Ось простий, універсальний рецепт, який ви можете використовувати, щоб зробити будь -яке ягодне варення морозильної камери. Це ґрунтується на рецепті, наданому Службою розширення державного університету Південної Дакоти.
І в основному немає приготування!
Завжди добре мати основний, універсальний рецепт для таких речей, як варення, щоб ви могли використовувати те, що у вас є, і не відчувати себе обмеженим рецептом. Рецепти джему з морозильним шматочком добре роблять, оскільки вони займає менше часу і не потребують обробки, що економить ще більше часу. Вторгнення в морозильні джеми можуть зробити будь -хто, навіть якщо ви не володієте обладнанням для консервування або якщо процес консервування залякує вас.
Однак, читайте далі після рецепту інструкцій, якщо ви хочете зробити будь-яке ягідне варення в стабільній, запечатаній версії. (А також, не дозволяйте консервінгу, особливо консервування на водяній бані, залякуйте вас-це набагато простіше, ніж це звучить.)
Будь -який рецепт варення з морозильним каменем
Робить 5-6 восьми унційних банок варення
Інгредієнти
- 2 склянки будь -якого типу ягід або суміш, подрібнена*
- 4 склянки гранульованого цукру
- 1 склянка води
- 1 Пакетний порошкоподібний пектин (не замінюйте рідкий пектин у цьому рецепті, оскільки він може не встановлювати належним чином за допомогою перелічених інструкцій)
*Зауважте, що вам потрібно виміряти дві чашки ягід після того, як вони будуть подрібнені, щоб отримати правильне вимірювання. Це означає, що для більшості ягід, зокрема свіжих ягід, вам потрібно буде почати з більш ніж двох чашок. Для більшості ягід одна кварта свіжих ягід дасть дві чашки при подрібненні .
Напрямки
- Підготуйте ягоди. Вимийте, де-стовбуй та розчавлюйте ягоди за допомогою ручного матора.
- З’єднайте ягоди та цукор у великій мисці для змішування. Перемішати, щоб з’єднати.
- Дайте ягідно і цукрової суміші сидіти 30 хвилин.
- Виміряйте воду в невелику каструлю. Посипте пектиновий порошок над верхом води. Перемішайте, щоб з’єднати і нагріти на середньому вогні, поки пектин не буде повністю розчинений. Продовжуйте перемішати, коли ви нагріваєте пектин і воду, щоб у вас не було скупчення.
- Перемішайте теплу суміш пектину і води в миску з подрібненими ягодами та цукром. Пострибуйте безперервно протягом двох хвилин.
- Після ворушіння потягніть варення в банки з желе або безпечні для морозильної камери. Залиште половину дюймового простору для розширення.
- Нехай банки варення встановлюються протягом 24 годин (при кімнатній температурі).
- Заморожуйте варення. Варення можна використовувати відразу після того, як варення охолоне та встановлено в холодильнику або морозильній камері.
- Jelzer Jam триватиме до одного року у морозильній камері. Відкриті банки повинні зберігатися в холодильнику.
Які ягоди ви можете використовувати в будь -якому ягодному джемі з морозильним каменем?
Якщо це ягода, ви можете використовувати його в цьому рецепті. Щоб бути більш конкретним, ось деякі популярні ягоди, які роблять чудові джеми, самотні, чи в поєднанні:
- Полуниця
- Чорниця
- Ожина
- Малина
- Вишня
- Логатерія
- Boysenberries
- Будь -яка суміш або поєднання ягід
Це лише більш поширені приклади. Якщо у вас доступні інші ягоди, використовуйте їх!
Поєднання ягод
Що чудово в цьому рецепті - це те, що ви можете використовувати те, що маєте. Ви навіть можете використовувати клаптики того, що потрібно використовувати, або зібрані та комбіновані шматочки ягід, які ви приховували у морозильній камері.
Це також не погана ідея зберегти пізніший мішок з ягідними клаптами (залишки ягоди, що залишилися з рецепту, або які не їдять, але які все ще хороші). Додайте в сумку, і коли у вас є дві чашки, які вам потрібні для партії ягідного варення, зробіть це!
В основному ви можете використовувати будь -яку комбінацію будь -яких різних типів ягід, поєднаних для складання вимірювання. Якщо ви думаєте, що вам це сподобається, йдіть на це. Вам не обов'язково потрібно збалансувати ягоди в рівних пропорціях, якщо у вас є повна міра фруктів.
Отже, якщо це чашка полуниці та половина склянки чорниці з половиною склянки малини, так і буде. Це ваше варення. Ваша кухня, ваші правила, ваш рецепт. Ви навіть можете пограти, додавши в інші фрукти, як яблука (вам потрібно було б приготувати яблука вниз, щоб вони були розмиті).
