Syksy on ihana aika kerätä maan palkkioita ja antaa sinulle tekosyyn mennä järkyttämään luonnossa. Jos sinulla on joukko rantaruusuja, joissa on kirkkaan punaiset lonkat tai koiran ruusut, jotka kasvavat alueellasi, sinulla on merkkejä ruusun lonkkahyytelöstä! 
Rose -lonkat maistuvat kirpeiltä, kuten hibiscus -kukat, sekä makeat että hapokas. Ruusun lonkat voivat tehdä herkullisen hyytelön paahtoleipää ja leivonnaisia korkean in -vitamiinin, antioksidanttien ja laajan valikoiman vitamiineja ja ravintoaineita. Rose Hip Jelly voi toimia myös lasiteena paisti- ja leviämisen juustolla ja kekseillä.
Joten tartu koriin, tartu pari tukevia käsineitä ja antaa mennä ulos ruokailusta!
Mitä etsiä valittaessa Rose -lantiota
Parhaat lonkat tarkoituksiin ovat todennäköisesti villilaitoja. Vältä puutarhaan kasvatettuja ruusuja, jos et tiedä miten niitä kohdellaan. Puutarhakasvatut lonkat voivat olla myös lajikkeista, joilla on vähemmän maku, mutta jos ne näyttävät hyvältä, mene eteenpäin ja kokeile niitä.
Valitse kirkkaanväriset lonkat - kirkkaan punainen, keltainen tai oranssi. Rosa pimpinellifolian lonkat ovat tumman violetteja melkein mustia, muistuttaen mustia mustikoita. Vihreät lonkat eivät ole kypsiä, ja ne eivät kypsy ruusulla niiden poiminnan jälkeen. Jätä ne ruusunpoistoon kypsymään.
Kun puristat niitä varovasti, lantion tulisi tuottaa hieman, kuten kypsä omena. Vältä virheellisiä tai liian pehmeitä lantiota - ne eivät ole erittäin maukkaita.
Lue lisää ruusun lonkkien ruokailusta täältä.
Pektiini !!
Pektiini on taikuusainesoesi, jotta hyytelö on asetettu oikein. Monet hedelmät, etenkin alihankaiset hedelmät, hylätään yhdistettynä hedelmähappoon ja sokeriin ja kuumennetaan. Ilman pektiiniä kaikki, mitä saat hyytelöä tekevästä ponnisteluistasi, on jonkin verran super-sokerisiirappia.
Koska Rose -lonkissa on hyvin vähän pektiiniä, sinun on lisättävä tarpeeksi pektiiniä, joten hyytelö asetetaan oikein. Yleensä myymälän ostettu pektiini lisätään hyytelmään, mutta omenat ovat hyvä pektiinin lähde sekä rapuja.
Jos et ole varma, että sinulla on tarpeeksi pektiiniä ruusun lonkka -hyytelössä, on Heres tapa tarkistaa. Sekoita tl keitettyä, jäähdytettyä hedelmämehua, jossa on ruokalusikallinen alkoholia lasikulhoon tai kuppiin. Anna sen istua kaksi minuuttia.
Jos hedelmässäsi on tarpeeksi pektiiniä, saat hyytelömäisen massan, jonka voit noutaa haarukalla. Jos ei, saat joukon hyytelömäisiä hiukkasia, jotka kelluvat ympäri, ja sinun on lisättävä pektiiniä. Älä maista tätä seosta. Pese kulho ja haarukat myöhemmin.
Käytä myymälän ostettua sitruunamehua-ei tuoreen queezed
Pullotettu sitruunamehu on pektiinien paras ystävä, kun teet hyytelöä!
Elintarvike- ja lääkehallinto säätelee pullotetun sitruunamehun happamuutta alle 4,5.
Tämä tarkoittaa, että jokaisella sitruunamehupullolla on luotettavasti matala pH, joka sinun on saatava pektiinin toimimaan - ja antaa hyytelöllesi geelin kunnolla.
Tuoreilla sitruunoilla ei ole tätä luotettavuutta - niiden pH on koko kartalla.
Elintarviketurvallisuus alkaa siivouksesta!
Ennen kuin aloitat, pese kädet huolellisesti juoksevan veden alla, lisää paljon saippua, hankaa hyvin 20 sekuntia ja huuhtele hyvin.
