Перед появлением электричества и охлаждения корневые подвалы были важными структурами, которые использовались для сохранения корневых культур и других продуктов в течение года. Используя натуральные изоляционные свойства Земли, корневые погреба сохраняли овощи, вино, джакрированные продукты и другие вкусные угощения, прохладные, защищая нежные культуры от резких, замерзающих температур. По мере развития современного общества, корневые погреба какое-то время выпали из моды, но в последнее время корневой пузырь делает большое возвращение из-за растущего интереса к садоводству, самодостаточности и продовольственной безопасности.

Корневая клетка-это проверенный временем способ поддерживать множество типов продуктов.

Создать погреб для корня DIY легко, но это также отличный способ сократить потребление энергии в вашем доме и предотвратить потери фруктов и овощей. Корневые подвалы могут даже увеличить стоимость вашего дома и расширить емкость вашего дома. В этом руководстве хорошо научите вас всему, что вам нужно знать о создании собственного корневого погреба, в том числе 4 удобных вариантов погреба для домашних садовников.

Что такое корневой погреб?

Корневые подвалы используют прохладные, устойчивые температуры, которые встречаются естественным образом в земле для хранения продуктов при прохладных, но не замораживающих, температура.

Корневые подвалы создаются, чтобы в полной мере воспользоваться естественными увлажнениями, охлаждающими и изолирующими свойствами Земли. Построенные ниже земли, корневые подвалы используются в течение всего года для хранения корневых культур, а также других пищевых продуктов. Удобно и легко изготовить, корневые погреба остаются естественными прохладными летом, но относительно тепло зимой, предотвращая портить овощи, прорастать или повреждать замораживающими температурами без электричества!

Исторически, корневые погреба часто строились прямо в подванах домов, но они также могут быть независимыми сооружениями, построенными на открытом воздухе. Тем не менее, корневые погреба не должны быть причудливыми! Домашние средства также могут сделать простой погреб для корня DIY, погрузив старый, безопасный для пищевых продуктов ствол или пластиковую сумку в землю, а затем накапливаясь немного соломы и некоторых овощных культур для зимнего хранения.

Зачем использовать корневой погреб?

Одна из главных причин использовать корневой погреб - это то, что вы не полагаетесь на электричество для хранения продуктов питания.

Корневые погреба являются отличными инвестициями для тех, кто интересуется самодостаточностью, подготовкой и сохранением пищи. Мало того, что корневые погреба расширяют вашу способность хранить садовые продукты, но они могут сократить пищевые отходы, сократить расходы на электроэнергию и помочь другим способом. Некоторые из основных причин, по которым вы можете создать свой собственный корневой подвал, включают:

  • Экономия затрат. Поскольку корневые подвалы уменьшают потребность в охлаждении, вы можете кардинально снизить затраты на энергию своих домов, сохраняя часть ваших продуктов в корневом погребе. Кроме того, корневые погреба ограничивают пищевые отходы, и они позволяют хранить культуры оптом. Это означает, что вы можете в полной мере воспользоваться продажами продуктов питания, хранить большие садовые урожаи и уменьшить количество поездок, которые вам нужно отправиться в местный продуктовый магазин!
  • Экологически чистый. Поскольку корневые подвалы не обязательно требуют электричества, они могут уменьшить использование энергии ваших домов. Кроме того, корневые погреба помогают устранить пищевые отходы, и это всегда хорошо!
  • Самые свежие продукты. Если вы когда -либо держали сад, вы знаете, насколько лучше доморощенные продукты! Корневые погреба позволяют вам дольше держать доморощенные овощи и фрукты дольше, и они могут даже устранить вашу необходимость приобрести продукты без ароматных продуктовых магазинов, которые вне сезона.
  • Меньше пищевых отходов. Корневые погреба сохраняют пищу охлажденной, поэтому она не портит так быстро. Это отличная новость для вас, но это также может помочь противодействовать глобальному потеплению! Это потому, что пища, которая заканчивается на свалках, не ломается должным образом, и она может высвобождать метатан и другие парниковые газы, которые способствуют изменению климата.
  • Больше места для хранения. Холодильники наверняка удобны, но если вы выращиваете много продуктов в своем саду, вы знаете, как легко заполнить ваш холодильник, когда наступает время сбора урожая. Если вы сохраните корневой погреб, вы можете значительно расширить свою способность хранить еду и освободить дополнительное пространство в своем четком ящике!
  • Самодостаточность. Есть что -то очень утешительное в том, чтобы знать, что вам не нужно полагаться на кого -либо еще на свою еду! Выращивание своей собственной еды-это один из способов повышения самодостаточной способности, но вы можете взять на себя выживание еще дальше с помощью корневого погреба. В конце концов, эти сооружения будут продолжать сохранять еду красивой и холодной, даже если сила уходит.

