Inilah resep yang mudah dan serbaguna yang dapat Anda gunakan untuk membuat segala jenis kemacetan berry freezer. Ini didasarkan pada resep yang disediakan oleh South Dakota State University Extension Service.
Dan pada dasarnya tidak ada masakan!
Selalu baik untuk memiliki resep dasar dan serbaguna untuk hal -hal seperti selai sehingga Anda dapat menggunakan apa yang Anda miliki dan tidak merasa dibatasi oleh resep. Resep selai freezer bagus untuk dibuat karena membutuhkan waktu lebih sedikit dan tidak memerlukan pemrosesan, yang menghemat lebih banyak waktu. Kemacetan freezer dapat dibuat oleh siapa pun, bahkan jika Anda tidak memiliki peralatan pengalengan atau jika proses pengalengan mengintimidasi Anda.
Yang mengatakan, baca terus setelah resep untuk instruksi jika Anda ingin membuat macet berry dalam versi yang stabil dan tersegel. (Dan juga, jangan biarkan pengalengan, terutama pengalengan mandi air, mengintimidasi Anda-itu jauh lebih mudah daripada kedengarannya.)
Resep Jam Freezer Berry
Membuat 5 hingga 6 botol delapan ons
Bahan-bahan
- 2 cangkir jenis beri atau campuran, dihancurkan*
- 4 cangkir gula granulasi
- 1 gelas air
- 1 paket bubuk pektin (jangan ganti pektin cair dalam resep ini karena mungkin tidak diatur dengan benar dengan instruksi yang tercantum)
*Perhatikan bahwa Anda perlu mengukur kedua cangkir beri setelah dihancurkan untuk mendapatkan pengukuran yang benar. Ini berarti bahwa untuk sebagian besar buah beri, dan beri segar pada khususnya, Anda harus mulai dengan lebih dari dua cangkir. Untuk sebagian besar buah beri, satu liter beri segar akan menghasilkan dua cangkir saat dihancurkan .
Arah
- Persiapkan buah beri. Cuci, de-batang, dan hancurkan beri menggunakan masher tangan.
- Campurkan beri dan gula dalam mangkuk besar. Aduk untuk menggabungkan.
- Biarkan campuran berry dan gula duduk selama 30 menit.
- Ukur air ke dalam panci kecil. Taburkan bubuk pektin di atas air. Aduk untuk bergabung dan panaskan di atas api sedang sampai pektin benar -benar larut. Terus aduk saat Anda memanaskan pektin dan air sehingga Anda tidak memiliki gumpalan.
- Aduk campuran pektin dan air hangat ke dalam mangkuk buah beri dan gula yang dihancurkan. Aduk terus menerus selama dua menit.
- Setelah diaduk, sarat selai ke dalam stoples jelly atau wadah yang aman untuk freezer. Tinggalkan headspace setengah inci untuk ekspansi.
- Biarkan stoples selai diatur selama 24 jam (pada suhu kamar).
- Bekukan selai. Kemacetan dapat digunakan segera setelah kemacetan didinginkan dan diatur di lemari es atau freezer.
- Freezer Jam akan bertahan hingga satu tahun di freezer. Guci yang dibuka harus disimpan di lemari es.
Jenis buah beri apa yang bisa Anda gunakan dalam kemacetan freezer berry?
Jika ini berry, Anda dapat menggunakannya dalam resep ini. Lebih spesifik, berikut adalah beberapa buah beri populer yang membuat kemacetan hebat, baik sendiri atau dalam kombinasi:
- Stroberi
- Bluberi
- Blackberry
- Raspberi
- Ceri
- Loganberry
- Boysenberry
- Campuran atau kombinasi beri apa pun
Ini hanyalah contoh yang lebih umum. Jika Anda memiliki beri lain yang tersedia untuk Anda, gunakan!
Kombinasi Jams Berry
Apa yang hebat tentang resep ini adalah Anda dapat menggunakan apa yang Anda miliki. Anda bahkan dapat menggunakan sisa -sisa dari apa yang perlu Anda gunakan atau potongan beri yang dikumpulkan dan kombinasi yang telah Anda simpan di dalam freezer Anda.
Ini juga bukan ide yang buruk untuk menyimpan sekantong sisa berry (sisa beri yang tersisa dari resep atau yang tidak dimakan tetapi yang masih bagus). Tambahkan ke tas, dan ketika Anda memiliki dua cangkir yang Anda butuhkan untuk selai berry, buatlah!
Anda pada dasarnya dapat menggunakan kombinasi apa pun dari berbagai jenis buah beri yang digabungkan untuk membuat pengukuran. Jika Anda pikir Anda akan menyukainya, lakukanlah. Anda tidak perlu menyeimbangkan buah beri dalam proporsi yang sama selama Anda memiliki ukuran penuh buah.
Jadi, jika secangkir stroberi dan setengah cangkir blueberry dengan setengah cangkir raspberry, biarlah. Ini selai Anda. Dapur Anda, aturan Anda, resep Anda. Anda bahkan dapat bermain -main dengan menambahkan buah lain, seperti apel (Anda perlu memasak apel, sehingga mereka dapat dihaluskan).
