Падение - прекрасное время, чтобы собрать награду Земли и дает вам повод, чтобы стать бессвязным в природе. Если у вас есть куча пляжных роз с ярко -красными бедрами или розами для собак, которые растут в вашем районе, то у вас есть приготовление розового желе! 
Розовые бедра вкусны, как цветы гибискуса, как сладкие, так и терпкие. В высоком уровне витамина С, антиоксиданты и широкого спектра витаминов и питательных веществ, розовые бедра могут сделать вкусное желе для тостов и выпечки. Розовое молосовое желе также может работать как глазурь для жаркого и разброса с сыром и крекерами.
Так что возьмите корзину, возьмите пару крепких перчаток и давайте уйти на добычу!
На что искать при выборе бедер розовых бедер
Лучшими бедрами для ваших целей, вероятно, являются дикие бедра. Избегайте роз, выращенных в саду, если вы не знаете, как с ними обращались. Старики, выращенные в саду, также могут быть от сортов с меньшим вкусом, но если они хорошо выглядят, продолжайте и попробуйте их.
Выберите ярко окрашенные бедра - ярко -красный, желтый или оранжевый. Бедниковые бедра из Розы Пимппинеллифолия темно -фиолетовые до почти черных, напоминающие черную чернику. Зеленые бедра не будут созрельными, и они не созревают розу после того, как их выбрали. Оставьте их на розовом кустах, чтобы созреть.
Когда вы аккуратно сжимаете их, бедра должны немного уступить, как спелое яблоко. Избегайте приподнятых или чрезмерно мягких бедер - они не будут очень вкусными.
Узнайте больше о добыче для питания для бедер здесь.
Пектин!!
Пектин - это ваш волшебный ингредиент, чтобы ваше желе настроилось правильно. Многие фрукты, особенно недооцененные фрукты, будут желе в сочетании с фруктовой кислотой и сахаром и нагреваются. Без пектина все, что вы получите от своих усилий по изготовлению желе, будет какой-то супер-сахарный сироп.
Поскольку розовые бедра имеют очень мало пектина, вам придется добавить достаточно пектина, чтобы желе наступило правильно. Обычно приобретенный в магазине пектин добавляется в желе, но в крайнем случае яблоки являются хорошим источником пектина, а также крабаплом.
Если вы не уверены, что у вас достаточно пектина в розовом модке, вот способ проверить. Смешайте чайную ложку приготовленного охлажденного фруктового сока со столовой ложкой спирта в стеклянной миске или чашке. Дайте ему сидеть две минуты.
Если в вашем фрукте достаточно пектина, вы получите железную массу, которую вы можете забрать с помощью вилки. Если нет, то вы получите кучу частиц, похожих на желе, и вам нужно добавить пектин. Не пробуйте эту смесь. Потом вымойте миску и вилки.
Используйте купленный в магазине лимонный сок-не свежий
Лимонный сок в бутылках - лучший друг Pectins, когда делаете желе!
Управление по контролю за продуктами и лекарствами регулирует кислотность лимонного сока в бутылках составляет менее 4,5.
Это означает, что каждая бутылка лимонного сока будет надежно иметь низкий pH, который вам нужен, чтобы заставить пектин работать - и позволит вашему желему геле.
Свежие лимоны не имеют этой надежности - их pH повсюду на карте.
Безопасность пищи начинается с уборки!
Прежде чем начать, тщательно вымойте руки под проточной водой, добавьте много мыла, хорошо кустайте в течение 20 секунд и хорошо промойте.
Столешницы и раковины должны быть промыты горячей мыльной водой. После того, как они промылись, распылите их коммерчески приготовленным чистящим отбеливателем хлора и дайте им высохнуть воздух . Отбелитель нуждается около 15 минут, чтобы правильно убить бактерии и другие вредные микроорганизмы.
Стерилизовать банки, крышки, воронки, перед использованием
Даже если вы только что купили совершенно новые банки консервирования, их нужно будет стерилизовать, как это делают ваши старые, чтобы избавиться от любых бактерий, дрожжей, плесени или любых других микроорганизмов, которые могут загрязнить ваше желе.
Во -первых, проверьте банки на наличие любых трещин и чипсов. Перепрофилируйте любые банки для использования без капитализации, если вы найдете недостатки. Чтобы избавиться от любой пыли или грязи, вымойте их в теплой, мыльной воде и хорошо промойте их или проведите через посудомоечную машину.
Чтобы стерилизовать банки, поместите их в банки на стойку, затем заполните банки холодной водой, пока он не будет на дюйм над банками. Доведите воду до кипения, затем варите их на сильном огне в течение 10 минут.
Поместите крышки, кольца и уплотнения в кастрюлю, заполните 4 дюйма холодной воды, затем варите их в течение 10 полных минут. Не нагревайте их над кипением, или они могут плохо запечатать. Выключите огонь и накройте кастрюлю, чтобы сохранить их в тепле.