Työtasot ja nieluja tulisi pestä kuumalla, saippuavedellä. Kun he ovat pesty, suihkuta ne kaupallisesti valmistetulla kloorivalkaisuaineella ja anna niiden kuivua . Valkaisuaine tarvitsee noin 15 minuuttia bakteerien ja muiden haitallisten mikro -organismien asianmukaiseksi tappamiseksi.
Steriloi purkit, kannet, suppilot, ennen käyttöä
Vaikka olet juuri ostanut upouusi purkituspurkit, ne on steriloitava, samoin kuin vanhat, jotta pääset eroon kaikista bakteereista, hiivasta, homeista tai muista mikro-organismeista, jotka saattavat saastuttaa hyytelöäsi.
Tarkista ensin purkit halkeamien ja sirujen varalta. Uudelleenjärjestelmät ei-kannattavista käytöistä, jos löydät puutteita. Jotta voit päästä eroon pölystä tai likaista, pese ne lämpimänä, saippuavedessä ja huuhtele ne hyvin tai aja ne astianpesukoneen läpi.
Purkkien steriloimiseksi aseta ne tölkkiin säiliöön ja täytä sitten tölkki kylmällä vedellä, kunnes se on tuuma purkkien yläpuolella. Kuumenna vesi kiehuvaksi, keitä sitten ne korkealla lämpöä 10 minuutin ajan.
Laita kannet, renkaat ja tiivisteet kattilaan, täytä 4 tuumaa kylmää vettä ja hauta ne sitten 10 täyden minuutin ajan. Älä lämmitä näitä hautoa yllä tai ne eivät välttämättä suljeta hyvin. Sammuta lämpö ja peitä kattila pitääksesi ne lämpiminä.
Poista tölkki lämmöltä - mutta jätä purkit, kannet ja renkaat kuumaan veteen, kunnes olet melkein valmis täyttämään ne hyytelöllä. Poista purkit purkki -pihdillä, kaatamalla kuumaa vettä varovasti takaisin tölkkiin, käännä ne sitten puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen kuivumaan. Tee sama renkaille ja kansille. Täytä purkit hyytelöllä, kun ne ovat kuumat.
Kun hyytelöpurkit on täytetty ja suljettu, ne voivat mennä takaisin takaisin purkittavan tölkkiin.
Miksi kaikki tämä puhtaudesta ja steriloinnista?
Vietät koko iltapäivän tai enemmän säilykkeitä ruusun lantiota. Olisi pettymys viettää koko tämän ajan tekemällä hyytelöä vain, jotta koko erä menee huonoksi tai homeiseksi, koska ohitin steriloivan osan.
Ruusun hip -hyytelö resepti
Sinä tulet tarvitsemaan:
- Suuret, litteäpohjat polttoaineet (6-8 kvarttoa)
- Puoli- tai pint-purkit ja uudet, 2-osaiset kannet (steriloi nämä vesihauteen voittajaasi keittämällä 10 minuuttia) yhdessä suppilon (myös steriili) kanssa. Älä koskaan käytä purkkien kannetta uudelleen ja hävitä ruostuneita tai taivutettuja ruuvinauhoja.
- Hyytelöpussi ja seistä tai juustoleikkaus tai musliini ja siivilä
- Suuri varastossa
Ainesosat
- 4 kiloa kypsät ruusun lonkat (1 kiloa lantiota tuottaa noin 1 kuppi mehua)
- Vettä
- 5 kupillista sokeria (tai sen sijaan)
- kuppi myymälä ostettu sitruunamehu
- 1 jauhemaisen pektiinin kirjekuori
Ensinnäkin, purkaa ruusun lonkkamehu
Leikkaa varren ja kukkien jäännös lantiosta. Puhdista ne viileässä juoksevassa vedessä. Leikkaa sitten ruusun lonkat puoliksi tai aja ne erissä ruoanvalmistuslaitteen läpi karkeasti leikkaamiseksi. Älä ole huolissasi siemenistä tai mistään - ne kiristetään myöhemmin.
Lisää suuressa varastossa ruusun lonkat ja lisää tarpeeksi vettä niiden peittämiseksi.
Kuumenna vesi kiehuvaksi, hauta sitten 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Dont Over Booil - tämä tuhoaa pektiinin sekä vitamiineja ja ravintoaineita.
Mash heidät pannulle peruna -masherilla (ole varovainen, ne kuumia) tai aja niitä ruoanvalmistuslaitteen läpi, kunnes ne ovat karkeasti pilkottuja.