Какие фрукты и овощи можно хранить в корневом погребе?

Корневые культуры, как правило, являются идеальными кандидатами для хранения в корневом погребе.

Некоторые культуры, такие как листовая зелень и салат, слишком быстро высыхают после сбора урожая, чтобы они были хорошими кандидатами для корня. Тем не менее, многие корневые овощи, крепкие фрукты и даже капуста могут храниться в корневых погребах в течение зимних месяцев. В то время как вы можете держать другие продукты в корневых погребах, некоторые из самых популярных овощей и фруктов для хранения в прохладной среде подвала включают:

  • Морковь
  • Пастернак
  • Свекла
  • Репа
  • Рутабаги
  • Зимняя редша
  • Зимний сквош
  • Тыквы
  • Направление капусты
  • Яблоки
  • Груша
  • Лук
  • Чеснок
  • Лук

Корневой погреб. Основы

Есть несколько ключей к сохранению окружающей среды вашего корневого погреба для долгосрочного хранения.

Корневые подвалы могут быть сделаны по -разному с разными материалами. Если вам повезло, у вас уже есть место для корневого погреба в вашем подвале, но вы также можете создавать корневые подвалы на открытом воздухе в бочке или мусорном ведре. Но независимо от того, как вы строите свой корневой погреб, если вы хотите, чтобы ваша продукция длилась месяцами и месяцами, важно регулярно контролировать окружающую среду в вашем корневом погребе.

Когда вы выращиваете продукты в саду, вы знаете, что вам нужно сбалансировать, сколько света и влаги получают ваши растения, чтобы получить хороший урожай фруктов и овощей. Но если вы хотите сохранить продукты свежими в корневом погребе, вам все равно нужно продолжать контролировать уровень света и влаги. Слишком много или слишком мало влаги или света могут повредить овощи и другие продукты, независимо от того, находятся ли они в вашем саду или в корневом погребе!

Хотя есть много дополнений, которые вы можете встроить в свой корневой погреб, чтобы сделать его более удобным и эстетически приятным, ниже приведены некоторые из основных элементов, которые вам необходимо включить в корневые погребные пространства. Полки и контейнеры могут быть пропущены, если у вас очень маленький корневой погреб, но свет, влажность, температура и вентиляция всегда следует учитывать в любой конструкции корневого погреба.

Свет

Свет может быть полезен для выращивания овощей, но не тогда, когда они находятся в хранении.

Овощи и плодоносящие растения не будут расти без большого света, но слишком много света в корневом погребе не очень хорошая вещь. Несмотря на то, что совершенно хорошо установить верхний свет в корневом погребе, чтобы помочь вам контролировать банки для хранения продуктов и перемещаться по пространству, вы захотите выключить верхние фонари, когда они не используются. Оставляя свет на слишком долго в корневом погребе будет тратить электричество, но более того, избыток света также может испортить пищу и консервы.

Если вы когда -либо выращивали картофель, вы, вероятно, заметили, что картофельные шкуры становятся зелеными, когда они держатся в ярком свете. Это не просто неприглядно, хотя это также токсично! Это потому, что зеленый картофель содержит высокий уровень солянина , который производят картофельные клубни, когда они подвергаются воздействию слишком большого количества света.

Зеленый картофель в основном встречается в садах, когда садоводы забывают сдерживать свои клубни по мере роста, но картофель также может стать зеленым в корневых подвалах, если включаются огни. Избыточное освещение также может привести к прорастанию некоторых овощей, и оно может даже почувствовать цветы и ухудшить питательные вещества в консервированных товарах, хранящихся в банках из стеклянных консервирования.

Выключение верхних фонарей, когда они не используются или устанавливают таймер в системах освещения, является одним из способов контролировать избыточное освещение. Но вы также захотите дважды проверить любые окна в вашем корневом подвале, чтобы увидеть, впустят ли они слишком много света. Если они есть, вы можете прикрыть их некоторой легкой тканью, кусочком картона или какими -то кусками мешковины.

