen, die die Reifung aufhören.
18. Sogar Tomaten, die in den Kühlschrank reif werden, werden in Geschmack und Textur abgebaut und weniger geschmackvoll.
19. Zwiebelgemüse wie Zwiebeln und Knoblauch sollten in einem gut belüfteten Bereich in einem belüfteten Behälter mit Luftstrom (eine Schachtel mit Löchern oder Milchkiste) gelagert werden.
20. Knollen wie Kartoffeln und Süßkartoffeln sollten ebenfalls mit guter Luftzirkulation und in einem atmungsaktiven Beutel oder in einem Behälter wie Papier gelagert werden.
21. Auberginen, Gurken und Paprika können im Kühlschrank aufbewahrt werden, obwohl sie am besten bei Raumtemperatur und so am längsten sind. Wenn Sie sie kühlen, verwenden Sie sie in 3 bis 5 Tagen und nehmen Sie sie nicht aus dem Kühlschrank, bis Sie bereit für sie sind.
22. Die meisten Obst und Gemüse sollten nicht gewaschen werden, bevor sie gelagert oder gekühlt werden.
23. Der Salat kann gut abschneiden, wenn es vor dem Kühling gewaschen wird, jedoch nur, wenn er gründlich getrocknet ist. Gleiches gilt für Blattgemüse.
24. Tomaten können in Essig gewaschen werden, um sie gesünder zu halten, während sie reifen, wenn sie aus dem Garten kommen. Dies sollte keine Probleme verursachen und nicht untersuchen oder unreifen Tomaten von Reifung verhindern.
25. Warten Sie, um Beeren zu waschen, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden.

Gute Produktlager spart Geld und reduziert Lebensmittelabfälle

Wenn Sie wissen, wie Sie Ihre einheimischen oder sogar im Laden gekauften Obst, Beeren, Kräuter und Gemüse aufbewahren, spart Ihnen Geld und reduziert Lebensmittelabfälle (was heutzutage ein großes Problem darstellt). Ein guter Speicher maximiert die Lebensdauer von Obst und Gemüse. Es stellt auch sicher, dass Sie Ihr Gemüse und Obst auf dem Höhepunkt von Reife, Geschmack und Ernährung essen.

Wenn Sie lernen, wie Sie Ihre Produkte am besten aufbewahren können, zahlt sich auf lange und kurze Sicht aus.