秋天是收集地球赏金的好时机，并为您提供借口来漫步于大自然。如果您有一堆海滩玫瑰，带有鲜红色的臀部或狗玫瑰在您所在地区，那么您就有玫瑰臀部果冻的材料！ 
玫瑰臀部的味道很浓郁，就像芙蓉花一样，既甜又酸。玫瑰臀部含量高的维生素C，抗氧化剂以及多种维生素和营养素可以使烤面包和糕点制成美味的果冻。玫瑰臀部果冻也可以用作釉料的釉料，并配以奶酪和饼干。
因此，抓住一个篮子，戴上一副坚固的手套，然后出去觅食！
采摘玫瑰臀部时要寻找什么
出于您的目的，最好的臀部可能是野生臀部。如果您不知道如何治疗它们，请避免花园生长的玫瑰。花园种植的臀部也可能来自味道较小的品种，但是如果它们看起来不错，请继续尝试。
选择鲜艳的臀部 - 鲜红色，黄色或橙色。 Rosa Pimpinellifolia的臀部是深紫色至几乎是黑色的，类似于黑色的蓝莓。绿色的臀部不会成熟，在采摘后，它们不会从玫瑰上脱掉。将它们留在玫瑰花丛上成熟。
当您轻轻挤压它们时，臀部应该像成熟的苹果一样稍微屈服。避免被瑕疵或过于柔软的臀部 - 它们不会很美味。
在此处阅读有关玫瑰臀部觅食的更多信息。
果胶！
果胶是使果冻正确设置的神奇成分。与水果酸和糖混合使用并加热时，许多水果，尤其是熟水果的水果都会果冻。没有果胶，您将从果冻制作的努力中获得的一切将是一些超糖糖浆。
由于玫瑰臀部的果胶很少，因此您必须添加足够的果胶，以便果冻可以正确设置。通常，将商店购买的果胶添加到果冻中，但是在捏中，苹果是果胶的良好来源，也是蟹刺。
如果您不确定自己的玫瑰果冻中有足够的果胶，那么这是一种检查的方法。将一茶匙煮熟的冷却果汁与一汤匙在玻璃碗或杯子中摩擦的酒精混合。让它静置两分钟。
如果您的水果有足够的果胶，您会得到一个类似果冻的质量，可以用叉子捡起。如果没有，您将获得一堆果冻状的颗粒，并需要添加果胶。不要品尝这种混合物。然后洗掉碗和叉子。
使用商店购买的柠檬汁 - 不崭新
当您制作果冻时， 瓶装柠檬汁是果胶最好的朋友！
食品和药物管理局调节瓶装柠檬汁的酸度小于4.5。
这意味着每瓶柠檬汁将可靠地具有使果胶起作用所需的低pH值 - 并且可以使您的果冻正确凝胶。
新鲜的柠檬没有这种可靠性 - 它们的pH值遍布整个地图。
食品安全始于清洁！
在开始之前，在流水下彻底洗手，加大量肥皂，磨砂20秒钟，然后冲洗良好。
台面和水槽应用热的肥皂水洗涤。洗涤后，用商业准备的氯漂白剂清洁剂喷洒，让它们风干。漂白剂大约需要15分钟才能正确杀死细菌和其他有害的微生物。
使用前消毒罐子，盖子，漏斗
即使您刚刚购买了全新的罐头罐，就像您的旧罐子一样，它们也需要消毒，以消除任何细菌，酵母，霉菌或任何其他可能污染您果冻的微生物。
首先，检查罐子中是否有任何裂缝和芯片。如果找到不完美的话，请重新利用任何用于非量身用途的罐子。要清除任何灰尘或污垢，请在温暖的肥皂水中洗涤它们，然后将其填充，或者将它们穿过洗碗机。
要对罐子进行消毒，请将它们放在架子上的罐头中，然后用冷水填充罐头，直到罐子顶部一英寸。将水煮沸，然后在高火上煮沸10分钟。
将盖子，戒指和密封件放入锅中，填充4英寸的冷水，然后将其煮沸10分钟。不要在慢火煮上加热这些，否则它们可能无法很好地密封。关闭热量，盖上平底锅以保持温暖。