Если вы не хотите прикрывать свои окна, вы также можете снизить уровень освещения, драпируя ткань мешковины на светочувствительную продукцию, например, картофель. Это поможет заблокировать часть света, но мешковина также достаточно легкая, чтобы разрешить поток воздуха, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что он задушит ваш продукт.

Влажность

Когда дело доходит до влажности, подумайте, как Златовласка-просто правильно.

Влажность может быть лучшим другом или худшим врагом продукции, хранящиеся в корневом погребе. Слишком много влажности может способствовать гниению, в то время как слишком мало влажности приведет к быстрому высыханию овощей и фруктов, становясь морщинистыми и неприятными для еды. Итак, если вы хотите сохранить пищу свежей как можно дольше в вашем корневом погребе, важно найти этот идеальный баланс влажности.

Для большинства продуктов корневые погреба должны оставаться на уровне влажности от 80 до 95% в течение зимы, хотя лук и чеснок можно хранить в более сухих условиях. Чтобы гарантировать, что уровни влажности оставались в правильном диапазоне, рассмотрите возможность инвестирования в гигрометр . Эти удобные устройства будут следить за уровнями влажности в вашем корневом погребе и сообщают вам, нужно ли что -нибудь скорректировать.

Полы, сделанные из упакованной земли или гравия, имеют тенденцию лучше всего работать в корневых подвалах, поскольку они поддерживают высокий уровень влажности. Эти варианты напольного покрытия особенно рекомендуются для небольших наружных корневых погребов и корневых ям для погреба. Однако, если вы хотите сохранить в своем подвале корневой погреб, и у вас есть бетонные полы, это также может работать, хотя ваша продукция может оставаться немного более сухой.

Если вы изо всех сил пытаетесь повысить влажность в своем корневом погребе, вы можете сохранить определенные фрукты и овощи в перфорированном пластике. Другой вариант - выложить лотки с галькой для повышения влажности , хотя эти продукты иногда могут способствовать росту плесени. Увлажнители также могут быть использованы в некоторых корневых погребах, но если ваша цель состоит в том, чтобы сократить потребление электроэнергии, вы можете полностью пропустить увлажнения!

Несмотря на все наши усилия, продукты все еще могут высохнуть в засушливом корневом погребе. Если это произойдет, и вы заметите, что ваши корневые овощи становятся немного морщинистыми, вы можете использовать технику, используемую в продуктовых магазинах, и ежедневно вытирать ваши продукты с небольшим количеством воды. Не переусердствуйте, хотя - слишком много влаги вызовет гниль!

Температура

Круто, но не замерзает. Это ключ к успешному корнеру.

По температуре, цель корневых подвалов двойная: вы хотите сохранить прохладу, поэтому она длится дольше, но вы не хотите, чтобы продукты становятся настолько холодными, что оно замерзает! Захоронение корневых подвалов глубоко в земле может естественным образом помочь умеренной температуре, но вы все равно захотите инвестировать в термометр , чтобы убедиться, что ваш корневой погреб остается в правильном диапазоне температур в течение года.

Полная стабильность температуры в Земле обычно происходит на глубине около 10 , хотя температура относительно стабильна на расстоянии около 4 глубины. Если вы живете в холодной зоне и хотите, чтобы ваш корневой погреб оставался в правильном диапазоне температур и не замораживает, копает свой подвал до нужной глубины. В идеале, вы хотите, чтобы ваш корневой погреб оставался на уровне от 32 до 40f в течение года.

Добавление вентиляции в корневой погреб также может снизить колебания температуры. Однако, если вы устанавливаете вентиляцию, такую ​​как труба из ПВХ в наружном корневом погребе, убедитесь, что вы наклонили свою вентиляционную трубу, чтобы дождь и снег не проникли.

Вентиляция

Вентиляционная труба поможет держать воздух циркуляция в вашем корневом подвале.

Поток воздуха удерживает плесень и плесень от развития на садовых ложе, но циркуляция воздуха не менее важна в корневом погребе! Продукты, расположенные слишком близко или хранятся в герметичных контейнерах, могут формироваться, в то время как полки, которые ингибируют воздушный поток, также могут вызвать плесень. Не говоря уже о том, что некоторые продукты также высвобождают этиленовый газ , который ускорит созревание и гниет в тесных корневых погребах.