Siivilöi massa kostean hyytelöpussin läpi tai laita musliini siivilään suuren potin päälle mehun tarttumiseksi . Älä purista massaa, koska haluat kaunista kirkasta jalokiviä. (Jos puristat sitä, saat enemmän mehua, mutta se on pilvistä ja sitten teet hillo!) Jätä sellu tiputtamaan yön yli. Siivilöi sitten mehu toisen kerran saadaksesi kaikki pienet, ärsyttävät karvat, jotka sijaitsevat ruusun lonkissa.
Lisää seuraavaksi mehua ja sokeria
Lisää tarpeeksi vettä saadaksesi mehu varastossa jopa 4 kuppia. Käytä kuppisokeria jokaisessa kupillisessa mehua varten. Lisää sitruunamehu ja pektiini! Sekoita alhaisella lämmöllä, kunnes sokeri liukenee.
Kuumenna sitten kiehuvaksi, sekoittaen jatkuvasti ja keitä kovaa minuutin ajan. Saatat käyttää uunisarjaa sekoittaessasi kättäsi suojaamiseksi. Kun ruusun lonkka hyytelö paksenee, sekoita usein niin, että se ei paahta.
Tarkastellaksesi Donenessia upottamalla viileä metallilusikka kiehuvaan hyytelöön ja nosta se vedenkeittimen yläpuolelle niin höyrystä. Käännä lusikka sivuttain. Aluksi hyytelö tippuu pois. Hyytelö tehdään, kun siirappi liukuu lusikasta, ei tippaan, vaan arkkiin.
Poista lämmöltä ja rasvaa kaikki vaahdot pinnalta.
Onko sinulla jäljellä olevia ruusuparkkeja? Opi tekemään ruusun lonkkasiirappista!
Hyytelön säilyttäminen
Kaada valmis hyytelö varovasti steriileihin purkkeihin, jättäen jokaisessa neljäsosa puoli tuumaa päätilaa. Pyyhi purkin vanteet niin, että ne ovat puhtaita. Laita rengas ja kansi ja kiristä.
Aseta purkit vesihauteeseen suureen vedenkeittimeen, jossa rei'itetty teline potin pohjaan, jotta purkit istuvat. (Jos he istuvat suoraan vedenkeittimen pohjalla, ne saattavat rikkoa.) Jätä tilaa purkkien väliin, jotta vesi voi liikkua vapaasti niiden välillä.
Varmista, että purkit peittävät vähintään yksi tai kaksi tuumaa vettä. Kuumenna ne kiehuvaksi, pidä ne sitten kevyessä kiehuvassa viiden minuutin ajan.
Sammuta poltin ja käytä purkkien nostimella purkkia vedestä. Aseta ne pois tieltä pyyhe- tai puulevylle ja anna niiden jäähtyä. Jos kuulet kansien popin, onnittelut, he ovat luoneet tyhjiötiivisteen, joka pitää ruokamyrkytyksen! Jätä heidät rauhaan 12 tuntia ennen niiden siirtämistä.
Kun he ovat jäähtyneet, kirjoita päivämäärä ja vuosi, jonka ne oli purkitettu kansille. Ne ovat parhaita, jos niitä käytetään vuoden kuluessa purkitusta.
Paina ennen avaamista kansi sormella. Sen pitäisi pysyä masentuneina. Jos pystyt popistamaan kannen ylös ja alas sormella, se tarkoittaa, että tyhjiötiiviste on rikki ja sisältö voi olla vaarallinen. Sinun pitäisi heittää hyytelö ulos purkin sisälle.
Nauti ruusun lonkka -hyytelöstäsi - synnytyksen hedelmistä.
Oletko koskaan työskennellyt ruusun lonkkien kanssa? Oletko tehnyt Rose Hip Jelly aiemmin? Jätä kommentti alle ja kerro meille kokemuksesi.
Toimiiko tämä resepti sinulle? Jätä kommentti alla ja kerro meille kokemuksesi. Kiitos!
Ruusun hip -hyytelö resepti
TulostaEtsitkö herkullista ja ainutlaatuista hyytelö reseptiä? Kokeile tätä kotitekoista ruusun hip -hyytelö reseptiä, joka varmasti tekee vaikutuksen makuhermoihisi!
