Heres ir viegla, daudzpusīga recepte, kuru varat izmantot, lai pagatavotu jebkura veida saldētavas ogu ievārījumu. Tas ir balstīts uz recepti, ko nodrošina Dienviddakotas štata universitātes paplašināšanas dienests.
Un būtībā nav ēdiena gatavošanas!
Vienmēr ir labi, ja ir pamata, daudzpusīga recepte apkārt tādām lietām kā ievārījums, lai jūs varētu izmantot to, kas jums ir, un nejusties recepte. Saldētavas ievārījuma receptes ir labi izgatavotas, jo tām ir nepieciešams mazāk laika un nav nepieciešama apstrāde, kas ietaupa vēl vairāk laika. Saldētavas ievārījumus var izgatavot ikviens, pat ja jums nav konservēšanas aprīkojuma vai ja konservēšanas process jūs iebiedē.
Tas nozīmē, ka pēc receptes lasiet instrukcijas, ja vēlaties pagatavot ogu ievārījumu plauktā stabilā, aizzīmogotā versijā. (Un arī, neļaujiet konservēšanai, it īpaši ūdens vannas konservēšanai, iebiedējiet jūs-tas ir tik daudz vieglāk, nekā izklausās.)
Jebkura ogu saldētavas ievārījuma recepte
Pagatavo 5 līdz 6 astoņu unces burkas ievārījuma
Sastāvdaļas
- 2 tases jebkura veida ogas vai maisījums, sasmalcināts*
- 4 tases granulēts cukurs
- 1 glāzes ūdens
- 1 PECKELE PECTIN PULFORED (šajā receptē neaizstāj šķidru pektīnu, jo tas var nebūt pareizi iestatīts ar uzskaitītajām instrukcijām)
*Ņemiet vērā, ka pēc tam, kad tās ir sasmalcinātas, jums jānovērtē divas ogas tases, lai iegūtu pareizu mērījumu. Tas nozīmē, ka lielākajai daļai ogu un jo īpaši svaigas ogas jums būs jāsāk ar vairāk nekā divām tasēm. Lielākajai daļai ogu viena ceturtdaļa svaigu ogu , sasmalcinot, iegūs divas tases .
Norādes
- Sagatavojiet ogas. Mazgājiet, de-STEM un sasmalciniet ogas, izmantojot rokas biezeni.
- Apvienojiet ogas un cukuru lielā maisīšanas traukā. Maisiet, lai apvienotu.
- Ļaujiet ogu un cukura maisījumam sēdēt 30 minūtes.
- Izmēriet ūdeni nelielā katliņā. Apkaisiet pektīna pulveri virs ūdens augšdaļas. Maisiet, lai apvienotu un karsētu uz vidējas uguns, līdz pektīns ir pilnībā izšķīdis. Turpiniet maisīt, kamēr sildāt pektīnu un ūdeni, lai jums nebūtu salikts.
- Samaisiet siltu pektīnu un ūdens maisījumu sasmalcinātu ogu un cukura bļodā. Divas minūtes nepārtraukti samaisiet.
- Pēc maisīšanas ielieciet ievārījumu želejas burkās vai saldētavas traukos. Atstājiet pusi collu galvas telpā paplašināšanai.
- Ļaujiet ievārījuma burkām iestatīt 24 stundas (istabas temperatūrā).
- Iesaldēt ievārījumu. Iepriekš ievārījumu var izmantot tūlīt pēc tam, kad ievārījums ir atdzesēts un ievietots ledusskapī vai saldētavā.
- Saldētavas ievārījums ilgs līdz vienam gadam saldētavā. Atvērtas burkas jāuztur ledusskapī.
Kādus ogas jūs varat izmantot jebkurā ogu saldētavas ievārījumā?
Ja tā ir oga, varat to izmantot šajā receptē. Precīzāk sakot, šeit ir dažas populāras ogas, kas veido lieliskus ievārījumus, neatkarīgi no tā, vai tie ir vieni, vai kombinācijā:
- Zemenes
- Mellenes
- Kazenes
- Avenes
- Ķirši
- Loganberas
- Zēnu
- Jebkura ogu sajaukšana vai kombinācija
Šie ir tikai biežākie piemēri. Ja jums ir pieejamas citas ogas, izmantojiet tās!
Kombinācijas ogu ievārījumi
Lieliski šajā receptē ir tas, ka jūs varat izmantot to, kas jums ir. Jūs pat varat izmantot atlaišanas atgriezumus, kas jums jāizmanto, vai savāktajiem un kombinētajiem ogas gabaliņiem, kurus esat ielicis saldētavā.
Tā nav arī slikta ideja turēt vēlāku ogu lūžņu maisu (atlikušās ogas atstātas no receptes vai to, kas tiek apēsta, bet kuras joprojām ir labas). Pievienojiet somai, un, kad jums ir divas krūzes, kas jums vajadzīgas ogu ievārījuma partijai, pagatavojiet to!
Mērījumu veidošanai jūs galvenokārt varat izmantot jebkura dažādu ogu veidu kombināciju. Ja jūs domājat, ka jums tas patiks, dodieties uz to. Jums nav obligāti jāsabalansē ogas vienādās proporcijās, ja vien jums ir pilns augļu mērs.
Tātad, ja tā ir tasīte zemeņu un pusi tases mellenes ar pusi tases aveņu, tā būtu. Tas ir tavs ievārījums. Jūsu virtuve, noteikumi, recepte. Jūs pat varat spēlēt apkārt, pievienojot citus augļus, piemēram, ābolus (lai gan jums būtu jārēķinās ar āboliem, lai tie būtu sajaukti).