Удалите консервник с огня - но оставьте банки, крышки и звонит в горячей воде, пока вы почти не готовы заполнить их желе. Снимите банки, используя баночные щипцы, осторожно выливая горячую воду обратно в консервный бассейн, а затем инвертируйте их на чистое кухонное полотенце, чтобы высохнуть. Сделайте то же самое с кольцами и крышками. Заполните банки желе, пока они горячо.
После того, как желе, заполнены и закрыты, они могут вернуться обратно в стойку в консервном центре, которая будет обработана.
Почему все это суета о чистоте и стерилизации?
Вы тратите целый день или больше консервных розовых бедер. Было бы разочаровывающе тратить все это время, делая желе, только чтобы вся партия была плохой или заплесневелой, потому что вы пропустили стерилизующую часть.
Розовый модный желе рецепт
Вам понадобиться:
- Большие чайники с плоским дном (от 6 до 8 кварт)
- Полупись или пинту банки и новые крышки с двумя частями (стерилизовать их в ванном ванне, кипятят в течение 10 минут) вместе с воронкой (также стерильной). НИКОГДА НЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОСНОВНЫЕ КРУПКИ И НАПИСАТЬ какие -либо ржавые или изогнутые винтовые полосы.
- Мешок с желе и стойки или чизкрота или муслин и сандер
- Большой запас
Ингредиенты
- 4 фунта созревших розовых бедер (1 фунт бедер будет производить около 1 чашки сока)
- Вода
- 5 стаканов сахар (или около того)
- Кубковая магазин, купленное лимонным соком
- 1 конверт порошкообразного пектина
Во -первых, извлечь розовый бедный сок
Отрежьте стебель и расцветите остаток от бедер. Очистите их в прохладной проточной воде. Затем порежьте розовые бедра пополам или запустите их партиями через кухонный комбайн, чтобы грубо нарезать их. Не беспокойтесь о семенах или об чем -либо из этого - они будут напряжены позже.
В большом складе добавьте розовые бедра и добавьте достаточно воды, чтобы просто покрыть их.
Доведите воду до кипения, затем варите 15 минут, пока они не станут мягкими. Не переусердствуйте - это разрушает пектин, а также витамины и питательные вещества.
Разобий их в кастрюле с помощью картофельного пюре (будь осторожен, они горячими) или проведите их через кухонный комбайн, пока они не нарезают грубо.
Процедить мякоть через влажную мешок с желе или поместите муслин врядку на большую кастрюлю, чтобы поймать сок . Не сжимайте мякоть, потому что вы хотите красивого четкого желе с драгоценностями. (Если вы сжимаете его, вы получаете больше сока, но это облачно, а затем вы делаете варенье!) Оставьте мякоть капать в течение ночи. Затем напрягайте сок во второй раз, чтобы поймать все крошечные, раздражающие волосы, которые находятся в розовых бедрах.
Далее добавьте сок и сахар
Добавьте достаточно воды, чтобы донести сок в складе до 4 чашек. Используйте чашку сахара для каждой чашки сока. Добавьте лимонный сок и пектин! Размешайте на медленном огне, пока сахар не растворится.
Затем доведите до кипения, постоянно помешивая и варите в течение 1 минуты. Вы можете носить рукавиц в духовке, помешивая, чтобы защитить свою руку. Когда розовое желе, сгущается, часто перемешайте, чтобы оно не обгорело.
Чтобы проверить на наличие доновости, опустите прохладную металлическую ложку в кипящий желе и поднимите ее над чайником, чтобы она вышла из пара. Поверните ложку в сторону. Сначала желе будет капать. Желе готово, когда сироп скользит с ложки не в капель, а в листе.
Удалите с огня и просмотрите любую пену с поверхности.
У вас есть оставшиеся розовые бедра? Узнайте, как сделать розовый сироп!
Консервировать желе
Тщательно вылейте готовое желе в стерильные банки, оставив в каждую четверть до полудюйма. Протрите диски для банки, чтобы они чистили. Положите на кольцо, крышку и затяните.
Поместите банки в водяную баню в большую чайник с перфорированной стойкой в нижней части горшка, чтобы банки сидели. (Если они сидят прямо на дне чайника, они могут сломаться.) Оставьте место между банками, чтобы вода могла свободно перемещаться между ними.
Убедитесь, что банки покрыты как минимум одним или двумя дюймами воды. Доведите их до кипения, затем держите их при световом кипении в течение пяти минут.
Выключите горелку и используйте баночную подъемника, чтобы вытащить банки из воды. Установите их с дороги на полотенце или деревянную доску и дайте им остыть. Если вы слышите поп -крышки, поздравляю, они создали вакуумное уплотнение, которое удерживает пищевое отравление! Оставьте их в покое на 12 часов, прежде чем перенести их.