Ainesosat
- 4 kiloa kypsät ruusun lonkat (1 kiloa lantiota tuottaa noin 1 kuppi mehua)
- Vettä
- 5 kupillista sokeria (tai sen sijaan)
- kuppi myymälä ostettu sitruunamehu
- 1 jauhemaisen pektiinin kirjekuori
Ohjeet
- Leikkaa varren ja kukkien jäännös lantiosta. Puhdista ne viileässä juoksevassa vedessä. Leikkaa sitten ruusun lonkat puoliksi tai aja ne erissä ruoanvalmistuslaitteen läpi karkeasti leikkaamiseksi.
- Lisää suuressa varastossa ruusun lonkat ja lisää tarpeeksi vettä vain niiden peittämiseksi.
- Kuumenna vesi kiehuvaksi, hauta sitten 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Dont Over Booil - tämä tuhoaa pektiinin sekä vitamiineja ja ravintoaineita.
- Mash heidät pannulle peruna -masherilla (ole varovainen, ne kuumia) tai aja niitä ruoanvalmistuslaitteen läpi, kunnes ne ovat karkeasti pilkottuja.
- Siivilöi massa kostean hyytelöpussin läpi tai laita musliini siivilään suuren potin päälle mehun kiinni . Älä purista massaa, koska haluat kauniin kirkkaan, jalokivimaisen hyytelön.
- Lisää tarpeeksi vettä saadaksesi mehu varastossa jopa 4 kuppia. Käytä kuppisokeria jokaisessa kupillisessa mehua varten. Lisää sitruunamehu ja pektiini! Sekoita alhaisella lämmöllä, kunnes sokeri liukenee.
- Kuumenna sitten kiehuvaksi, sekoittaen jatkuvasti ja keitä kovaa minuutin ajan. Saatat käyttää uunisarjaa sekoittaessasi kättäsi suojaamiseksi. Kun ruusun lonkka hyytelö paksenee, sekoita usein niin, että se ei paahta.
- Kaada valmis hyytelö varovasti steriileihin purkkeihin, jättäen jokaisessa neljäsosa puoli tuumaa päätilaa. Pyyhi purkin vanteet niin, että ne ovat puhtaita. Laita rengas ja kansi ja kiristä.
- Aseta purkit vesihauteeseen suureen vedenkeittimeen, jossa rei'itetty teline potin pohjaan, jotta purkit istuvat. (Jos he istuvat suoraan vedenkeittimen pohjalla, ne saattavat rikkoa.) Jätä tilaa purkkien väliin, jotta vesi voi liikkua vapaasti niiden välillä.
- Varmista, että purkit peittävät vähintään yksi tai kaksi tuumaa vettä. Kuumenna ne kiehuvaksi, pidä ne sitten kevyessä kiehuvassa viiden minuutin ajan.
- Sammuta poltin ja käytä purkkien nostimella purkkia vedestä. Aseta ne pois tieltä pyyhe- tai puulevylle ja anna niiden jäähtyä. Jos kuulet kansien popin, onnittelut, he ovat luoneet tyhjiötiivisteen, joka pitää ruokamyrkytyksen! Jätä heidät rauhaan 12 tuntia ennen niiden siirtämistä.
Muistiinpanot
- Paina ennen avaamista kansi sormella. Sen pitäisi pysyä masentuneina. (En tarkoita, että purkkikansi on kurja!) Jos pystyt popistamaan kannen ylös ja alas sormellasi, se tarkoittaa, että tyhjiötiiviste on rikki, ja sinun pitäisi heittää hyytelö ulos purkin sisälle, jotta et saa botulismia tai Mykotoksiinit. Keskustele masentuneesta!
- Vaikka olet juuri ostanut upouusi purkituspurkit, ne on steriloitava, samoin kuin vanhat, jotta pääset eroon kaikista bakteereista, hiivasta, homeista tai muista mikro-organismeista, jotka saattavat saastuttaa hyytelöäsi.
- Purkkien steriloimiseksi aseta ne tölkkiin säiliöön ja täytä sitten tölkki kylmällä vedellä, kunnes se on tuuma purkkien yläpuolella. Kuumenna vesi kiehuvaksi, keitä sitten ne korkealla lämpöä 10 minuutin ajan.
Ravintosisältö:
Saanto:
4Annoskoko:
1Määrä annosta kohti: Kalorit: 1390Total Rasva: 0GSAUTUTUTUTUTTAMINEN: 0GTRANS RATU: 0GUNSAVAATTUMATTOMATTU: 0GKOLESTEROL: 0MGSODIUM: 60MGCARBOHYDRATEDS: 280GFIBIOD: 1GSUGAR: 267GPROTEIN: 2G
