Heres, her türlü dondurucu berry reçel yapmak için kullanabileceğiniz kolay, çok yönlü bir tarif. Bu , Güney Dakota Eyalet Üniversitesi Uzatma Servisi tarafından sağlanan bir tarife dayanmaktadır.
Ve temelde yemek yok!
Reçel gibi şeyler için temel, çok yönlü bir tarife sahip olmak her zaman iyidir, böylece sahip olduğunuz şeyi kullanabilir ve tarif tarafından kısıtlanmış hissedemezsiniz. Dondurucu reçel tarifleri yapmak iyidir, çünkü daha az zaman alırlar ve daha fazla zaman kazandıran işleme gerektirmezler. Dondurucu sıkışmaları, konserve ekipmanına sahip olmasanız veya konserve işlemi sizi korkutuyor olsa bile, herkes tarafından yapılabilir.
Bununla birlikte, rafa dayanıklı, mühürlü bir versiyonda herhangi bir berry reçeli yapmak istiyorsanız , talimatlar için tariften sonra okumaya devam edin. (Ve ayrıca, Canning'e, özellikle su banyosu konserve, sizi korkutmayın-göründüğünden çok daha kolay.)
Herhangi bir meyve dondurucu reçel tarifi
5 ila 6 sekiz onsluk reçel yapar
İçindekiler
- 2 su bardağı her tür çilek veya bir karışım, ezilmiş*
- 4 su bardağı granüle şeker
- 1 su bardağı su
- 1 paket toz pektin (listelenen talimatlarla düzgün bir şekilde ayarlanamayabileceğinden, bu tarifte sıvı pektinin yerini almayın)
*Doğru ölçümü elde etmek için ezildikten sonra iki fincan meyveyi ölçmeniz gerektiğini unutmayın. Bu, çoğu çilek ve özellikle taze meyveler için iki fincanla başlamanız gerektiği anlamına gelir. Çoğu çilek için, bir litre taze çilek ezildiğinde iki bardak verir .
Talimatlar
- Meyveleri hazırlayın. Bir el ezmesi kullanarak meyveleri yıkayın, sap ve ezin.
- Meyveleri ve şekeri büyük bir karıştırma kabında birleştirin. Birleştirmek için karıştırın.
- Berry ve şeker karışımı 30 dakika bekletin.
- Suyu küçük bir tencereye ölçün. Pektin tozunu suyun üstüne serpin. Pektin tamamen çözünene kadar orta ateşte birleştirmek ve ısıtın. Pektin ve suyu ısıtırken karıştırmaya devam edin, böylece topaklanmayın.
- Sıcak pektin ve su karışımını ezilmiş meyveler ve şeker kasesine karıştırın. İki dakika sürekli karıştırın.
- Karıştırdıktan sonra, reçeli jöle kavanozlarına veya dondurucu güvenli kaplara koyun. Genişleme için yarım inçlik kafa boşluğu bırakın.
- Reçel kavanozlarının 24 saat (oda sıcaklığında) ayarlanmasına izin verin.
- Reçeli dondurun. Reçel, reçel soğuduktan ve buzdolabı veya dondurucuda yerleştirildikten hemen sonra kullanılabilir.
- Dondurucu reçeli dondurucuda bir yıla kadar sürecek. Açık kavanozlar buzdolabında tutulmalıdır.
Herhangi bir berry dondurucu reçelinde ne tür meyveler kullanabilirsiniz?
Eğer bir meyvese, bu tarifte kullanabilirsiniz. Daha spesifik olmak gerekirse, tek başına veya kombinasyon halinde harika reçeller yapan bazı popüler meyveler:
- Çilekler
- Yaban mersini
- Böğürtlen
- Ahududu
- Kirazlar
- Loganberries
- İşyeri
- Çilek herhangi bir karışımı veya kombinasyonu
Bunlar sadece daha yaygın örneklerdir. Kullanabileceğiniz başka meyveleriniz varsa, bunları kullanın!
Kombinasyon Berry Reçelleri
Bu tarifte harika olan şey, sahip olduklarınızı kullanabilmenizdir. Hatta kullanmanız gereken şeylerin veya dondurucunuzda sakladığınız toplanan ve birleşik meyvelerin parçalarını bile kullanabilirsiniz.
Aynı zamanda daha sonraki bir çanta berry hurdaları (bir tariften kalan ya da yenilmemek ama hala iyi olan) tutmak için kötü bir fikir değil. Torbaya ekleyin ve iki bardak olduğunuzda bir grup berry reçel için ihtiyacınız var, yapın!
Temel olarak ölçümü oluşturmak için birleştirilmiş farklı meyveler türlerinin herhangi bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz. Eğer beğeneceğinizi düşünüyorsanız, devam et. Meyvelerin tam ölçüsüne sahip olduğunuz sürece meyveleri eşit oranlarda dengelemeniz gerekmez.
Yani, eğer bir fincan çilek ve yarım bardak ahududu ile yarım bardak yaban mersini, öyle olsun. Bu senin reçel. Mutfağınız, kurallarınız, tarifiniz. Elma gibi diğer meyveleri ekleyerek bile oynayabilirsiniz (elmaları pişirmeniz için pişirmeniz gerekir).