Большие и просторные корневые подвалы могут быть хорошо продуманными самостоятельными, но небольшие наружные стволы и аналогичные конструкции могут нуждаться в добавленной вентиляции. Часто трубопроводы из ПВХ используются для повышения потока воздуха и регулирования этиленового газа в небольших подвальных классах, в то время как окна используются для вентиляции больших хранилищ. Просто не забудьте скрыть любые окна, которые находятся рядом с вашим продуктом, чтобы они не впустили слишком много света.

Помимо окон и вентиляционных отверстий, полки для хранения расстояний, по крайней мере , 1-3 вдали от стены, также поможет воздуху легче течь вокруг вашего подвала. И не забудьте использовать вентилируемые коробки и ящики, чтобы влажность и этилен газ не попадают в ловушку вокруг вашей еды!

Полки и контейнеры

Хорошая организация будет держать один тип продуктов от влияния на другого.

Деревянные полки являются лучшим выбором для корневых подвалов, так как дерево не проводит нагревание так, как метал. Доска Leadger - это один недорогой вариант, но вы также можете использовать старые кусочки дерева с ломом для построения ваших полков хранения в подвалах. Тем не менее, лучше всего держаться подальше от любых обработанных пиломатериалов, так как эти материалы могут вымыть в вашу продукцию во время хранения.

Прочные картонные коробки с вентиляционными отверстиями и деревянными или пластиковыми ящиками также могут использоваться для хранения овощей, таких как тыквы для пирогов, зимний сквош и лук. Но продуцирующие этиленовые продукты, такие как яблоки и груши, могут потребоваться индивидуально в газете, прежде чем они отбросят. Корневые овощи, такие как морковь и пастернак, также хранятся в влажном песке, поэтому вам может потребоваться инвестировать в некоторые большие контейнеры или ведра, которые способны удерживать ваши пищевые культуры и много песка или другого подходящего подложки.

4 типа корневых подвалов для домашнего производителя

Есть разные способы построить корневой погреб для домашнего садовника.

Корневые подвалы могут быть обработаны в существующие дома, или они могут быть добавлены в новую конструкцию. Но если вы не хотите включать в свой дом корневой погреб, вы также можете построить в своем саду погреб для корня DIY, раскопая дыру или погрузив ствол в землю. Несмотря на то, что есть другие варианты корневого подвала, ниже приведены четыре из наиболее распространенных типов корневых подвалов, которые вы можете рассмотреть возможность добавления в свою собственную собственность.

1. Подвал корневой погреб.

Корневой погреб может быть построен в прохладной области вашего подвала.

Подвальные завалы в подвале, возможно, являются наиболее удобными корневыми подвалами. У более старых домов уже могут быть установлены корневые подвалы, но корневые подвалы также могут быть добавлены в новые дома. Одним из преимуществ корня подвалов для подвалов является то, что к ним очень легко получить доступ, особенно если у вас есть внутренняя лестница, ведущая к вашему подвалу!

Подвалы с грязью или гравийными полами и отсутствие нагрева идеально подходят для корневых подвалов, но вы также можете построить корневой погреб в более современный подвал. Тем не менее, современным подвалам может потребоваться дополнительная изоляция, добавленная вокруг наружных стен и трубопроводов, чтобы не допустить тепла, и вам может потребоваться добавить увлажнитель или гальки, если ваш подвал часто сухой. Простые деревянные полки также могут добавлять тонны дополнительного хранения в подвал корневых подвалов, в то время как значительные продукты, такие как тыквы, можно хранить в больших деревянных или пластиковых ящиках.

2. Наружный погреб.

Если у вас есть земля, может быть подвал на открытом воздухе.

Наружные подвалы могут потребоваться немного больше усилий для построения, чем адаптировать корневой погреб с подвалом, но они могут работать так же, как и другие варианты погреба корневого погреба. Кроме того, наружные подвалы часто дешевле, но вы захотите принять некоторые меры предосторожности при их создании. Если вы сами копаете подвальные подвалы, обязательно следите за надлежащими протоколами безопасности, чтобы случайно не заставляли почву коллапс и пещеру!

Наружные погреба можно вырыть в склонность, или они могут быть построены прямо в землю. Температура почвы становится более умеренной на расстоянии около 4 глубины, но если вы хотите, чтобы ваш погреб был полностью регулируемым и защищенным от температуры, вы можете выкопать свой погреб 10, вместо этого. Если вы не хотите выкапывать свой собственный корневой погреб, вы также можете адаптировать другие наружные сооружения для хранения продуктов, таких как старые приюты для торнадо.

