Her er en let, alsidig opskrift, du kan bruge til at lave enhver form for fryser bærsyltetøj. Dette er baseret på en opskrift leveret af South Dakota State University Extension Service.
Og der er dybest set ingen madlavning!
Det er altid godt at have en grundlæggende, alsidig opskrift rundt til ting som marmelade, så du kan bruge det, du har, og ikke føle dig begrænset af opskriften. Opskrifter på fryser marmelade er gode at lave, fordi de tager mindre tid og ikke kræver behandling, hvilket sparer endnu mere tid. Fryser -syltetøj kan laves af enhver, selvom du ikke ejer konservesudstyr, eller hvis processen med at konservere skræmmer dig.
Når det er sagt, skal du læse videre efter opskriften på instruktioner, hvis du vil lave noget bærsyltetøj i en hylde-stabil, forseglet version. (Og lad ikke Canning, især vandbad-konserves, skræmme dig-det er så meget lettere, end det lyder.)
Enhver Berry Freezer Jam -opskrift
Gør 5 til 6 otte ounce krukker med marmelade
ingredienser
- 2 kopper af enhver form for bær eller en blanding, knust*
- 4 kopper granuleret sukker
- 1 kop vand
- 1 Pakke pulveriseret pectin (erstatter ikke flydende pektin i denne opskrift, da den muligvis ikke sætter korrekt med de anførte instruktioner)
*Bemærk, at du er nødt til at måle de to kopper bær , efter at de er knust for at få den rigtige måling. Dette betyder, at du for de fleste bær og især friske bær skal du starte med mere end to kopper. For de fleste bær giver en liter friske bær to kopper, når de knuses .
Kørselsvejledning
- Forbered bærene. Vask, de-stam og knus bær ved hjælp af en håndmaser.
- Kombiner bærene og sukkeret i en stor blandeskål. Rør om at kombinere.
- Lad bær- og sukkerblandingen sidde i 30 minutter.
- Mål vandet i en lille gryde. Drys pektinpulveret over toppen af vandet. Rør om for at kombinere og opvarme over medium varme, indtil pektinet er helt opløst. Fortsæt med at røre, mens du opvarmer pectin og vand, så du ikke har klumpet.
- Rør den varme pektin og vandblandingen i skålen med knuste bær og sukker. Rør kontinuerligt i to minutter.
- Efter omrøring, skal du skyde marmelade i gelékrukker eller fryser-sikre containere. Efterlad en halv tomme headspace til udvidelse.
- Lad syltetøjsskrifterne indstilles i 24 timer (ved stuetemperatur).
- Frys syltetøjet. Syltetøjet kan bruges umiddelbart efter, at syltetøjet er afkølet og indstillet i køleskabet eller fryseren.
- Fryser marmelade vil vare i op til et år i fryseren. Åbnede krukker skal opbevares i køleskabet.
Hvilke slags bær kan du bruge i enhver bær fryser marmelade?
Hvis det er et bær, kan du bruge den i denne opskrift. For at være mere specifik er her nogle populære bær, der laver gode syltetøj, hvad enten det er alene eller i kombination:
- Jordbær
- Blåbær
- Brombær
- Hindbær
- Kirsebær
- Loganberries
- Boysenberries
- Enhver blanding eller kombination af bær
Dette er bare de mere almindelige eksempler. Hvis du har andre bær til rådighed for dig, skal du bruge dem!
Kombination af bær -syltetøj
Hvad der er godt ved denne opskrift er, at du kan bruge det, du har. Du kan endda bruge rester af det, du har brug for, eller de indsamlede og kombinerede bit af bær, som du har stashet i din fryser.
Det er heller ikke en dårlig idé at opbevare en senere pose med bærrester (de resterende bær, der er tilbage fra en opskrift, eller som ikke er spist, men som stadig er gode). Føj til posen, og når du har de to kopper, du har brug for til en batch af bærsyltetøj, skal du gøre det!
Du kan dybest set bruge enhver kombination af forskellige typer bær kombineret for at udgøre målingen. Hvis du tror, du kan lide det, skal du gå efter det. Du behøver ikke nødvendigvis at afbalancere bærene i lige store proportioner, så længe du har det fulde mål for frugt.
Så hvis det er en kop jordbær og en halv kop blåbær med en halv kop hindbær, så vær det. Det er din marmelade. Dit køkken, dine regler, din opskrift. Du kan endda lege rundt ved at tilføje andre frugter, som æbler (du bliver nødt til at koge æblerne ned, så de kan moses).