从火上取出罐头 - 但将罐子，盖子和戒指留在热水中，直到您几乎准备好用果冻填充它们为止。用罐子钳去除罐子，小心地将热水倒回罐头中，然后将它们倒在干净的厨房毛巾上干燥。对戒指和盖子做同样的事情。当它们变热时，用果冻填充罐子。
一旦果冻罐被填充并关闭，它们就可以直接回到罐头的架子上进行处理。
为什么所有这些关于清洁和灭菌的大惊小怪？
您花了整整一个下午或更多的罐头玫瑰臀部。所有这些时间都花了果冻，只是让整个批次变坏或发霉，这是令人失望的，因为您跳过了绝育的部分。
玫瑰臀部果冻食谱
你需要：
- 大的，平底的水壶（6至8夸脱）
- 半品脱或品脱罐和新的2件式盖子（通过煮沸10分钟将其在水浴罐中灭菌）以及漏斗（也是无菌）。切勿重复使用罐子盖，然后丢弃任何生锈或弯曲的螺丝带。
- 一个果冻袋，站立或芝士塞或平纹细布以及漏勺
- 大储物锅
原料
- 4磅成熟的玫瑰臀部（臀部1磅将产生约1杯果汁）
- 水
- 5杯糖（或其他糖）
- 杯商店购买的柠檬汁
- 1个果胶粉的信封
首先，提取玫瑰果汁
砍掉茎，从臀部上碎片。在冷水中清洁它们。然后将玫瑰臀部切成两半，或者通过食物加工机分批将它们大致切碎。不用担心种子或任何种子 - 稍后会紧张。
在一个大汤匙中，加入玫瑰臀部，加入足够的水以盖住它们。
将水煮沸，然后小火煮15分钟，直到它们变软为止。不要过分 - 这会破坏果胶以及维生素和营养。
用马铃薯捣碎器将它们捣碎在锅中（请小心，它们会很热），或者通过食物加工机将它们运行，直到切碎。
将果肉通过潮湿的果冻袋过滤，或在大锅上放入漏勺中捕获果汁。不要挤纸浆，因为您想要美丽的透明珠宝般的果冻。 （如果挤压它，您会得到更多的果汁，但是它的浑浊，然后您制作果酱！）将纸浆放在一夜之间。然后第二次过滤果汁，以捕获玫瑰臀部中所有的微小，刺激性的头发。
接下来，加果汁和糖
加入足够的水，将果汁带入汤锅中，最多4杯。每杯果汁中使用杯糖。加入柠檬汁和果胶！用低火搅拌直至糖溶解。
然后煮沸，不断搅拌，用力煮一分钟。搅拌以保护您的手时，您可能会戴烤箱手套。随着玫瑰臀部果冻变稠，经常搅拌，以免灼伤。
要检查是否有浓度，请将凉爽的金属勺浸入沸腾的果冻中，然后将其抬高到水壶上方，从而从蒸汽中脱出。侧向汤匙。起初，果冻会滴落。当糖浆从勺子上滑下而不是滴水，而是在床单上时，果冻就完成了。
从热量上取出，从表面上掠过任何泡沫。
你有剩下的玫瑰臀部吗？了解如何制作玫瑰臀部糖浆！
罐头果冻
小心地将成品的果冻倒入无菌罐中，每个顶部空间都有四分之一到半英寸的空间。擦拭罐子轮辋，以便清洁。戴上环，盖子并拧紧。
将罐子放入一个大水壶中的水浴中，并在锅底放在锅底，罐子坐在锅的底部。 （如果他们直接坐在水壶的底部，它们可能会破裂。）在罐子之间留出空间，以便水可以在它们之间自由移动。
确保罐子被至少一两英寸的水覆盖。将它们煮沸，然后将它们轻煮五分钟。
关闭燃烧器，并使用罐子举起器将罐子从水中取出。将它们放在毛巾或木板上，让它们冷却。如果您听到盖子流行，恭喜，他们会创建一个真空密封，使食物中毒不断存在！在移动它们之前，请不要独自一人12小时。
冷却后，写下他们在盖子上罐装的日期和年份。如果在被罐装的一年内使用，最好使用。