Наружные подвалы иногда называют подвалами дыры на земле, и они лучше всего работают в песчаной и хорошо дренирующейся почве. Эти подвалы не следует вырыть в районах, где столы водных таблиц высоки или где установлены септики. Также лучше всего вырыть отверстия для подвалов с расщепленными стенами, чтобы уменьшить шансы на пещеры, а затем покрыть отверстия для укрытия с легкими для подключения крышки, чтобы они были более доступными.

3. Похороненный погреб для корня ствола.

БЕЗОПАСНЫЕ БЕЗОПАСНОСТИ СДЕЛАТЬ ХОРОШИЕ, простые погреба для корня DIY.

Лучший вариант корневого погреба для небольших помещений, корневых подвалов ствола очень просты для построения. Просто выкопайте глубокое отверстие, погрузитесь в пищевую пластиковую ствол или мусор в отверстие и заполните пустое пространство почвой. После строительства крышка вашего корневого погреба должна сидеть примерно на 4 над линией почвы, и вы захотите получить немного почвы вокруг внешнего вида корневого погреба, чтобы добавить дополнительную изоляцию.

Корневые овощи хранятся лучше всего в подвале для корня бочки, так как эти пространства не особенно большие. Добавление соломы во внутреннюю часть ствола поможет защитить вашу продукцию, но также хорошая идея разместить соломенное тюк или два на бочку после закрытия крышки, так как солома обеспечит дополнительную изоляцию в течение зимы. В зависимости от продуктов, которые вы храните в своей бочке, вы также можете установить вентиляционную трубу из ПВХ в крышку вашей бочки, чтобы выпустить дополнительную влагу и этилен -газ.

4. Корневой кубик в саду.

Люди, которые живут в умеренном климате, могут хранить много типов овощей в саду.

Корневой кубик в саду не является настоящим корневым погребом, но это полезная техника садоводства, если вы хотите сохранить продукты свежими, но вы не хотите строить выделенный погреб для хранения. Корневые культуры часто могут быть заперты на открытом воздухе в районах с легким климатом, а затем их можно собирать по мере необходимости в течение зимних месяцев. Просто добавьте дополнительную соломенную мульчу в верхнюю часть урожая, чтобы они не замораживали.

В то время как корневая клетка в саду - это разумный способ использования пространства и продления вашего вегетационного периода, эта техника садоводства не работает со всеми пищевыми культурами, и она не идеальна для районов с сильно холодной зимой. Если вы живете в холодном районе, где зимы суровые, корневые повалы в вашем подвале или в подвале на открытом воздухе - лучшая идея.

Что еще можно хранить в корневых подвалах?

Корневые погреба не только для фруктов и овощей. Есть другие вещи, которые вы можете сохранить в корневом погребе.

Помимо доморощенных продуктов, многие другие съедобные предметы также могут быть прохладными в корневых подвалах. На самом деле, эти структуры иногда могут функционировать как тип винного погреба! Если вы ищете больше способов использовать свой корневой погреб, некоторые из самых популярных предметов, которые можно сохранить в этих структурах, включают в себя:

  • Вино, пиво и другие алкогольные напитки - даже домашние!
  • Квашеная капуста и другие домашние консервы.
  • Холодные растения в состоянии покоя.
  • И чувствительные к холодным лампочки, клубни и корневища, такие как георгины!

Краткое содержание

Корневой кубик - это еще один вариант, чтобы добавить в ваш арсенал сохранения.

Консервирование, обезвоживание, маринование и замораживание доморощенных продуктов - все это эффективные способы сохранить ваши овощи и фрукты в течение зимы. Но если вы предпочитаете работать со всей продукцией или не хотите запутаться с жестким ферментацией и консервированным оборудованием, корневые и холодные хранения могут быть еще более и экономически эффективным вариантом для хранения продуктов питания.

Корневые погреба могут быть очень недорогими, но они держат тонны продуктов, и они являются лучшим способом хранения многих пищевых культур в течение года. Лучше всего, что корневые погреба не требуют электричества, и, поскольку продукты хранятся в целом, вы можете приготовить свою хранимую продукцию любым способом, который вам нравится даже зимой!

Мы надеемся, что вам понравилось это исследование в чудесном мире корня. Но если вы хотите узнать еще больше, обязательно ознакомьтесь с нашим руководством о том , как хранить зимний сквош в корневом погребе !