Єдине, що має значення, - це те, що пропорції ягід до пектину, цукру та води є правильними, як перераховано.
Отримайте творчість! Подивіться, що ви можете зробити! Тільки знайте, що якщо ви не прискіпливі до фруктів, які в горщику, або якщо ви не помічаєте, скільки з того, що ви використовували, ви ніколи не можете відтворити той самий аромат. Але хто каже, що це погано?
Що робити, якщо я хочу стабільне варення на полиці, яке можна зберігати в коморі?
Якщо ви хочете зробити ягідне варення, сталі, що ви можете зберігати на коморі, вам потрібно буде зробити приготовлене варення і обробити варення у бантовому бані .
Наведений тут рецепт не рекомендується для приготування їжі або переробки на бані на водяну баню, оскільки він використовує різні пропорції, ніж те, що типово готується, обробляється, стабільне варення для полиці. В основному, він використовує більше пектину та менше фруктів і має інший процес змішування та підготовки.
Більш високий пектин у цьому дамам морозильної камери займає місце переробки та приготування їжі. Вам не знадобиться стільки пектина в традиційному рецепті варення.
Якщо ви хочете варення, стабільного полиці, яке не потрібно зберігати в морозилці або холодильнику, замість цього використовуйте цей основний рецепт варення .
Кілька нот про створення варення, що є стійкою на полиці: після приготування їжі вам потрібно буде обробляти джеми на десять хвилин у бані на водяну баню. Вам потрібно лише залишити головний простір на чверть дюйма в джемах, які будуть консервовані на водяній бані. (Freezer Jam потребує більшого голови, щоб забезпечити розширення при заморожених, щоб банки не ламалися.)
Пам'ятайте, що після відкриття банки варення, а консервна вакуумна печатка зламана, варення слід зберігати в холодильнику до його використання.
Легкий рецепт варення з морозильним каменем
ДрукуватиШукаєте швидкий та простий рецепт для джему з морозильною камерою? Не дивись далі! Цей рецепт без гому ідеально підходить для будь-якого типу ягід, який у вас є під рукою.
Інгредієнти
- 2 склянки будь -якого типу ягід або суміш, подрібнена
- 4 склянки гранульованого цукру
- 1 чашка Патер
- 1 Пакетний порошкоподібний пектин (не замінюйте рідкий пектин у цьому рецепті, оскільки він може не встановлювати належним чином за допомогою перелічених інструкцій)
Інструкції
- Підготуйте ягоди. Вимийте, де-стовбуй та розчавлюйте ягоди за допомогою ручного матора.
- З’єднайте ягоди та цукор у великій мисці для змішування. Перемішати, щоб з’єднати.
- Дайте ягідно і цукрової суміші сидіти 30 хвилин.
- Виміряйте воду в невелику каструлю. Посипте пектиновий порошок над верхом води. Перемішайте, щоб з’єднати і нагріти на середньому вогні, поки пектин не буде повністю розчинений. Продовжуйте перемішати, коли ви нагріваєте пектин і воду, щоб у вас не було скупчення.
- Перемішайте теплу суміш пектину і води в миску з подрібненими ягодами та цукром. Пострибуйте безперервно протягом двох хвилин.
- Після ворушіння потягніть варення в банки з желе або безпечні для морозильної камери. Залиште половину дюймового простору для розширення.
- Нехай банки варення встановлюються протягом 24 годин (при кімнатній температурі).
- Заморожуйте варення. Варення можна використовувати відразу після того, як варення охолоне та встановлено в холодильнику або морозильній камері.
- Jelzer Jam триватиме до одного року у морозильній камері. Відкриті банки повинні зберігатися в холодильнику.
Нотатки
- Зауважте, що вам потрібно виміряти дві чашки ягід після їх подрібнення, щоб отримати правильне вимірювання. Це означає, що для більшості ягід, зокрема свіжих ягід, вам потрібно буде почати з більш ніж двох чашок. Для більшості ягід одна кварта свіжих ягід дасть дві чашки при подрібненні .
- Що чудово в цьому рецепті - це те, що ви можете використовувати те, що маєте. Ви навіть можете використовувати клаптики того, що потрібно використовувати, або зібрані та комбіновані шматочки ягід, які ви приховували у морозильній камері.
- В основному ви можете використовувати будь -яку комбінацію будь -яких різних типів ягід, поєднаних для складання вимірювання. Якщо ви думаєте, що вам це сподобається, йдіть на це. Вам не обов'язково потрібно збалансувати ягоди в рівних пропорціях, якщо у вас є повна міра фруктів.