打开之前，用手指按盖子。它应该保持沮丧。如果您能够用手指上下盖上盖子，那意味着真空密封件被损坏，并且内容物可能不安全。你应该把果冻扔到罐子里。
享受您的玫瑰臀部果冻 - 劳动的果实。
您曾经使用过玫瑰臀部工作吗？您以前做过玫瑰果冻吗？在下面发表评论，并告诉我们您的经验。
这个食谱适合您吗？请在下面发表评论，并告诉我们您的经验。谢谢你！
玫瑰臀部果冻食谱
打印寻找美味又独特的果冻食谱吗？尝试这种自制的玫瑰果冻果冻食谱，一定会给您的味蕾留下深刻的印象！
原料
- 4磅成熟的玫瑰臀部（臀部1磅将产生约1杯果汁）
- 水
- 5杯糖（或其他糖）
- 杯商店购买的柠檬汁
- 1个果胶粉的信封
指示
- 砍掉茎，从臀部上碎片。在冷水中清洁它们。然后，将玫瑰臀部切成两半，或者通过食物加工机分批将它们切成大致切碎。
- 在一个大汤锅中，加入玫瑰臀部，加入足够的水以覆盖它们。
- 将水煮沸，然后小火煮15分钟，直到它们变软为止。不要过分 - 这会破坏果胶以及维生素和营养。
- 用马铃薯捣碎器将它们捣碎在锅中（请小心，它们会很热），或者通过食物加工机将它们运行，直到切碎。
- 将果肉通过潮湿的果冻袋过滤，或将平纹细布放入大锅上，以捕获果汁。不要挤纸浆，因为您想要美丽的珠宝般的果冻。
- 加入足够的水，将果汁带入汤锅中，最多4杯。每杯果汁中使用杯糖。加入柠檬汁和果胶！用低火搅拌直至糖溶解。
- 然后，煮沸，不断搅拌，用力煮沸1分钟。搅拌以保护您的手时，您可能会戴烤箱手套。随着玫瑰臀部果冻变稠，经常搅拌，以免灼伤。
- 小心地将成品的果冻倒入无菌罐中，每个顶部空间都有四分之一到半英寸的空间。擦拭罐子轮辋，以便清洁。戴上环，盖子并拧紧。
- 将罐子放入一个大水壶中的水浴中，并在锅底放在锅底，罐子坐在锅的底部。 （如果他们直接坐在水壶的底部，它们可能会破裂。）在罐子之间留出空间，以便水可以在它们之间自由移动。
- 确保罐子被至少一两英寸的水覆盖。将它们煮沸，然后将它们轻煮五分钟。
- 关闭燃烧器，并使用罐子举起器将罐子从水中取出。将它们放在毛巾或木板上，让它们冷却。如果您听到盖子流行，恭喜，他们会创建一个真空密封，使食物中毒不断存在！在移动它们之前，请不要独自一人12小时。
笔记
- 打开之前，用手指按盖子。它应该保持沮丧。 （我并不是说您的罐子盖很痛苦！）如果您能够用手指上下盖子，那意味着真空密封件被打破了，您应该将果冻扔出罐子里，以免肉毒杆菌或肉毒杆菌主义或霉菌毒素。谈论沮丧！
- 即使您刚刚购买了全新的罐头罐，就像您的旧罐子一样，它们也需要消毒，以消除任何细菌，酵母，霉菌或任何其他可能污染您果冻的微生物。
- 要对罐子进行消毒，请将它们放在架子上的罐头中，然后用冷水填充罐头，直到罐子顶部一英寸。将水煮沸，然后在高火上煮沸10分钟。
营养信息：
屈服：
4服务尺寸：
1每份份量：卡路里：1390脂肪脂肪：0g饱和脂肪：0gtrans脂肪：0gunsaty脂肪：0gcholesterol：0mgsodium：60mgcarbohydrates：280gfiber：1gsugar：1gsugar：267gprotein：2g grotein：2g