Vienīgais, kas ir svarīgi, ir tas, ka ogu proporcijas pektīnam, cukuram un ūdenim ir pareizas, kā uzskaitīts.
Esiet radošs! Skatiet, ko jūs varat pagatavot! Vienkārši zināt, ka, ja jūs esat izvēlīgs par augļiem, kas ir katlā, vai ja jūs neatzīmējat, cik daudz no tā, ko izmantojāt, jūs, iespējams, nekad neatjaunojat tieši tādu pašu garšu. Bet kurš saka, ka tā ir slikta lieta?
Ko darīt, ja es vēlos plauktu stabilu ievārījumu, ko var uzglabāt pieliekamajā?
Ja vēlaties pagatavot plauktu stabilu ogu ievārījumu, kuru varat uzglabāt pieliekamā plauktā, jums jāgatavo vārīts ievārījums un jāapstrādā ievārījums ūdens vannā .
Šeit sniegtā recepte nav ieteicama vārīšanai vai pārstrādei ūdens vannas kannerā, jo tā izmanto dažādas proporcijas nekā tas, ko izmantotu tipiski vārīts, apstrādāts, plaukts stabils ievārījums. Būtībā tas izmanto vairāk pektīna un mazāk augļu, un tam ir atšķirīgs sajaukšanas un sagatavošanas process.
Augstāks pektīns šajā saldētavas ievārījumā notiek apstrādes un ēdiena gatavošanas vietā. Jums nebūtu nepieciešams tik daudz pektīna tradicionālajā ievārījuma receptē.
Ja vēlaties plauktu stabilu ievārījumu, kas nav jāuztur saldētavā vai ledusskapī, izmantojiet šo pamata ievārījuma recepti .
Pāris piezīmes par ievārījuma izgatavošanu, kas ir stabila plaukts: pēc ēdiena gatavošanas jums būs jāapstrādā ievārījumi desmit minūtes ūdens vannā. Jums ir jāatstāj tikai viena ceturtdaļas collu galvas telpa ievārījumos, kas būs ūdens vannas konservi. (Saldētavas ievārījumam ir nepieciešams vairāk galvas telpas, lai varētu paplašināties, kad sasaldēts, lai burkas nesadalītos.)
Atcerieties, ka pēc ievārījuma burku atvēršanas un konservēšanas vakuuma blīvējuma salaušanai ievārījums jāuzglabā ledusskapī, līdz tas tiek izmantots.
Viegli no vārīt nevienu ogu saldētavas ievārījuma recepti
DrukātVai meklējat ātru un vieglu saldētavas ievārījuma recepti? Vairs neskaties! Šī recepte, kas nav gatava, ir lieliski piemērota jebkura veida ogām, kas jums ir uz rokas.
Sastāvdaļas
- 2 tases jebkura veida ogas vai maisījums, sasmalcināts
- 4 tases granulēts cukurs
- 1 glāzes paters
- 1 PECKELE PECTIN PULFORED (šajā receptē neaizstāj šķidru pektīnu, jo tas var nebūt pareizi iestatīts ar uzskaitītajām instrukcijām)
Instrukcijas
- Sagatavojiet ogas. Mazgājiet, de-STEM un sasmalciniet ogas, izmantojot rokas biezeni.
- Apvienojiet ogas un cukuru lielā maisīšanas traukā. Maisiet, lai apvienotu.
- Ļaujiet ogu un cukura maisījumam sēdēt 30 minūtes.
- Izmēriet ūdeni nelielā katliņā. Apkaisiet pektīna pulveri virs ūdens augšdaļas. Maisiet, lai apvienotu un karsētu uz vidējas uguns, līdz pektīns ir pilnībā izšķīdis. Turpiniet maisīt, kamēr sildāt pektīnu un ūdeni, lai jums nebūtu salikts.
- Samaisiet siltu pektīnu un ūdens maisījumu sasmalcinātu ogu un cukura bļodā. Divas minūtes nepārtraukti samaisiet.
- Pēc maisīšanas ielieciet ievārījumu želejas burkās vai saldētavas traukos. Atstājiet pusi collu galvas telpā paplašināšanai.
- Ļaujiet ievārījuma burkām iestatīt 24 stundas (istabas temperatūrā).
- Iesaldēt ievārījumu. Iepriekš ievārījumu var izmantot tūlīt pēc tam, kad ievārījums ir atdzesēts un ievietots ledusskapī vai saldētavā.
- Saldētavas ievārījums ilgs līdz vienam gadam saldētavā. Atvērtas burkas jāuztur ledusskapī.
Piezīmes
- Ņemiet vērā, ka pēc tam, kad tās ir sasmalcinātas, jums jānovērtē divas ogas tases, lai iegūtu pareizu mērījumu. Tas nozīmē, ka lielākajai daļai ogu un jo īpaši svaigas ogas jums būs jāsāk ar vairāk nekā divām tasēm. Lielākajai daļai ogu viena ceturtdaļa svaigu ogu , sasmalcinot, iegūs divas tases .
- Lieliski šajā receptē ir tas, ka jūs varat izmantot to, kas jums ir. Jūs pat varat izmantot atlaišanas atgriezumus, kas jums jāizmanto, vai savāktajiem un kombinētajiem ogas gabaliņiem, kurus esat ielicis saldētavā.
- Mērījumu veidošanai jūs galvenokārt varat izmantot jebkura dažādu ogu veidu kombināciju. Ja jūs domājat, ka jums tas patiks, dodieties uz to. Jums nav obligāti jāsabalansē ogas vienādās proporcijās, ja vien jums ir pilns augļu mērs.