Как только они охлаждают, напишите дату и год, когда они были консервированы на вашей крышке. Они лучше всего, если они используются в течение года после консервирования.
Перед открытием нажмите на крышку пальцем. Это должно оставаться в депрессии. Если вы сможете надевать крышку вверх и вниз пальцем, это означает, что вакуумное уплотнение сломано, а содержимое может быть небезопасным. Вы должны выбросить желе в банку.
Наслаждайтесь розовым модным желе - плоды вашего труда.
Вы когда -нибудь работали с Rose Hips? Вы раньше делали розовое желе? Оставьте комментарий ниже и сообщите нам свой опыт.
Этот рецепт сработал для вас? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и сообщите нам свой опыт. Спасибо!
Розовый модный желе рецепт
РаспечататьИщете восхитительный и уникальный рецепт желе? Попробуйте этот самодельный рецепт модного железа, который наверняка произведет впечатление на ваши вкусовые рецепторы!
Ингредиенты
- 4 фунта созревших розовых бедер (1 фунт бедер будет производить около 1 чашки сока)
- Вода
- 5 стаканов сахар (или около того)
- Кубковая магазин, купленное лимонным соком
- 1 конверт порошкообразного пектина
инструкции
- Отрежьте стебель и расцветите остаток от бедер. Очистите их в прохладной проточной воде. Затем порежьте розовые бедра пополам или запустите их партиями через кухонный комбайн, чтобы грубо нарезать их.
- В большом складе добавьте розовые бедра и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть их.
- Доведите воду до кипения, затем варите 15 минут, пока они не станут мягкими. Не переусердствуйте - это разрушает пектин, а также витамины и питательные вещества.
- Разобий их в кастрюле с помощью картофельного пюре (будь осторожен, они горячими) или проведите их через кухонный комбайн, пока они не нарезают грубо.
- Процедить мякоть через влажную мешок с желе или поместите муслин врядку на большую кастрюлю, чтобы поймать сок . Не сжимайте мякоть, потому что вы хотите красивого чистого, похожая на драгоценно-подобные желе.
- Добавьте достаточно воды, чтобы донести сок в складе до 4 чашек. Используйте чашку сахара для каждой чашки сока. Добавьте лимонный сок и пектин! Размешайте на медленном огне, пока сахар не растворится.
- Затем доведите до кипения, постоянно помешивая и варят в течение 1 минуты. Вы можете носить рукавиц в духовке, помешивая, чтобы защитить свою руку. Когда розовое желе, сгущается, часто перемешайте, чтобы оно не обгорело.
- Тщательно вылейте готовое желе в стерильные банки, оставив в каждую четверть до полудюйма. Протрите диски для банки, чтобы они чистили. Положите на кольцо, крышку и затяните.
- Поместите банки в водяную баню в большую чайник с перфорированной стойкой в нижней части горшка, чтобы банки сидели. (Если они сидят прямо на дне чайника, они могут сломаться.) Оставьте место между банками, чтобы вода могла свободно перемещаться между ними.
- Убедитесь, что банки покрыты как минимум одним или двумя дюймами воды. Доведите их до кипения, затем держите их при световом кипении в течение пяти минут.
- Выключите горелку и используйте баночную подъемника, чтобы вытащить банки из воды. Установите их с дороги на полотенце или деревянную доску и дайте им остыть. Если вы слышите поп -крышки, поздравляю, они создали вакуумное уплотнение, которое удерживает пищевое отравление! Оставьте их в покое на 12 часов, прежде чем перенести их.
Примечания
- Перед открытием нажмите на крышку пальцем. Это должно оставаться в депрессии. (Я не имею в виду, что ваши баночные крышки несчастны!) Если вы сможете надевать крышку вверх и вниз пальцем, это означает, что вакуумное уплотнение сломано, и вы должны выбросить желе в банку, чтобы не получить ботулизм или микотоксины. Разговор о депрессии!
- Даже если вы только что купили совершенно новые банки консервирования, их нужно будет стерилизовать, как это делают ваши старые, чтобы избавиться от любых бактерий, дрожжей, плесени или любых других микроорганизмов, которые могут загрязнить ваше желе.
- Чтобы стерилизовать банки, поместите их в банки на стойку, затем заполните банки холодной водой, пока он не будет на дюйм над банками. Доведите воду до кипения, затем варите их на сильном огне в течение 10 минут.
Информация о питании:
Урожай:
4Размер порции:
1Количество на порцию: Калории: 1390total Жир: 0GSatureted Жир: 0GTRANS Жир: 0 Гунзасыщенный жир: 0GCHOLESTEROL: 0 мгсодиум: 60 мгкарбогидратов: 280GFIER: 1GSUGAR: 267GProtein: 2G: 2G: 280GFIER