Det eneste, der betyder noget, er, at andelene af bær til pektin, sukker og vand er korrekte som anført.
Bliv kreativ! Se hvad du kan lave! Bare ved, at hvis du ikke er kræsen med den frugt, der er i gryden, eller hvis du ikke bemærker, hvor meget af det, du brugte, kan du måske aldrig genskabe den nøjagtige samme smag. Men hvem siger, at det er en dårlig ting?
Hvad hvis jeg vil have en hylde stabilt marmelade, der kan opbevares i pantry?
Hvis du vil lave en hylde-stabil bærsyltetøj, som du kan opbevare på en pantry-hylde, skal du lave en kogt marmelade og behandle marmelade i et vandbad Canner .
Den her givne opskrift anbefales ikke til madlavning eller forarbejdning i et vandbad Canner, fordi den bruger forskellige proportioner end hvad en typisk kogt, forarbejdet, hyldestabel marmelade ville bruge. Grundlæggende bruger den mere pectin og mindre frugt og har en anden blandings- og forberedelsesproces.
Den højere pectin i denne fryserstop indtager stedet for behandlingen og madlavningen. Du har ikke brug for så meget pectin i en traditionel marmeladeopskrift.
Hvis du vil have en hyldestabil marmelade, der ikke behøver at opbevares i fryseren eller køleskabet, skal du bruge denne grundlæggende marmeladeopskrift i stedet .
Et par noter om at lave en marmelade, der er hylde stabil: Efter madlavning skal du behandle syltetøjet i ti minutter i et vandbad. Du behøver kun at forlade en fjerdedel tomme hovedrum i syltetøj, der vil være vandbad dåse. (Freezer Jam har brug for mere headspace for at give mulighed for udvidelse, når de er frosset, så krukker ikke går i stykker.)
Husk, at efter at krukker af marmelade er åbnet, og Canning Vacuum Seal er brudt, skal syltetøjet opbevares i køleskabet, indtil det er brugt op.
Let ikke-kog nogen bær fryser marmelade opskrift
PrintLeder du efter en hurtig og nem opskrift på fryser marmelade? Stop med at lede! Denne opskrift uden cook er perfekt til enhver form for bær, du har på hånden.
ingredienser
- 2 kopper af enhver form for bær eller en blanding, knust
- 4 kopper granuleret sukker
- 1 kop pater
- 1 Pakke pulveriseret pectin (erstatter ikke flydende pektin i denne opskrift, da den muligvis ikke sætter korrekt med de anførte instruktioner)
Instruktioner
- Forbered bærene. Vask, de-stam og knus bær ved hjælp af en håndmaser.
- Kombiner bærene og sukkeret i en stor blandeskål. Rør om at kombinere.
- Lad bær- og sukkerblandingen sidde i 30 minutter.
- Mål vandet i en lille gryde. Drys pektinpulveret over toppen af vandet. Rør om for at kombinere og opvarme over medium varme, indtil pektinet er helt opløst. Fortsæt med at røre, mens du opvarmer pectin og vand, så du ikke har klumpet.
- Rør den varme pektin og vandblandingen i skålen med knuste bær og sukker. Rør kontinuerligt i to minutter.
- Efter omrøring, skal du skyde marmelade i gelékrukker eller fryser-sikre containere. Efterlad en halv tomme headspace til udvidelse.
- Lad syltetøjsskrifterne indstilles i 24 timer (ved stuetemperatur).
- Frys syltetøjet. Syltetøjet kan bruges umiddelbart efter, at syltetøjet er afkølet og indstillet i køleskabet eller fryseren.
- Fryser marmelade vil vare i op til et år i fryseren. Åbnede krukker skal opbevares i køleskabet.
Noter
- Bemærk, at du er nødt til at måle de to kopper bær , efter at de er knust for at få den rigtige måling. Dette betyder, at du for de fleste bær og især friske bær skal du starte med mere end to kopper. For de fleste bær giver en liter friske bær to kopper, når de knuses .
- Hvad der er godt ved denne opskrift er, at du kan bruge det, du har. Du kan endda bruge rester af det, du har brug for, eller de indsamlede og kombinerede bit af bær, som du har stashet i din fryser.
- Du kan dybest set bruge enhver kombination af forskellige typer bær kombineret for at udgøre målingen. Hvis du tror, du kan lide det, skal du gå efter det. Du behøver ikke nødvendigvis at afbalancere bærene i lige store proportioner, så længe du har det fulde mål for frugt.