Önemli olan tek şey, pektin, şeker ve suya meyvelerin oranlarının listelendiği gibi doğru olmasıdır.
Yaratıcı ol! Ne yapabileceğinizi görün! Sadece tenceredeki meyve hakkında seçici değilseniz veya ne kadar kullandığınızı not etmiyorsanız, aynı lezzeti yeniden yaratmayabileceğinizi bilin. Ama bunun kötü bir şey olduğunu kim söylüyor?
Ya kilerde saklanabilecek raf istikrarlı bir reçel istiyorsam?
Bir kiler rafında saklayabileceğiniz rafa dayanıklı bir meyve reçeli yapmak istiyorsanız, pişmiş bir reçel yapmanız ve reçelini bir su banyo konserinde işlemeniz gerekir.
Burada verilen tarif, bir su banyosu konserinde pişirmek veya işlemek için önerilmez, çünkü tipik bir pişmiş, işlenmiş, rafa dayanıklı reçel kullanacağından farklı oranlar kullanır. Temel olarak, daha fazla pektin ve daha az meyve kullanır ve farklı bir karıştırma ve hazırlama sürecine sahiptir.
Bu dondurucu sıkışmasındaki daha yüksek pektin, işleme ve yemek pişirme yerini alır. Geleneksel bir reçel tarifinde bu kadar pektine ihtiyacınız olmaz.
Dondurucuda veya buzdolabında tutulması gerekmeyen rafa dayanıklı bir reçel istiyorsanız, bunun yerine bu temel reçel tarifini kullanın .
Raf istikrarlı bir reçel yapma hakkında birkaç not: Yemek pişirdikten sonra, reçelleri bir su banyosu konserinde on dakika boyunca işlemeniz gerekecektir. Su banyosu konserve olacak reçellerde sadece çeyrek inçlik kafa boşluğunu bırakmanız gerekir. (Dondurucu Jam, dondurulduğunda genişlemeye izin vermek için daha fazla baş boşluğuna ihtiyaç duyar, böylece kavanozlar kırılmaz.)
Reçel kavanozları açıldıktan ve konserve vakum contasının kırıldıktan sonra, sıkışmanın tükenene kadar buzdolabında saklanması gerektiğini unutmayın.
Kolay pişirme herhangi bir berry dondurucu reçel tarifi
YazdırDondurucu reçeli için hızlı ve kolay bir tarif mi arıyorsunuz? Başka yerde arama! Bu pişirme tarifi, elinizdeki her tür meyve için mükemmeldir.
İçindekiler
- 2 su bardağı her tür çilek veya karışım, ezilmiş
- 4 su bardağı granüle şeker
- 1 su bardağı pater
- 1 paket toz pektin (listelenen talimatlarla düzgün bir şekilde ayarlanamayabileceğinden, bu tarifte sıvı pektinin yerini almayın)
Talimatlar
- Meyveleri hazırlayın. Bir el ezmesi kullanarak meyveleri yıkayın, sap ve ezin.
- Meyveleri ve şekeri büyük bir karıştırma kabında birleştirin. Birleştirmek için karıştırın.
- Berry ve şeker karışımı 30 dakika bekletin.
- Suyu küçük bir tencereye ölçün. Pektin tozunu suyun üstüne serpin. Pektin tamamen çözünene kadar orta ateşte birleştirmek ve ısıtın. Pektin ve suyu ısıtırken karıştırmaya devam edin, böylece topaklanmayın.
- Sıcak pektin ve su karışımını ezilmiş meyveler ve şeker kasesine karıştırın. İki dakika sürekli karıştırın.
- Karıştırdıktan sonra, reçeli jöle kavanozlarına veya dondurucu güvenli kaplara koyun. Genişleme için yarım inçlik kafa boşluğu bırakın.
- Reçel kavanozlarının 24 saat (oda sıcaklığında) ayarlanmasına izin verin.
- Reçeli dondurun. Reçel, reçel soğuduktan ve buzdolabı veya dondurucuda yerleştirildikten hemen sonra kullanılabilir.
- Dondurucu reçeli dondurucuda bir yıla kadar sürecek. Açık kavanozlar buzdolabında tutulmalıdır.
Notalar
- Doğru ölçümü elde etmek için ezildikten sonra iki bardak meyveyi ölçmeniz gerektiğini unutmayın. Bu, çoğu çilek ve özellikle taze meyveler için iki fincanla başlamanız gerektiği anlamına gelir. Çoğu çilek için, bir litre taze çilek ezildiğinde iki bardak verir .
- Bu tarifte harika olan şey, sahip olduklarınızı kullanabilmenizdir. Hatta kullanmanız gereken şeylerin veya dondurucunuzda sakladığınız toplanan ve birleşik meyvelerin parçalarını bile kullanabilirsiniz.
- Temel olarak ölçümü oluşturmak için birleştirilmiş farklı meyveler türlerinin herhangi bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz. Eğer beğeneceğinizi düşünüyorsanız, devam et. Meyvelerin tam ölçüsüne sahip olduğunuz sürece meyveleri eşit oranlarda dengelemeniz gerekmez.