Satu -satunya hal yang penting adalah proporsi buah beri ke pektin, gula, dan air benar seperti yang terdaftar.
Menjadi kreatif! Lihat apa yang bisa Anda buat! Ketahuilah bahwa jika Anda tidak pilih -pilih tentang buah yang ada di dalam panci, atau jika Anda tidak mencatat berapa banyak dari apa yang Anda gunakan, Anda mungkin tidak pernah menciptakan rasa yang sama persis. Tapi siapa bilang itu hal yang buruk?
Bagaimana jika saya ingin selai stabil rak yang dapat disimpan di dapur?
Jika Anda ingin membuat selai berry stabil yang dapat Anda simpan di rak dapur, Anda harus membuat selai yang dimasak dan memproses selai di pengalengan mandi air .
Resep yang diberikan di sini tidak direkomendasikan untuk memasak atau memproses dalam canner mandi air karena menggunakan proporsi yang berbeda dari apa yang akan digunakan selai yang dimasak, diproses, dan stabil rak. Pada dasarnya, ia menggunakan lebih banyak pektin dan lebih sedikit buah dan memiliki proses pencampuran dan persiapan yang berbeda.
Pektin yang lebih tinggi di selai freezer ini menggantikan pemrosesan dan memasak. Anda tidak akan membutuhkan pektin sebanyak ini dalam resep selai tradisional.
Jika Anda menginginkan selai rak-stabil yang tidak perlu disimpan di dalam freezer atau lemari es, gunakan resep selai dasar ini sebagai gantinya .
Beberapa catatan tentang membuat selai yang stabil di rak: Setelah dimasak, Anda perlu memproses kemacetan selama sepuluh menit di pengalengan mandi air. Anda hanya perlu meninggalkan ruang kepala seperempat inci di selai yang akan menjadi water Bath Canned. (Freezer Jam membutuhkan lebih banyak headspace untuk memungkinkan ekspansi saat dibekukan jadi stoples jangan pecah.)
Ingatlah bahwa setelah stoples selai dibuka, dan segel vakum pengalengan rusak, selai harus disimpan di lemari es sampai habis.
No-cook mudah resep jam freezer berry
MencetakMencari resep cepat dan mudah untuk freezer selai? Tidak terlihat lagi! Resep tanpa masakan ini sangat cocok untuk semua jenis berry yang Anda miliki.
Bahan-bahan
- 2 cangkir jenis beri atau campuran, dihancurkan
- 4 cangkir gula granulasi
- 1 cangkir Pater
- 1 paket bubuk pektin (jangan ganti pektin cair dalam resep ini karena mungkin tidak diatur dengan benar dengan instruksi yang tercantum)
Instruksi
- Persiapkan buah beri. Cuci, de-batang, dan hancurkan beri menggunakan masher tangan.
- Campurkan beri dan gula dalam mangkuk besar. Aduk untuk menggabungkan.
- Biarkan campuran berry dan gula duduk selama 30 menit.
- Ukur air ke dalam panci kecil. Taburkan bubuk pektin di atas air. Aduk untuk bergabung dan panaskan di atas api sedang sampai pektin benar -benar larut. Terus aduk saat Anda memanaskan pektin dan air sehingga Anda tidak memiliki gumpalan.
- Aduk campuran pektin dan air hangat ke dalam mangkuk buah beri dan gula yang dihancurkan. Aduk terus menerus selama dua menit.
- Setelah diaduk, sarat selai ke dalam stoples jelly atau wadah yang aman untuk freezer. Tinggalkan headspace setengah inci untuk ekspansi.
- Biarkan stoples selai diatur selama 24 jam (pada suhu kamar).
- Bekukan selai. Kemacetan dapat digunakan segera setelah kemacetan didinginkan dan diatur di lemari es atau freezer.
- Freezer Jam akan bertahan hingga satu tahun di freezer. Guci yang dibuka harus disimpan di lemari es.
Catatan
- Perhatikan bahwa Anda perlu mengukur kedua cangkir beri setelah dihancurkan untuk mendapatkan pengukuran yang benar. Ini berarti bahwa untuk sebagian besar buah beri, dan beri segar pada khususnya, Anda harus mulai dengan lebih dari dua cangkir. Untuk sebagian besar buah beri, satu liter beri segar akan menghasilkan dua cangkir saat dihancurkan .
- Apa yang hebat tentang resep ini adalah Anda dapat menggunakan apa yang Anda miliki. Anda bahkan dapat menggunakan sisa -sisa dari apa yang perlu Anda gunakan atau potongan beri yang dikumpulkan dan kombinasi yang telah Anda simpan di dalam freezer Anda.
- Anda pada dasarnya dapat menggunakan kombinasi apa pun dari berbagai jenis buah beri yang digabungkan untuk membuat pengukuran. Jika Anda pikir Anda akan menyukainya, lakukanlah. Anda tidak perlu menyeimbangkan buah beri dalam proporsi yang sama selama Anda memiliki ukuran penuh buah.
